Bueno, descubr que se llamaba antiguamente "huautli".

Dulce de alegra Ingredientes

1 kilo de amaranto reventado

1/4 de piloncillo o miel

Gotas de limn, cantidad necesaria

Manera de preparar las alegras

Se calienta la miel

Se agregan unas gotas de limn y el amaranto reventado.

Se revuelve para distribuir muy bien la miel con una cuchara de madera

Se coloca la masa que resulta en un molde y se presiona con un rodillo

Se deja enfriar y se corta en pequeas porciones con un cuchillo