Laporan Praktikum Enzim Peroksidase

Kelas

: XII Science 2

Nama Kelompok : 1. 2. 3. 4. 5. 6. Adelia Reina Felita Ahdan Salman Annisa Putri Ariyanti Dini Saraswati Indi Permana K Muhammad Ichsan

R-SMA-BI Negeri 2 Bogor Jalan Keranji Ujung 1 Budi Agung, Bogor
Telp. (0251) 8318761 Fax. (0251) 8318761 Website: www.sman2bogor.sch.id ; E-mail: smandabogor@yahoo.co.id

Tabung reaksi A. langsung ditutup oleh kapas.D.Alat : 1.Pada tabung E.I.C.B.B.F.Pada tabung B dimasukkan HCl sebanyak 10 tetes. HCl 6. II. 8. 6. 5. .Pada tabung C dimasukkan NaOH sebanyak 10 tetes. III. Cara kerja : . Ekstrak hati ayam 2.D tersebut. 4.Blender 8.Bahan: 1.Penggaris 4.G.Lidi 6.Tabung reaksi mentah 2. Alat dan Bahan : . Kapas 7.dan C diberi ekstrak hati mentah setinggi 2 cm sedangkan tabung reaksi D diberi ekstrak hati matang hingga mempunyai tinggi 2 cm. Ekstrak hati ayam matang 3.B.Korek api IV. apakah terbentuk gelembung atau tidak.B. 2.Pipet 3. Judul Tujuan : Enzim Peroksidase : 1.F.Rak tabung reaksi 7.H diberi H2O2 hingga setinggi 2 cm.C. 3.C dan D.4 buah tabung reaksi diberi label nama A. NaOH 1.Setelah dimasukkan tabung A.C dan D diamati. Peroksida (H2O2) 4.Spidol 5. Spiritus 5.Menyelidiki faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim peroksidase.B.Menyelidiki peranan atau fungsi enzim peroksidase. Aquades 8. 2.Tabung A.Masing-masing tabung E.G. 7.H yang berisi H2O2 dimasukkan satu persatu ke dalam tabung A.

kemudian didegradasi oleh katalase. Tabel Pengamatan : Perlakuan (Treatment) H2O2 + Eks. Hati Gelembung Gas ++++ Nyala Api +++ . Katalase mendegradasi hydrogen peroksida menjadi air (H 2O) dan oksigen (O2) dengan reaksi sebagai berikut. Oleh karena itu. hydrogen peroksida dikumpulkan di dalam peroksisom. Variabel Penelitian : . . Lidi dibakar mnenggunakan spirtus. V. nyala api.B. 2H2O2 2H2O + O2 Enzim Peroksidase adalah enzim yang …… ( lu tambahin san) VII. Dasar teori : Hydrogen peroksida alami merupakan produk sampingan yang tidak diinginkan dari metabolism aerob.C.D sekaligus diamati. 11. misalnya pemecahan asam amino dan lemak. VI. Bara api dari lidi tersebut dimasukkan ke dalam setiap tabung A. Hydrogen peroksida merupakan senyawa yang sangat reaktif dan dapat merusak sel.Variabel kontrol : volume H2O2.9. .Variabel respon: jumlah gelembung.Variabel bebas : pH. volume ekstrak hati.Spirtus disiapkan dan dinyalakan 10. suhu.

tetapi bukan oksigen (O 2). masih terdapat gelembung dikarenakan lama pemanasan yang singkat sehingga masih ada enzim peroksidase yang belum rusak. Sedangkan pada ekstrak hati matang. Kesimpulan : Enzim peroksidase dapat mengubah H2O2 menjadi H2O dan O2. nyala api.Variabel kontrol : volume H2O2. Analisa Data : Enzim peroksidase paling banyak terdapat di ekstrak hati ayam mentah. suhu. IX. Enzim peroksidase bekerja paling baik pada keadaan pH normal dan suhu normal. Pada suasana asam. Pertanyaan : 1. Hati Mentah + HCl H2O2 + Eks. Hati Matang +++ - + - VII. . dibuktikan dengan adanya busa dan nyala bara api yang dimasukkan ke dalam busa tersebut menjadi bertambah terang.Mentah H2O2 + Eks. . karena enzim peroksidase bekerja pada lingkungan yang paling baik dimana pH netral dan suhu yang tidak merusak enzim. Hati Mentah + NaOH H2O2 + Eks. volume ekstrak hati.Tentukan variabel .variabel percobaan! Jawab: Variabel bebas : pH. VIII. Sedangkan yang terdapat NaOH menghasilkan banyak gas. .Variabel respon: jumlah gelembung. enzim tidak dapat bekerja baik karena rusak pada suasana asam tinggi.

Apa peranan enzim peroksidase? Jawab: Peranannya untuk memecah atau menguraikan peroksidase (H2O2) menjadi okesigen (O2) dan air (H2O). Sedangkan enzim peroksidase aktif bekerja pada pH > 4 dan suhu <60ºC. gelombang gas tidak terbentuk. . 4.2.Pada perlakuan manakah gelembung gas tidak terbentuk? Mengapa? Jawab: Pada tabung yang berisi : H2O2 + Eks. 3. 5.Pada perlakuan manakah gelembung gas paling banyak? Jawab: Ekstrak hati mentah murni karena enzim peroksidase berada dalam lingkungan suhu dan pH yang tepat. Hati Mentah + HCl dan tabung H2O2 + Eks. Hati Matang. Dikarenakan enzim peroksidase rusak pada pH < 4 dan suhu > 60ºC.Faktor-faktor apa sajakah yang mempengaruhi kerja enzim peroksidase? Jawab: Faktornya yaitu suhu (temperatur) dan pH.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful