Laporan Praktikum Enzim Peroksidase

Kelas

: XII Science 2

Nama Kelompok : 1. 2. 3. 4. 5. 6. Adelia Reina Felita Ahdan Salman Annisa Putri Ariyanti Dini Saraswati Indi Permana K Muhammad Ichsan

R-SMA-BI Negeri 2 Bogor Jalan Keranji Ujung 1 Budi Agung, Bogor
Telp. (0251) 8318761 Fax. (0251) 8318761 Website: www.sman2bogor.sch.id ; E-mail: smandabogor@yahoo.co.id

Aquades 8. .Rak tabung reaksi 7. 5. Kapas 7.C dan D.I.Tabung reaksi A.Pada tabung B dimasukkan HCl sebanyak 10 tetes.Pada tabung E.B. 4.H yang berisi H2O2 dimasukkan satu persatu ke dalam tabung A.Pipet 3. Peroksida (H2O2) 4.Menyelidiki faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim peroksidase. Alat dan Bahan : .D. 3.C.Bahan: 1.B. 8. 2.C dan D diamati. Ekstrak hati ayam 2. HCl 6. Judul Tujuan : Enzim Peroksidase : 1.H diberi H2O2 hingga setinggi 2 cm.Penggaris 4.Masing-masing tabung E. 6.G.B.Lidi 6.Tabung reaksi mentah 2. III.F.Pada tabung C dimasukkan NaOH sebanyak 10 tetes. langsung ditutup oleh kapas.G. 7.Spidol 5.D tersebut. NaOH 1.F. II.Alat : 1.4 buah tabung reaksi diberi label nama A.Tabung A. 2. apakah terbentuk gelembung atau tidak. Spiritus 5.Setelah dimasukkan tabung A.Menyelidiki peranan atau fungsi enzim peroksidase. Cara kerja : .dan C diberi ekstrak hati mentah setinggi 2 cm sedangkan tabung reaksi D diberi ekstrak hati matang hingga mempunyai tinggi 2 cm.B. Ekstrak hati ayam matang 3.B.Blender 8.Korek api IV.C.

.B. Bara api dari lidi tersebut dimasukkan ke dalam setiap tabung A.9.Variabel kontrol : volume H2O2.C. 11. . Lidi dibakar mnenggunakan spirtus. kemudian didegradasi oleh katalase. Tabel Pengamatan : Perlakuan (Treatment) H2O2 + Eks. V. volume ekstrak hati.Variabel bebas : pH. Dasar teori : Hydrogen peroksida alami merupakan produk sampingan yang tidak diinginkan dari metabolism aerob. hydrogen peroksida dikumpulkan di dalam peroksisom. 2H2O2 2H2O + O2 Enzim Peroksidase adalah enzim yang …… ( lu tambahin san) VII. Oleh karena itu.Spirtus disiapkan dan dinyalakan 10. Hydrogen peroksida merupakan senyawa yang sangat reaktif dan dapat merusak sel. Variabel Penelitian : . Katalase mendegradasi hydrogen peroksida menjadi air (H 2O) dan oksigen (O2) dengan reaksi sebagai berikut.D sekaligus diamati. misalnya pemecahan asam amino dan lemak. Hati Gelembung Gas ++++ Nyala Api +++ . nyala api. suhu.Variabel respon: jumlah gelembung. VI.

Sedangkan pada ekstrak hati matang. Sedangkan yang terdapat NaOH menghasilkan banyak gas. suhu. Enzim peroksidase bekerja paling baik pada keadaan pH normal dan suhu normal. Kesimpulan : Enzim peroksidase dapat mengubah H2O2 menjadi H2O dan O2. Pada suasana asam.Variabel respon: jumlah gelembung. masih terdapat gelembung dikarenakan lama pemanasan yang singkat sehingga masih ada enzim peroksidase yang belum rusak. . dibuktikan dengan adanya busa dan nyala bara api yang dimasukkan ke dalam busa tersebut menjadi bertambah terang.Variabel kontrol : volume H2O2. . karena enzim peroksidase bekerja pada lingkungan yang paling baik dimana pH netral dan suhu yang tidak merusak enzim. Hati Mentah + NaOH H2O2 + Eks. volume ekstrak hati. .variabel percobaan! Jawab: Variabel bebas : pH. Pertanyaan : 1. IX. Analisa Data : Enzim peroksidase paling banyak terdapat di ekstrak hati ayam mentah. enzim tidak dapat bekerja baik karena rusak pada suasana asam tinggi. tetapi bukan oksigen (O 2). VIII. Hati Mentah + HCl H2O2 + Eks.Mentah H2O2 + Eks.Tentukan variabel . Hati Matang +++ - + - VII. nyala api.

Hati Matang.Faktor-faktor apa sajakah yang mempengaruhi kerja enzim peroksidase? Jawab: Faktornya yaitu suhu (temperatur) dan pH. 4. . Dikarenakan enzim peroksidase rusak pada pH < 4 dan suhu > 60ºC.Apa peranan enzim peroksidase? Jawab: Peranannya untuk memecah atau menguraikan peroksidase (H2O2) menjadi okesigen (O2) dan air (H2O).Pada perlakuan manakah gelembung gas tidak terbentuk? Mengapa? Jawab: Pada tabung yang berisi : H2O2 + Eks.Pada perlakuan manakah gelembung gas paling banyak? Jawab: Ekstrak hati mentah murni karena enzim peroksidase berada dalam lingkungan suhu dan pH yang tepat. Hati Mentah + HCl dan tabung H2O2 + Eks. 5. gelombang gas tidak terbentuk.2. 3. Sedangkan enzim peroksidase aktif bekerja pada pH > 4 dan suhu <60ºC.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful