A.

Latar belakang
Masakan asal china adalah salah satu jenis masakan yang sangat di gemari di indonesia,termasuk di kota waingapu.persaingan dalam kualitas masakan,pelayanan,fasilitas,konsep tempat dan harga sangat lah berpengaruh dalam menarik pengunjung.zariz chifood resto adalah restoran yang menawarkan kualitas makanan yang terbaik dengan kualitas rasa yang bermutu,tentunya semua dalam konsep halal dan di tangani/di kontrol langsung oleh pemilik yang merupakan dokter hewan.fasilitas live music,wifi,konsep taman bunga adalah salah satu strategi yang di lakukan untuk menarik pengunjung.konsep seperti ini jarang di tawarkan di kota tersebut,sehingga menjalankan usaha ini merupakan peluang yang sangat besar untuk mencapai kesuksesan dalam bidang usaha kuliner.

B. Profil Usaha
Nama Usaha : zariz chifood resto JenisUsaha Produk : Kuliner : masakan china

Alamat Usaha : jl.matawai amahu 78 waingapu Telp. 081263646436 Email. zarizwulandara@ymail.com Jumlah karyawan : 6 orang MOTTO PERUSAHAN : “ KUALITAS INTERNASIONAL HARGA NASIONAL” LEGALITAS : Terlampir

 

STRUKTUR ORGANISASI USAHA

KETUA Safitria wulandari

BENDAHARA Maimunah

Analisis SWOT Strengths | Kekuatan    Menawarkan berbagai jenis masakan asal china yang di sajikan Dapat di konsumsi semua kalangan karna halal Kesehatan makanan terjamin karena di kontrol langsung oleh dokter hewan yang juga adalah pemilik restoran   Harga terjangkau Tempat strategis . SEKRETARIS Peni Wahyuni Indri A  DOKTER HEWAN Safitria wulandari OPERATIONAL TEKHNISI MARKETING ADMINISTRASI Safitria wulandari Nurhadi Munthe Maimunah Peni Wahyuni Indri A dian Ramadhani Siti halimah Rambe C.

akan menarik banyak pengunjung   Konsep taman bunga sangat di sukai warga Restoran khusus chinese food masih terbilang sedikit sehimgga meminimalisir angka persaingan  Live music sangat jarang di adakan di restoran di kota tersebut sehingga ini juga sangat membantu menarik pengunjung  Tidak banyak restoran yang menggunakan fasilitas wi-fi di kota tersebut sehingga menarik pengunjung terutama pelajar dan pegawai   Membuka lapangan kerja bagi warga sekitar Delivery order sangat membantu penjualan Threats | Ancaman    Wi-fi terkadang memiliki gangguan koneksi Harga bahan baku meningkat Pesaing meniru konsep yang sudah kami buat .     Live music Menggunakan wi-fi Memiliki website dan forum pribadi Menggunakan konsep tempat bernuansa taman bunga Delivery order via telepon dan online Weakness | Kelemahan  Modal besar Opportunities | Kesempatan  Restoran berkonsep taman bunga belum ada di kota tersebut sehingga dengan di bukanya restoran ini.

Puyuh 10 ekor x2500 =Rp.000 =Rp 25.000 · Sayur an =Rp 60.000 =Rp. Untuk keuntungan yang diperoleh dapat dilihat dari aneka menu. daging ayam = Rp 100. seafood = Rp 300.000 · Gas elpiji 3kg.000 · Teh =Rp.25.000 .daging. Tempe + tahu =Rp. ANALISIS USAHA A.000 .18.5. Pengeluaran · Beras 50kg x 5500 =Rp.000 · Jeruk =Rp.000 =Rp.Kelayakan Ekonomi 1.5kg x 10. Analisis Keuntungan Modal usaha berasal dari tabungan saya sendiri.000 =Rp.50.000 · Gula 2kg x 10.55.500 =Rp.000 .50.24.D. seperti harga nasi.000 .20.sea food.000 . 2 tabung x 13.000 .27.000 . daging sapi= Rp 150.000 · Minyak goreng 2liter x 9. Telur 2kg x 12.sayuran dan aneka minuman a.jadi usaha ini merupakan usaha pribadi.000 Bawal 2. 10.000 · Bumbu =Rp.

000 Sirsak =Rp.000 Nasi udang rica 10.000 .000 Apel= Rp.000 .15.000 Syrup = Rp.000 Total =Rp 1.164.920. 10. nasi ayam jamur 9000 x 20 =180.10. 10.000x30 hari=Rp 34.12.000/bln b.000 Nasi goreng ayam 7000x 20=140.000x20=180.000 Nasi cumi rica 10000x20=200. nasi sapi jamur 9000 x 20=180.000 · Lain-lain =Rp 50.000 Nasi goreng seafood 9000x 20 =180. 10. Penerimaan (harga x jumlah penjualan) · Nasi putih 2000x100= Rp 200 000 . pear = Rp.000 .000x20=200.000 .000 Nasi goreng cornet 7000x 20=140.000 Buah naga =Rp.000 Manggis = Rp.000 Alpukat =Rp.13. nasi goreng sapi 9000 x 20=180.. stroberry = Rp.30.000 Tomat =Rp.000 Puyung hai 9.000 Anggur = Rp. 10. 20.

5.000 Jeruk 50 xRp 1500 = 75.000 Sapi lada hitam 9.000x20=180.000 Jus ·Jeruk =Rp.Capcay kuah 9.000x20=180.000x20=180.000 Cumi saus pedas 9.000x10=90.000x20=180.000 Punch tomat 7000x10=70000 Punch tomat stroberry 15000x10=150.000 Brokoli cha sapi 9.000x20=180.000 Kwetiaw siram 9.000 · Minuman Teh 50 xRp 1500 = 75.000 Jus stroberry = Rp.000 Mapo tahu 9.000 Kangkungg cha ayam 9.000x20=180.000x20=180.000 Sapo tahu 9.000x20=180.000x20=180.000 Kepiting lada hitam 15.000x20= 100.000x20=180.000 Cumi lada hitam 9.000x10=150.000 Capcay goreng 9.000 Brokoli cha ayam 9.000x10=100.000x20=180.000 Kangkung cha udang 9.000 Udang saus tiram 9. 10.000x20=180.000x10=90.000 Cumi saus tiram 9.000x20=180.000 Kangkung cha sapi 9.000 .

000/bln Gaji karyawan = Rp 600.000x10=120.000.000/th :12 =1.000) )=Rp. 10.000x10=70.000x10= 100000 Jus Anggur = Rp.000 Lain-lain =Rp 500.000 Jus Alpukat =Rp.000x10=100.10.700.000x 7orang=Rp 4.000x10=120.000 – (Rp 34.10.650.000x10=100000 Jus Sirsak =Rp.Jus pear = Rp.7.920.700.12.000/bln Total Biaya =Rp 8.000 Jus Apel= Rp.200.000 Total penerimaan =Rp 6.000/bln c. Keuntungan = penerimaan – (pengeluaran + biaya) · Keuntungan = ( Rp 190. 10.000/bln Meja dan kursi = Rp5.147.650.000 Meja kasir =Rp 700.000x10=100000 Es buah =Rp.000 d.000. 10.000x10=100000 Es teller = Rp 12.000.000 Jus Manggis = Rp.000/bln Listrik dan air =Rp 300.030. Biaya –biaya        Sewa gedung = Rp 12.000 .000x30 hari=Rp 190.000x10= 100.000 Jus Buah naga =Rp.000x10= 100000 Tomat =Rp.000.10. 10.000+ Rp 8.355.000 Perabot=Rp 2.

700.2.620.500-1. BEP • Biaya tetap (fixed cost) TFC=FC X n =8.000 =328 unit .000 =43.190.920.920.000 + 34.000/1.000 • Break even point 8.164.700.000 • Biaya total Tc= 8.700.000 • Biaya tidak tetap TVC=VC X n =34.