Berenjenas fritas crujientes.

Estupendas berenjenas fritas con un chorren de miel de caa, quedan realmente muy crujientes. Ingredientes

1 berenjena 1 cerveza Harina Sal Aceite de oliva virgen o virgen extra

Elaboracin Pelamos y cortamos las berenjenas en tiras, hay a quien le gusta dejar la piel, yo muchas veces se la dejo, eso lo dejo a vuestro gusto. Las ponemos en un cuenco con la cerveza unos minutos.

Escurrimos y secamos bien con papel de cocina. Las enharinamos.

Y fremos en aceite de oliva virgen o virgen extra bien caliente.

Ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Servimos con un poco de sal por encima y si queris saber lo que es rico aadirle por encima unos hilos de miel de caa, la miel de abejas no sirve, tiene que ser miel de caa de la Virgen del Carmen, buscando en la web sobre ella aqu tenis una interesante entrada en Mercado Calabajio. (ya la venden en Mercadona). Tambin en casa nos gusta mucho comerlas con salmorejo. Tambin Ana nos recomienda hacerlo con gaseosa, la prxima vez lo pruebo a ver que tal quedan, aunque el ligero amargor de la cerveza contrasta muy bien con la miel de caa.