Criao de Truta Arco-ris

por Yara Aiko Tabata

Truta arco-ris (Oncorhynchus mykiss)

Para se criar truta arco-ris fundamental a escolha adequada do local, onde as condies ambientais sejam favorveis ao bom desempenho da espcie. guas frias, limpas e em abundncia, bem como, o conhecimento das tcnicas de cultivo so requisitos bsicos para o xito de uma truticultura. GUA o principal fator a ser considerado para a instalao de uma truticultura. Cada espcie de peixe requer um conjunto de propriedades fsicas e qumicas da gua apropriadas para o seu desenvolvimento. Para a truta arco-ris, as principais caractersticas so: 1. TEMPERATURA - Os valores compreendidos entre 10 e 20C so os indicados para o cultivo, sendo 0 a 25C os limites de sobrevivncia. Os peixes so pecilotrmicos, isto , no regulam a temperatura corprea. A cada aumento da temperatura ocorre um aumento da atividade metablica. A truta apresenta as melhores converses na faixa trmica entre 15 e 17C, mantendo um bom estado sanitrio. 2. TEOR DE OXIGNIO DISSOLVIDO (OD) - O teor de OD na gua deve ser o de saturao. A solubilidade do oxignio na gua varia, principalmente, com a temperatura e a presso atmosfrica (Tabela 1). O limite crtico de OD de 5,5 mg/l, abaixo deste valor a truta tem dificuldade em extrair o oxignio da gua. Tabela 1 - Solubilidade do oxignio na gua (mg/l) Presso atmosfrica (mm de Hg) Graus Celsius 680 700 720 740 760 7 10,5 11,0 11,0 11,5 11,5 8 10,5 10,5 11,0 11,0 11,5 9 10,0 10,5 10,5 11,0 11,0 10 9,8 10,0 10,5 10,5 11,0 12 9,4 9,6 9,9 10,0 10,5 14 8,9 9,2 9,5 9,7 10,0 15 8,7 9,0 9,2 9,5 9,8 16 8,6 8,8 9,1 9,3 9,6 18 8,2 8,5 8,7 8,9 9,2

20 21 22 23

7,9 7,8 7,6 7,5

8,1 8,0 7,9 7,7

8,4 8,2 8,1 7,9

8,8 8,6 8,5 8,3

8,8 8,7 8,5 8,3

3. O pH - O pH deve estar compreendido entre 6,5 e 8,5 sendo 7,0 o valor ideal. guas cidas tornam os peixes mais susceptveis ao ataque de parasitas, enquanto que em gua alcalinas a amnia se encontra presente em maior proporo, na forma txica (NH3-). 4. SER LIVRE DE POLUENTES. 5. A QUANTIDADE de gua (vazo/tempo) na estiagem que ir determinar a quantidade de peixes que se pode criar. Para esse clculo, so considerados alm dos itens anteriores, as variveis relacionadas ao arraoamento. De uma forma bastante generalizada, pode-se dizer que para cada quilograma de peixe estocado deve ser fornecido 1 litro de gua por minuto. TANQUES Para possibilitar uma vazo constante nos tanques e tambm promover a sedimentao de partculas em suspenso, recomenda-se a construo de uma barragem de onde parte a canaleta de abastecimento. Do ponto de captao at o escoamento final o fluxo da gua deve ser feito pela gravidade, evitando-se a utilizao de bombas para o recalque. Para se otimizar o aproveitamento da gua, todos os tanques e canaletas devem ser impermeabilizados. O nmero e o tamanho dos tanques vo variar de acordo com o escoamento de produo e com cada fase de cultivo. A forma do tanque que apresenta melhor resultado para esta criao a circular, com escoamento central, pois alm de favorecer a limpeza, impede a formao de espaos "mortos", isto , sem circulao de gua. Tambm podem ser utilizados os tanques retangulares. A altura mdia da gua deve ser ao redor de 1 metro, entretanto, a profundidade pode ser aumentada nos casos em que se utiliza a suplementao de oxignio. O fluxo de gua deve ser constante, de forma a permitir uma renovao completa do volume de gua contido no tanque a cada hora. Sempre que possvel tanto o abastecimento como o escoamento devem ser independentes para cada tanque. A gua servida na criao, antes de ser devolvida ao rio, deve ser lanada em uma lagoa de decantao com fundo de terra, cuja superfcie deve ser de pelo menos 10% da rea total em tanques, afim de minimizar o desequilbrio ecolgico do mesmo. REPRODUO Quando confinadas em tanques as trutas no se reproduzem naturalmente, sendo portanto indispensvel a interveno do homem para o desempenho desse processo. A maturidade sexual alcanada aos 2 anos de idade (peso mnimo de 500 g), quando encontram condies ambientais propcias, (temperatura da gua ao redor de 10C e menor foto-perodo) e alimentao adequada.

Seleo de fmeas ovuladas A reproduo artificial conduzida atravs da coleta dos vulos e do smen pela compresso abdominal e posterior fertilizao " seco" seguida de um perodo de incubao e alevinagem. Para tanto so necessrios: gua, instalaes e cuidados apropriados e a manuteno do estoque de reprodutores. A vida til de reproduo para fmeas de 3 anos consecutivos, enquanto que o macho geralmente s empregado no primeiro ano reprodutivo, isto porque a proporo entre sexos de 1 macho para cada 4 fmeas.

Coleta de ovcitos para fertilizao Para cada quilograma de fmea se obtm de 1500 a 2000 vulos. O criador que realizar o processo da reproduo poder explorar tanto a

produo de ovos embrionados como a produo de alevinos.

Incubadora de ovos

Ovos embrionados de truta arco-ris em fase comercial

ALIMENTAO/CRESCIMENTO As trutas iniciam a 1 alimentao na fase final da absoro do saco vitelnico, ou seja, cerca de 20 dias aps a ecloso, ocasio em que apresentam o peso e o comprimento ao redor de 100mg e 2cm respectivamente. A rao deve ser especfica para trutas (existente no mercado) com balanceamento nutricional adequado a cada fase de cultivo e granulometria ajustada ao tamanho dos peixes. A quantidade de rao fornecida ao dia, varia, principalmente, em funo da temperatura e do tamanho do peixe, sendo calculado geralmente em percentual do peso vivo (PV) em cada tanque. Este percentual pode variar de 10% a 1% do PV ao dia, para o tipo seco (10% de umidade), sendo decrescente com o tamanho do peixe (Tabela 2).

Tabela 2 - Taxas de arraoamento em % do peso vivo Comprimento Temperatura da gua em Celsius do peixe (cm) 4 6 8 10 12 14 16 18 at 3 3,0 3,6 4,2 5,0 5,8 6,8 7,9 9,1 3a4 2,6 3,1 3,7 4,4 5,1 5,8 6,7 7,7 4a6 2,3 2,7 3,2 3,8 4,5 5,1 5,9 6,8 6a8 2,0 2,3 2,7 3,3 3,9 4,4 5,1 5,9 8 a 10 1,7 2,0 2,3 2,8 3,3 3,8 4,3 5,0 10 a 12 1,4 1,7 2,0 2,4 2,7 3,2 3,6 4,2 12 a 14 1,2 1,4 1,7 2,0 2,3 2,6 3,0 3,5 14 a 16 1,0 1,2 1,4 1,6 1,9 2,2 2,5 2,9 16 a 18 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6 1,8 2,1 2,4 18 a 20 0,7 0,9 1,1 1,3 1,5 1,7 1,9 2,1 > 20 0,5 0,6 0,7 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6 Peixes menores apresentam uma maior taxa de crescimento, portanto o reajuste da quantidade de rao deve ser feito a intervalos menores (a cada 14

dias). O tempo que a truta necessita para alcanar o peso comercial (250 a 350g) varivel para cada sistema de produo, podendo ser de 10 a 18 meses de cultivo. A velocidade de crescimento pode ser controlada pela manipulao da taxa de arraoamento. A densidade de estocagem vai depender principalmente do teor de oxignio dissolvido na gua e do tamanho do peixe. Peixes menores tem maior atividade metablica e conseqentemente consomem mais oxignio que os peixes em fase de acabamento (Tabela 3).

Tabela 3 - Consumo de oxignio para diferentes tamanhos e temperaturas (mg/Kg de truta/hora) Temperatura da gua em Celsius Peso (gramas) 9 10 11 14 15 17 200 164,3 184,2 215,7 250,3 274,6 306,5 155 170,0 190,0 223,0 268,0 283,9 316,9 120 176,0 197,4 231,2 277,9 294,3 328,5 90 183,0 205,4 240,5 289,0 306,0 341,7 65 191,3 214,5 251,2 301,9 319,8 356,9 46 200,8 225,3 263,7 317,0 335,8 374,8 31 212,0 238,0 278,7 335,0 354,9 396,1 19 226,0 258,8 297,0 353,0 378,0 422,2 11 244,0 273,7 320,4 375,0 407,9 455,3 6,0 267,6 300,0 351,4 422,0 447,0 499,0 2,5 301,0 338,0 395,9 475,8 504,0 562,5 1,2 356,6 399,0 468,0 562,8 596,0 665,0 0,5 475,0 532,0 623,9 749,9 794,9 886,5 Conhecendo-se a vazo de um caudal de gua (litros/minuto) e o teor de oxignio nele disponvel (teor de oxignio dissolvido medido menos 5,5 mg/l, que o mnimo necessrio) e considerando-se o consumo de oxignio, pode-se determinar a quantidade de peixes a ser estocado.

Estao Experimental de Salmonicultura de Campos de Jordo Apta Regional Vale do Paraba AQUISIO DE ALEVINOS A Estao Experimental de Salmonicultura de Campos de Jordo Apta Regional Vale do Paraba vende aos criadores ovos embrionados e alevinos de truta arco-ris, durante os meses de junho a agosto e de agosto a outubro respectivamente. Para maiores informaes os interessados devem entrar em contato com a Estao Experimental de Salmonicultura pelo telefone/fax (12) 263-1021, pela Caixa Postal 361 CEP 12460-000 Campos do Jordo - SP ou e-mail: cjordao@cpaqui.br