P. 1
Materi Ilmu Gizi 2011

Materi Ilmu Gizi 2011

|Views: 24|Likes:
vb
vb

More info:

Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/26/2013

pdf

text

original

ILMU GIZI

1.PENGERTIAN
1.1.Gizi berasal dari bahasa Arab GHIZA 1.2.ILMU GIZI adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam hubungan dengan kesehatan yang optimal. 1.3.MAKANAN adalah bahan selain obat yang mengandung zat gizi atau unsur/ikatan yang dapat diubah menjadi zat gizi ke daalm tubuh 1.4.ZAT GIZI adalah ikatan kimia yang di perlukan tubuh untuk melakukan fungsinya. 2.ILMU GIZI Berkaitan dengan : 2.1.Mikrobiologi,biokimia,faal,biomolekul,kedokteran. 2.2.Antopologi,sosiologi,psikologi,ekonomi 2.3.Agronomi,peternakan,pangan. 3.PERKEMBANGAN ILMU GIZI • ABAD 16 • ANTOINE LAVOISIER ( 1743-1794). • Bapak ilmu gizi,berkebangsaan perancis. • Mempelajari penggunaan energi makanan(pernafasan,oksidasi dan kalorimetri). • Pernapasan adalah proses pembakaran yang sama dengan proses pembakaran diluar tubuh. • Menemukan dasar metabolisme dasar pada manusia. 3.1.Perkembangan gizi lanjutan • Mineral • RINGER Menemukan konsentrasi cairan tubuh ( Na,Cl,K,Ca). • PENEMUAN VITAMIN • Diawali oleh PERKELHARING &HOPKIN yang temukan penyakit. Beri-beri dapat sembuh dengan buah segar & selaput luar beras. • FUNK (1912) mengusulkan nama vitamine • Mc Collum & Davis (1913)menemukan Vit A • Drummond mengurutkan nama Vit berdasar Abjad.(A,B,C,D,E) 4.MENGAPA GIZI PENTING ? • Gizi terkait dengan proses metabolisme tubuh. • Memberi energi (karbohidrat,lemak,protein).

Penilaian status gizi bumil • • • Mengkaji faktor risiko .Jantung coroner .Daya tahan tubuh rendah .Kantong empedu 6.Hipertensi .Pendahuluan Kematian ibu 500-600/th • • • Penyebab :Eklamsi.riwayat obstetri.Gizi lebih • • • Obesitas Keterbatasan gerak Risiko berbagai penyakit degeneratif .mudah tersinggung. Terjadi perubahan fisiologis yang berakibat perub.2. maka risiko : .BB diharapkan naik 11-13 kg hingga akhir kehamilan .5 x 6.Pertumbuhan anak terganggu .1.menjalani terapi gizi.Melahirkan bayi mati 1.( usia< 18 th.pecandu alkhohol dan obat.mineral.melahirkan Berat Badan Lahir Rendah 2-3 x .Perilaku tidak tenang/apatis.1. .AKIBAT GANGGUAN GIZI pada TUBUH 5. • Menyebabkan : .mineral.air).Hati . 5.air. Wanita hamil dengan status gizi buruk.perokok berat.GIZI IBU HAMIL 6.Produksi tenaga menurun .Gizi kurang • Disebabkan faktor primer dan sekunder.DM .2.Biokimiawi .perdarahan dan penyakit infeksi.• • Pertumbuhan dan memelihara jaringan (protein.keluarga pra sejaktera.Hb < 11 gr %) Diet Atropometri . Mengatur proses tubuh ( protein.vitamin ) 5.sering hamil.Berpengaruh pada struktur dan fungsi otak serta perkembangan mental anak.metabolisme & hemodinamik.

7B+829)FK+EH Ket: FK :Faktor kelipatan energi metabolisme basal.Kebutuhan digunakan untuk pertumbuhan janin.5.protein.Perlu tambahan 280-300 kkl/hr dari kebutuhan normal wanita sebelum hamil.Kebutuhan energi ibu hamil . -Pekerjaan ringan : 200 kkl . .placenta dan persiapan saat malahirkan.kalsium dan magnesium meningkat Fe sehingga penyerapan kurang. • Kebutuhan Fe meningkat 200-300 % selama hamil.55 .7B+490)FK+EH -Untuk bumil >30 th :AKEI=(8.3. Kebutuhan Protein • Kebutuan protein meningkat 68 % • Kebutuhan selama hamil mencapai 925 gram yang tertimbun dalam jaringan ibu.plasenta dan bayi.Cukup kalori dan zat gizi utk penuhi pertambahan berat baku selama hamil 6. .garam. .Pekerjaan sedang : 1. 8. 6.Angka Kecukupan Energi Individu(AKEI)Ibu hamil • • • Untuk bumil<19 th :AKEI=(12. • Sedangkan kopi.Makanan padat kalori utk bentuk jaringan tubuh bukan lemak.Anemia karena kurang gizi masih merupakan masalah /penyebab AKI di negara berkembang ex.teh.EH : Tambah kalori bumil (kkl/hr) -Pekerjaan berat : 265 kkl -Pekerjaan sedang : 245 kkl 7.lemak dan protein.6.Indonesia.Cukup kalori.Kebutuhan gizi selama hamil Tujuan penataan gizi pada ibu hamil adalah menyiapkan : .Pekerjaan ringan : 1.00 B : Berat badan .meneral dan cairan .vit.Pekerjaan berat : 2.Kebutuhan energi dipengaruhi oleh asupan karbohidrat.4.oleh karena tidak cukup dengan makanan harus di suplai tablet zat besi (Fe ) • Bumil dianjurkan minum 30-60 mg/hr mulai minggu 12 kehamilan – 3 bulan pasca persalinan • Protein hewani dan Vit C meningkatkan penyerapan Fe. . .2B+746)FK+EH -Untuk bumil 20-29 th:AKEI=(14.70 .

kejang kaki dimalam hari. • Kebutuhan Fe meningkat 200-300 % selama hamil.1.hipoplasia enamel gigi bayi.Hati 250 ug . • Bumil dianjurkan minum 30-60 mg/hr mulai mgg 12 kehamilan – 3 bln pasca persalinan • Protein hewani dan Vit C meningkatkan penyerapan.Indonesia.1.kerang daging.Kebutuhan zat besi • Anemia gizi masih merupakan masalah /penyebab AKI di negara berkembang ex. .Kebutuhan kobalamin (Vit B 12) 11.sebabkan hipokalsemia. 10.asparagus 100 ug . Bahan pangan yang dianjurkan bernilai telur. anencefall.spina bifida.abrasio plasenta. 12.Kebutuhan asan folat • Kebutuhan asam folat naik 2x lipat.ibu : cepat lelah.Vitamin D • Kekurangan vit D menganggu metabolisme kalsium sehingga terjadi hipokasemia dapat menyebabkan tetani pada bayi baru lahr.Bahan makanan yg mengandung asam folat tinggi (100 ug) .Telor 25 ug 11.kepekaan meningkat.kalsium dan magnesium meningkat Fe shg penyerapan kurang.k tidak cukup dgn makanan harus di suplai. 9. 12.Kebutuhan vit D • Kekurangan vit D mengaggu metabolisme kalsium.tetani pada bayi baru lahir.susu dan hasil olahannya.Janin berat lahir rendah.telor.Tumbuh kembang RBC normal. • Kekurangan asam folat : . • Supali vit D bumil 10 ug ( 400 IU)/ hr dapat di suplai melalui susu.pil KB. anemia dan depresi .1. (1 ug ikan.hipoplasia enamel gigi bayi.Fungsi Vit B 12 .unggas.Jeruk 70 ug .saraf dan sel cerna.Ragi 100 ug .o.senyawa dalam rokok. .susu.teh.sumsum tulang.yaitu 4 mg/hr atau 5 ug/kg/hr.Sumber Vit B12 yaitu hati.Penyerapan Vit B 12 diganggu oleh alkhohol.garam.bayam.(1cangkir = 1 ug) .Asupan untuk bumil 3 ug/hr . • Sedangkan kopi.• • Widyakarya pangan dan gizi V(1993) mengajukan penambahan 600 gram/hr.Brokoli. 10. keju.

15. Kebutuan • Untuk bumil : 200 ug/hr dlm bentuk garam yodium.udang.gangguan mental.sarang burung. 15.perubahan pendidikan formal • . • Asupan yang dianjurkan 1200 mg/hr • -Sumber kalsium : susu. 13. • -Asupan per oral/injeksi • .55 -Pekerjaan sedang : 1.Angka kecukupan energi individu (AKEI) Ibu menyusui • • • • • • • • • • -Utk bumil <19 th :AKEI=(12.1.dapat di suplai melalui susu.kretinisme.Sarden dalam kaleng.sarang burung.Sarden dalam kaleng.yoghurt • Keju.sayuran berwarna hijau tua. • Faktor penyebab : • .malnutrisi).7B+490)FK+EM -Utk bumil >30 th :AKEI=(8.suplemen -Kekurangan : janin hipotiroidisme.70 -Pekerjaan berat : 2. • Fenomena di masyarakat pemberian ASI Eksklusif cenderung menurun dari tahun ke tahun.IODIUM 13.Kalsium • Asupan yang dianjurkan 1200 mg/hr • -Sumber kalsium : susu. Asupan energi/gizi tidak mempengaruhi kualitas ASI tetapi dapat mempengaruhi kuantitas ASI.susu skim. 15.00 B : Berat Badan EM : Tambah kalori busui 500 kkl/hr .udang.2.1.susu skim.Kebutuhan gizi selama menyusui Kebuthan energi : Tambahan kalori tiap hari 550 kkal (ditambah dengan mobilisasi cadangan energi ±300-350 kkl) Untuk menghasilkan ASI 850 cc.modernisasi • .Yodium mudah rusak dengan panas 14.7B+829)FK+EM Ket: FK :Faktor kelipatan energi metabolisme basal. -Pekerjaan ringan : 1.2B+746)FK+EM -Utk bumil 20-29 th :AKEI=(14.GIZI IBU MENYUSUI Pendahuluan • ASI makanan terbaik untk bayi.yoghurt • Keju.sayuran berwarna hijau tua.• Suplai vit D 10 ug ( 400 IU)/ hr.ASI tidak keluar(stress fisik dan psikis.

• Hindari pemakaian zat warna. .350 IU Kebutuhan Vit C : 70 .goreng-gorengan) • Daging atau makanan dioleh tidak sempurna • Kopi dan coklat berlebihan KEBUTUHAN GIZI BAYI/ANAK • • • • • • Bayi/anak Nutriri Tujuan 1.12 mg Kebutuhan Vit K : 65 ug Kebutuhan Vit 12 : 1.85 mg Kebutuhan Vit E : 10 . • Pilih daging/ikan dgn kadar kemak rendah dan masih segar.Beri gizi yang cukup u/ memelihara dan memulihkan kesehatan 2. • Beli daging yg sudah dapat pengeshan dari pemerintah • Bersihkan tangan sebelum mengolah bahan makanan • Cuci bahan makanan sampai bersih • Pergubakan peralatan memasak yg bersih • Memasak sayur jangan terlalu empuk dan panci tertutup • Utk membunuh kuman pd daging.30 mg Kebutuhan Iodium : 200 ug Kebutuhan Selenium : 75-80 Pengolahan &Penyajian Makanan yg bergizi untuk Bumil Busui • Pilih sayuran dan buah yg masih segar.pengawet & vitsin • Jangan gunakan minyak goreng berulang kali MAKANAN PANTANGAN UTK BUMIL&BUSUI • Makanan awetan • Makanan berkalori tinggi yg mengandung gula dan lemak(fast food.bahan makanan tersedia ditempat Bentuk dan porsi makanan sesuai daya terima.Kebutuhan protein : = 12-16 g/hr Kebutuhan Vit A : + 300 .soft drink.toleransi & keadaan faali bayi.Mendidik kebiasaan yg baik Tumbang SYARAT MAKANAN BAYI/ANAK • • • Memenuhi kebutuhan energi dan semua zat gizi sesuai dengan umur Susunan hidangan sesuai dengan menu sehat seimbang. masalah dagig sampai matang.3 ug Kebth Asam Folat : 200 ug Kebutuhan Fe : 27 .Jika hrs disimpan di almari es bungkus rapat dan jangan di campur dengan makanan lain.

5 1 – 1.tergantung mutu protein Gol.8 1. umur(th) • • 0 -1 • 1 -3 • 4 -6 • 6 .50 Kecukupan energi (Kkl/kg/hr WANITA 110 – 120 100 90 60 – 80 40 – 55 40 KEBUTUHAN PROTEIN • Kebutuhan Protein relatif besar.18 Kecukupan energi (Kkl/kg/hr) PRIA 110 – 120 100 90 80 – 90 50 – 70 40 .10 • 10 – 18 Kecukupan protein (g/Kg BB/Hr) 2.• Memperhatikan kebersihan perorangan & lingkungan KEBUTUHAN ENERGI Kebutuhan bayi/anak>> org dewasa Gol umur (tahun) Usia 0-1 1–3 4–6 6–9 10 –14 14 .5 2 1.tergantung mutu protein KEBUTUHAN PROTEIN Kebutuhan Protein relatif besar.5 .

3 th 4 .100 70 .Colostrom .145 120 .125 100 . Kandungan ASI : 40 -50 % adalah hidrat arang ( Laktosa) MAKANAN BAYI • • • • • Sampai dengan 12 bln cukup dengan ASI.9 th 10 – 13 th 14 – 17 th 18 th KEBUTUHAN LEMAK • • • Kebutuhan kemak adalah 15-20 % dari kandungan kalori.155 125 .hangat & kasih sayang ibu –anak • Tidak ada B-Laktoglobulin yg dapat menyebabkan alergi .110 90 .ASI transisi .setelah itu diberi makanan tambahan PENGGOLONGAN ASI .85 50 .ASI lengkap KEUNGGULAN ASI • Komposisi gizi sesuai alat cerna bayi & kebutuhan bayi • Mengandung zat anti body • Mengandung laktoferin u/ ikat zat besi • Ekonomis dan praktis • Bisa menjarangkan kehamilan • Bina hub.5 th 6 .100 125 .160 130 .150 140 .60 40 – 50 KEBUTUHAN KARBOHIDRAT • • 60 – 70 % Kebutuhan kalori di pasok dari karbohidrat.135 115 . Tidak ada angka mutlak Lemak paling penting adalah asam linoleat ( 1-2 % ) KEBUTUHAN(Ml/Kg BB/Hr) 80 .KEBUTUHAN AIR UMUR 3 hr 10 hr 3 bln 6 bln 9 bln 12 bln 2 .

6 3.3 29 64 46 20 1.2 3.5 57 48 74 39 14 1. makanan lembek 2 x .9 5.kacang hijau) Susu cair : 1 gelas Gula pasir : 1 sendok makan Masukkan ke 3 bahan.7 7 64 15 57 35 15 3.3 1.4 6.masak diatas api sedang sambil di aduk hingga matang. buah 1-2 makanan lembek 1x.3 4.5 sendok makan (beras. buah 1-2 x.1 2. . telur 1 x MENYIAPKAN BUBUR SUSU • Bahan : • Tepung : 1.8 65 58 145 130 120 POLA PEMBERIAN MAKAN BAYI Umur ( bln) 0-3 3-4 4-6 12 12 > Jenis & Frekwensi ASI sekehendak ASI sekehendak ASI sekehendak ASI sekehendak ASI sekehendak.KOMPOSISI ASI DI BANDING DENGAN SUSU SAPI Komposisi Kolostrum ASI Transisi ASI Matur Susu Sapi Protein (g %) Lemak ( g % ) Laktosa ( g ) Kolari (Kcl/100ml) Natrium (mg %) Kalium ( mg %) Kalsium (mg % ) Fasfor ( mg % ) 4.5 6. makanan lumat 1 x.telur 1x ASI sekehendak .maizena.

6-0.4 mg 15-17 mg 30 mg Wanita 1900-1950 kkal 56-46 g 0.KECUKUPAN GIZI ANAKPRASEKOLAH 1-3 TH Energi Protein Kalsium Besi Vit A Tiamin Riboflavin Niasin Vit C 1210 kkal 23 g 0.1-1.2 mg 13 mg 30 mg MASALAH GIZI DI INDONESIA .5 mg 10 mg 1500 IU 0.7 mg 15-18 mg 4000 IU 0.6-0.5 mg 0.7 mg 24 mg 3500 IU 0.8 mg 1.6 mg 8 mg 20 mg GIZI ANAK USIA SEKOLAH(7-12th) • Kebutuhan energi >> karena aktivitas fisik meningkat à lupa makan. • Gigi susu yang tanggal mulai di ganti dengan gigi permanen KEBUTUHAN GIZI REMAJA Jenis Pria Energi Protein Kalsium Besi Vit A Tiamin Riboflavin Niasin Vit C 2100-2500 kkal 56-58 g 0.3-1.9-1 mg I.

Bahan yg diperkaya dengan vit A Kapsul vit A dosis tinggi Vit A penting utk kes.Integritas kelenjar lakrimalis 3.masih menimpa masyarakat banyak terutama balita.Komponen rodopsi mata 4. Tr.protein. sementara KVA sub klinis(ditandai penurunan kadar vit A darah) Masih merupakan masalah besar yg perlu mandapat perhatian àoleh karena ada ikatan dengan tingginya angka kematian balita.Urogenital.lemak.Tubuh dpt vit A melalui makanan sumber vit A.bila terkena diare.mata.Reproduksi Usaha penangulangan Pemberian kamsul vit A secara periodik di Indonesia sejak 1973 yaitu : .Defisiensi Vitamin A dan Anemia Defisiensi Vit A • • • • • • Mengapa perlu vit A Vit A tak dapat dibuat oleh tubuh. -Pembangun : Protein hewani >> -Pengatur : susu/sayur/buah Akibat energi dan protein berlebihan :Penykit degeratif. Anak-anak yg mendapat cukup vit A. Masalah KVA dapat diibaratkan sebagai fenomena gungnug es Masalah Xerophthalmia yghanya sedikit tampak dipermukaan. 2.mata dan mencegah kebutaan.Tr Respiratorius.harus didapat dari luar.Enegi :HA.campak infeksi lain tidak mudah menjadi parah yg dapat mengancam jiwanya. • • • • • Daerah berkembang Energi : HA + + Pembangun : Protein << Pengatur : Sayur buah +/-> Akibat pada maslah kesehatan : KEP. Masalah kurang vit A Kurang vit A di Indonesia merupakan masalah gizi utama • • • • • Mesti kurang vit A(KVA) tingkat berat (Xerophthalmia) sudah jarang ditemui tetapi KVA tingkat sub klinis yang belum menunjukkan gejala mata. Integritas sel epitel :.Pertumbuhan metabolisme protein 5.Kulit Fungsi Vit A 1.Pola makanan masyarakat Daerah industri .Tr.digestivus.

Pendidikan gizi Menghilangkan diet vit A.pepaya.wortel dll Fortifikasi makanan dengan vitamin A Pengobatan pd kasus-kasustertentu.daun singkong.KEPBerat : Narasmus. Penderita campak • Di Balita à segera kapsul vit A 200.000 IU Vit A diberikan 6 bln sekali (anak usia 1-5 th) diberikan sekali pd ibu nifas(paling aman 30 hr sth melahirkan). Keadaan yg timbul akibat peurunan masa eritrosit yg beredar dalam tubuh shg darah tidak memenuhi fungsinya utk menyediakan oxygen bagi jaringan Keadaan dimana tubuh tidak mampu mempertahankan kadar hemoglobin(zat merah merah darah)dlm batas-batas normal.000 IU • Bayià vit A 100. .KEP Ringan dan sedang anak tampak kurus .• • • • • 200. -Tinggi badan à dibandingkan dengan angka standart ( anak yg normal).000 IUAdalah keadaan kekurangan gizi yg disebabkan • 0leh rendahnya konsumsi energi dan protein dlm makanan sehari-hari sehingga tidak memenuhi kecukupan gizi ( AKG) • Cara mengetahui KEPà dgn cara Atropometri KEP(Kekurangan Energi Protein).000 IU • Kejadian Luar Biasa Campak àSeluruh balita desa sebaiknya diberi kapsul vit A 200.Kwashiorkor Anemia Definisi : kondisi di akibatkan oleh ketidak mampuan jaringan erytropoitik untuk mempertahankan konsentrasi hemoglobin yg normal karena suplay nutrisi esensial yg tidak memadai.misalnya bayam.Umur Gejala klinis . • • • . Fungsi hemoglobin Membawa oxygen dari paru menuju jaringan tubuh Membawa zat asam arang ( CO2) dari jaringan ke paru. Adalah keadaan kekurangan gizi yg disebabkan 0leh rendahnya konsumsi energi dan protein dlm makanan sehari-hari sehingga tidak memenuhi kecukupan gizi ( AKG) • Cara mengetahui KEPà dgn cara Atropometri • Yang di ukur : • -Berat badan.

Calatase&Perosidase : 5% Besi non Heme : .Transferin : 0.Myoglobine : 3-5 % -Cellular/ Enzym Cytocrome.07 % Catatan : . 11 gr/dl Ibu menyusui : 12 gr/dl Tingkat Anemia • Ringan : Hb < 10 gr% • Sedang : 7-10 gr % • Berat : Hb < 7 gr % Keadan besi dalam tubuh • Pada pria dewasa : 3-4 gr (total besi dalam tubuh) Berbentuk : Besi haem .Pria : 130 microgram/100 ml Prevalensi Anemia di Indonesia (Depkes.Feritin dan Hemosiderin : 25 % . .Kandungan zat besi bahan makanan rendah -Cara pemberian makanan kurang baik -Daya beli terbatas • Penyerapan zat besi dlm usus rendah .1995 .Besi serum : Wanita : 110 microgram/ 100 ml . • • • • • • Anak baita : 11 gr/dl Anak usia sekolah : 12 gr/dl Wanita dewasa : 12 gr/dl Laki-laki dewasa : 13 gr/dl Ibu hamil .1 % Keadan besi dalam tubuh Penyebab Kekurangan Zat Besi • Jumlah Zat Besi dlm makanan rendah : .Wanita hamil : 50.Batasan Rendah Hb.9 % .Susunan bahan makanan kurang baik -Terdapat zat penghambat penyerapan • Terjadi peningkatan kebutuhan tubuh -Pada masa pertumbuhan manuasia -Pada masa kehamilan dan meyusui • Terjadi kehilangan darah -Perdarahan kronis .Wanita menyusui : 45.Hemoglobin : 65-67 % .

Koordinasi dan keseimbangan ( motorik ) .Ibu laktasi 90 tablet .hati.anak< 2th tahunàBiasanya sulit dikoreksi atau permanen . Pada anak 3-6 tahun ->masih dapat dikoreksi .Ibu hamil 90 tablet selama kehamilan . • Calsium • Malabsorbsi syndroma Ferritin mukosa usus • Infeksi usus Kekosongsn depo besi • Kejenuhan depo besi Meat faktor • Kopi/teh Bahan makanan pencegah anemia :Sayur.Tepung teligu .limpha.daun hijau.-Parasit à cacing -Infeksi Faktor-faktor yg mempengaruhi terhadap absorbsi besi Faktor penghambat Faktor pendukung • Suasana alkalis Asam lambung • Operasi usus dan lambung Vitamin C.MSG(Bumbu masak) .daging merah.Fortifikasi : Memasukkkan bahan keadaan sediaan tertentu.Kemampuan kognetif membedkan sesuatu berkurang Kemampuan perhatian visual dan menangkap konsep berkurang • Pada anak usia sekolah ( 6-16 th)àdapat dikoreksi.Suplementasi Fe . misalnya dimasukkan kedalam : . kacang-kacangan.Instant food 2.Kemampuan berbahasa ( mental ) . -Kemampun kognetif berkurang -Kinerja sekolah berkurang • Pada ibu hamil -Perdarahan waktu melahirkan -BBLR Penanggulangan Anemia 1.makanan fermentasi (tempe).Reaksi dan perhatian ( tingkah laku).Garam dapur . Golongan rawan anemia gizi adalah ibu hamil kerena : • Pada negara berkembang cadangan zat besi sejak usia perkembangan sangat kurang kemudian pd masa reproduksi banyak kehilangan zat besi karena menstruasi sehingga pd masa cadangan zat besi sangat kurang • Cadangan pd jaringan erytropoitik sangat rendah : Pengaruh ekurangan zat besi dan anemia • Pada bayi.

Anak sekolah 1 tablet 2 x seminggu .lemah.Balita syrup Fe 3.Penunjang .Resep yang tepat 4.Sanitasi .Gangguan fisik dan seks .Bahan alami tinggi zat besi .->anak lamban. .juling.dapat menimbulkan gondok . Fenomena GAKI Pada anak sekolah • Menurunya kecerdasan • Penderita GAKI selain kretin&gondok.Gangguan siklus haid .atau setara dengan 6-8 gr garam beriodium • Anak-anak sampai 10 th : 40-120 setara mcg/hr atau setara 2-7 gr garam beriodium. Pada ibu hamil • Dapat menimbulkan gondok.Peredaran darah tidak lancar .Pemberantasan cacing GAKI : ( Gangguan Akibat Kurang Yodium) Sumber Yodium untuk konsumsi manusia Bentuk asal lodium adalah gas sehingga garam dapur mudah sekali menguap • Pada definisi iodium maka TRF dan TSH terus meningkat merangsang kelenjar thyroid à goiter • Kandungan iodium dalam tubuh 15-20 mgà 70-80% ada di dalam kelenjar thyroid.-Mempercepat kepikunan . Kebutuhan iodium • Dewasa : 150 mg/. • Melahirkan anak bisu tuli • Lahir mati • Lahir dengan cacat fisik.Mudah capek. Penyuluhan gizi . • Defisit IQ point dibawah IQ point normal • Mudah capek.mental • Lahir dengan kretin Tanda-tanda kretinisme Bila 2 dua dari 3 gejala sebagai berikut : • Retardasi mental • Tuli bilateral Pada tubuh manusia dewasa ..lemas. • Mudah terjadi abortus.sementara barat kelenjar hanya 15-25 gram.Menu seimbang .

Otot kendor .Retardasi mental . .Syndroma Mixudema Bila kekurangan iodium sejak triwulan III sampai pada bulan. tebal. • Retardasi mental 2.dingin Aktifitas menurun.• Gangguan neuromotorik Atau terdapat 2 syndroma sebagai berikut : 1.Gangguan pertumbuhan .Jari-jari pendek dan lebar Ada beberapa tingkat keparahan • • • • • Grade 0 : belum ada pembesaran Grade I A : pembesaran kelenjar tyroid sebesar ujung jari Grade I B : tampak bila menengadah Grade II : tampak pada posisi normal Grade III : tampak pada jarak 10 m triwulan I kehamilan.Suara serak s/d hilang sama sekali .bisu tuli. .bulan 1 setelah melahirkan .Muka khas Kulit kering.Syndroma syaraf Bila terjadi kekurangan iodium sejak Gejala : Spastis(kekakuan persendian) Mata juling.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->