Anda di halaman 1dari 6

Bahan Toksik di Makanan

Zat tambahan makanan langsung:


untuk memperpanjang shelf life: asam benzoat antioksidan : BHA dan BHT zat pengemulsi : agar dan gom pewarna : klorofil (alami) dan tartrazin (sintesis) bumbu penyedap : MSG pemanis buatan : sakarin dan siklamat vitamin : riboflavin

Efek buruk zat tambahan: 1. Karsinogenitas : Sakarin dan siklamat Nitrat dan nitrit 2. Reaksi hipersensitive : Tartrazin : org yang alergi thd aspirin MSG : sindrom restoran Cina

B. Zat tambahan makanan tidak langsung : bahan pengemas : Vinil klorida residu obat hewan :

antibiotic anabolic : Endogen dan Eksogen

PENCEMAR
mikotoksin : Alfatoksin pada jamur aspergillus flavus pada kacangan dan butir padi. logam :

merkuri : kasus minamata dan buyat cadmium : penyakit itai-itai timbal : pada pembakaran keramik yang tdk tepat

zat kimia sintesis : Bifenil polibromin (PBB)

Zat-zat berbahaya yang sering dipakai

formalin :

boraks :

ikan segar dan ikan asin pempek ( juga mengandung mikroba yg berbahaya) bakso mie basah
kemplang merah dan kemplang ikan terasi terasi bangka ( mengandung rhodamin B )

pewarna tekstil :