Laporan Praktikum Enzim Peroksidase

Kelas

: XII Science 2

Nama Kelompok : 1. 2. 3. 4. 5. 6. Adelia Reina Felita Ahdan Salman Annisa Putri Ariyanti Dini Saraswati Indi Permana K Muhammad Ichsan

R-SMA-BI Negeri 2 Bogor Jalan Keranji Ujung 1 Budi Agung, Bogor
Telp. (0251) 8318761 Fax. (0251) 8318761 Website: www.sman2bogor.sch.id ; E-mail: smandabogor@yahoo.co.id

H diberi H2O2 hingga setinggi 2 cm. 6.Menyelidiki faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim peroksidase.G.Masing-masing tabung E.Pada tabung B dimasukkan HCl sebanyak 10 tetes.Penggaris 4.Pada tabung C dimasukkan NaOH sebanyak 10 tetes. Alat dan Bahan : .B.I.Tabung reaksi A. Peroksida (H2O2) 4. II. Ekstrak hati ayam matang 3.C.Rak tabung reaksi 7. 3. 8. 4.B.B.Spidol 5. langsung ditutup oleh kapas.D tersebut.Blender 8.Tabung reaksi mentah 2.Korek api IV.F.Alat : 1.C dan D.Tabung A. NaOH 1.Pipet 3.B.C dan D diamati. 2.dan C diberi ekstrak hati mentah setinggi 2 cm sedangkan tabung reaksi D diberi ekstrak hati matang hingga mempunyai tinggi 2 cm. . Judul Tujuan : Enzim Peroksidase : 1.G. Kapas 7.Pada tabung E. Aquades 8. Ekstrak hati ayam 2. 7. 2.Lidi 6.D.4 buah tabung reaksi diberi label nama A. apakah terbentuk gelembung atau tidak.Menyelidiki peranan atau fungsi enzim peroksidase.H yang berisi H2O2 dimasukkan satu persatu ke dalam tabung A. 5. Spiritus 5.C.B.Bahan: 1.Setelah dimasukkan tabung A. HCl 6. Cara kerja : .F. III.

Variabel Penelitian : .Variabel respon: jumlah gelembung.9. Hati Gelembung Gas ++++ Nyala Api +++ . 2H2O2 2H2O + O2 Enzim Peroksidase adalah enzim yang …… ( lu tambahin san) VII. Katalase mendegradasi hydrogen peroksida menjadi air (H 2O) dan oksigen (O2) dengan reaksi sebagai berikut.Variabel kontrol : volume H2O2. Oleh karena itu.Variabel bebas : pH. hydrogen peroksida dikumpulkan di dalam peroksisom. Lidi dibakar mnenggunakan spirtus. . .B. Hydrogen peroksida merupakan senyawa yang sangat reaktif dan dapat merusak sel. volume ekstrak hati. kemudian didegradasi oleh katalase. misalnya pemecahan asam amino dan lemak.C. nyala api. 11. VI. Bara api dari lidi tersebut dimasukkan ke dalam setiap tabung A. suhu. V. Dasar teori : Hydrogen peroksida alami merupakan produk sampingan yang tidak diinginkan dari metabolism aerob.Spirtus disiapkan dan dinyalakan 10. Tabel Pengamatan : Perlakuan (Treatment) H2O2 + Eks.D sekaligus diamati.

Hati Mentah + HCl H2O2 + Eks. Sedangkan pada ekstrak hati matang. Pada suasana asam. tetapi bukan oksigen (O 2). Analisa Data : Enzim peroksidase paling banyak terdapat di ekstrak hati ayam mentah. volume ekstrak hati.variabel percobaan! Jawab: Variabel bebas : pH. karena enzim peroksidase bekerja pada lingkungan yang paling baik dimana pH netral dan suhu yang tidak merusak enzim.Mentah H2O2 + Eks.Tentukan variabel . dibuktikan dengan adanya busa dan nyala bara api yang dimasukkan ke dalam busa tersebut menjadi bertambah terang. . Hati Matang +++ - + - VII. Hati Mentah + NaOH H2O2 + Eks.Variabel kontrol : volume H2O2. Pertanyaan : 1. Kesimpulan : Enzim peroksidase dapat mengubah H2O2 menjadi H2O dan O2. . nyala api. Enzim peroksidase bekerja paling baik pada keadaan pH normal dan suhu normal.Variabel respon: jumlah gelembung. suhu. . enzim tidak dapat bekerja baik karena rusak pada suasana asam tinggi. IX. VIII. masih terdapat gelembung dikarenakan lama pemanasan yang singkat sehingga masih ada enzim peroksidase yang belum rusak. Sedangkan yang terdapat NaOH menghasilkan banyak gas.

Hati Matang.Apa peranan enzim peroksidase? Jawab: Peranannya untuk memecah atau menguraikan peroksidase (H2O2) menjadi okesigen (O2) dan air (H2O). gelombang gas tidak terbentuk. 5.Faktor-faktor apa sajakah yang mempengaruhi kerja enzim peroksidase? Jawab: Faktornya yaitu suhu (temperatur) dan pH. 3.2.Pada perlakuan manakah gelembung gas paling banyak? Jawab: Ekstrak hati mentah murni karena enzim peroksidase berada dalam lingkungan suhu dan pH yang tepat. Dikarenakan enzim peroksidase rusak pada pH < 4 dan suhu > 60ºC. Sedangkan enzim peroksidase aktif bekerja pada pH > 4 dan suhu <60ºC. 4. Hati Mentah + HCl dan tabung H2O2 + Eks.Pada perlakuan manakah gelembung gas tidak terbentuk? Mengapa? Jawab: Pada tabung yang berisi : H2O2 + Eks. .