Análise Econômica da Produção de Ovos

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Revista Eletrnica Lato Sensu Ano 2, n1, julho de 2007. ISSN 1980-6116 http://www.unicentro.br - Cincias Sociais e Aplicadas
ANLISE ECONMICA DA PRODUO DE OVOS DE GALINHAS POEDEIRAS NO MUNICIPIO DE TOLEDO PR Joo Koroluk Sobrinho1 Ricardo Alves da Fonseca2
Aprovado em 15 de setembro de 2006
RESUMO O presente trabalho objetivou avaliar, atravs de uma anlise econmica, a produo de galinhas poedeiras na Obra Social Nossa Senhora da Glria, na produo de ovos e da montagem de dois avirios. Tambm, foram levados em considerao a aquisio de frangas poedeiras, o consumo de rao no inicio de crescimento e no perodo de postura das aves, como total de rao num perodo de 12 meses e a quantidade de ovos produzidos neste mesmo perodo, ou seja, considerando os pontos fortes e os pontos fracos da produo de ovos, bem como uma avaliao frente aos custos e as receitas. Para os prximos anos, assim sendo podemos dizer que as previses apontam um crescimento promissor, para regio oeste do Paran o clima e a demanda de insumos favorecem a produo de ovos desde que se tenha escala para suprir o mercado. Uma reviso bibliogrfica abrangente deu suporte a essa reflexo, e, para a procedncia na apurao de custos utilizou-se a forma de rateio que envolve, por dentro, a todos os custos do complexo produtivo. Constatou-se que em um perodo mdio de seis anos levaria para suprir os custos de investimentos para construo de dois avirios, com uma renda mensal de R$ 625,48, com base de clculo em 2.500 aves durante 43 semanas, desde que atenda a um bom manejo e aos cuidados sanitrios. Palavras-chave: custos e receitas, complexo avcola, produo de ovos. ABSTRACT The objective of this present work is to evaluate trough an economic analysis the production of egg-laying hen in the Social work organization, ( Nossa Senhora da Glria) The cost of eggs production, setting-up of two aviculture poultry farm. Also we took into consignment the purchase of good-layer hen, the absorption of ration at the initial growth period of the hen, including the total portion of ration cost during the first 12 month, including eggs production at the same time. We
1Ps-Graduando do Curso de Especializao (Ps-Graduao lato sensu) em Administrao do Agronegcio. UNICENTRO. 2006. 2Professor Orientador. Doutor em Veterinria. UNESPAR. SOBRINHO, J. K.; FONSECA, R. A. - Anlise Econmica da Produo de Ovos de Galinhas Poedeiras no Municpio de Toledo PR
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can add here the high and low points of eggs production evaluating the cost of the promising growth. Forsaken also for the next few years the world demanding are very prominent in that area. As for the west region of Parana, the clime and demand for in sums are very favorable for eggs production since it has a good scale to supply the current market. An accurate bibliographical revision gave the support for this included reflection, and the procedure verification of costs was used in a form average to cover all the productive complex. In evidence verified in a short period of six years would take to cover and supply all the expenses of the construction of two poultry hen farm with en income of R$ 625,48 monthly basically calculating 2.500 birds during 43 weeks, non-the-less with proper management an sanitarian care we sure have a good business deal. Key words: Costs and incomes for the complex poultry-farm on the eggs production 1 INTRODUO O desenvolvimento e avaliao de sistemas de criao de aves que otimizem a produo, custo de instalao e energia, ainda so desafios para a ampla extenso de condies existentes na produo comercial (REECE e LOTT, 1982). Poucos trabalhos so encontrados sobre anlises de custos e lucratividade da avicultura de postura com definies de ndices econmicos que possam servir de referncias para novos estudos. Entre os fatores que incidem no custo de produo por quilograma ou por dzia de ovos, a rao o item que entra em maior proporo, perfazendo 65 a 70% do custo total. Existe, portanto, uma constante preocupao por parte dos nutricionistas e de todos aqueles envolvidos na atividade avcola em elaborar dietas que propiciem excelente desempenho e, conseqentemente, reduzam os custos de produo. Isto pode ser atribudo, no caso do Brasil, ao momento presente, ainda caracterizado por definies dos sistemas e tecnologias como ocorre para a produo de peixes, quando a anlise de viabilidade tcnica e econmica dos projetos deve levar em considerao as particularidades fisiogrficas, climticas e econmicas de cada regio (BOZANO e CYRINO, 1999). Verifica-se tambm que o custo de produo de ovos marrons mais elevado do que o de ovos brancos, em razo da menor capacidade produtiva e do maior consumo de rao das aves produtoras de ovos marrons. No entanto, a preferncia do mercado por esses ovos possibilita a comercializao mais estvel desse produto, viabilizando esse tipo de explorao (LEDUR et al.,1993). Nos ltimos 30 anos, a produo avcola apresentou-se como setor de produo animal mais tecnificado. Alm disso, o elevado nmero de aves
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alojadas em cada sala, em cada galinheiro, exige um manejo otimizado do conjunto da populao animal e jamais um manejo individualizado como ocorre com outras espcies. Por isso, os controles peridicos e as medies exatas da evoluo da produo, da temperatura das salas, do consumo de alimento pelas aves, do consumo de gua etc, tornam-se indispensveis e convertem-se os avirios em verdadeiras fbricas viva de produo de ovos, nas quais tudo deve estar planificado, medido e regulado. A investigao gentica conseguiu selecionar aves com um excelente potencial produtivo. Durante todos esses anos, as estirpes de galinhas exploradas comercialmente aumentaram em cinco dzias a sua produo anual de ovos. Dessa forma, a participao sobretudo, dos geneticistas contribui para que se obtivessem aves de menor tamanho, capazes de produzir ovos de maior calibre. Neste contexto, os nutricionistas avcolas tiveram de adaptar os seus planos nutricionais aos novos requisitos das poedeiras, sendo, portanto, fcil entender a tendncia evidenciada pelos fabricantes de alimentos para concentrarem de forma progressiva o valor nutricional das suas dietas. No Brasil, o Estado de So Paulo detm a posio de maior produo nacional, com cerca de 42% do total, vindo a seguir, Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Paran, Pernambuco e Gois. O Brasil, respectivamente, representa 1,19% e 2,52% no volume de exportaes mundiais de ovo lquido e em p, motivo de maiores oportunidades no comrcio exterior o baixo custo de produo. Vale ressaltar que, a melhoria na qualidade de vida das aves e sua produo se verifica mediante aes de defesa sanitria animal em mbito federal e estadual que obtiveram resultados satisfatrios em relao aos problemas advindos da sanidade das aves. Em virtude de a produo de ovos ser uma atividade vivel economicamente e factvel tecnologicamente, essa passvel de realizao em pequenas e mdias propriedades rurais, tornando-se fundamental o desenvolvimento de estudos tcnicos que abordem os aspectos tecnolgicos, ambientais e econmicos da atividade. O estudo tem por objetivo realizar custo de investimento para construo de dois avirios e uma anlise econmica da produo de ovos de galinhas poedeiras produzidos na Obra Social Nossa Senhora da Glria, identificando e estimando os custos e a receita da produo de ovos e a relao custo benefcio dessa produo. 2 REVISO DA LITERATURA 2.1 Conceito de Custos Com o significativo aumento da competitividade que vem ocorrendo na maioria dos mercados, sejam industriais, comerciais ou de servios, os custos
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tornaram-se altamente relevantes quanto tomada de deciso em uma empresa. No se pode mais definir de acordo com os custos incorridos, e sim com uma base dos preos praticados no mercado em que atuam. MARTINS (2001), afirma que custo um gasto reconhecido no momento da utilizao em fator e de produo para fabricao de um produto em execuo de um servio a exemplo da matria-prima que foi um gasto na sua aquisio que imediatamente tornou-se um investimento e assim ficou durante o tempo de sua estocagem, (neste momento surge o custo de sua matria-prima como parte integrante do bem elaborado at a sua venda). Alguns tipos de custos bastante empregados so definidos, conforme LEONI (2000), como: custo fixo direto so aqueles custos (ou despesas) que podem ser facilmente identificados com o objeto de custeio, ou seja, so custos diretamente identificados a seus portadores. Custos que no variam com alteraes no nvel de atitude, a exemplo de aluguel de fbrica, seguros e taxas, so custos identificados prontamente como produto. Quando so constantes dentro de uma indstria ou empresa, em produo so independente do volume de produo, ou seja, qualquer alterao no volume da produo no altera nem para mais nem para menos o valor total do custo. Para que seja feita a identificao, no h necessidade de rateio (DUTRA, 2003). J para o custo fixo indireto pode-se dizer que no se pode apropri-lo diretamente a cada tipo de bem ou funo de custo, no momento de sua ocorrncia, pois ocorrem genericamente em grupo de atividades ou rgos, ou na empresa em geral. Comea a existir custo indireto quando determinada empresa fabrica mais de um tipo de produto ou executa mais de um tipo de servio (DUTRA, 2003). Para as Despesas conceitua-se como sendo gastos efetuados no passado, no presente ou que sero realizados no futuro. O fato gerador da despesa o esforo contnuo para produzir receita, como receita pode derivar de despesa, assim sua caracterstica o fato dela tratar de expiraes de fatores de servios direto com indiretamente relacionados com a produo e a venda do produto (ou servio) da entidade (IUDICIBUS, 1997) No caso da receita IUDICIBUS, 1997) refere-se entrada de elementos para o ativo, sob forma de dinheiro ou direitos a receber, correspondentes venda de mercadorias, produtos e prestao de servios. Pode-se tambm obter uma receita atravs de juros sobre depsitos bancrios ou ttulos de outros ganhos eventuais. Por outro lado, HENDRIKSEN. (1999) conceitua receitas como sendo entradas ou aumentos de ativos de uma entidade com liquidaes de seus passivos, descontos de entrega ou produo de bens, prestao de servios
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com outras atividades correspondentes a operaes normais ou principais da entidade. Assim, como todos os setores produtivos de uma economia, a avicultura tambm fortemente influenciada pela sua estrutura de custos. Inicialmente, existem os custos fixos, distribudos entre a construo e manuteno dos galpes e da aquisio de equipamentos necessrios produo. Porm, alguns grupos de custos so mais expressivos dentro da cadeia produtiva, representando quase a totalidade. Entre os mais importantes esto a produo de raes, de pintos e de medicamentos, entre outros (FREITAS e BERTOGLIO, 2001). 2.1.1 Investimentos So chamados de investimentos todos os sacrifcios havidos pela aquisio de bens ou servios (gastos) que so estocados nos Ativos da empresa para baixo da amortizao quando de sua venda, de seu consumo, de seu desaparecimento ou de sua desvalorizao. Estes investimentos podem ser de diversas naturezas e de perodos: a matria-prima um gasto contabilizado temporariamente como investimento circulante; a mquina um gasto que se transforma num investimento permanente; as aes adquiridas de outras empresas so de gastos classificados como investimentos circulantes ou permanentes, dependendo da inteno que levou a sociedade aquisio (MARTINS, 2000). Segundo RANGEL e CARVALHO, (2002), a estrutura de investimento est composta de gastos com equipamentos e materiais para o processo de produo e taxas de impostos para regularizar a atividade, bem como gastos com remunerao de funcionrios para a comercializao de ovos (coleta, classificao, encaixamento, controle de vendas, transporte e atendimento ao comercio em geral). As instalaes representam um alto investimento e, portanto, precisam ser bem planejadas e construdas. Uma vez instaladas, no podem ser deslocadas, por isso seu local de edificao deve ser bem escolhido e definido. Uma instalao mal localizada pode onerar de maneira considervel os custos de produo, pois pode aumentar as despesas de transporte e mo-deobra, alm de impedir o aproveitamento dos resduos. Outro aspecto importante se refere funcionalidade: as instalaes no precisam ser luxuosas, mas sim funcionais e prticas, de acordo com o propsito para o qual foram construdas. Na escolha do local para construo de qualquer instalao, deve-se sempre prever uma eventual possibilidade de ampliao, pois uma propriedade rural bem administrada no esttica e, sim, dinmica, com grandes possibilidades de crescimento.
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Na anlise microeconmica, necessrio considerar os custos de produo. Para manuteno do produtor na atividade de poedeira devem ser avaliadas as receitas com enfoque sistmico, pois os custos so elevados, estando o produtor incorrendo em prejuzos e o consumidor reclamando do preo do produto no mercado. fundamental desenvolver esta investigao para buscar solues que visem a resolver problemas que atingem a todo o agronegcio e que correspondem sua competitividade, viabilizando, dessa forma a cooperao entre produtores e consumidores como meio de assegurar a oferta e a qualidade da matria-prima utilizada (MARTINS, et. al., 2002). 2.2 Manejo das Aves para Produo de Ovos Para iniciar a criao de aves para produo de ovos, o produtor deve escolher com que tipo de ave ele vai trabalhar em seu avirio, associada preferncia do mercado consumidor. A ave deve ter: baixa mortalidade, resistncia a doenas, baixa relao entre consumo de rao e postura de ovos, alm de uma capacidade para postura acima de 240 ovos/ano com boa capacidade de pigmentao da gema. A fase inicial ou fase de cria a mais sensvel da criao, vai desde o primeiro dia at a 6 (sexta) semana de vida. A fase de recria vai da 7 at a 18 semana quando ocorre um grande crescimento das aves sendo determinante para a qualidade da futura poedeira. Fase de pr-postura vai da 19 at a 23 semana. 2.2.1 Tipos de Ovos LANA, (2000) publicou que existem dois tipos de ovos comestveis produzidos e comercializados no mercado. Os ovos de casca branca e os de colorao marrom. As poedeiras de origem da raa Leghorn branca do origem aos ovos com casca branca, j as aves de origem das raas Rhodes Island Red, New Hampshire e Leghorn vermelha, originam ovos de casca marrom. As duas poedeiras so hbridas e possuem caractersticas fisiolgicas idnticas, sendo que as que produzem ovos marrons so um pouco mais pesadas no incio de postura e, com isto, um pouco menos eficiente em relao s brancas. Quanto qualidade dos ovos, pode-se informar que eles so semelhantes, porm, os ovos de casca marrom quebram menos devido ao seu menor peso em geral, j que, os ovos de casca branca, possuem resistncia um pouco inferior aos de cor marrom. A colorao da casca dos ovos controlada por vrios genes que regulam a deposio de pigmentos derivados do anel de porfirina do grupo heme. Segundo SANTOS, et al., (2002), o cenrio do ovo brasileiro frente ao mercado nacional e ao internacional no tem despontado, apesar da sua
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potencialidade de consumo. O ovo, dentre outros produtos, possui um grande potencial de consumo. Seu fcil acesso populao em termos de preo, alm de seu alto valor nutricional, faz deste produto um alimento prontamente disponvel, tanto na culinria quanto na industria de transformao. O consumo do ovo de pouco crescimento e estvel em pases em desenvolvimento como o Brasil. A baixa demanda pelo ovo no mercado brasileiro pode ter algumas explicaes pautadas nos seguintes argumentos: a) Falta de costume no seu consumo; b) A mistificao de que um produto sem muito valor nutricional, sendo apenas uma alternativa para carnes; c) A macia campanha sobre o alto teor de colesterol encontrado na gema do ovo, transformando-se no grande vilo da manuteno da sade da populao, significando que o modo de vida hoje ambguo ao consumo do produto ovo. 2.2.2 O Ovo Reabilitado O ovo j foi tido um dos melhores alimentos para o homem. Porm, nas dcadas de 80 e 90, foi literalmente banido por cardpios saudveis. Hoje, reabilitado baseado em estudos cautelosos focados a sade. Conforme pesquisas constataram que no existem vnculos entre o consumo de ovos e o aumento de colesterol no organismo, mal que denegriu a imagem desse alimento por anos. O ovo rico em protenas e balanceado em termos de calorias, aminocidos e vitaminas. Mas, apesar de ser bom, barato e saudvel, o ovo ainda no conseguiu seu lugar no mercado de consumo, pelo menos no Brasil. Submetida a uma propaganda negativa, a populao resiste em conhec-lo e consumi-lo, por isso, um sistema de comunicao entre produto, produtor, mercado e consumidor final precisa ser urgentemente implementado (TEIXEIRA, 2005). Os mercados consumidores crescem de forma significativa e levam os produtores a criarem grandes expectativas para seus prprios negcios. A falta de comunicao do produto com o mercado e com o consumidor final uma lacuna importante que tem gerado no decorrer dos anos o esquecimento e a atribuio da falta de importncia do ovo com o alimento. De acordo com TEIXEIRA (2005), as previses sobre o crescimento da demanda mundial de alimentos nos prximos anos, especialmente os proticos, apontam para um futuro bastante promissor para toda a Avicultura. Ovos n natura, enriquecidos, orgnicos, industrializados, para uso farmacutico e de cosmticos, sero, com toda segurana, objeto de um desenvolvimento de produto com amplas possibilidades de conseguir novas utilizaes e incremento de nichos de consumo, a partir de investimentos em pesquisas que permitam
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agregar valor e distingui-lo de uma simples comodity como atualmente identificado. Conforme estimativa do IBGE (2005), a produo de ovos de galinha no terceiro trimestre de 2005 foram produzidas 514,716 milhes de dzias de ovos, com altas de 5,26% em relao ao terceiro trimestre de 2004 e de 3,32% em relao ao segundo trimestre de 2005. Os principais produtores de ovos de galinha em 2005 foram So Paulo (34,71%), Minas Gerais (13,34%) e Paran (9,02%), em comparao com 2004 todos os meses deste ano tiveram aumento na produo de ovos, que acumula uma alta de 4,29% em 2005. Os pontos fortes para produo de ovos so: construo de avirios, conforme os padres recomendados; equipe administrativa e tcnica experiente e motivada para produo; clientela (mercado) bem definida para comercializao dos ovos produzidos; disponibilidade de recursos financeiros ou facilidade de acesso ao credito bancrio; manejo e sanidade constante nos avirios; quanto mais se antecipar as vendas de ovos frescos, maior ser a credibilidade com o consumidor; classificao e higiene rigorosa na hora da embalagem; instalaes de avirios em terreno de fcil acesso e longe de movimentao de veculos evitando stress nas aves. Pontos fracos na produo de ovos: aves infestadas com piolhos e doenas de difcil controle; classificao de ovos inadequada gerando rejeio e reclamao dos clientes e consumidores; aves com alimentao inadequada com baixa produo de ovos; perda de clientes (consumidores) por no disponibilizar o produto em tempo certo; o no - controle de custos na produo determina renda baixa para o produtor. As ameaas e oportunidades enfrentadas na atualidade pelos produtores so as mesmas do final dos anos 90: a globalizao, os avanos tecnolgicos e a desregulamentao do mercado. Neste cenrio, muito se espera do marketing como meio de oferecer respostas eficientes para esse conjunto de desafios, pois geralmente esse visto como responsvel por criar, promover e fornecer bens e servios a clientes, sejam eles indivduos ou empresas. Na verdade, essa tarefa assume diferentes formas, uma vez que as empresas podem estar envolvidas na comercializao de bens, servios, experincias, eventos, lugares, ttulos, organizaes, informaes ou idias. Em linhas gerais e para efeito de analise, o marketing pode ser classificado como empreendedor (fruto do esforo e inventividade natural de um indivduo, disposto a vender seu prprio produto ou servio); profissionalizado (utilizando recursos como investimento em publicidade); e burocrtico (aquele que lana mo de teorias e pesquisas de mercado para direcionar suas aes) (KOTLER, 2001).
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2.2.3 Manejo Alimentar A parte nutricional um dos fatores que mais interferem no resultado produtivo do lote. Todo o programa alimentar de aves est baseado na funo, idade e peso dos animais, assim os criadores devem fornecer uma rao especifica para cada perodo de desenvolvimento das aves. 2.2.4 Sanidade O melhor remdio a preveno e o criador deve saber que aves bem alimentadas e com bom manejo so mais resistentes. Existem alguns princpios utilizados na preveno, tais como: a) escolher aves compatveis com o sistema de produo e resistentes; b) aplicar o manejo correto da espcie para fortalecer o estado da sade e prevenir doenas; c) utilizar alimentos de alta qualidade; d) evitar a superlotao, GUABI (2005).
2.2.5 Vacinao A preveno das doenas de grande importncia na manuteno da sade das aves. A ave doente costuma apresentar menor desenvolvimento em relao s demais, apresentando o barulho respiratrio, colorao plida ou esbranquiada, diarria, fezes de cor e aspecto diferentes do normal, consumo excessivo de gua e baixo de rao, segundo GUABI (2005). 3 METODOLOGIA 3.1 Local de Obteno dos Dados O presente trabalho foi realizado em uma granja de postura comercial da Obra Social Nossa Senhora da Glria, Fazenda da Esperana, com perodo de realizao da coleta dos dados no perodo de 02 de janeiro a 30 de maro de 2006. 3.2 Instalaes e Equipamentos No presente trabalho, foram selecionados dois avirios, um com 30 m e outro com 40 m de comprimento e 3,53 m de largura. O p direito da construo tinha 2,90m e os beirais 0,70m. Os avirios apresentam uma rea total de 247 m2 abrigando 834 gaiolas com 2.500 aves, com a densidade de 3 aves por gaiola. Partindo dessas informaes, foi apurado o custo para montagem dos dois avirios, j descritos. De acordo com os dados determinados os investimentos, apuram-se os custos dos materiais no qual foram utilizados para
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construo de dois avirios os quais ofereceram suporte para a produo de ovos. 3.3 Coleta de Dados Para realizao deste trabalho, foram utilizadas como mtodos de procedimento a tcnica documental com anlise dos aspectos que englobam o custo da entidade envolvida e a reviso de fontes secundrias que abrangeu toda bibliografia j publicada em livros, jornais, revistas e artigos cientficos. Essa finalidade estar em contato direto com tudo o que foi escrito e divulgado referente ao assunto. Como foi dito, fundamental desenvolver este projeto uma vez que os dados coletados podem subsidiar os produtores que j atuam no ramo, e principalmente, subsidiar os que tm interesse em entrar nesse segmento produtivo da economia. Entretanto, neste presente trabalho analisaremos os custos na produo de ovos, assim como demonstraremos todos os valores de custos e despesas frente s receitas obtidas. 4 RESULTADOS A seguir, apresentaremos diversas tabelas que serviram de modelos para a utilizao adequada do levantamento de custos. As aves relacionadas neste trabalho, ainda, possuem mais um perodo de produo e quando forem descartadas pode-se conseguir um pequeno valor pelo qual se pode ter um capital para compra de novas aves. Tabela 1 Investimento para montagem do avirio 600X25 Gaiolas (Avicasp) Madeira (Adepim) Calhas e encanamento (Avicasp) Tijolo, cimento, cal e pedra Mo de obra Telhas 04 Unid. Caixa descarga 04 Unid. Registro 25mm 01 Pia inox 1.29 x 52cm 01 Torneira girat TOTAL
Fonte: Dados da Pesquisa (2005).
12.500,00 6.250,00 5.625,00 3.750,00 1.500,00 2.943,00 54,80 51,60 99,79 23,38 32.797,57
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Em conformidade com os dados da Tabela 1, foi apurado um investimento na construo de dois avirios de 247m2 no qual levam um custo de R$ 32.797,57, investimentos estes que esto relacionados com todos os materiais e com a mo-de-obra. 4.1 Mtodos de Depreciao O valor do bem depreciado ao longo de toda sua vida til de forma igual, ou seja, as cotas de depreciao do bem so iguais em todos os anos. A perda de valor que o bem ter no seu primeiro ano de utilizao ser igual perda de valor que ele ter no segundo ano, no terceiro, no quarto, ano de aproveitamento, e assim por diante. Esse mtodo de depreciao deve ser utilizado para bens que sejam igualmente teis s atividades produtivas que servem ao longo de suas vidas, como um galpo para produo de ovos. Esse tipo de bem ser igualmente til (durante toda sua vida). Se a sua vida til for de 25 anos, exemplo, no primeiro ano ele ir abrigar as aves com a mesma eficcia que o far no 25 ano. Mesmo que este galpo esteja com m aparncia, ou ainda com algumas goteiras, a reduo de sua taxa de utilidade ser muito pequena, no significando necessidade de alterao nas suas cotas de depreciao, ENGLERT (2004). A depreciao calculada, aplicando-se a taxa de depreciao, de modo que essa seja definida em funo da vida til estimada do bem. Exemplo: Bem: 2 avirios para poedeiras Vida til: 25 anos Valor total do bem: 32.797.57 Taxa anual de depreciao: 4% Na Tabela 2, pode-se verificar que foi realizado o clculo de depreciao do avirio de galinhas poedeiras, montado em janeiro de 2005, utilizando-se o mtodo de depreciao linear, que contabiliza como custo ou despesa em cada perodo. Portanto, atravs dos dados, levantou-se a depreciao de todos os valores mensais para os 25 anos. Tabela 2 - Mapa de depreciao: anual
Ano 1 2 3 4 5 6 7 8 Vida til 24 23 22 21 20 19 18 17 Taxa Anual 4% 4% 4% 4% 4% 4% 4% 4% Depreciao Valor 1.311,90 1.259,43 1.209,05 1.606,69 1.114,26 1.069,69 1.026,90 985,83 Depreciao Acumulada 1.311,90 2.571,33 3.780,38 5.387,07 6.501,33 7.571,02 8.597,92 9.583,75 Valor aps Depreciao 31.485,67 30.226,24 29.017,19 27.856,51 26.742,25 25.672,56 24.645,65 23.659,83
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Revista Eletrnica Lato Sensu Ano 2, n1, julho de 2007. ISSN 1980-6116 http://www.unicentro.br - Cincias Sociais e Aplicadas 9 16 4% 946,39 10.530,14 10 15 4% 908,54 11.438,68 11 14 4% 872,20 12.310,88 12 13 4% 837,31 13.148,19 13 12 4% 803,82 13.952,01 14 11 4% 771,66 14.723,67 15 10 4% 740,80 15.464,47 16 9 4% 711,16 16.175,63 17 8 4% 682,72 16.858,35 18 7 4% 655,41 17.513,76 19 6 4% 629,19 18.142,95 20 5 4% 604,03 18.746,98 21 4 4% 579,86 19.326,84 22 3 4% 556.67 19.883,51 23 2 4% 534,40 20.417,91 24 1 4% 513,03 20.930,94 25 0 4% 492,51 21.423,45 Data da Montagem dos Avirios de Galinhas Poedeiras (2005) Fonte: Dados da Pesquisa (2005). 22.713,43 21.804,90 20.932,70 20.095,39 19.291,58 18.519,91 17.779,12 17.067,95 16.385,23 15.729,83 15.100,63 14.496,61 13.916,74 13.360,07 12.825,67 12.312,64 11.820,14
Como ilustra a Tabela 2 foi depreciado o avirio de galinhas poedeiras, montado em janeiro de 2005, utilizando-se o mtodo de depreciao linear, que contabiliza como custo ou despesas em cada perodo. Tabela 3 - O ciclo da produo de ovos
IDADE (em semanas) De 17 a 18 De 19 a 20 De 28 a 30 DE 45 a 70 Acima de 70 Fonte: Revista Escala Rural (2003) PRODUO DE OVOS 5 A 10% 50% Mais de 90% Ocorre decrscimo na produo Descarte
Conforme demonstra a Tabela 3, verificou-se que o inicio da postura de ovos se da ocorre a partir da 17 de vida das aves, comeando com uma percentagem ainda baixa devido ao seu tamanho de crescimento. Outrossim, a produo aumenta, conforme o desenvolvimento do ciclo de vida da ave no qual se chega at a 70 semana, sendo que a partir da comea o decrscimo da produo. Tabela 4- Consumo de rao para ave de postura em semanas
IDADE (semanas) 1 2 PESO/AVE (gramas) 70 140 CONSUMO/DIA (gramas) 12 19 ACUMULADO (quilos) 0,084 0,217
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Revista Eletrnica Lato Sensu Ano 2, n1, julho de 2007. ISSN 1980-6116 http://www.unicentro.br - Cincias Sociais e Aplicadas 3 220 4 300 5 380 6 470 7 570 8 660 9 750 10 830 11 910 12 990 13 1070 14 1150 15 1230 17 1410 18 1500 22 1840 30 1950 73 2090 Fonte: Revista Escala Rural, (2003) 26 32 38 41 45 48 51 54 56 58 60 63 67 78 84 107 113 108 0,399 0,623 0,889 1,176 1,491 1,827 2,184 2,562 2,954 3,360 3,780 4,221 4,690 5,740 6,328 9,114 15,393 48,895
Com os dados da Tabela 4, pode-se verificar o peso de cada ave poedeira e tambm constatar-se o quanto cada uma dessas aves deve consumir de rao desde a 1 semana at a 73 semana de vida til. Tabela 5 - Custo na aquisio de frangas p/postura da Granja Super Ave Farroupilha/RS
UNIDADE 2.500 DISCRIMINAO Frangas p/postura VALOR UNITRIO 6,38 VALOR TOTAL 15.950,00
Fonte: Dados da Pesquisa (2005).
Conforme dados da Tabela 5, foram demonstrados o valor unitrio e o custo total da aquisio de frangas para postura. Verificou-se que na aquisio de frangas, as essas j estavam em um perodo de 14 semana de idade. Tabela 6 - Consumo e custo de rao antes da postura em dias
QUANT (aves) 2.500 2.500 2.500 IDADE (semanas) 14 15 17 PESO/AVES/ UNID. (gramas) 1.150 1.230 1.410 CONSUMO CONSUMO PREO VALO RAO/DIA RAO/KG DE R (gramas) (dia) RAO TOTAL (kg). Ra/dia 63 157.50 0,54 85,05 67 167.50 0,54 90,45 78 195 0,54 105,30
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Revista Eletrnica Lato Sensu Ano 2, n1, julho de 2007. ISSN 1980-6116 http://www.unicentro.br - Cincias Sociais e Aplicadas 2.500 18 1.500 2.500 19 1.585 2.500 Fonte: Dados da pesquisa (2005). 84 90 210 225 955 0,54 0,54 0,54 113,40 121,50 515,70
De acordo com os resultados apurados na Tabela 6, definiram-se tanto o total de consumo quanto o custo de rao em dias entre 2.500 aves. Em suma, so resultados integrados da 14 at a 19 semana em que as aves consomem uma rao de pr-postura, perodo no qual representa a fase em que se da inicio a produo dos primeiros ovos de tamanhos ainda pequenos. Clculo: Exemplo da primeira linha; 63 gramas/aves x 2.500 aves = 157.50 kg./dia. 157,50 kg/dia X 0,54 = R$ 85,05 por dia. Entretanto, 2.500 aves consomem 157.50 kg de rao por dia num custo R$ 85.05. Tabela 7 - Consumo e custo de rao antes da postura em semanas
QUANT (aves) IDADE (semanas) PESO/AVES/ UNID. (gramas) CONSUMO CONSUMO PREO VALOR RAO/DIA RAO/KG RAO TOTAL (gramas) RS (Kg). (rao/s (semana) em) 63 1.102 0,54 595,08 67 1.172 0,54 632,88 78 1.365 0,54 737,10 84 1.470 0,54 793,80 2.758,86 5.109 0,54
2.500 14 1.150 2.500 15 1.230 2.500 17 1.410 2.500 18 1.500 2.500 Fonte: Dados da pesquisa 2005.
Com base conceitual dos valores totais apurados no consumo e no custo de rao entre 2.500 aves conforme a Tabela 7. No presente fato ilustrado obteve-se um consumo de 5.109 kg. E de um valor de R$ 2.758,86 durante as cinco semanas. Verificou-se que da 14 18 semana as aves tem um consumo de rao para crescimento e pr-postura. Partindo dessas informaes, elaborou-se o seguinte clculo: Efeitos em semana: Exemplo da primeira linha; 63 gramas/aves x 2.500 aves = 157,50 kg/dia; 157.50 kg./dia x 7 dias = 1.102 kgr./semana 1.102 kgr. X 0,54 = R$ 595,08/ semana. Portanto, o consumo de rao durante as cinco semanas de 5.109 kg. x 0,54 = R$ 2.758,86. Tabela 8 - Custo Fixo Indireto de rao para aves em postura
QUANT. IDADE IDADE CONSUMO CONSUMO CONSUMO PREO/ VALO (aves) (sem) (dia) rao/dia(g) rao/kgrs. RAO RAO R (s) TOTAL (Kg) TOTAL R$ 2.500 19 a 21 84 1.76 4.400 0,38 1.672,0 21 0 SOBRINHO, J. K.; FONSECA, R. A. - Anlise Econmica da Produo de Ovos de Galinhas Poedeiras no Municpio de Toledo PR
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Revista Eletrnica Lato Sensu Ano 2, n1, julho de 2007. ISSN 1980-6116 http://www.unicentro.br - Cincias Sociais e Aplicadas 22 a 49 107 29 2.500 30 a 231 113 63 2.500 43/sem 301 . Fonte: Dados da pesquisa (2005). 2.500 5,24 26.10 33.10 13.100 65.250 82.750 0,37 0,35 4.847,0 0 22.837, 50 29.356, 50
Por sua vez, para anlise da Tabela 8, em face de parmetros indicativos dos valores de atividades de custo fixo indireto demonstrou-se o consumo mdio de rao foi de 82.750 kg. Na converso em reais obteve-se um custo de R$ 29.356,50 num perodo de 43 semanas (10 meses). Verificou-se tambm que os preos da rao em kg. obteve uma variao, graas fase de postura das aves e tambm variao no mercado de matria-prima composta na rao. Tabela 9 - Despesas
QUANTIDADE 1.334 unid. 2.000 unid. 500 unid. 500 unid. 30 unid. 70 pcts. DISCRIMINAO Bandejas c/30 ovos Bandejas c/ 12 ovos Cx. papelo c/30 dzias Etiquetas Fitas adesivas Cal Virgem p/cobertura no esterco TOTAL Fonte: Dados da pesquisa (2005). PREO UNIT. 0,06 0,04 0,40 0,50 0,40 3,90 VALOR TOTAL 80,04 80,00 200,00 250,00 12,00 273,00 895,04
Mediante a Tabela 9 de despesas, foi possvel demonstrar em mdia os produtos que compem os custos na produo de ovos. Em anlise, verificou-se que estes materiais so adquiridos para um perodo de 10 meses na produo de ovos. TABELA 10 - CUSTO FIXO DIRETO MESES SALRIO ENERGIA ELTRICA Janeiro 345,00 42,70 Fevereiro 345,00 38,00 Maro 345,00 44,60 Abril 345,00 39,00 Maio 345,00 37,80 Junho 345,00 41,90 Julho 345,00 43,86 Agosto 345,00 37,90 TELEFONE 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 TOTAL 397,70 388,00 394,60 389,00 387,80 391,90 393,86 387,90
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Setembro Outubro Novembro Dezembro TOTAL
345,00 345,00 345,00 345,00 4.140,00
38,45 42,21 35,87 36,98 479,27
5,00 5,00 5,00 5,00 60,00
388,45 392,21 385,87 386,98 4.684,27
Fonte: Dados da pesquisa (2005).
Conforme a Tabela 10, apuraram-se os valores num perodo de janeiro a dezembro. Observou-se que o salrio e o telefone tiveram um valor fixo, enquanto a energia eltrica obteve variaes em seus valores. TABELA 11 - Resumo dos resultados totais de custos
AQUISIO/FRANGAS POSTURA CUSTO FIXO INDIRETO DESPESAS CUSTO FIXO DIRETO DEPRECIAO TOTAL Fonte: Dados da pesquisa (2005). PARA 15.950,00 32.115,36 895,04 4.684,27 1.311,90 54.956,57
Na Tabela 11, apresentou-se um resumo de todos os valores de custos apurados. Atravs destes dados, levantou-se um valor total de R$ 54.956,57. TABELA 12 - Produo de ovos perodo de 9 semanas
QUANTIDADE (aves) 2.500 2.500 2.500 IDADE (semanas) 17 a 18 19 a 28 9/semanas IDADE (dias) 14 63 77/dias PRODUO (ovos/%) 7% 50% % QUANT. OVOS (dia) 200 1.250 1.450 TOTAL OVOS (semana) 2.800 78.750 81.550
Fonte: Dados da pesquisa (2005).
De acordo com os dados da Tabela 12, apurou-se uma produo em media de 81.550 ovos, num perodo de 77 dias (9 semanas). Verificou-se que, durante este perodo, as aves estiveram em incio de produo e os ovos so de tamanho pequeno a mdio, conseqentemente seus valores de preo so menores. Para gerar esta produo, conseqentemente, obteve-se um custo para cada unidade de ovo s quais esses custos foram distribudos e calculados sob forma de rateio.
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A produo tem o incio da 17 a 18 semana com 7% de produo e da 19 a 28 semana com 50% de produo; totalizando 57%; Calculando: 81.550 77 dias = 1.060 ovos/dia = 88 dzias; 88 dzias/dia X 0,9 (valor da dzia em reais 90 centavos) = R$ 79,20 /dia. 7 dia (1 semana) X R$ 79,20 = R$ 554,40 X 9 semanas = R$ 4.989,60. Como ilustram os clculos acima, observou-se uma reduo de 0,3% em ovos quebrados. Portanto calcula-se: R$ 4.989,60 0,3% = R$ 14,97. Conseqentemente, o resultado apurado de R$ 4.974,63. TABELA 13 Produo de ovos perodo de 34 semanas.
QUANTIDADE (aves) IDADE (semanas) IDADE (dias) 112 56 56 224/dias PRODUO (ovos/%) 90% 80% 70% % QUANT. OVOS (dia) 2.250 2.000 1.750 TOTAL OVOS (semana) 252.000 112.000 98.000 462.000
2.500 29 a 45 2.500 46 a 54 2.500 55 a 63 2.500 34/semanas Fonte: Dados da pesquisa (2005).
Conforme dados apurados na Tabela 13, apurou-se uma produo em media de 462.000 ovos, num perodo de 34 semanas. Constatou-se que durante este perodo as aves tiveram boa fase na produo de ovos. Para gerar esta produo, conseqentemente obteve-se um custo para cada unidade de ovo s quais esses custos foram distribudos e calculados sob forma de rateio. Clculo: Produo de ovos: 2.500 aves x 34 semanas = 462.000 ovos 224/dias = 1.894 ovos/dia = 158 dzias/dia X R$ 1,50 (valor da dzia em reais 1,50) = R$ 237,00/dia. 7 dia (1 semana) X R$ 1.659,00 X 34 semanas = R$ 56.406,00. Conforme o valor apurado constatou-se um percentual de 0,3% de ovos quebrados, a partir do qual calcula-se: R$ 56.406,00 0,3% = R$ 169,22. Portanto, o valor liquido de 56.236,78. Receitas: Tabelas 12 E 13; R$ 4.974,63 + R$ 56.236,78 = R$ 61.211,41. No caso presente houve uma receita bruta na produo de ovos durante os 10 meses de R$ 61.211,41. As receitas representam tudo o que vendido ou consumido dentro de uma propriedade rural. comum, entre produtores, considerar como receita somente a produo comercializada, deixando de lado uma parte considervel de produtos que so consumidos pelos prprios produtores e seus empregados. Despesas Totais = 54.956,57.
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Lucro (receitas despesas) = 10 meses. R$ 61.211,41 R$ 54.956,57 = R$ 6.254,84/10 meses = 625,48/ms. Na anlise dos dados apurados entre receitas despesas confirmou-se em mdia um valor liquido de R$ 6.254,84. Com este resultado, afirma-se que levariam em mdia de 6 anos para cobrir as despesas da construo do avirio que leva um custo de R$ 32.797,57, sem contar que tem a depreciao descontada a cada ano durante os 25 anos. 5 CONCLUSO Diante da realizao do estudo de caso realizado na regio Oeste, no Municpio de Toledo, Pr., foi possvel concluir que: Diante dos resultados obtidos, observou-se uma renda (receita) durante 10 meses (43 semanas) foi de R$ 6.254,84 e um rendimento mensal de R$ 625,48 com base de clculo em 2.500 aves. Essa renda apresenta-se em uma escala considerada baixa. Porm, estes valores podem sofrer variaes com os preos do mercado. Entretanto, devido aos gastos para aquisio da compra de materiais para construo dos avirios, nos primeiros meses de implantao do empreendimento, a renda (receita) ainda torna-se baixa. Mas, a longo prazo, torna-se vivel a produo de ovos, entretanto, os investimentos sero de valores menores. Portanto, considerando-se as anlises apuradas, pode-se afirmar que para o aumento dos lucros, exige-se do produtor um bom manejo, higiene e cuidado com as doenas das aves e quanto menos ovos quebrados houver, maior ser a lucratividade. O perodo mdio de seis meses seria o tempo suficiente para cobrir todos os custos de investimentos para a implantao de uma granja avcola de postura com dois avirios. 6 REFERNCIAS BIBLIOGRAFIA AVISITE Cincia & Tecnologia. Tipos de ovos: Disponvel em: http:// www.avisite.com.br/. Acesso 01 de maio de 2006. AVISITE - O site de servios da avicultura brasileira. Disponvel em: http//: www.avisite.com.br/ oge/avisite.htm-15k. Acesso em 21 de maro de 2006. AVISITE Reportagens Especiais. Disponvel em: http:// www.avisite.com.br/reportagem/ jcarlos/default.asp > Aceso em 13 de junho de 2006. CERVO, AMADO LUIZ & BERVIAN, PEDRO ALVINO. Metodologia cientifica. 5 ed. So Paulo: Prentice Hall. 2002.
19
DIONSIO JOS de LIMA Tcnico agrcola/economista Revista Escala Rural, Avicultura Disponvel em: www.ceplac.gov.br/radar/semfas/aves .htm. Acesso em 14 de maro de2006. DUTRA, RENE GOMES. Custos uma abordagem pratica. 5 ed. So Paulo: Atlas, 2003. ENGLERT, SERGIO. Avicultura tudo sobre raa, manejo e alimentao . 7 ed. Porto Alegre: Agropecuria, 2004. 238p. FREITAS, LUIZ BERTOGLIO. A evoluo da avicultura de corte brasileira aps 1980. Economia e desenvolvimento: Artigo Acadmico, n 13,2001. 38p. GUABI. Canal RC, animais de criao caseira. Disponvel em: http://www.guabi.com.br /rc/animalcaseiro/duvidas.asp. Acesso em: 14 de maro de 2006. HOFMANN, RUDOLFO; et. al, Administrao da empresa agrcola. So Paulo: Pioneira, 1979. IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica. Disponvel em: http://www.ibge.gov.br/home/presidencia/noticias/noticia_impressao.php?id_notic ia=511>. Acesso em: 13 de junho de 2006. IUDICIBUS, SERGIO. Teoria da contabilidade. 5 ed. So Paulo: Atlas, 1997. KOTLER, PHILIP. Administrao de marketing. 1 ed. So Paulo: Prentice Hall, 2001. LANA, GERALDO ROBERTO QUINTO. Avicultura. Campinas: Livraria e Editora Rural Ltda, 2000. 253p. LEDUR, MNICA CORRIA. et al., Revista da sociedade brasileira de Zootecnia, Viosa, v. 22, n. 5,1993. MARTINS, ELIZEU. Contabilidade de custos. 8 ed. So Paulo: Atlas, 2000.
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NANTA Programa de alimentao: Avicultura de postura. Disponvel em: http:// www.nanta.es/por/programas/avicultura puesta/index.htm. Acesso em 15 de maro de 2006. SANTOS, CARNEIRO e MATOS. Instituto de economia agrcola, informaes econmicas, 2002. TEIXEIRA, CARLOS JOS da SILVA. Mercado de ovos: Associao Paulista de Avicultura, Boletim 2004. Disponvel em: http://www.aveseovos.com.br> Acesso em 05 de abril de 2006.

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Fonte: Dados da Pesquisa (2005).

Setembro Outubro Novembro Dezembro TOTAL

345,00 345,00 345,00 345,00 4.140,00

38,45 42,21 35,87 36,98 479,27

5,00 5,00 5,00 5,00 60,00

388,45 392,21 385,87 386,98 4.684,27

Fonte: Dados da pesquisa (2005).

Fonte: Dados da pesquisa (2005).

2.500 29 a 45 2.500 46 a 54 2.500 55 a 63 2.500 34/semanas Fonte: Dados da pesquisa (2005).

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