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MAREA ROJA

Es un fenmeno natural causado por la proliferacin de microorganismos fitoplactnicos, conocido como FAN (floracin algas nocivas). Estas proliferaciones generalmente provocan cambios de color en el agua de mar, razn por la cual se le denomina marea roja La coloracin y la intensidad que alcanzan las FAN dependen de las especies que proliferen y de sus concentraciones

Las especies productoras de toxinas en nuestro pas, son los dinoflagelados alexandrium catenella, responsable del veneno paraltico de moluscos (VPM) y Dinophysis acuta responsable del veneno diarreico de moluscos (VDM) En Chile las FAN estn presentes en la X, XI, y XII regin generando graves problemas tanto para la salud publica, como para la economa regional y nacional. Debido a la intoxicacin de seres humanos por la ingesta de moluscos contaminados. Estos mariscos concentran microalgas productoras de toxinas. Las toxinas no se destruyen al cocer los mariscos contaminados El fenmeno conocido como Marea Roja tiene su origen en un evento natural y comn de los ecosistemas acuticos: las floraciones de algas microscpicas. Estas se caracterizan por un aumento explosivo en la cantidad de algas muy pequeas. Estos organismos pueden provocar un cambio del color del agua, debido a que poseen pigmentos fotosintticos de variada composicin qumica, que le otorgan a las microalgas diferentes colores. As, en algunos

casos, el mar se puede tornar amarillo, pardo o rojizo. La mayora de las floraciones son inocuas y no produce problemas a otros seres vivos. Pero las hay tambin de efectos adversos sobre otros seres vivos, incluido el hombre y sus actividades. A estas se les llama nocivas. El cambio de color del agua depende del aumento en cantidad de una determinada microalga y de la coloracin de sus pigmentos. Estas dan lugar a diversas tonalidades en la superficie del mar, diferentes a las acostumbradas, vindose como "manchones" cerca de la costa. En ocasiones el mar toma una coloracin rojiza, de all que la gente denomine a este fenmeno marea roja. Al ser estos organismos, las microalgas, fotosintticos, las floraciones ocurren principalmente en el perodo primavera-verano (XII regin), por el aumento de la radiacin solar y disponibilidad de nutrientes. Sin embargo, en algunos lugares (X y XI regiones) tambin suceden crecimientos explosivos en otoo. A pesar de que la mayora de las floraciones de algas no representan peligro para la vida marina o terrestre, algunas lamentablemente son capaces de producir mortandades de organismos acuticos; o incluso pueden ser mortales para el hombre. A stas se les llama floraciones de algas nocivas (FAN). De las 4.000 especies de microalgas, slo 70 u 80 son consideradas nocivas. En Chile tenemos de las dos. Inocuas a lo largo de todo el litoral; y nocivas en las regiones de Los Lagos (X regin), de Aysn (XI regin) y en la regin de Magallanes y Antrtica Chilena (XII regin). La mayor parte del fitoplancton txico pertenece al grupo de los dinoflagelados. La floracin nociva que ms afecta a nuestro pas es la relacionada con la especie llamada Alexandrium Catenella. Este dinoflagelado produce el Veneno Paralizante de los Mariscos (VPM), una toxina sumamente potente y que ha ocasionado hasta la fecha 321 casos de intoxicacin, con un saldo de 20 muertes. Sin embargo, existen otras toxinas presentes en nuestro pas, aunque en menor medida, como el Veneno Diarreico de los Mariscos (VDM), presente en las regiones de Los Lagos y de Aysn (X y XI regiones), y el Veneno Amnsico de los Mariscos (VAM) que se da en zona norte del pas.

Los FAN constituyen una gran amenaza para la actividad acucola ya que pueden causar prdidas de vidas humanas, cierre de mercados de exportacin, prdidas en la produccin y deterioro del ecosistema entre otros. Estos florecimientos de algas nocivas (FAN) han experimentado en la ltima dcada un sostenido aumento de su frecuencia, intensidad y rea de impacto, abarcando actualmente la zona costera comprendida entre Castro, en el mar interior de Chilo, hasta el sur del Canal Beagle. En la XI regin, la persistencia da VPM durante los ltimos aos, ha mantenido cerrada las pesqueras artesanales y la acuicultura de mariscos, lo que adems ha conllevado al desaparecimiento de ambas actividades y a una fuerte emigracin de la zona. Por otra parte, durante el verano-otoo de 2002 se observ por primera vez un evento FAN en la zona de Chilo, lo que signific un fuerte impacto econmico y social que afect directamente a alrededor de un cuarto de la poblacin total de la isla. Abordar esta problemtica de gran complejidad es fundamental para nuestro pas, donde la acuicultura se ha transformado en una palanca de desarrollo para las regiones australes, con retornos superiores a los US$ 1.000 millones anuales y generacin de ms de 50.000 empleos directos e indirectos. Estudiar las causas que lo generan es una condicin necesaria para entender, modelar, predecir su ocurrencia y expansin, permitiendo a la comunidades involucradas tomar medidas paliativas como cosecha temprana, detoxificacin, depuracin, cierre de reas, etc.

Diferentes especies de moluscos filtradores se ven afectados por estos florecimientos, tales como: Choritos, cholgas, almejas, machas, ostras, ostiones, navajuelas, huepos, etc.

TOXINA PARALIZANTE DE MOLUSCOS BIVALVOS (VPM)

La saxitoxina es una toxina neuromuscular que acta directamente sobre el sistema nervioso perifrico y msculo esqueltico. Afecta la

actividad de la membrana celular por bloqueo selectivo del transporte de sodio.

La intoxicacin comienza entre los 5 a 20 minutos despus de la ingestin del alimento contaminado, con una sensacin de cosquilleo y adormecimiento de la boca, regin peribucal, encas y lengua, irradindose luego a cuello y hombros. En casos moderados y severos de intoxicacin, los sntomas siguen con cefalea, mareos, nauseas, insensibilidad de brazos, piernas y cuello, dificultad para hablar y tragar, rigidez e incoordinacin de extremidades, sensacin de flotacin, dificultad respiratoria y taquicardia.

En los casos de mayor gravedad, la que depende de la cantidad de mariscos consumidos, puede llevar a la parlisis de los msculos de las piernas y brazos y finalmente a la muerte por parlisis respiratoria, en el lapso de 2 a 10 horas.

No se dispone de antdotos especficos y como tratamiento debe practicarse lavado gstrico, ingestin de abundante agua, administracin de diurticos y respiracin artificial cuando corresponda. La toxina se elimina

rpidamente por la orina y la recuperacin es completa. La dosis letal mnima para el hombre se estima en 0.5 mg.

Las especies de dinoflagelados productores de estas toxina son: Alexandrium catenella.

SINTOMAS

La intensidad de los sntomas y el periodo de incubacin estn condicionados por: Cantidad de mariscos consumidos. Nivel de toxina de estos. Edad. Contenido estomacal al momento de la ingesta. Estado general del paciente. Consumo simultneo de alcohol. Inicio 15 a 20 minutos post ingesta Debilidad muscular Insensibilidad oral y peri bucal Cefalea Nuseas Adormecimientos de las extremidades Parlisis respiratoria

Muerte 1 a 2 horas post ingesta

TRATAMIENTO Lavado gstrico. ingestin abundante de agua. Administracin de diurticos. Respiracin artificial. No existen antdotos.

LMITES MXIMOS PERMITIDOS La Reglamento Sanitario de los Alimentos del Ministerio de Salud establece para cada biotoxina, de acuerdo a la informacin cientfica disponible, cul es el nivel o lmite mximo que pueden contener los moluscos bivalvos, de manera que sean inocuos para las personas, tanto para el consumo interno como para la exportacin. En el siguiente cuadro se presentan los criterios de aceptacin regulados por el Reglamento Sanitario de los Alimentos en su artculo 333.

Lmites mximos para biotoxinas en la reglamentacin chilena y mtodos de deteccin:

Biotoxina Nivel mximo Mtodo oficial

VPM

80 microgramos de saxitoxina equivalente por 100 gramos de producto

bioensayo en ratn estndar de la A.O.A.C. 2007