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AMINOACIDOS EN LA AGRICULTURA: Importancia, funciones, usos, carencia, aplicacin

Importancia: Todos los seres vivos necesitan L-aminocidos como unidades estructurales fundamentales para la
formacin de protenas, enzimas y materiales de partida para la sntesis de otras sustancias esenciales. Hasta hace unos aos, la nica forma de promover la formacin de aminocidos en las plantas era de forma indirecta y solo a travs del sistema radicular: por medio de la adicin de fertilizantes inorgnicos, el nitrgeno pasa a la solucin del suelo y de aqu es absorbido por las races y transformado en aminocidos. Este proceso exige a la planta un consumo energtico muy alto, que podra ser aprovechado en otros procesos biolgicos. En la actualidad, est demostrado que la aplicacin al suelo o foliar de aminocidos tiene un efecto muy favorable sobre la nutricin de los cultivos, ya que se le suministran los eslabones fundamentales para la formacin de las macromolculas biolgicas, sin necesidad de pasos intermedios para la sntesis.

FUNCIN DE LOS AMINOCIDOS Los aminocidos son los componentes bsicos de las protenas, macromolculas complejas que en las plantas desarrollan funciones estructurales (como componentes de las paredes celulares), enzimticas (muchos procesos bioqumicos estn catalizados por protenas) y hormonales. Se caracterizan por tener en su molcula un grupo amino (-NH2) y un grupo cido (-COOH) unidos a un mismo carbono, denominado carbono alfa. A este carbono se encuentran unidos tambin un tomo de hidrgeno y un radical que es el que diferencia a los distintos aminocidos. COOH H - C - NH2 R En funcin de la posicin que ocupen en el espacio los 4 grupos unidos al carbono alfa, se distinguen dos tipos de ismeros denominados dextrgiros (D) y levgiros (L). Los aminocidos que forman las protenas, denominados aminocidos proteicos, y la mayora de los que se encuentran en la naturaleza, son siempre de la forma L. Adems de los aminocidos proteicos, que son 20, existen otros que se presentan en forma libre o combinada, pero nunca formando parte de las protenas. A estos se les denomina aminocidos no proteicos y se conocen ms de 200. Las plantas son capaces de sintetizar todos los aminocidos, tanto los proteicos como los no proteicos, utilizando como fuente de nitrgeno el amonio y el nitrato que encuentran en el suelo o que se les aporta foliarmente. Algunos aminocidos, adems contienen azufre, que la planta obtiene del sulfato del suelo. La sntesis de aminocidos es costosa para las plantas en relacin al requerimiento energtico que precisan. Este gasto de energa es especialmente importante en momentos en los cuales la fisiologa de la planta no es ptima, como puede ser en el caso de golpes de calor o fro, enfermedades o estrs hdrico.

Adems, est demostrado que las plantas sometidas a cualquier tipo de estrs, necesitan incrementar el contenido total de aminocidos libres para soportar dicha situacin. Esto, lo hacen a costa de disminuir la formacin de protenas, lo que provoca una reduccin en la tasa de crecimiento de stas. APLICACIN DE AMINOCIDOS EN LAS PLANTAS: Al final de la dcada de 1970 surgi la alternativa de la fertilizacin directa de las plantas con aminocidos libres. Este mtodo evitara la transformacin qumica del nitrgeno ntrico y amnico dentro de la planta en aminocidos y por tanto llevara a sta a un importante ahorro energtico que le ayudara a superar, tanto situaciones de estrs como para fomentar su crecimiento y desarrollo. Tambin se sabe que los aminocidos estn ntimamente relacionados con los mecanismos de regulacin del crecimiento y desarrollo vegetal. Algunas hormonas vegetales se encuentran unidas a aminocidos o proceden de la transformacin de stos, lo que indica el importante papel que puede tener la aplicacin de aminocidos libres como fertilizantes. Las plantas pueden absorber los aminocidos tanto por va radicular como por va foliar. Por va radicular seran absorbidos igual que el nitrgeno ntrico o amnico, y la savia los repartira por toda la planta. La va foliar es la ms utilizada, ya que pueden aplicarse conjuntamente con otros tratamientos como abonos foliares, fitosanitarios, herbicidas, etc., traslocndose los aminocidos desde las hojas al resto de la planta. La aplicacin foliar es ms eficiente a corto plazo que la va radicular, aunque esta ltima es la aconsejable para favorecer el enraizamiento tras el transplante, fundamentalmente en hortcolas. Pruebas realizadas aplicando aminocidos radioactivos (marcados con 14C) han demostrado que stos entran rpidamente en la planta, y entre un 5 y un 20% se integra en ella antes de un da, dependiendo sto del aminocido, la planta y factores externos. Estas pruebas han demostrado la efectividad de los L-aminocidos externos al comprobarse su rpida incorporacin al metabolismo de las plantas como si fueran stas las que los han sintetizado, contribuyendo as al proceso de desarrollo y crecimiento. Uso: El uso de aminocidos y pptidos en agricultura est ampliamente extendido por todo el planeta y se vienen aplicando desde hace varias dcadas. Todas las plantas como cualquier otro microorganismo necesitan ciertos componentes para su crecimiento adems del suelo, sol, lluvia y aire. El componente bsico de las clulas vivientes son las protenas, con sus unidades bsicas, los aminocidos. Las protenas son formadas por secuencias de aminocidos. Las plantas sintetizan aminocidos a partir de elementos primarios: el carbono y oxigeno obtenido del aire, hidrgeno del agua en el suelo, formando hidratos de carbono por medio de la fotosntesis y combinado con el nitrgeno que las plantas obtienen del suelo.

De manera que al aplicar un aminocido le estamos ahorrando la energa que la planta necesita para sintetizarlo por si misma y queda disponible para ser utilizada en los innumerables procesos bioqumicos que tienen como fin un aumento de la produccin. Qu beneficios aportan? En general, los beneficios obtenidos por la aplicacin de aminocidos son: Se estimula la floracin Mejor cuajado de frutos Mayor precocidad, tamao y coloracin de frutos. Mayor riqueza en azcar Mayor riqueza vitamnica en los frutos. Carencia: Deficiencia de fsforo en las plantas La falta de fsforo retrasa al crecimiento, la fecundacin s defectuosa y existe un retraso de la maduracin. Las plantas deficitarias en fsforo manifiestan un color verde oscuro, casi azulado secndose las puntas de las hojas.