PENETAPAN VISKOSITAS RELATIF LARUTAN GARAM 75%, 50%, DAN 25% TERHADAP AIR

I. TUJUAN 1. Mempelajari prinsip kerja Viskosimeter Ostwald. 2. Menentukan angka viskositas relatif larutan garam 100%, 75%, dan 50% terhadap air. II. DASAR TEORI A. Pengertian Viskositas. Viskositas dapat dinyatakan sebagai tahanan aliaran fluida yang merupakan gesekan antara molekul molekul cairan satu dengan yang lain. Suatu jenis cairan yang mudah mengalir, dapat dikatakan memiliki viskositas yang rendah, dan sebaliknya bahanbahan yang sulit mengalir dikatakan memiliki viskositas yang tinggi. Pada hukum aliran viskos, Newton menyatakan hubungan antara gaya gaya mekanika dari suatu aliran viskos sebagai : Geseran dalam (viskositas) fluida adalah konstan sehubungan dengan gesekannya. Hubungan tersebut berlaku untuk fluida Newtonian, dimana perbandingan antara tegangan geser dengan kecepatan gesernya adalah konstan. Parameter inilah yang disebut dengan viskositas. Indeks kekentalan atau indeks viskositas adalah perubahan nilai viskositas akibat adanya perubahan temperatur. Perubahan ini timbul akibat adanya perubahan ikatan molekul yang menyusun fluida tersebut. Akibatnya, apabila sebuah fluida, misalnya minyak pelumas, dikenakan sebuah temperatur yang berbeda, maka kekentalannya akan berubah. Perubahan tersebut tergantung dari sifat fisika maupun kimia fluida tersebut. Ada fluida yang jika terkena temperatur tinggi akan semakin mengental dan ada pula yang semakin encer. B. Menetapkan Viskositas Larutan Garam dengan Viskosimeter Ostwald. Menurut hukum Poiseuille besarnya kekentalan suatu cairan adalah: 1 Dengan P = .g.h maka persamaan 1 bisa kita rubah menjadi berikut 2 Dengan, = Kekentalan, (centipoises)
Hal 1

P g h r t v l

= tekanan yang menyebabkan cairan mengalir, = densitas zat alir, (g/ml) = gaya gravitasi bumi, (m/s2) = tinggi zat alir, (cm) = jari-jari pipa kapiler, (cm) = waktu alir zat cair sebanyak volume dengan beda tinggi h, (detik) = volume cairan, (ml) = panjang pipa kapiler,cm

pada kenyataannya untuk mengukur jari-jari pipa kapiler (r) dan panjang pipa kapiler (l) bukanlah suatu hal yang dapat dilakukan dengan mudah, akan tetapi dengan menggunakan air sebagai pembanding maka kita bisa mencari kekentalan contoh yang diperiksa, kekentalan ini disebut kekentalan jenis atau kekentalan relatif contoh terhadap air.

Bila kita menggunakan alat yang sama dengan jumlah volume cairan yang sama maka faktor , g, h, r, v, dan l adalah sama sehingga rumusnya dapat ditulis sebagai berikut.

4 Dengan, contoh = Kekentalan contoh, (centipoises) air c a tc ta = Kekentalan air, (centipoises) = densitas zat alir contoh, (g/ml) = densitas air, (g/ml) = waktu alir zat cair contoh sebanyak volume dengan beda tinggi h, (detik) = waktu alir air sebanyak volume dengan beda tinggi h, (detik)

Hal 2

nilai c dapat dicari dengan menggunakan piknometer, dimana 5 Dengan, c m v = densitas zat alir contoh, (g/ml) = massa contoh dalam piknometer, (gram) = volume piknometer, (ml)

Setelah mendapatkan nilai c, nilai tc dan nilai ta dari percobaan, dan mendapatkan nilai air pada suhu tertentu dari tabel, maka besarnya contoh akan dapat dihitung. III. ALAT DAN BAHAN Alat alat yang digunakan dalam praktikum adalah sebagai berikut: Keterangan: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Cawan Porselin Thermometer Piknometer 25 ml Gelas ukur 100 ml Sendok sungu Stop watch Batang magnet Viskosimeter Ostwald Piala gelas 100 dan 250 ml
Gambar 2. Alat-alat yang Digunakan dalam Praktikum.

Bahan yang digunakan dalam praktikum adalah sebagai berikut: 1. Garam dapur halus. 2. Air (Aquadest). IV. LANGKAH PERCOBAAN A. Pembuatan larutan garam 75%, 50%, dan 25%. 1. Diambil 100 ml aquadest dan dimasukkan ke dalam piala gelas 250 ml. 2. Ditambahkan garam dapur sedikit demi sedikit hingga larutan jenuh dan ada garam yang tidak terlarut (larutan garam 100%).
Hal 3

3. Larutan garam 75% dibuat dengan cara memasukkan 30 ml larutan garam 100% ke dalam piala gelas 100 ml, dan ditambahkan air sebanyak 10 ml. 4. Larutan garam 50% dibuat dengan cara memasukkan 20 ml larutan garam 100% ke dalam piala gelas 100 ml, dan ditambahkan air sebanyak 20 ml. 5. Larutan garam 25% dibuat dengan cara memasukkan 10 ml larutan garam 100% ke dalam piala gelas 100 ml, dan ditambahkan air sebanyak 30 ml. B. Percobaan penentuan waktu alir (t) larutan garam 75%, 50%, 25% dan air. 1. Diambil 25 ml larutan garam 75% lalu dimasukkan ke dalam viskosimeter Ostwald melalui pipa yang berdiameter lebih besar. 2. Larutan dihisap dengan bantuan bulp pipet melalui ujung pipa viskosimeter yang lebih kecil hingga larutan garam naik melebihi batas skala atas (posisi 3 pada Gambar 2)

Keterangan gambar: 1. Statif 2. Viscosimeter Ostwald yang berisi contoh 3. Tinggi pemipetan zat cair awal 4. Batas atas skala pengukuran (stop watch dinyalakan). 5. Batas bawah skala pengukuran (stop watch dimatikan).
Gambar 2. Viskosimeter Ostwald.

3. Larutan dibiarkan turun, saat permukaan atas cairan berada tepat pada batas atas skala pengukuran (titik 4 pada Gambar 2) maka stop watch dinyalakan. 4. Disaat permukaan atas cairan berada tepat pada batas bawah skala pengukuran (titik 5 pada Gambar 2) maka stop watch dimatikan, di catatat sebagai waktu alir larutan garam 75%. 5. Diulangi langkah 2-4 sampai diperoleh tiga (3) data percobaan. 6. Setelah selesai larutan garam dikembalikan ke dalam piala gelas 100 ml dan diukur suhunya. 7. Dilakukan langkah percobaan 1-6 untuk larutan garam 50% dan larutan garam 25% dan air.

Hal 4

C. Penentuan densitas larutan garam 75%, 50%, dan 25%. 1. Ditimbang sebuah piknometer 25 ml yang masih kosong dan kering, dicatat sebagai bobot piknometer kosong. 2. Dimasukkan larutan garam 75% ke dalam piknometer hingga penuh. 3. Piknometer ditutup hingga larutan garam muncrat dari dalam tutup piknometer. 4. Bagian luar piknometer dibersihkan dari larutan garam yang muncrat hingga kering. 5. Piknometer yang berisi larutan garam 75% lalu ditimbang dan dicatat sebagai bobot piknometer + contoh. 6. Setelah selesai larutan dalam piknometer dibuang lalu piknometer dibersihkan dan dikeringkan. 7. Dilakukan langkah percobaan 1-6 untuk larutan garam 50% dan larutan garam 25%. V. DATA HASIL PERCOBAAN Berikut ini adalah data-data yang diperoleh dari hasil percobaan. T air = 29 oC air 29 oC = 0.99545 o air 29 C = 0.8180 cp
Tabel 1. Data Hasil Pengamatan Percobaaan Viskositas.

Data pengamatan

Data ke1 2 3

waktu alir (detik)

garam 75% 180 179 179 46.894 18.457 28.437 25 1.13748

Larutan garam 50% larutan 25% 161 146 160 145 160 144 45.746 18.457 27.289 25 1.09156 44.483 18.457 26.026 25 1.04104

aquadest 138 138 138 24.8986 25 0.99594

massa pikno + zat cair massa pikno kosong (g) massa zat cair (g) volume zat cair (ml) densitas (g/ml)

VI. PENGOLAHAN DATA A. Menghitung nilai viskositas larutan garam 75 % (untuk data percobaan ke satu).

Hal 5

Dengan cara yang sama maka akan kita dapatkan nilai contoh untuk data ke-2 dan ke3 seperti pada tabel berikut.
Tabel 3. Hasil Perhitungan contoh untuk Larutan Garam 75%, 50% dan 25%.

Pengamatan

Percobaan ke1

garam 75% 1.2186 1.2118 1.2118

Larutan garam 50% 1.0460 1.0395 1.0395

larutan 25% 0.9046 0.8984 0.8922

contoh (cp)

2 3

Nilai rata-rata contoh untuk larutan garam 75%:

Nilai rata-rata contoh untuk larutan garam 50%:

Nilai rata-rata contoh untuk larutan garam 25%:

Hal 6

Menghitung Nilai Ralat Rambang

Tabel 4. Nilai Deviasi Kuadrat untuk contoh larutan Garam 75%, 50% dan 25%.

Larutan

data 1 2 3 Jumlah Rata-rata Deviasi Standar 1 2 3 Jumlah Rata-rata Deviasi Standar 1 2 3 Jumlah Rata-rata Deviasi Standar

garam 75%

contoh 1.2186 1.2118 1.2118 3.6422 1.2141

deviasi -0.0045 0.0023 0.0023

deviasi mutlak 0.0045 0.0023 0.0023

deviasi kuadrat 0.00002025 0.00000529 0.00000529 0.00003083 1.02767E-05 0.0032 0.00001849 0.00000484 0.00000484 0.00002817 0.00000939 0.0031 0.00003844 0 0.00003844 0.00007688 2.56267E-05 0.0051

garam 50%

1.0460 1.0395 1.0395 3.1249 1.0416

-0.0043 0.0022 0.0022

0.0043 0.0022 0.0022

garam 25%

0.9046 0.8984 0.8922 2.6952 0.8984

-0.0062 0.0000 0.0062

0.0062 0 0.0062

Deviasi Standard untuk viskositas larutan garam 75% :

s = 0.0032 centipoise Deviasi Standard untuk viskositas larutan garam 50% :

= 0.0031 centipoise

Hal 7

Deviasi Standard untuk viskositas larutan garam 25% :

s = 0.0051 centipoise Nilai viskositas () untuk larutan garam 75% adalah: contoh = 1.2141 0.0032 centipoise Nilai viskositas () untuk larutan garam 50% adalah: contoh = 1.0416 0.0031 centipoise Nilai viskositas () untuk larutan garam 25% adalah: contoh = 0.8984 0.0051 centipoise VII. PEMBAHASAN Larutan garam 100% yang dimaksud dalam penetapan ini bukanlah 100 gram garam yang dilarutkan hingga volume 100 ml (% w/v) melainkan larutan garam yang dibuat jenuh. Dari larutan tersebut lalu dibuatlah larutan garam 75% yaitu dengan mengencerkan larutan garam 100% (lebih tepat dianggap 100%) dengan mencampur 3 bagian larutan garam 75% dengan satu bagian air aquadest (3 : 1). Begitu pula dengan larutan 50% dan 25% yang dibuat dengan cara yang sama dengan komposisi larutan garam 100% dengan aquadest adalah 2 : 2 dan untuk 1 : 3. Untuk nilai densitas air, nilai tersebut diperoleh dari tabel dan tidak diukur dengan menggunakan piknometer, hal ini dilakukan untuk mengatasi adanya pengaruh suhu terhadap densitas larutan, dengan mencari nilai densitas air pada suhu ruangan, diharapkan nilai yang diberikan akan mendekati dengan nilai benarnya. Akan tetapi cara ini juga memiliki kelemahan karena menganggap air aquadest yang digunakan memiliki kesamaan dengan air murni yang digunakan sebagai standar dalam menentukan densitas air pada suhu tertentu, padahal bisa saja air aquadest yang digunakan tidak sama mutunya dengan air murni sehingga memiliki nilai densitas yang berbeda walaupun nilainya kecil.

Hal 8

Dari hasil percobaan diperoleh hasil waktu alir rata-rata larutan dengan kadar garam 75%, 50%, dan 25% masing-masing secara berurutan adalah 179,33 detik, 160,33 detik, dan 145 detik. Dari data ini kita dapat mengetahui bahwa semakin tinggi kadar garam dalam larutan contoh, maka semakin lama pula waktu alir larutan tersebut. Untuk lebih jelasnya hubungan antara antara konsentrasi larutan garam dengan waktu alirnya dapat dilihat pada Gambar 3.

Grafik Hubungan Konsentrasi Larutan Garam dengan Waktu Alir

200 Waktu Alir, (detik) 180 160 140 120 100 0 20 40 60 80 100 Kadar Garam (%)

Gambar 3. Grafik Hubungan Konsentrasi Larutan Garam (%) dengan Waktu Alir (detik). Hal ini dapat dimaklumi karena adanya garam dalam larutan air akan memperbesar gaya gesek antar partikel yang ada di dalam larutan tersebut sehingga waktu alir larutan akan semakin lama seiring dengan meningkatnya jumlah partikel garam di dalam larutan.

Grafik Hubungan Antara Konsentrasi Larutan Garam (%) dengan Viskositas Larutan ()
Viskositas, (cp) 1.5 1 0.5 0 0 20 40 60 80 100 Kadar Garam, (%)

Gambar 4. Grafik Hubungan Konsentrasi Larutan Garam(%) dengan Viskositas Larutan().

Hal 9

Dari hasil percobaan diperoleh hasil nilai viskositas larutan dengan kadar garam 75%, 50%, dan 25% masing-masing secara berurutan adalah 1.2141 0.0032 centipoise, 1.0416 0.0031 centipoise, dan 0.8984 0.0051 centipoise. Dari data ini kita bisa mengetahui bahwa semakin tingginya kadar garam dalam larutan contoh, maka nilai viskositasnya akan semakin tinggi. Artinya adalah bahwa semakin tinggi kandungan garam dalam larutan maka akan membuat larutan semakin kental. Hubungan antara konsentrasi larutan garam dengan nilai viskositas larutan dapat dilihat pada Gambar 4. VIII. 1. 2. 3. 4. KESIMPULAN

Nilai viskositas larutan garam 75% adalah sebesar 1.2141 0.0032 centipoise. Nilai viskositas larutan garam 50% adalah sebesar 1.0416 0.0031 centipoise. Nilai viskositas larutan garam 25% adalah sebesar 0.8984 0.0051 centipoise. Semakin tinggi konsentrasi larutan garam maka waktu alir larutannya semakin lama. 5. Semakin tinggi konsentrasi larutan garam maka nilai viskositasnya semakin tinggi. IX. DAFTAR PUSTAKA 1. Abidin, Zaenal. 2005. Petunjuk Praktikum Fisika Dasar. Yogyakarta: Sekolah Tinggi Teknologi Nuklir. Hal. 31-38 2. Kisrahmawati, Dyah. 2003. Laboratory Report Nuclear Chemistry Engineering: Kekentalan Larutan. Yogyakarta: Sekolah Tinggi Teknologi Nuklir. 3. http://www.ccitonline.com/mekanikal kata kunci: viskositas 4. http://id.wikipedia.org/wiki/Viskositas kata kunci: viskositas Yogyakarta, 2 Januari 2009 Asisten,

Praktikan,

Esis Witanto, ST

Haries Handoyo

Hal 10