Anda di halaman 1dari 13

TEKNOLOGI BIOPROSES

Prepared by I.S. Purwaningsih PhD

Is Sulistyati P, feb 2012

Materi kuliah
Pretreatment dalam industri bioproses Bioreaktor

sistem suspensi dan ter imobilisasi Perpindahan massa dalam bioreaktor pemisahan insolubles, isolasi produk, pemurnian produk, polishing

Proses hilir dalam industri bioproses

Is Sulistyati P, feb 2012

Daftar Referensi
Shuler,M.L. dan Kargi,F.Bioprocess Engineering-Basic Concept. Prentice Hall Ralledge, C. Dan Kristiansen,B. Basic Biotechnology. Cambridge Doran, P.M. Bioprocess Engineering Principles. Academic Press Internet
Is Sulistyati P, feb 2012

Apa itu T. Bioproses . . . ? (BioChemical Engineering)


Teknologi yang mempelajari operasi dan proses produksi yang memanfaatkan organisme mikro, baik dalam fasa hidupnya maupun produk-produk enzimnya. Dalam skala makro : gabungan antara Bioteknologi dan Teknik Kimia

Is Sulistyati P, feb 2012

Prospek lapangan kerja


Industri Industri Industri Industri Industri Industri Dll pangan minuman vaksin farmasi biomedical biomaterial

Is Sulistyati P, feb 2012

Glosaries

Is Sulistyati P, feb 2012

Lintasan metabolisme (metabolic pathway) :


Susunan beberapa reaksi seri biokimia yang terjadi dalam sebuah sel, yang melibatkan tahap-tahap modifikasi dari molekul awal hingga membentuk produk Katalisatornya enzim Melibatkan banyak metabolit (zat kimia) Produk dari satu reaksi dapat menjadi reaktan untuk reaksi
Is Sulistyati P, feb 2012

Lintasan metabolisme . . .
Ada beberapa kategori pemanfaatan produk: 1. Langsung digunakan sebagai produk akhir dari lintasan metabolisme 2. Untuk inisiasi lintasan metabolisme yg lain tahap flux generating 3. Disimpan dalam sel
Is Sulistyati P, feb 2012

Contoh

Is Sulistyati P, feb 2012

ATP = Adenosin Tri Phospat: alat transport energi kimia dalam sel untuk metabolisme, coenzim, sumber energi kimia dalam sel ADP =Adenosin DiPhospat : produk dari reaksi ATP oleh enzim ATPase . ADP dapat berubah kembali menjadi ATP oleh enzim ATP sintase DNA = Deoxyribo Nucleic Acid: asam nukleat yang mengandung instruksi genetik RNA = RiboNucleic Acid : salah satu makromolekul yang penting dl kehidupan mahluk hibup.

Is Sulistyati P, feb 2012

Katabolisme : suatu proses dl lintasan metabolisme yang memecah molekul /degradasi menjadi bagian yg lebih kecil ukurannya dg membebaskan energi Anabolisme : proses dl lintasan metabolisme yg menggabungkan molekul kecil menjadi molekul yg lbh besar / sintesis menghasilkan pertumbuhan sel dan diferensiasi sel. Prosesnya memerlukan energi yg disuplai oleh ATP
Is Sulistyati P, feb 2012

PROSES METABOLISME

Is Sulistyati P, feb 2012

Substrat : molekul tempat enzim bereaksi, sumber karbon/makanan bagi organisme mikro Enzim : biokatalis , yang merubah reaktan / substrat menjadi produk Rekayasa genetika : penerapan teknikteknik biologi molekuleruntuk mengubah susunan genetikdalamkromosomatau mengubah sistemekspresi genetikyang diarahkan pada kemanfaatan tertentu. Mis :pemuliaan tanaman, pangan
Is Sulistyati P, feb 2012