GAMBARAN PENGETAHUAN SISWA SMA

METHODIST-2 KOTA MEDAN TAHUN 2010

TENTANG FAKTOR RISIKO PENYEBAB OBESITAS

Oleh :
ANDREAS
070100089

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2010

Universitas Sumatera Utara

GAMBARAN PENGETAHUAN SISWA SMA

METHODIST-2 KOTA MEDAN TAHUN 2010
TENTANG FAKTOR RISIKO PENYEBAB OBESITAS

KARYA TULIS ILMIAH

Oleh :
ANDREAS
NIM: 070100089

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2010

Universitas Sumatera Utara

LEMBAR PENGESAHAN

Judul : Gambaran Pengetahuan Siswa SMA Methodist-2 Kota Medan Tahun

2010 Tentang Faktor Risiko Penyebab Obesitas

Nama : ANDREAS
NIM : 070100089
Pembimbing

(Prof.DR.dr.Harun Alrasyid,Sp.PD,Sp.GK.)
CM- NIP. 19501105 197903 1004

Penguji I

(dr.Isti Ilmiati Fujiati, MSc.

FM, MPd.Ked)
NIP. 19670527 199903 2001
Penguji II

(dr.Muhammad Ali,Sp.A)
NIP. 19690524 199903 1001

15 Desember 2010
Dekan Fakultas Kedokteran USU

(Prof. Dr. dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH)

NIP. 19540220 198011 1001

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
Beberapa survey yang dilakukan secara terpisah di beberapa kota besar
menunjukkan bahwa prevalensi obesitas pada anak sekolah dan remaja cukup
tinggi. Pada anak SD prevalensi obesitas mencapai 9,7% di Yogyakarta dan
15,8% di Denpasar. Gambaran status gizi dan pengetahuan remaja di masa
sekarang berdampak besar pada gambaran status gizi remaja di masa mendatang.
Informasi mengenai gambaran pengetahuan remaja khususnya siswa/siswi SMA
tentang faktor risiko penyebab obesitas sangat diperlukan agar faktor risiko
tersebut dapat diidentifikasi sedini mungkin dan ditanggulangi dengan baik.
Penelitian potong lintang (cross-sectional) dengan menggunakan
pendekatan deskriptif ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pengetahuan
siswa-siswi SMA Methodist-2 Kota Medan tahun 2010 terhadap faktor risiko
penyebab obesitas. Penelitian ini menggunakan kuesioner yang diberikan kepada
100 orang siswa yang dipilih secara consecutive sampling. Data yang terkumpul
dianalisis dengan menggunakan SPSS.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa 57% siswa-siswi kelas 1 SMA
Methodist-2 Medan tahun 2010 memiliki gambaran pengetahuan yang baik
terhadap faktor risiko obesitas, 42% memiliki pengetahuan sedang dan 1%
memiliki pengetahuan buruk. Sebanyak 29% laki-laki dan 28% perempuan
memiliki gambaran pengetahuan baik, 21% laki-laki dan 21% perempuan
memiliki gambaran pengetahuan sedang, dan 1% perempuan memiliki gambaran
pengetahuan buruk.
Dapat disimpulkan bahwa gambaran pengetahuan siswa-siswi SMA
Methodist-2 Kota Medan tahun 2010 terhadap faktor risiko penyebab obesitas
adalah baik, dengan perbandingan pengetahuan laki-laki lebih baik dibandingkan
perempuan. Disarankan kepada pihak-pihak terkait (sekolah, Dinas Pendidikan,
dan Dinas Kesehatan Kota Medan) untuk melakukan upaya promotif-preventif
terhadap kejadian obesitas secara terpadu. Remaja perlu memahami kejadian
obesitas dan faktor-faktor yang mempengaruhinya agar dapat mencegah obesitas
secara mandiri.

Kata kunci: obesitas, faktor risiko, pengetahuan

Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT
Some surveys which were done separately in some cities show that obesity
prevalence in elementary school is reaching 9,7% in Yogyakarta and 15,8% in
Denpasar. The image of nutritional status and knowledge of adolescents
nowadays will impact their image of nutritional status in the future. Information
about the knowledge of adolescence especially high school students about obesity
risk factors is necessary so that the risk factors can be identified as early as
possible and be overcome well.
This descriptive cross-sectional study has a purpose to know the
knowledge of Methodist-2 high school students 2010 in Medan about obesity risk
factors. This study used questionnaires given to 100 students who were selected
through consecutive sampling method. The collected data then were analyzed by
using SPSS.
The result of this study indicates that 57% of first high school students of
Methodist-2 Medan have a good knowledge about obesity risk factors, 42% of
them have a medium knowledge and 1% has a bad knowledge. It is 29% of male
and 28% of female students have a good knowledge, 21% male as much as female
have a medium knowledge, and 1% of the female students has a bad knowledge.
It is concluded that the knowledge of high school students of Methodist-2
Medan 2010 about obesity risk factors is good, with the comparison that males
knowledge is better than females knowledge. It is suggested that the interlaced
side (school, Education Office, and District Health Office of Medan) take a
promotion and preventive integrated action for the occurrence of obesity. The
adolescent needs to understand the occurrence of obesity and the influencing
factors so that they can make an effort to prevent or manage obesity
autonomously.

Keywords: obesity, risk factors, knowledge

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala
berkat dan kuasaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini
hingga selesai. Penyusunan karya tulis ilmiah ini dimaksudkan untuk melengkapi
persyaratan yang harus dipenuhi dalam memperoleh gelar Sarjana kedokteran di
Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
Rasa terima kasih dan sayang disampaikan kepada kedua orangtua saya,
Poniran dan Melinda atas kasih sayang, doa, dan dukungan selama menyelesaikan
karya tulis ilmiah ini. Tidak lupa juga disampaikan kepada saudara-saudari saya
tercinta Timotius Erikson, dan Hana Onika atas semangat dan dukungan, serta
bantuannya dalam bentuk tenaga dan materiil selama ini sehingga karya tulis ini
dapat selesai tepat pada waktunya.
Selama melakukan penelitian dan penyusunan karya tulis ilmiah ini,
penulis memperoleh dukungan dan bantuan moril dan materiil dari berbagai
pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima
kasih yang tulus terutama kepada:
1.

Bapak Prof. Dr. dr. Chairuddin P. Lubis, DTM&H, Sp.A(K), selaku

Rektor Universitas Sumatera Utara.

2.

Bapak Prof. Dr. dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH, selaku

Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.

3.

Bapak Prof. DR. dr. Harun Alrasyid, Sp.PD, Sp.GK., selaku Dosen
Pembimbing yang dengan tulus meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran
untuk memberikan bimbingan, motivasi, dan semangat sehingga karya
tulis ini dapat diselasaikan.

4.

Dr. Muhammad Ali, Sp.A., selaku Dosen Penguji I dan dr. Isti Ilmiati
Fujiati, MSc. CM-FM, MPd.Ked, selaku Dosen Penguji II yang telah
memberikan

petunjuk-petunjuk

serta

nasihat-nasihat

dalam

penyempurnaan penulisan karya tulis ilmiah ini.

Universitas Sumatera Utara

5.

Seluruh dosen dan pegawai di Fakultas Kedokteran Univeristas Sumatera

Utara untuk semua jasa-jasanya dalam memberikan bantuan selama
perkuliahan.

6.

Bapak Pdt. Paulus Subyanto, S.Th., selaku Kepala Sekolah SMA

Methodist-2 Medan yang telah memberikan izin untuk melakukan
penelitian di SMA Methodist-2 Medan.

7.

Bapak Drs. Ramlan Tarigan, selaku Pembina Tingkat I Dinas Pendidikan

Kota Medan yang telah memberikan surat izin penelitian.

8.

Para sahabat yang tidak dapat disebutkan satu persatu, terimakasih atas
masukan, nasihat dan dorongan yang telah diberikan.

9.

Seluruh subjek yang terlibat, atas partisipasinya dan bersedia ikut dalam
penelitian ini.
Penulis menyadari pada penelitian ini masih terdapat banyak kekurangan

dan kelemahan, untuk itu diharapkan saran yang bersifat membangun untuk
menyempurnakan penelitian ini. Penulis juga mengharapkan semoga karya tulisan
ini dapat bermanfaat bagi banyak pihak demi perkembangan dan kemajuan
Civitas Akademika.

Medan, 22 November 2010

Penulis

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN .........................................................

ABSTRAK...........................................................................................

ii

ABSTRACT........................................................................................

iii

KATA PENGANTAR........................................................................

iv

DAFTAR ISI.......................................................................................

vi

DAFTAR TABEL..............................................................................

ix

DAFTAR GAMBAR..........................................................................

DAFTAR LAMPIRAN......................................................................

xi

BAB 1 PENDAHULUAN..................................................................

1.1.
1.2.
1.3.
1.4.

1
3
3
3

Latar Belakang..............................................................................
Rumusan Masalah.........................................................................
Tujuan Penelitian...........................................................................
Manfaat Penelitian........................................................................

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA.........................................................

2.1. Pengetahuan..................................................................................

2.1.1. Definisi Pengetahuan.........................................................

2.1.2. Domain Kognitif Pengetahuan Pengetahuan.........

2.2. Obesitas........................................................................................

2.2.1. Defenisi Obesitas...........

2.2.2. Klasifikasi Obesitas........

2.2.3. Metode Penilaian Antopometri......

2.2.4. Penggolongan Indeks Antropometri Untuk Orang Dewasa

2.2.4.1. Indeks Berat Badan Menurut Umur......................

10

2.2.4.2. Indeks Tinggi Badan Menurut Umur.....................

10

2.2.4.3. Indeks Berat Badan Menurut Tinggi Badan..........

10

Universitas Sumatera Utara

2.2.4.4. Indeks Massa Tubuh (IMT)....................................

11

2.2.4.5. Kategori Ambang Batas IMT untuk Indonesia......

11

2.2.5. Faktor-Faktor Penyebab Obesitas......................................

12

2.2.5.1. Pola Makan.............................................................

12

2.2.5.2. Kurang Gerak.........................................................

15

2.2.5.3. Genetik....................................................................

16

2.2.5.4. Lingkungan.............................................................

17

2.2.5.5. Faktor Psikologi......................................................

19

BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL...

21

3.1. Kerangka Konsep Penelitian.........................................................

21

3.2. Definisi Operasional......................................................................

21

BAB 4 METODE PENELITIAN........................................................

23

4.1. Rancangan Penelitian......................................................................

23

4.2. Lokasi dan Waktu Penelitian..........................................................

23

4.3. Populasi dan Sampel Penelitian......................................................

23

4.3.1. Populasi................................................................................

23

4.3.2. Sampel..................................................................................

23

4.3.3. Besar Sampel........................................................................

24

4.4. Teknik Pengumpulan Data.............................................................

24

4.5. Pengolahan dan Analisa Data.........................................................

26

BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN.....................

27

5.1. Hasil Penelitian..............................................................................

27

5.1.1. Deskripsi Lokasi Penelitian.................................................

27

5.1.2. Deskripsi Karakteristik Responden......................................

27

5.1.3. Distribusi Pengetahuan Responden.....................................

28

Universitas Sumatera Utara

5.2. Pembahasan.....................................................................................

32

5.2.1. Gambaran Pengetahuan Responden....................................

32

BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN...............................................

37

6.1. Kesimpulan.............................................................................

37

6.2. Saran.......................................................................................

37

DAFTAR PUSTAKA............................................................................

38

LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 Penggolongan Keadaan Gizi Menurut Indeks Antopometri......

10

Tabel 2.2 Interpretasi Status Gizi Berdasarkan Indikator Berat (BB),

Tinggi (TB), dan Usia (U).........................................................

11

Tabel 2.3 Kategori Ambang Batas IMT untuk Indonesia..........................

14

Tabel 2.4 Nilai Energi Karbohidrat Pada Berbagai Jenis Bahan Makanan

17

Tabel 2.5 Kadar Lemak Beberapa Jenis Makanan.....................................

18

Tabel 2.6 Nilai Energi Protein Pada Berbagai Jenis Bahan Makanan.......

19

Tabel 4.1 Hasil Uji Validitas dan Reabilitas Kuesioner.............................

32

Tabel 5.1 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden Berdasarkan

Jenis Kelamin.............................................................................
Tabel 5.2 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden................................

34
35

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Kerangka Teori.......................................................................

27

Gambar 5.1 Diagram Distribusi Frekuensi Pengetahuan Siswa.................

37

Gambar 5.2 Grafik Distribusi Frekuensi Pengetahuan Berdasarkan Jenis

Kelamin..................................................................................

38

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1

Daftar riwayat Hidup

Lampiran 2

Lembar Persetujuan Responden (Informed Consent)

Lampiran 3

Kuesioner Penelitian

Lampiran 4

Hasil Uji Validitas Kuesioner

Lampiran 5

Hasil Uji Reabilitas Kuesioner

Lampiran 6

Data induk Penelitian

Lampiran 7

Hasil Analisis Distribusi Frekuensi

Lampiran 8

Ethical Clearance

Lampiran 9

Surat Izin Penelitian

Universitas Sumatera Utara