kualitas makanan, gizi dan keamanan di industri jasa makanan: tantangan dan peluang.

meskipun industri jasa makanan dianggap sebagai industri bukti resesi, pada saat krisis, menghadapi tantangan yang tidak biasa dan peluang. terlepas dari sifat krisis, foodservise akan berdampak sebagian besar waktu. krisis adalah saat decivise dan harus dianggap sebagai "titik balik" untuk lebih baik atau lebih buruk. kualitas makanan, keamanan, dan gizi layak mendapatkan perhatian prioritas selama krisis kali karena akan mempengaruhi kesehatan umum, kesejahteraan dan kelangsungan hidup penduduk. kualitas makanan, keamanan, dan gizi dapat terpengaruh selama krisis oleh faktor-faktor seperti gangguan dalam operasi normal, meningkat dalam intensitas, membahayakan kesehatan konsumen, yang mempengaruhi loyalitas pelanggan, citra merusak; perbuatan hukum; kerugian finansial, hilangnya reputasi, hilangnya nyawa atau luka, masalah Media, dan produk / servise boycott.crises juga dapat dianggap sebagai peluang untuk perencanaan kualitas improvementsin, keamanan, dan gizi, pembelian kembali reputasi;