Laporan Praktikum Enzim Peroksidase

Kelas

: XII Science 2

Nama Kelompok : 1. 2. 3. 4. 5. 6. Adelia Reina Felita Ahdan Salman Annisa Putri Ariyanti Dini Saraswati Indi Permana K Muhammad Ichsan

R-SMA-BI Negeri 2 Bogor Jalan Keranji Ujung 1 Budi Agung, Bogor
Telp. (0251) 8318761 Fax. (0251) 8318761 Website: www.sman2bogor.sch.id ; E-mail: smandabogor@yahoo.co.id

B.F. 7.G.B. II. Alat dan Bahan : . 5.Blender 8. Cara kerja : .D.B.Masing-masing tabung E.Penggaris 4.H diberi H2O2 hingga setinggi 2 cm.Pada tabung B dimasukkan HCl sebanyak 10 tetes. Spiritus 5. langsung ditutup oleh kapas.Spidol 5. 8.Korek api IV. 4. HCl 6.H yang berisi H2O2 dimasukkan satu persatu ke dalam tabung A.I.Rak tabung reaksi 7.C.D tersebut.Pada tabung C dimasukkan NaOH sebanyak 10 tetes.Menyelidiki faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim peroksidase. 2.C dan D.B.B.G. Aquades 8. Judul Tujuan : Enzim Peroksidase : 1. Ekstrak hati ayam matang 3.C.dan C diberi ekstrak hati mentah setinggi 2 cm sedangkan tabung reaksi D diberi ekstrak hati matang hingga mempunyai tinggi 2 cm.Tabung reaksi A. .Tabung A. Peroksida (H2O2) 4.Menyelidiki peranan atau fungsi enzim peroksidase.Alat : 1.F. Kapas 7. apakah terbentuk gelembung atau tidak.4 buah tabung reaksi diberi label nama A.Tabung reaksi mentah 2.Lidi 6. Ekstrak hati ayam 2.Pipet 3. 3. NaOH 1. III.C dan D diamati.Pada tabung E. 6.Setelah dimasukkan tabung A.Bahan: 1. 2.

misalnya pemecahan asam amino dan lemak. . Bara api dari lidi tersebut dimasukkan ke dalam setiap tabung A. Katalase mendegradasi hydrogen peroksida menjadi air (H 2O) dan oksigen (O2) dengan reaksi sebagai berikut.C.9.B.Variabel respon: jumlah gelembung. . Dasar teori : Hydrogen peroksida alami merupakan produk sampingan yang tidak diinginkan dari metabolism aerob. Variabel Penelitian : . suhu. Hati Gelembung Gas ++++ Nyala Api +++ . VI. 11. Oleh karena itu. Tabel Pengamatan : Perlakuan (Treatment) H2O2 + Eks. 2H2O2 2H2O + O2 Enzim Peroksidase adalah enzim yang …… ( lu tambahin san) VII. kemudian didegradasi oleh katalase. V. volume ekstrak hati. Hydrogen peroksida merupakan senyawa yang sangat reaktif dan dapat merusak sel. nyala api.D sekaligus diamati. Lidi dibakar mnenggunakan spirtus.Variabel bebas : pH.Variabel kontrol : volume H2O2.Spirtus disiapkan dan dinyalakan 10. hydrogen peroksida dikumpulkan di dalam peroksisom.

Pada suasana asam. Enzim peroksidase bekerja paling baik pada keadaan pH normal dan suhu normal. suhu. volume ekstrak hati. . Sedangkan pada ekstrak hati matang. karena enzim peroksidase bekerja pada lingkungan yang paling baik dimana pH netral dan suhu yang tidak merusak enzim. dibuktikan dengan adanya busa dan nyala bara api yang dimasukkan ke dalam busa tersebut menjadi bertambah terang. tetapi bukan oksigen (O 2). . VIII. Sedangkan yang terdapat NaOH menghasilkan banyak gas.Mentah H2O2 + Eks.variabel percobaan! Jawab: Variabel bebas : pH. Hati Matang +++ - + - VII. Analisa Data : Enzim peroksidase paling banyak terdapat di ekstrak hati ayam mentah. Hati Mentah + HCl H2O2 + Eks. Kesimpulan : Enzim peroksidase dapat mengubah H2O2 menjadi H2O dan O2.Variabel respon: jumlah gelembung. enzim tidak dapat bekerja baik karena rusak pada suasana asam tinggi. Pertanyaan : 1. IX. .Tentukan variabel .Variabel kontrol : volume H2O2. nyala api. Hati Mentah + NaOH H2O2 + Eks. masih terdapat gelembung dikarenakan lama pemanasan yang singkat sehingga masih ada enzim peroksidase yang belum rusak.

Pada perlakuan manakah gelembung gas tidak terbentuk? Mengapa? Jawab: Pada tabung yang berisi : H2O2 + Eks. .2.Faktor-faktor apa sajakah yang mempengaruhi kerja enzim peroksidase? Jawab: Faktornya yaitu suhu (temperatur) dan pH.Apa peranan enzim peroksidase? Jawab: Peranannya untuk memecah atau menguraikan peroksidase (H2O2) menjadi okesigen (O2) dan air (H2O). Sedangkan enzim peroksidase aktif bekerja pada pH > 4 dan suhu <60ºC. Dikarenakan enzim peroksidase rusak pada pH < 4 dan suhu > 60ºC. Hati Matang.Pada perlakuan manakah gelembung gas paling banyak? Jawab: Ekstrak hati mentah murni karena enzim peroksidase berada dalam lingkungan suhu dan pH yang tepat. 4. 3. 5. Hati Mentah + HCl dan tabung H2O2 + Eks. gelombang gas tidak terbentuk.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful