BAB III PEMBAHASAN

1. Apakah asam karboksilat dan turunannya? Jawab: asam karboksilat adalah senyawa senyawa organik yang memiliki ciri ciri dengan adanya suatu gugus karboksil, dengan rumus R-C(=O)OH, biasanya dituliskan dengan RCOOH atau RCO2H sedangkan turunannya merupakan suatu senyawa yang masih memiliki gugus COOH walaupun gugus tersebut tidak utuh sepenuhnya.

2. Bagaimana mendapatkan karboksilat dan turunannya tersebut? Jawab: untuk mendapatkan asam karboksilat dapat dilakukan dengan berbagai cara diantaranya adalah dengan oksidasi alkohol primer dengan katalis kalium permanganat, dengan karbonasi pereaksi Grignard dalam eter kemudian dihidrolisis, dengan oksidasi alkil benzene dengan katalis kalium bikromat dan asam sulfat dan dengan cara lainnya. Sedangkan untuk membuat turunannya dapat dilakukan dengan reaksi penyabunan, reaksi esterifikasi, reaksi dengan amina dan lainnya.

3. Apakah itu gula, garam, cuka, vetsin, asam benzoat, dan asam sitrat? Jawab: Gula merupakan suatu senyawa yang mengandung unsur C,H dan O yang dapat menjadi sumber energi serta dapat memberikan rasa manis. Garam merupakan senyawa ionik yang terdiri dari ion positif (kation) dan ion negatif (anion), sehingga membentuk senyawa netral (tanpa muatan). Garam dapat dibentuk dari hasil reaksi asam dan basa. Vetsin merupakan garam natrium dari asam glutamat yang merupakan salah satu asam amino non-esensial paling berlimpah yang terbentuk secara alami. Asam benzoat merupakan padatan kristal berwarna putih dan merupakan asam karboksilat aromatik yang molekul C6H5COOH paling sederhana dengan rumus

Asam sitrat merupakan asam organik lemah yang ditemukan pada daun dan buah tumbuhan genus Citrus (jeruk-jerukan). Senyawa ini merupakan bahan pengawet yang baik dan alami.

4. Bagaimana sifat-sifat zat-zat kimia tersebut? Jawab: Berwujud padatan pada suhu ruangan Berwarna putih Larut dalam air Tidak beracun Tidak mudah terbakar Dan lainnya

5. Apa kegunaan zat-zat tersebut? Jawab: Dapat digunakan sebagai pemberi rasa (seperti manis, asin, asam, dll) Dapat digunakan sebagai pengawet makanan Asam sitrat dapat digunakan sebagai pengendali pH Asam benzoat digunakan sebagai prekursor dalam sintesis bahan-bahan kimia Dan lainnya

6. Adakah efek negatif terhadap tubuh atas pemakaian zat-zat tersebut? Jawab: Dapat menimbulkan penyakit seperti diabetes, kanker, dan lainnya Asam sitrat dapat menimbulkan iritasi kulit dan mata jika konsentrasinya tinggi Dan lainnya

7. Bagaimana efek negatifnya? Jawab: Dapat menimbulkan penyakit seperti diabetes, kanker, dan lainnya Asam sitrat dapat menimbulkan iritasi kulit dan mata jika konsentrasinya tinggi