Alimentacin de la cerda en gestacin (13-11-2007)

Miquel Collell. Marco i Collell. Espaa

La cerda de hoy no es la de ayer

Einstein ya habla de la relatividad del tiempo en su famosa teora. La dimensin del paso del tiempo no es una cosa ajena a las cerdas. Por mucho que nos empeemos no podemos manejar de la misma manera a la cerda moderna como lo hacamos un tiempo atrs. La cerda con la que trabajamos hoy nada tiene que ver con la que tenamos hace 30 aos. J Boyd en 1999 ya indic algunas diferencias clave entre estas dos cerdas. Hace 25 aos % Magro % Grasa canal P2 (mm) 1er servicio Ganancia media diaria (g/d) Peso vivo al 1er parto J Boyd, 1999 45 27 30-35 200 195 Hoy 55-60 15-18 18-20 340 250

El avance gentico en los ltimos aos ha sido espectacular. Hemos avanzado para tener cerdas que cada vez son mejores, son ms prolficas, destetan ms lechones pero por desgracia el avance gentico no ha tenido en consideracin del mismo modo caractersticas como el nivel de grasa del animal o su capacidad de recuperacin despus del parto. Esto nos ha llevado a tener cerdas cada vez ms magras, con menor cobertura grasa y, por lo tanto, ms delicadas en su manejo. Es por esta razn que si no sabemos valorar la alimentacin como un elemento clave fracasamos estrepitosamente al manejar a estas cerdas. Tener a cerdas ms prolficas supondr tener animales con requerimientos superiores a nivel nutricional y por lo tanto ms exigentes, no es lo mismo mantener una gestacin de 11 fetos que una de 18. Los requerimientos energticos, proteicos o las necesidades de pienso finales sern muy diferentes. 11 lechones Peso fetos (kg) Requerimientos en energa (EM) kg de alimento (3.000 Kcal ED) kg de alimento/da gestacin Requerimientos en protena Requerimientos de alimento (14% MAT) Alimento/da de gestacin
Yannig Le Treut, 2006

18 lechones 25,2 kg 123,48 MJ 10,24 90 g/d 3.780 g 27 kg 240 g/d

diferencia + 8,7 + 42,63 + 3,53 + 30 g/d 1.305 g 9,32 kg + 80 g/d

16,5 kg 80,85 MJ 6,71 60 g/d 2.475 g 17,68 kg 160 g/d

No haremos hincapi en los requerimientos especficos nutricionales de esta fase, lo haremos slo en aquellos aspectos prcticos que nos ayudarn a mejorar en el manejo en cubricin.

El control como base de la alimentacin

Aplicar el sentido comn no es siempre una tarea fcil en el da a da de una granja; en este caso tenemos que aplicarlo en el control de la alimentacin para controlar la condicin corporal de las cerdas. Conocer la condicin corporal ser bsico si queremos evitar tener cerdas demasiado grasas o demasiado flacas, ajustar la cantidad del pienso y conseguir su mximo potencial gentico. El control de la condicin corporal ofrece, entre otros, los siguientes beneficios: - Menos tasa de remplazo. - Menor mortalidad de cerdas. - Dar a cada cerda lo que necesita (eficacia). - Menos das de intervalo destete-servico. - Ms nacidos totales y vivos. - Menos das no productivos.

Ahora ya no tenemos ninguna duda de la importancia de este control, pero como podemos hacerlo? Sistemas de control de la condicin corporal En principio para controlar la condicin corporal podemos hacerlo visualmente, puntuando, con un medidor de grasa dorsal, pesando o con cinta mtrica. Visualmente: se trata de mtodo rpido pero poco fiable. Puntuando: una evolucin de la valoracin puramente visual. Se suele valorar como ya hemos visto anteriormente en una escala que puede ir de 1 a 5 de 1 a 4.

Peso: pesar a la cerda y ver el aumento o disminucin del mismo. Medidor de grasa dorsal: un aparato que mide, mediante ultrasonidos, el espesor de la grasa dorsal, el punto P2 (a la altura de la ltima costilla, a 6,5 cm de la lnea mediana del lomo).

Medicin de grasa dorsal en P2

Medicin entre flancos

Cinta mtrica: medir la longitud que tiene la cerda de flanco a flanco (existe una correlacin longitud-peso) Correlacin longitud peso Flanco a flanco, cm 83 a 90 91a 97 98 a104 105 a 112 113 a 127 Peso estimado, kg 115 a 150 150 a 180 180 a 215 215 a 250 250 a 300

Discernir cual es el mejor mtodo es harto difcil, pues todos los mtodos tienen ventajas e inconvenientes, lo vemos en la siguiente tabla: Comparacin de sistemas Tiempo empleado Control visual Puntuacin Peso Grasa dorsal Medicin cinta mtrica Precisin

Actualmente en muchas granjas se regula el nivel de alimentacin en funcin del grosor de grasa a nivel de P2 (ultrasonidos). Evidentemente valorar la condicin mediante ultrasonidos es mejor que nada pero no podemos afirmar que sea el mejor mtodo de control. Puesto que el mantenimiento se lleva el 80 % de los requerimientos energticos y a su vez depende del peso de la cerda, cualquier sistema que ignore el peso de la cerda est destinado al fracaso.

No existir un mtodo perfecto para controlar el estado corporal de la cerda, una combinacin de dos mtodos ser posiblemente la mejor opcin. En este sentido alimentar a las cerdas en base a la medicin con cinta mtrica y ultrasonidos nos puede ser de gran ayuda. Nivel de alimentacin de 0 a 101 das, kg/da Flanco a flanco, cm 83 a 90 91a 97 98 a 104 105 a 112 113 a 127
F. Aherne

Peso estimado, kg 115 a 150 150 a 180 180 a 215 215 a 250 250 a 300

Mm de grasa a nivel de P2 < 12 2,4 2,7 2,9 3,1 3,3 12 a 14,9 2,2 2,4 2,6 2,9 3,1 15 a 18 1,9 2,2 2,4 2,6 2,8 > 18 1,7 1,9 2,1 2,4 2,6

- Asume dietas con 3,0 Mcal ME/kg - Todas las cerdas reciben adicionalmente 1 kg/d desde el da 102 al 115 - Cerdas mantenidas alrededor o ligeramente debajo de 20C

El objetivo es situar a las cerdas en una de las cinco categoras expuestas en la tabla y variar su nivel en funcin del peso (medicin cinta mtrica) y del nivel de grasa (ultrasonidos). Vemos entonces que para cerdas con un mismo nivel de cobertura grasa, en funcin de su peso, su nivel de alimentacin ser superior.