Como tirar gordura de um caldo?

18 de agosto de 2012 | Por Patty Martins | Aprendendo a Cozinhar, Dicas super prticas |

Tem algumas formas de tirar a gordura de um caldo, mas eu sinceramente acho essa a mais eficiente que eu conheo. Veja como eu fiz:

Quando fiz o Cupim na Panela de Presso eu disse que servi a carne acompanhada do molho desengordurado, no foi? Pois aproveitei o caldo do cupim para fotografar essa dica e mostrar para voc. O cupim uma das carnes mais gordurosas, mas d para voc usar essa dica com qualquer caldo ou sopa. Meninas que esto de dieta: Essa dica show, pois deixa as sopas e caldos mais magrinhos. Eu fao assim: 1. Faa um caldo ou sopa; 2. Passe o caldo pela peneira; 3. Leve o caldo geladeira ou freezer, somente at a gordura solidificar; 4. Passe o caldo por uma peneira fininha, a gordura fica na peneira. Ver a foto 5 at me embrulha o estmago, j pensou ingerir toda esta gordura, eca.

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