Pudding Es Campur

Bagikan resep ini!

Resep dari: Carnation Chef 2012-12-03 10:30:09

BAHAN:
Bahan I: 800 ml air 150 gram gula merah sisir 2 lembar daun pandan, ikat 1/4 sendok teh garam 1 bungkus agar-agar bubuk 200 gram kelapa muda, keruk lebar Bahan II: 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 lembar daun pandan 1 bungkus agar-agar bubuk 125 gram Nestle Carnation 3 putih telur 1/8 sendok teh garam 30 gram gula pasir 125 gram cendol hijau 10 gram sagu mutiara merah, rebus, siram air dingin, tiriskan Bahan III: 700 ml santan dari 1 butir kelapa 100 ml air daun suji dari 35 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan 2 tetes pewarna hijau tua 1/4 sendok teh garam 1 bungkus agar-agar bubuk 50 gram gula pasir 150 gram Nestle Carnation 150 gram cincau hitam, potong kotak 1 cm

CARA MEMASAK

Langkah 1

Bahan I: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih. Saring. Tambahkan agar-agar bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Langkah 2

Tuang sedikit adonan di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm. Tata kelapa muda. Tuang lagi sisa rebusan puding. Biarkan setengah beku.

Langkah 3

Bahan II: rebus santan, daun pandan, agar agar bubuk, dan Nestle Carnation sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

Langkah 4

Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir. Kocok sampai mengembang. Masukkan rebusan santan. Kocok perlahan. Tambahkan cendol dan sagu mutiara. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku.

Langkah 5

Bahan III: rebus santan, air daun suji, pewarna hijau, garam, agar-agar bubuk, gula pasir, dan Nestle Carnation. Tambahkan cincau. Tuang di atas bahan II. Bekukan.

Langkah 6

Untuk 16 potong