Modulul: Bazele restauratiei Tema: Laptele Fisa de lucru

Nume Cls.a IX a

1. Completati spatiile libere cu cuvintele corespunzatoare privind caracteristicile laptelui: a. ocupa locul principal printre alimentele de origine .. b. cel mai frecvent se utilizeaza laptele de , recoltat din a ..zi, dupa nasterea vitelului c. laptele muls se numeste d. dupa laptele poate fi lapte crud si lapte pasteurizat. 2. Notati cu adevarat sau fals: a. Laptele se utilizeaza la obtinerea unor sosuri sau crme b. Pentru copii cu varsta cuprinsa intre 1- 12 ani, necesarul de lapte recomandat este de 250-300 ml. c. Frisca se obtine prin pasteurizarea smantanii dulci. d. Fermentarea este operatia de separare a grasimii din lapte. e. Transformati enunturile false in forma lor adevarata..

Modulul: Bazele restauratiei Tema: Laptele Fisa de lucru

Nume Cls. a IX a

1. Completati spatiile libere cu cuvintele corespunzatoare privind caracteristicile laptelui: a. ocupa locul principal printre alimentele de origine .. b. cel mai frecvent se utilizeaza laptele de , recoltat din a ..zi, dupa nasterea vitelului c. laptele muls se numeste d. dupa laptele poate fi lapte crud si lapte pasteurizat. 2. Notati cu adevarat sau fals: a) Laptele se utilizeaza la obtinerea unor sosuri sau crme b) Pentru copii cu varsta cuprinsa intre 1- 12 ani, necesarul de lapte recomandat este de 250-300 ml.. c) Frisca se obtine prin pasteurizarea smantanii dulci. d) Fermentarea este operatia de separare a grasimii din lapte. e) Transformati enunturile false in forma lor adevarata..