Laporan Praktikum Enzim Peroksidase

Kelas

: XII Science 2

Nama Kelompok : 1. 2. 3. 4. 5. 6. Adelia Reina Felita Ahdan Salman Annisa Putri Ariyanti Dini Saraswati Indi Permana K Muhammad Ichsan

R-SMA-BI Negeri 2 Bogor Jalan Keranji Ujung 1 Budi Agung, Bogor
Telp. (0251) 8318761 Fax. (0251) 8318761 Website: www.sman2bogor.sch.id ; E-mail: smandabogor@yahoo.co.id

langsung ditutup oleh kapas.B.C.G.Rak tabung reaksi 7.F.Korek api IV.D tersebut.dan C diberi ekstrak hati mentah setinggi 2 cm sedangkan tabung reaksi D diberi ekstrak hati matang hingga mempunyai tinggi 2 cm. Aquades 8. Ekstrak hati ayam matang 3. Alat dan Bahan : .C.4 buah tabung reaksi diberi label nama A.H diberi H2O2 hingga setinggi 2 cm.Tabung A.D. Ekstrak hati ayam 2. HCl 6. apakah terbentuk gelembung atau tidak.Pada tabung B dimasukkan HCl sebanyak 10 tetes. 8.Bahan: 1. Spiritus 5.Tabung reaksi mentah 2. Kapas 7. Judul Tujuan : Enzim Peroksidase : 1.B. 4. III. 7.Menyelidiki faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim peroksidase.B. 2.H yang berisi H2O2 dimasukkan satu persatu ke dalam tabung A.Blender 8.F. .Tabung reaksi A. NaOH 1.G.C dan D.Pada tabung C dimasukkan NaOH sebanyak 10 tetes. 5.Pipet 3.Pada tabung E. 6. 3. Peroksida (H2O2) 4.Penggaris 4.Setelah dimasukkan tabung A.B.Spidol 5.I. 2.Masing-masing tabung E.C dan D diamati. II.Alat : 1.B. Cara kerja : .Lidi 6.Menyelidiki peranan atau fungsi enzim peroksidase.

kemudian didegradasi oleh katalase. Dasar teori : Hydrogen peroksida alami merupakan produk sampingan yang tidak diinginkan dari metabolism aerob. VI.9. Variabel Penelitian : . Bara api dari lidi tersebut dimasukkan ke dalam setiap tabung A. . volume ekstrak hati. misalnya pemecahan asam amino dan lemak. . nyala api.D sekaligus diamati. 11. Katalase mendegradasi hydrogen peroksida menjadi air (H 2O) dan oksigen (O2) dengan reaksi sebagai berikut. Hati Gelembung Gas ++++ Nyala Api +++ . hydrogen peroksida dikumpulkan di dalam peroksisom. Oleh karena itu. V. 2H2O2 2H2O + O2 Enzim Peroksidase adalah enzim yang …… ( lu tambahin san) VII.Variabel kontrol : volume H2O2. Lidi dibakar mnenggunakan spirtus.Variabel bebas : pH.B. suhu.Spirtus disiapkan dan dinyalakan 10.C.Variabel respon: jumlah gelembung. Hydrogen peroksida merupakan senyawa yang sangat reaktif dan dapat merusak sel. Tabel Pengamatan : Perlakuan (Treatment) H2O2 + Eks.

Sedangkan pada ekstrak hati matang. Pada suasana asam. Kesimpulan : Enzim peroksidase dapat mengubah H2O2 menjadi H2O dan O2. . volume ekstrak hati. enzim tidak dapat bekerja baik karena rusak pada suasana asam tinggi. Hati Matang +++ - + - VII. tetapi bukan oksigen (O 2). Hati Mentah + HCl H2O2 + Eks.Variabel kontrol : volume H2O2.Tentukan variabel . IX. .Mentah H2O2 + Eks. Pertanyaan : 1. Hati Mentah + NaOH H2O2 + Eks. karena enzim peroksidase bekerja pada lingkungan yang paling baik dimana pH netral dan suhu yang tidak merusak enzim. VIII. Enzim peroksidase bekerja paling baik pada keadaan pH normal dan suhu normal.Variabel respon: jumlah gelembung. masih terdapat gelembung dikarenakan lama pemanasan yang singkat sehingga masih ada enzim peroksidase yang belum rusak. dibuktikan dengan adanya busa dan nyala bara api yang dimasukkan ke dalam busa tersebut menjadi bertambah terang.variabel percobaan! Jawab: Variabel bebas : pH. suhu. . nyala api. Analisa Data : Enzim peroksidase paling banyak terdapat di ekstrak hati ayam mentah. Sedangkan yang terdapat NaOH menghasilkan banyak gas.

2.Pada perlakuan manakah gelembung gas paling banyak? Jawab: Ekstrak hati mentah murni karena enzim peroksidase berada dalam lingkungan suhu dan pH yang tepat.Faktor-faktor apa sajakah yang mempengaruhi kerja enzim peroksidase? Jawab: Faktornya yaitu suhu (temperatur) dan pH. Dikarenakan enzim peroksidase rusak pada pH < 4 dan suhu > 60ºC.Pada perlakuan manakah gelembung gas tidak terbentuk? Mengapa? Jawab: Pada tabung yang berisi : H2O2 + Eks. .Apa peranan enzim peroksidase? Jawab: Peranannya untuk memecah atau menguraikan peroksidase (H2O2) menjadi okesigen (O2) dan air (H2O). gelombang gas tidak terbentuk. Sedangkan enzim peroksidase aktif bekerja pada pH > 4 dan suhu <60ºC. 5. Hati Matang. Hati Mentah + HCl dan tabung H2O2 + Eks. 4. 3.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful