I.

II.

KONSEP DASAR A. Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan Saluran pencernaan terdiri dari mulut, tenggorokan, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, rectum dan anus. 1. Mulut Di dalam mulut terdapat gigi. Gigi berfungsi untuk menghancurkan makanan pada awal proses pencernaan. Mengunyah dengan baik dapat mencegah terjadinya luka parut pada permukaan saluran pencernaan. Setelah dikunyah lidah mendorong gumpalan makanan ke dalam faring, di mana makanan bergerak ke esophagus bagian atas dan kemudian ke bawah ke dalam lambung. 2. Esophagus Esophagus adalah sebuah tube yang panjang. Sepertiga bagian atas adalah terdiri dari otot yang bertulang dan sisanya adalah otot yang licin. Permukaannya diliputi selaput mukosa yang mengeluarkan secret mukoid yang berguna untuk perlindungan. 3. Lambung 4. Usus halus 5. Usus besar ( kolon ) B. Pengertian C. Komponen-komponen Nutrisi 1. Air 2. Karbohidrat 3. Protein 4. Lemak 5. Vitamin 6. Mineral D. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi 1. Keseimbangan Metabolisme dan energi tubuh 2. Dampak gangguan pemasukan nutrisi 3. Faktor-faktor yang mempengaruhi pola diet E. Gangguan pemenuhan Kebutuhan Nutrisi 1. Protein Calorine Malnutrition ( PCM / PEM ) 2. Kwashiorkor 3. marasmus F. Kebutuhan Nutrisi Sesuai Tingkat perkembangan Usia 1. Bayi 2. Anak Todler dan Pra sekolah 3. Anak Sekolah ( 6 12 Tahun ) 4. Remaja ( 13 21 Tahun ) 5. Dewasa Muda ( 23 30 Tahun ) 6. Dewasa ( 31 45 Tahun ) ASUHAN KEPERAWATAN PADA GANGGUAN PEMENUHAN KEBUTUHAN NUTRISI A. Pengkajian

1. Pengukuran Anthopometri 2. Pengukuran Biochemical ( Laboratorium ) 3. Pemeriksaan dengan Clinical sign 4. Dietary History B. Diagnosa Keperawatan dan Tujuan Keperawatan C. Rencana Keperawatan D. Evaluasi