UNIVERSIDAD TECNOLGICA DEL PER Facultad de Administracin y Negocios PLAN DE NEGOCIO

Curso: Ingeniera de la Exportacin & Business Plan Docente: Evans Cspedes

Lima Per 2012

PLAN DE NEGOCIO
CAPTULO I: RESUMEN EJECUTIVO INFORMACIN DE LA EMPRESA Razn Social R.U.C. Domicilio Fiscal Actividad Comercial: Gerente General : : : : Moche Trading S.A.C. 20493025768 Cal. Los Plateros N193 ATE Lima Vta. Por Mayor de Otros Productos Juan Ricardo Vega Ganoza

BREVE HISTORIA DE LA EMPRESA Moche Trading S.A.C., inici sus actividades en julio del 2008 presentando al mercado un producto innovador, con la finalidad de que el Pisco Sour no slo sea considerado un aperitivo, sino convertirlo en un smbolo peruano y que todos puedan prepararlo en cualquier momento de una manera fcil, prctica y frecuente. El nombre comercial del producto es Barman es una base en polvo para preparar cocktail de Pisco Sour con el autntico sabor tradicional, hecho a base de ingredientes naturales deshidratados entre otros.

 MISIN DE LA EMPRESA Moche Trading S.A.C. es una empresa que busca satisfacer a sus clientes con la propuesta de productos innovadores para el consumo, para dar respuesta a demandas no satisfechas del mercado y al inters creciente de los consumidores en general. VISIN DE LA EMPRESA Convertirnos en la primera opcin de nuestros clientes por ser una empresa innovadora que desarrolla soluciones para el consumidor en la produccin de bienes de consumo de calidad con valor agregado. CAPTULO II: LA EMPRESA Y SUS PRODUCTOS PRODUCTOS DE LA EMPRESA Tiene dos presentaciones: Barman Pisco Sour de Limn tradicional y Barman Mango Sour.

El objetivo de la creacin de este producto innovador Barman Sour Mix es que, por ms que no conozcan la receta tradicional de un Pisco Sour clsico, puedan preparar un Pisco Sour al instante, con la total confianza que el resultado final, obtendrn un Pisco Sour agradable al paladar de los ms exigentes.

 DESCRIPCIN Y CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO: Barman Pisco Sour y Barman Mango Sour son una base en polvo para preparar cocktail de Pisco Sour con el autntico sabor tradicional, hecho a base de ingredientes deshidratados y otros. La presentacin del envase del producto es en caja de cartn. El producto contiene 125gr. y rinde para 8 copas de Pisco Sour. 1. Barman Pisco Sour: Ingredientes: Azcar, cido ctrico, Aceite esencial de limn peruano, Albmina de huevo, Dixido de silica, CMC (carboximeticelulosa) 2. Barman Mango Sour: Ingredientes: Azcar, cido ctrico, Aceite esencial de limn peruano, Albmina de huevo, Dixido de silica, CMC (carboximeticelulosa), Esencia de Mango. Modo de Preparacin del Producto Barman: 1. Se mezcla en la licuadora el contenido del sobre de Barman con una taza de agua (aprox. 250 ml.) durante minuto. 2. Se agrega una taza de pisco (250ml) y mezclar por minuto ms. 3. Luego, se agrega 10 cubos o 1 tazas de hielo y se agita por 1 minuto ms. 4. Se sirve en 8 copas y se puede agregar canela en polvo o unas gotas de Amargo de Angostura al gusto.

 PROCESO DE OPERACIN Moche Trading S.A.C., terceriza la totalidad de la elaboracin del producto as como la comercializacin, embalaje y empaque de sus productos, slo se limita a realizar la cobranza correspondiente a las ventas realizadas Tercerizacin del Proceso de Produccin: Moche Trading SAC, terceriza la elaboracin de sus productos a la empresa Aromas del Peru SA ubicada en Jr. Los Zorritos N1014 Lima; con la finalidad de reducir los costos en cuanto a la adquisicin de maquinarias, procesos de produccin, mano de obra, control de calidad; por lo que delega todo lo mencionado a Aromas del Per la cual es una empresa especializada con muchos aos de experiencia local e internacional en saborizantes y esencias, brindando a sus clientes productos de calidad garantizada.

Tercerizacin del servicio de exportacin:

Moche Trading SAC, delega las operaciones de distribucin, comercializacin y exportacin a Unimed del Per S.A. lo que le permite reducir costos, optimizar la administracin de la cadena de abastecimiento, mejorar el servicio.

Ahora bien, tercerizar un proceso logstico no es sencillo. Antes de pensar en esta alternativa Moche Trading SAC analiz si realmente es viable hacerlo y por qu. Tercerizar no es una solucin que siempre se deba aplicar a las necesidades de la compaa y adems no siempre es la mejor opcin. Los motivos por los cuales esta compaa lo hace son porque ve que estas operaciones son muy costosas y

complejas, la penetracin de mercado que Unimed del Per S.A. ha conseguido en el mercado nacional e internacional le da mayor seguridad a su producto, adems cree que Unimed del Per S.A. no slo lo puede hacer mejor sino que adicionalmente le sale ms barato.

Exportar es sinnimo de crecimiento, apertura y xito. Eso lo saben hoy todas las empresas nacionales sin distincin de tamao, experiencia o lnea de producto. Por eso, en este trabajo de investigacin se demostrar a Moche Trading SAC que con los diversos acuerdos comerciales con otros pases y el apoyo que brinda el Estado para que las PYMES puedan participar en las actividades de exportacin hacen que dicha actividad sea sencilla, econmica y rentable, lo que lo llevara a prescindir de la tercerizacin de este servicio obteniendo as una mayor ganancia para su empresa.

 ANLISIS FODA Fortalezas Debilidades

-Potencial crecimiento del mercado, ya -Falta de compromiso formal por parte que Pisco Sour es mundialmente de la gerencia para desarrollar un plan exportador.

reconocido y aceptado.

-El costo bajo de la elaboracin del -Inexistencia de un equipo tcnico, producto (aprox. US$2.00), permite administrativo y comercial que permita ingresar en el mercado con un precio a atractivo. Oportunidades -Los diferentes programas de respaldo -Las por parte del Estado para que las Pymes inicien sus actividades consideran como mercado objetivo. la empresa participar en las

exportaciones de manera directa. Amenazas normativas pases, que los imponen cuales los se

diferentes

exportadoras.

- Mayor acceso de financiamiento para -La existencia de las diferentes bebidas las Pymes que desean exportar. alcohlicas posicionadas en el mercado internacional.

PRINCIPALES COMPETIDORES Considerando el contexto mundial de la gran apertura de mercados pudiendo as intercambiar una infinidad de productos. Cabe mencionar tambin que gracias al Boom Gastronmico del Per, el Pisco ha tenido un puesto relevante en cada una de las naciones del mundo teniendo en cuenta que el Pisco es netamente peruano.

Es por ello que la empresa Moche Trading S.A.C. se ha enfocado en la formulacin del Pisco Sour Instantneo Barman en sus dos presentaciones, con la finalidad de aprovechar la demanda de este producto bandera peruano.

Sin embargo, el competidor local de la empresa es Wasska Pisco Sours representada por la empresa Globenatural S.A., que tambin comercializa un producto similar.

Se considera tambin competidores a los productos sustitutos que son las siguientes bebidas alcohlicas:

Vodka El vodka es la bebida espirituosa ms consumida del mundo y es un ingrediente popular de copas y combinados de todo tipo.Su alta aceptacin por parte del mercado se debe a su gran versatilidad como ingrediente para la preparacin de ccteles como resultado de una carencia de sabor propio, as como a la introduccin de vodkas con sabores a frutas, caf y otros, los cuales han tenido mucho xito entre la poblacin joven. Las principales marcas vendidas son: Smirnoff, Absolut y Grey Goose , Danzka, Zubrowka, Stolichnaya, Grey Goose, Noble Alpha, entre otros.

Tequila Se adjudica esta tendencia creciente a la cada vez mayor influencia del mundo latino (Mexicano). Las principales marcas vendidas son Jos Cuervo, Sauza, Cien aos, entre otras.

Ron El ron representa una categora que compite bsicamente en la estrategia precio, y debido a ello resulta econmico para la preparacin de ccteles. Las principales marcas vendidas son: Bacardi, Havana Club, Cartavio, Flor de caa, Captain Morgan, entre otros.

Whisky El consumo de este licor se ha orientado hacia un posicionamiento de bienes de status. Sin embargo, se observa una tendencia decreciente en su consumo, la cual es adjudicada a su falta de versatilidad para la coctelera. Las principales marcas vendidas son: Jack Daniels, Jhonny Walker, Chivas, Ballantines, Crown Royal, entre otros.

CAPTULO III: INVESTIGACIN DE MERCADO

ANLISIS DEL PRODUCTO

Cabe indicar que nuestro producto a exportar Barman Sour se encuentra dentro del Arancel 2007 y en el actual Arancel 2012, dentro de la misma partida arancelaria: Seccin IV: Productos de las Industrias Alimentarias; Bebidas Lquidos Alcohlicos y Vinagre; Tabaco y Sucedneos del Tabaco Elaborados. Captulo 21: Preparaciones Alimenticias Diversas.

Partida: 21.06 Preparaciones alimenticias no expresadas ni comprendidas en otra parte Sub-partida: 2106909000 Preparaciones compuestas cuyo grado alcohlico volumtrico sea inferior o igual al 0,5% vol, para la elaboracin de bebidas / Las dems. Medidas Impositivas para las mercancas de las sub-partida nacional 2106909000:

La

sub-partida los

nacional siguientes

tiene convenios internacionales:

A continuacin se muestra las principales empresas exportadoras que utilizan la sub-partida arancelaria 2106909000 y los principales mercados:

Unimed del Per S.A., distribuidor oficial de Moche Trading, en el ao 2008, registr 7 exportaciones a los pases de Chile, y Estados Unidos por el valor FOB total de US$ 17,080.98. Todos los despachos de exportacin realizados en este periodo fueron exclusivamente del producto Barman Pisco Sour.

En el ao 2009, registr 5 exportaciones a los pases de Chile, Colombia y Estados Unidos por el valor FOB total de US$ 106,927.72. De los cuales solo las exportaciones con destino a Chile y Estados Unidos, por un valor FOB $ 3,780.00, fueron del producto Barman Pisco Sour.

En el ao 2010, registr 3 exportaciones a los pases de Bolivia y Colombia por el valor FOB total de US$ 54,957.35; cabe mencionar que en ninguno de los 3 despachos se exporto Barman Pisco Sour.

Segn la pagina de la SUNAT, Unimed del Per S.A. no registro despachos de exportacin a ningn destino exterior. En el presente ao 2012, an no registra ninguna exportacin.

Haciendo un resumen, Unimed del Per S.A., exporto a Chile un total de $ 15,633.78 y a Estados Unidos un total de $ 5,227.20.

Fuente propia

Si analizamos cuanto exporto Unimed del Per S.A. por ao, tenemos el siguiente cuadro:

LOS CLIENTES

Mercado Objetivo Estados Unidos: Escogimos este mercado porque de acuerdo al anlisis de emigracin de peruanos, Estados Unidos el pas que alberga al mayor nmero de compatriotas que dejaron el pas.

La poblacin de los Estados Unidos alcanza los 313.232.044 de habitantes (est. Julio 2011), con un crecimiento de 0,96% y una densidad poblacional de 31,26 %

De acuerdo a esto, hemos considerado tres estados, tomando en cuenta los siguientes indicadores: Promedio de Ingresos Porcentaje de Latinos/Hispanos Turismo nocturno

Nuestros mercados tentativos fueron: Nueva York

California

Florida

Segn los datos del Censo del 2010, podemos observar que el estado ms poblado por personas de nacionalidad peruana es Florida.

De acuerdo a esta informacin definimos que nuestro mercado objetivo ser el estado de FLORIDA.

El mapa a continuacin muestra los patrones de concentracin de peruanos en el dicho estado. Observamos cuatro patrones, de acuerdo a ellos, el rea representada por el patrn Alta-Alta es el rea con alta proporcin de migrantes peruanos.

Nuestro mercado objetivo ser el condado de Miami Dade.

EL MERCADO TAMAO Y TENDENCIAS

El pisco sour, la bebida de bandera del Per, sigue abrindose paso en los mercados internacionales. En diversas ciudades de Estados Unidos es cada vez ms apreciado y ya forma parte de la carta de importantes restaurantes y hoteles, lo que refuerza una relacin entre este licor y nuestro pas. El mercado norteamericano consumi durante 2011 ms de 85 millones de litros de bebidas espirituosas con una ingesta per cpita de 8,3 litros por ao. La poblacin norteamericana tiene sus brazos abiertos a bebidas alcohlicas de importacin, como el tequila mexicano, los brandies espaoles e italianos, el coac francs, el pisco peruano y el coac francs, todos ellos muy populares en los segmentos ms altos de la poblacin, mientras los jvenes continan prefiriendo el bourbon, el whisky norteamericano, como principal bandera. Personas que conforman el grupo de clientes potenciales Poblacin: 313, 847,465 (julio 2012)

Estructura de edades:

 Edad media:

Poblacin de las principales ciudades

Uso del Alcohol en Estados Unidos Porcentaje de adultos mayores de 18 aos de edad y mayores que eran bebedores regulares actuales (al menos 12 bebidas en el ltimo ao): 50,9% Porcentaje de adultos mayores de 18 aos de edad y mayores que eran actuales bebedores infrecuentes (1-11 bebidas en el ltimo ao): 13,6%

En los Estados Unidos, de acuerdo con la legislacin vigente, es necesario ser mayor de 21 aos para beber alcohol. Pero el estadounidense medio toma su primera bebida alcohlica aproximadamente a los 14 aos. Segn datos del National Center of Addictions and Substance Abuse (Centro Nacional para la

Adiccin y el Abuso de Sustancias), casi el 80% de los estudiantes de nivel secundario ha probado el alcohol.

Un sondeo realizado por la consultora Gallup entre ms de 1.000 estadounidenses ha revelado que los niveles actuales de consumo de alcohol son los ms altos registrados en los ltimos 25 aos, con unos resultados que apuntan a que siete de cada diez personas adultas en Estados Unidos toma bebidas alcohlicas de forma regular.

Respecto al tipo de bebidas, el 41 por ciento de los encuestados seal a la cerveza como su bebida preferida, especialmente en la regin norte-centro de Estados Unidos. Por su parte, los residentes de las costas del Atlntico y el Pacfico se mostraron ms propensos a elegir el vino y las bebidas espirituosas en comparacin con el resto.

Por sexos, los hombres prefirieron la cerveza antes que el vino, a diferencia de lo ocurrido entre las mujeres. Asimismo, alrededor del 22 por ciento de los hombres y el 21 por ciento de las mujeres dijeron que elegan el licor o las bebidas espirituosas.

En referencia al estatus econmico, ms del 80 por ciento de las personas que afirmaban ganar al menos 75.000 dlares anuales (unos 56.000 euros, ms de 4.000 euros mensuales) tambin se identificaron como bebedores, algo que, en opinin de los encuestadores, demuestra que las personas que beben tienden a ser ms educadas y adineradas que los abstemios.

LA COMPETENCIA

Southern Wine and Spirits of America, Inc. La compaa es uno de los mayores distribuidores de Estados Unidos de vino y bebidas espirituosas. Representa a ms de 1.600 vinos, cervezas, licores y proveedores de todo el mundo, que ofrece cerca de 5.000 marcas diferentes. La compaa se extendi a Nevada, Arizona, Carolina del Sur, Pennsylvania, Hawai, Kentucky, Mxico, Colorado, Illinois, Nueva York, Maine, Mississippi, New Hampshire, Carolina del Norte, Vermont, Virginia, Alabama, Delaware, Oregon, Washington, Idaho, Montana Wyoming y Alaska. Charmer Industries Sunbelt Beverage Es uno de los principales distribuidores de EE.UU. de vinos, licores, cerveza y otras bebidas. Distribuye a los siguientes estados: Alabama, Arizona, Colorado, Connecticut, Delaware, Florida, Maryland, Mississippi, Nueva Jersey, Nueva York (Metro y el norte), Pennsylvania, South Carolina, Virginia y el Distrito de Columbia. National Distributing Company Es el segundo mayor distribuidor de bebidas alcohlicas de vino y licores premium en los EE.UU. Columbia, con las Florida, operaciones Luisiana, propias de

Alabama, Colorado,

Maryland, Mississippi,

Nebraska, Carolina del Norte, Dakota del Norte, Dakota del Sur, Texas,

Virginia y West

Virginia. Opera

en

Arizona,

Indiana,

Kentucky,

Ohio,

Oklahoma y Carolina del Sur. Youngs Market Company La compaa es una de las ms antiguas empresas de funcionamiento continuo en los EE.UU. distribuye una gran cantidad de bebidas alcohlicas de marca a las cuentas principalmente en los EE.UU. Opera en los siguientes estados: California, Alaska, Idaho, Hawaii, Montana, Oregon, Washington. Glazers Wholesale Distributors En Texas es la compaa ms grande de su tipo y uno de los mayores distribuidores de vinos y licores en los EE.UU.. La compaa distribuye la cerveza Budweiser, los vinos de Robert Mondavi, Brown-Forman y licores Bacardi, y los productos de Diageo. Actualmente Glazer tiene operaciones en 12 estados de EE.UU.

ESTIMACION DE LA PARTICIPACION EN EL MERCADO Y DE LAS VENTAS

Analizando las Exportaciones que su distribuidor Unimed del Per SA a realizado, calculamos que al ao se podr exportar un promedio de 317 unidades de Barman Sour, considerando un crecimiento en el mercado este cantidad podr mejorar lo cual va depender de las estrategias y marketing y posicionamiento de mercado que aplicaremos.

Tomando como referencia el cuadro, hemos podido calcular el valor de venta a nuestro mercado objetivo que es Florida, el valor de venta promedio resulta $ 6.48 (Valor FOB)

CALCULO DE COSTO UNITARIO POR PRODUCTO

Podemos apreciar que el costo de una caja de 125 gr de Barman Sour Limn es $ 1.819, y el costo de una caja de 125 gr de Barman Sour Mango es $ 1.827 .

Para poder realizar nuestra proyeccin de ventas tomamos como datos la poblacin total de habitantes en el estado de Florida el cual tiene 18,328,340 habitantes, segn el ltimo censo realizado en el 2011 dio como resultado que en dicho estado habitan 44,000 Peruanos que representan 0.24% de la poblacin total; 14,000 Chilenos que representan 0.08% de la poblacin total y 139,000 Colombianos que representan 0.76% de la poblacin total.

En el siguiente cuadro se muestra el consumo de bebidas alcohlicas en Florida, el cual refleja que el 6.6% de la poblacin total consumen bebidas alcohlicas son jvenes de 15 a 17 aos; el 31.5% son jvenes de 18 a 2 aos y el 19.5% son adultos entre 26 a 65 aos; por lo que podemos indicar que nuestro mercado objetivo est dentro del promedio del 19.2%

Tomando como referencia los datos arriba mencionados podemos calcular que nuestros clientes potenciales de latinos en el primer ao 37,824 clientes, considerando un crecimiento anual de 2.5% podemos proyectar que en el 2do ao tendremos 38,770 cliente y en el 3er ao 39,739 clientes potenciales.

Por lo tanto, considerando la cantidad de clientes proyectados, podemos deducir que en el 1er ao obtendremos un ingreso anual de $ 245,100, en el 2do ao $ 251,227 y en el 3er ao $ 257,508

CAPTULO IV: PLAN DE MARKETING

ESTRATEGIAS GENERAL DE MARKETING

Actualmente el Barman Pisco Sour y Barman Mango Sour son desconocidos en el mercado estadounidense y en especial en la ciudad de Kendall (Miami) el cual solo se sabe que hay una gran demanda por las bebidas espirituosas; en consecuencia nos encontramos en la fase inicial de comercializacin, introduccin y lanzamiento del producto en el mercado.

El cual la estrategia se basar en la construccin de la imagen de la marca del Barman Pisco Sour y Barman Mango Sour y la intriga por parte de los clientes potenciales en este mercado y el establecimiento de la correcta distribucin del producto instantneo.

Para la construccin de nuestro producto Barman Pisco Sour y Barman Mago Sour implicar presentar todos los documentos que certifiquen la calidad del producto, el cual tomaremos como atributos la reduccin del tiempo de

preparacin de un Pisco Sour y a su vez mantener las caractersticas organolpticas que tiene el Pisco Sour como si fueran preparado tradicionalmente.

Nuestro Producto Barman Pisco Sour sabor limn y Mango son productos revolucionarios, ya que es de fcil de preparar el cual atraer la atencin de comensales y pblico en general.

En el cual nuestras estrategias de marketing seran las siguientes: Introducir nuestro producto en distribuidores autorizados de bebidas alcohlicas. Iniciar campaas en Clubes, Hoteles, Karaokes, Supermercados, etc. Dar las facilidades a nuestros clientes de crditos para utilizarlos en materiales de promocin y publicidad. Publicacin en revistas, medios televisivos y radiales. Introduciremos el producto bajo tcnica: Penetracin rpida: El producto se lanza con un precio bajo y se gasta mucho en promocin. Tal estrategia tiene

sentido cuando el mercado es grande y no tiene conocimiento del producto, la mayora de los compradores es sensible al precio y los costos de fabricacin unitarios bajan al aumentar la escala de produccin de la empresa y la experiencia de fabricacin.

POLTICA DE PRECIOS

Nuestro producto Barman Pisco Sour y Barman Mago Sour contar con un nivel de precio bajo, ya que seremos la primera empresa que ofrece este producto en la ciudad de Kendall (Miami).

La razn de esta estrategia es que

nuestro producto se consolidar como

complemento de alta Los precios estarn determinados por el volumen de ventas de nuestros clientes, El cual, el que compre en mayor cantidad se le dar un descuento mayor al que compra por unidades. Y a su vez hacer paquetes

promocionales por temporadas o festividades que beneficien a nuestro comprador.

Al saber nuestros costos y ganancia total por producto podemos proponerlos a nuestros aliados y/o distribuidores autorizados contactados en estados unidos en la Ciudad de Kendall la posibilidad de ayudarlos en su publicidad, es decir que con sus compras le reduciremos el 5% de la inversin realizada en publicidad en su prxima compra.

A su vez se armar paquetes promocionales en el cual incentivan la compra y rotacin del Barman Pisco Sour.

Costo del producto: Barman Pisco Sour P.Total $ 0.068 0.098 0.012 0.056 0.200 0.032 0.022 0.800 0.360

Descripcin Azucar Natural Albumina de huevo natural Acido Citrico Dioxido de Silica CMC (Carboximeticelulosa) Aceite esencial de limn Peruano Servicio de Mezclado Envase de Boop metalizado con diseo Empaque de papel cartulina con diseo

U/M gr gr gr gr gr gr gr Unid. Unid.

Cantidad 66 10 2 8 20 4 110 1 1

P.Unitario $ 0.00103704 0.00982000 0.00600000 0.00700000 0.01000000 0.00800000 0.00020000 0.80 0.36

Embalaje de carton con diseo TOTAL

Unid.

0.17

0.170 $1.819

COSTO UNITARIO POR UNIDAD O PAQUETE DE 125 GRAMOS / MANGO SOUR Descripcin Azucar Natural Albumina de huevo natural Acido Citrico Dioxido de Silica CMC (Carboximeticelulosa) Esencia de Mango Servicio de Mezclado Envase de Boop metalizado con diseo Empaque de papel cartulina con diseo Embalaje de carton con diseo TOTAL U/M gr gr gr gr gr gr gr Unid. Unid. Unid. Cantidad 66 10 2 8 20 4 110 1 1 1 P.Unitario $ 0.00103704 0.00982000 0.00600000 0.00700000 0.01000000 0.01000000 0.00020000 0.80000000 0.36000000 0.17000000 P.Total $ 0.068 0.098 0.012 0.056 0.200 0.040 0.022 0.800 0.360 0.170 $1.827

Margen de Utilidad por producto

Barman Pisco Sour

Valor Exw (por Caja)

= $ 1.819

Gasto de Exportacin. Factor 1.6

= $ 1.09

Por lo tanto el precio costo es de $ 2.909

El valor de Venta en Valor FOB es de = $ 6.48

Por lo consiguiente el margen de utilidad es de $ 3.571 es decir el 122.75% de ganancia por producto.

Barman Mango Sour

Valor Exw (por Caja)

= $ 1.827

Gasto de Exportacin. Factor 1.6

= $ 1.09

Por lo tanto el precio costo es de $ 2.917

El valor de Venta en Valor FOB es de = $6.48

Por lo consiguiente el margen de utilidad es de $ 3.663 es decir el 125.57% de ganancia por producto.

TCTICAS DE VENTAS

El producto se ofrecer en el mercado estadounidense. El producto pionero, se vender a un precio de introduccin. Ofrecer a mercados como restaurantes, hoteles entre otros, donde se ofrecen al cliente final bebidas espirituosas. Enviar a nuestro socio, muestras para la presentacin de las bebidas. Ofrecer una lnea de crdito a nuestros clientes. Dar conferencia o degustaciones explicando las bondades y exquisitez del Barman Pisco Sour y Barman Mango Sour, de a pesar de su versatilidad de

preparacin an contiene todos los sabores y contextura organolptica del producto preparado tradicionalmente.

POLTICA DE SERVICIO Y GARANTA

En relacin al servicio complementario se les ofrecer: Demostraciones gratuitas para la correcta preparacin del Pisco Sour utilizando Barman. Se le enviara informacin de los nuevos productos y sabores que produzca Barman. En relacin a la garanta: Los insumos del Barman son de primera calidad, S ocurriese alguna inconvenientes, se enviarn a un especialistas. Se le entrega al comprador la garanta por escrito de la integridad de los productos.

PUBLICIDAD Y PROMOCIN

Se desarrollar una fuerte campaa de consumo de Barman valindonos de la fama internacional que tiene el Pisco Sour, se utilizar para este fin los medios de comunicacin (radio, televisin y diarios), precio de introduccin, ofertas, impulsadoras, etc. en las zonas ms concurridas por los peruanos y latinoamericanos en Miami.

Para ello que se pondr un stand en donde el consumidor podr observar y como se realiza la preparacin de Barman. Se presentar el producto en eventos culinarios que se ejecuten en dicho estado. Se har publicidad en revistas del sector culinario que se publiquen en Estados Unidos y en Per. La publicidad consta de gigantografas, brochurs, publicidad en vayas en movimiento, y encartes que podrn poner en los peridicos que se reparten. Cabe destacar que se creara una pgina web en tanto en ingls como en espaol donde se muestren las bondades del producto.

Mensaje: el mensaje de la empresa seria la buena calidad de una nueva marca un buen precio.

Estrategia comercial: la principal estrategia al iniciar la venta de este producto ser el brindar relativamente bajo precio al pblico consumidor; aunque en un principio se tengan pequeos mrgenes de ganancias; esto se ver compensado con la familiarizacin de la marca.

DISTRIBUCIN

El canal de distribucin sin duda es un factor muy importante debido a que de l depende la determinacin del precio del producto, la imagen, la informacin del consumidor a travs de la cadena, el margen de ganancia, la acogida por parte de los consumidores, el acceso al producto, entre otros. En este caso en particular, creemos que al ser Estados Unidos nuestro mercado escogido tiene mucha ms

importancia este factor debido a la compleja normativa federal, estatal y local en las regulaciones y requerimientos legales y tributarios. Sin embargo, el saber exactamente el manejo de estas normas facilita en gran medida la toma de decisiones en cuanto a que segmentos dentro del territorio americano se debe de enfocar las exportaciones de Barman. En la actualidad el canal que se maneja con Estados Unidos es el importador-distribuidor-minorista. Cada uno debe disponer de la licencia necesaria: el importador, la licencia federal; el distribuidor, la licencia estatal; y el minorista, la licencia local del minorista. Sin embargo, este mtodo encarece el producto y se reduce el margen de ganancia notablemente. Es por este motivo que el mejor canal de distribucin es el de importador-distribuidor, debido a que reduce los mrgenes a repartir y adems le brinda mayor poder de negociacin al importador-distribuidor. Segn este modelo, el exportador coloca sus productos a un importador, el que establece una forma de distribucin directa por medio de Internet o por catlogo con el consumidor. La ventaja de esta modalidad se encuentra en el menor nmero de intermediarios dentro de la cadena, con la consecuente reduccin de los costos y el aumento en los mrgenes para el productor/exportador y el importador. La desventaja radica en la legislacin estatal, que prohbe la distribucin directa en algunos estados, lo cual representa un factor externo imposible de controlar. Adems, la complejidad de garantizar que la cadena virtual, al igual que la cadena fsica, implemente los mismos procedimientos de seguridad en la comercializacin encarece este canal. Entre los procedimientos de seguridad pueden mencionarse el verificar que los menores de edad no tengan acceso ilegal al alcohol y el que

una direccin en particular no est localizada en una comunidad en la cual no se permite la venta de bebidas alcohlicas.

CAPTULO V: DISEOS Y PLANES DE DESARROLLO

ESTADO ACTUAL DE DESARROLLO Y TAREAS PENDIENTES

Nuestra idea de negocio se encuentra en la etapa de Anlisis de Prefactibilidad.

En esta etapa estamos realizando la investigacin de los factores que podran afectar al proyecto, como: aspectos legales, como introducir el producto al mercado, su forma de distribucin, los requerimientos de inversin que plantea el proyecto y sus posibles fuentes de financiamiento.

Una vez definidos estos aspectos los propondremos a la empresa con el objetivo de recibir el feedback del futuro exportador y calibrar los procesos que sean necesarios.

DIFICULTADES Y RIESGOS

El Pisco Sour es una bebida que ha ganado popularidad en los ltimos aos. Antes no era comn llegar a una cena elegante con una botella de pisco bajo el brazo. Hoy, nuestro trago de bandera es considerado una exquisitez y no solo por nosotros, sino en otros pases.

La incursin de nuestro producto y su posicionamiento en Estados Unidos es una tarea complicada, ya que nuestro objetivo, a priori, es promocionar este producto instantneo que sirve de base para preparar el Pisco Sour, a un mercado que haya tenido una experiencia previa con el pisco (peruanos, chilenos, entre otros) y la dificultad radicar al momento de expandir nuestro mercado.

Adems puede existir el riesgo de la desconfianza, por parte del consumidor, la cual consistira en que a este le puede costar convencerse de que el resultado ser el esperado, al ser este un producto instantneo.

Una limitacin la representa la dificultad para establecer contactos que permitan una mayor eficiencia en la distribucin del producto en los Estados Unidos.

MEJORAMIENTO DEL PRODUCTO Y NUEVOS PRODUCTOS

El Pisco Sour tradicional es considerado una de las mejores bebidas de coctelera, pero lo que nosotros buscamos es la diversificacin de esta bebida comenzando con los sabores tradicionales de Limn, Mango Sour, para que luego de su aceptacin logremos insertar con xito al mercado los sabores de Camu-Camu Sour, Maracuy Sour, Chicha Sour etc., para llevar alrededor del mundo la gran variedad de sabores de frutas que nuestro pas tiene para ofrecer.

 COSTOS En cuanto a los Costos variables, va depender de la demanda mensual y/o anual, para ello

estimamos los cotos mediante cotizaciones que solicitamos a la Empresa Aromas del Per, el cual ofrece los insumos que necesita nuestro producto as como el servicio de mezclado por kilo. Los ingredientes y materiales que intervienen en la preparacin de nuestros productos son los siguientes:

A continuacin, se muestra los costos por caja:

ASUNTOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL

Actualmente el representante legal de la empresa Moche Trading S.A. estableci un Contrato de Confidencialidad con la finalidad de mantener la secreca de la composicin de insumos de la frmula de los productos elaborados (Barman Pisco Sour y Barman Mango Sour).

En el contrato se estipula lo siguiente: La informacin confidencial Titularidad de la informacin Utilizacin de la informacin Secreca Extensin de la Secreca

 Responsabilidad Penal y Civil Daos y Perjuicios Liberacin de las obligaciones Vigencia del Contrato

CAPTULO VI: PLAN DE OPERACIONES Y PRODUCCIN CICLO DE OPERACIONES

Segn el clculo de proyeccin de ventas, se calcul que para el 1er ao se exportara a Florida aproximadamente 37,824, haciendo un clculo mensual sera aproximadamente 3,152 cajas de Barman Sour Mix, cabe mencionar que se embalan en cajas de cartn con diseo de la marca de 90cm largo x 18cm alto x 15cm ancho, paquetes de 20 unidades de Barman Sour Mix; por lo tanto se exportara 157 cajas conteniendo 20 unidades cada una a $ 129.60 valor FOB. En cuanto a los Costos variables, va depender de la demanda mensual y/o anual, para ello estimamos los cotos mediante cotizaciones que solicitamos a la Empresa Aromas del Per, el cual ofrece los insumos que necesitan nuestro producto as como el servicio de mezclado por kilo. En cuanto al envase, empaque y embalaje, Moche Trading contrata los servicios de Corporacin Emacing S.A., las caractersticas de la calidad de productos que ofrece son las siguientes: Envase El tipo de envase que se utiliza para nuestro producto es el Bopp metalizado, por su excelente barrera al vapor de agua, ya que nuestro producto no debe ganar ni perder humedad. Su diseo con tratamiento de corona por la cara no metalizada, permite un proceso de conversin con alta eficiencia, gracias a su superficie interna especial metalizada, el film no se bloquea.

El Bopp metalizado a sido utilizado exitosamente para productos como leche en polvo, bebidas deshidratadas chocolatadas y sopas deshidratadas.

Empaque El tipo de empaque que se utiliza es el papel cartulina plastificada, el cual permite una amplsima variedad de formas, volmenes y dimensiones, as como grosores, calidades, colores y acabados en el material en el que se construyen, hacindolo apto para la mayora de las aplicaciones de empacado de slidos que no requieren caractersticas especiales de conservacin y resistencia. Los procesos de impresin permiten una variedad sumamente amplia de colores, texturas y acabados.

Embalaje El tipo de embalaje que se utiliza es la caja de cartn, debidamente identificada con el nombre del producto, la cual contendr 20 paquetes de Barman Sour Mix, permitir realizar paletizaciones estables y homogneas, fabricada en cartn ondulado canal simple, viene en paquete de 20 cajas.

CONTRATO DE SERVICIOS Consta por el presente documento el compromiso de la empresa Corporacin Aromas del Per S.A.C. con RUC N 20537395398, brindar el servicio de mezclado a la empresa Moche Trading S.A.C. con RUC N 20493025768, para su producto Barman Sour Mix. Dicha operacin ser realizada en las instalaciones de la empresa Corporacin Aromas del Per SAC en el ambiente y equipo asignado para tal fin que es de conocimiento del cliente dando su conformidad. El cliente proporcionar todos los insumos, envases y las recomendaciones que su producto demande. El prestatario se compromete a realizar dicha operacin con el cuidado y diligencia que el caso amerita, haciendo uso de las buenas prcticas de manufactura, proporcionando el equipo, personal y la supervisin. El prestatario entregar el producto en la presentacin sugerida en el tiempo acordado. El cliente abonara el pago convenido por el servicio y retirar del local del prestatario el producto al trmino del mismo. El prestatario se compromete a guardar reserva y la confidencialidad del caso a solicitud del cliente. Ambas partes establecen el compromiso de mantener una comunicacin continua que ante cualquier eventualidad se resolver en conjunto. En conformidad a los trminos referidos se firma el siguiente compromiso.

Lima, 12 de Enero del 2011

Corporacin Aromas del Per S.A.C

Moche Trading S.A.C.

COT-DV-035-2011

SEORES: Moche Trading SAC Presente.AT: Sr. De nuestra Consideracin: Sirva la presente para hacer extenso mis ms cordiales saludos y aprovechando la misma, hago llegar la cotizacin del siguiente producto:

CONDICIONES:

ITEM 1 2 3 4

PRODUCTO Albmina de Huevo natural Acido Ctrico Dixido de Slica CMC (Carboximeticelulosa)

UNID.MED. VALOR VENTA $ 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 9.82 6.00 7.00 10.00

Forma de pago Tiempo de Entrega Moneda El precio no incluye IGV

: : :

Condiciones de siempre 2 Das emitida la o/c. Dlares Americanos

Reiterando nuestro compromiso en brindarle un servicio de calidad; aprovechamos la oportunidad para manifestarle los sentimientos de nuestra mayor consideracin y a la vez agradecerle por la atencin prestada.

Atentamente, Magaly Ramos Dpto. de ventas Nextel: (98) 830 * 6598 RPC 9890 50412

COT-DV-035-2011 SEORES: Moche Trading SAC Presente.AT: Sr.

De nuestra Consideracin: Sirva la presente para hacer extenso mis ms cordiales saludos y aprovechando la misma, hago llegar la cotizacin del siguiente producto:

CONDICIONES:

ITEM

PRODUCTO

UNID.MED. VALOR VENTA $

1 2

Esencia sabor Mango Aceite esencial sabor limn Peruano

1 Kg 1 Kg

10.00 8.00

Servicio de Mezclado
Forma de pago Tiempo de Entrega Moneda El precio no incluye IGV : : :

1 Kg
Condiciones de siempre 2 Das emitida la o/c. Dlares Americanos

0.20

Reiterando nuestro compromiso en brindarle un servicio de calidad; aprovechamos la oportunidad para manifestarle los sentimientos de nuestra mayor consideracin y a la vez agradecerle por la atencin prestada.

Atentamente, Magaly Ramos Dpto. de ventas Nextel: (98) 830 * 6598 RPC 9890 50412

CONTRATO DE SERVICIOS Consta por el presente documento el compromiso de la empresa Corporacin Emacin S.A.C con RUC N 20505557477, brindar el servicio de envasado y empaquetado a la empresa Moche Trading S.A.C. con RUC N 20493025768, para su producto Barman Sour Mix. Dicha operacin ser realizada en las instalaciones de la empresa Corporacin Emacin SAC en el ambiente y equipo asignado para tal fin que es de conocimiento del cliente dando su conformidad. El cliente proporcionar los productos y las recomendaciones que su manipulacin demande. El prestatario se compromete a realizar dicha operacin con el cuidado y diligencia que el caso amerita, haciendo uso de las buenas prcticas de manufactura, proporcionando el equipo, personal y la supervisin. El prestatario entregar el producto en la presentacin sugerida en el tiempo acordado. El cliente abonara el pago convenido por el servicio y retirar del local del prestatario el producto al trmino del mismo. El prestatario se compromete a guardar reserva y la confidencialidad del caso a solicitud del cliente. Ambas partes establecen el compromiso de mantener una comunicacin continua que ante cualquier eventualidad se resolver en conjunto. En conformidad a los trminos referidos se firma el siguiente compromiso.

Lima, 12 de Enero del 2011

Corporacin Emacin S.A.C

Moche Trading S.A.C.

Como se mencion anteriormente la empresa delega las operaciones de distribucin, comercializacin y exportacin a Unimed del Per S.A. Se recomienda a Moche Trading S.A. realice independientemente el proceso de distribucin y exportacin, por lo que permitir tener una mayor utilidad.