ILMU GIZI

1.PENGERTIAN
1.1.Gizi berasal dari bahasa Arab GHIZA 1.2.ILMU GIZI adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam hubungan dengan kesehatan yang optimal. 1.3.MAKANAN adalah bahan selain obat yang mengandung zat gizi atau unsur/ikatan yang dapat diubah menjadi zat gizi ke daalm tubuh 1.4.ZAT GIZI adalah ikatan kimia yang di perlukan tubuh untuk melakukan fungsinya. 2.ILMU GIZI Berkaitan dengan : 2.1.Mikrobiologi,biokimia,faal,biomolekul,kedokteran. 2.2.Antopologi,sosiologi,psikologi,ekonomi 2.3.Agronomi,peternakan,pangan. 3.PERKEMBANGAN ILMU GIZI • ABAD 16 • ANTOINE LAVOISIER ( 1743-1794). • Bapak ilmu gizi,berkebangsaan perancis. • Mempelajari penggunaan energi makanan(pernafasan,oksidasi dan kalorimetri). • Pernapasan adalah proses pembakaran yang sama dengan proses pembakaran diluar tubuh. • Menemukan dasar metabolisme dasar pada manusia. 3.1.Perkembangan gizi lanjutan • Mineral • RINGER Menemukan konsentrasi cairan tubuh ( Na,Cl,K,Ca). • PENEMUAN VITAMIN • Diawali oleh PERKELHARING &HOPKIN yang temukan penyakit. Beri-beri dapat sembuh dengan buah segar & selaput luar beras. • FUNK (1912) mengusulkan nama vitamine • Mc Collum & Davis (1913)menemukan Vit A • Drummond mengurutkan nama Vit berdasar Abjad.(A,B,C,D,E) 4.MENGAPA GIZI PENTING ? • Gizi terkait dengan proses metabolisme tubuh. • Memberi energi (karbohidrat,lemak,protein).

2.BB diharapkan naik 11-13 kg hingga akhir kehamilan .Kantong empedu 6.metabolisme & hemodinamik. • Menyebabkan : .AKIBAT GANGGUAN GIZI pada TUBUH 5.melahirkan Berat Badan Lahir Rendah 2-3 x .mineral.mineral.air).keluarga pra sejaktera. 5.5 x 6.perdarahan dan penyakit infeksi.pecandu alkhohol dan obat. Mengatur proses tubuh ( protein.( usia< 18 th.Gizi lebih • • • Obesitas Keterbatasan gerak Risiko berbagai penyakit degeneratif .Hati .mudah tersinggung.Daya tahan tubuh rendah .Hipertensi .1. Terjadi perubahan fisiologis yang berakibat perub.1.Perilaku tidak tenang/apatis. .Hb < 11 gr %) Diet Atropometri .Biokimiawi .sering hamil. maka risiko : .2.GIZI IBU HAMIL 6.riwayat obstetri.Pendahuluan Kematian ibu 500-600/th • • • Penyebab :Eklamsi.Berpengaruh pada struktur dan fungsi otak serta perkembangan mental anak.Jantung coroner .Pertumbuhan anak terganggu .perokok berat.Melahirkan bayi mati 1.Gizi kurang • Disebabkan faktor primer dan sekunder.• • Pertumbuhan dan memelihara jaringan (protein. Wanita hamil dengan status gizi buruk.DM .Produksi tenaga menurun .menjalani terapi gizi.Penilaian status gizi bumil • • • Mengkaji faktor risiko .vitamin ) 5.air.

Kebutuhan gizi selama hamil Tujuan penataan gizi pada ibu hamil adalah menyiapkan : .Kebutuhan energi dipengaruhi oleh asupan karbohidrat.7B+490)FK+EH -Untuk bumil >30 th :AKEI=(8. -Pekerjaan ringan : 200 kkl . • Sedangkan kopi.Perlu tambahan 280-300 kkl/hr dari kebutuhan normal wanita sebelum hamil.Cukup kalori.2B+746)FK+EH -Untuk bumil 20-29 th:AKEI=(14.7B+829)FK+EH Ket: FK :Faktor kelipatan energi metabolisme basal.teh. Kebutuhan Protein • Kebutuan protein meningkat 68 % • Kebutuhan selama hamil mencapai 925 gram yang tertimbun dalam jaringan ibu.Kebutuhan energi ibu hamil .70 . .garam.EH : Tambah kalori bumil (kkl/hr) -Pekerjaan berat : 265 kkl -Pekerjaan sedang : 245 kkl 7.6.Pekerjaan ringan : 1. .Makanan padat kalori utk bentuk jaringan tubuh bukan lemak.00 B : Berat badan .Pekerjaan sedang : 1.placenta dan persiapan saat malahirkan. .3.Angka Kecukupan Energi Individu(AKEI)Ibu hamil • • • Untuk bumil<19 th :AKEI=(12.plasenta dan bayi. • Kebutuhan Fe meningkat 200-300 % selama hamil.Anemia karena kurang gizi masih merupakan masalah /penyebab AKI di negara berkembang ex. .Kebutuhan digunakan untuk pertumbuhan janin.55 . 6.Indonesia. 8.4.meneral dan cairan .protein.Cukup kalori dan zat gizi utk penuhi pertambahan berat baku selama hamil 6. .5.Pekerjaan berat : 2.kalsium dan magnesium meningkat Fe sehingga penyerapan kurang.lemak dan protein.oleh karena tidak cukup dengan makanan harus di suplai tablet zat besi (Fe ) • Bumil dianjurkan minum 30-60 mg/hr mulai minggu 12 kehamilan – 3 bulan pasca persalinan • Protein hewani dan Vit C meningkatkan penyerapan Fe.vit.

abrasio plasenta.Janin berat lahir rendah.sebabkan hipokalsemia.saraf dan sel cerna.kepekaan meningkat.teh.bayam.Telor 25 ug 11.Penyerapan Vit B 12 diganggu oleh alkhohol.kalsium dan magnesium meningkat Fe shg penyerapan kurang.spina bifida.Sumber Vit B12 yaitu hati. .Bahan makanan yg mengandung asam folat tinggi (100 ug) .Kebutuhan asan folat • Kebutuhan asam folat naik 2x lipat.o. anemia dan depresi . Bahan pangan yang dianjurkan bernilai telur.yaitu 4 mg/hr atau 5 ug/kg/hr. 10. (1 ug ikan. keju.1.Indonesia. • Kebutuhan Fe meningkat 200-300 % selama hamil.Kebutuhan kobalamin (Vit B 12) 11.senyawa dalam rokok.Kebutuhan vit D • Kekurangan vit D mengaggu metabolisme kalsium.sumsum tulang.1.unggas. • Sedangkan kopi.hipoplasia enamel gigi bayi. 12. • Supali vit D bumil 10 ug ( 400 IU)/ hr dapat di suplai melalui susu.asparagus 100 ug . 10.Tumbuh kembang RBC normal. • Kekurangan asam folat : .Jeruk 70 ug .kerang daging. • Bumil dianjurkan minum 30-60 mg/hr mulai mgg 12 kehamilan – 3 bln pasca persalinan • Protein hewani dan Vit C meningkatkan penyerapan.Brokoli.Hati 250 ug . .susu.• • Widyakarya pangan dan gizi V(1993) mengajukan penambahan 600 gram/hr.susu dan hasil olahannya.ibu : cepat lelah.garam.hipoplasia enamel gigi bayi.tetani pada bayi baru lahir.Fungsi Vit B 12 .Kebutuhan zat besi • Anemia gizi masih merupakan masalah /penyebab AKI di negara berkembang ex.pil KB.(1cangkir = 1 ug) .Asupan untuk bumil 3 ug/hr . anencefall.telor.Ragi 100 ug . 9. 12.k tidak cukup dgn makanan harus di suplai.kejang kaki dimalam hari.1.Vitamin D • Kekurangan vit D menganggu metabolisme kalsium sehingga terjadi hipokasemia dapat menyebabkan tetani pada bayi baru lahr.

malnutrisi).IODIUM 13.Sarden dalam kaleng.55 -Pekerjaan sedang : 1.suplemen -Kekurangan : janin hipotiroidisme.00 B : Berat Badan EM : Tambah kalori busui 500 kkl/hr . -Pekerjaan ringan : 1.dapat di suplai melalui susu.70 -Pekerjaan berat : 2.GIZI IBU MENYUSUI Pendahuluan • ASI makanan terbaik untk bayi. 15. 15.Sarden dalam kaleng.yoghurt • Keju.2B+746)FK+EM -Utk bumil 20-29 th :AKEI=(14.udang.udang. Kebutuan • Untuk bumil : 200 ug/hr dlm bentuk garam yodium. • -Asupan per oral/injeksi • . • Fenomena di masyarakat pemberian ASI Eksklusif cenderung menurun dari tahun ke tahun. • Faktor penyebab : • .susu skim.modernisasi • .• Suplai vit D 10 ug ( 400 IU)/ hr. • Asupan yang dianjurkan 1200 mg/hr • -Sumber kalsium : susu. Asupan energi/gizi tidak mempengaruhi kualitas ASI tetapi dapat mempengaruhi kuantitas ASI.7B+829)FK+EM Ket: FK :Faktor kelipatan energi metabolisme basal.Kebutuhan gizi selama menyusui Kebuthan energi : Tambahan kalori tiap hari 550 kkal (ditambah dengan mobilisasi cadangan energi ±300-350 kkl) Untuk menghasilkan ASI 850 cc.1. 13.perubahan pendidikan formal • .sayuran berwarna hijau tua.sayuran berwarna hijau tua.sarang burung.ASI tidak keluar(stress fisik dan psikis. 15.susu skim.sarang burung.Yodium mudah rusak dengan panas 14.kretinisme.gangguan mental.Kalsium • Asupan yang dianjurkan 1200 mg/hr • -Sumber kalsium : susu.1.7B+490)FK+EM -Utk bumil >30 th :AKEI=(8.Angka kecukupan energi individu (AKEI) Ibu menyusui • • • • • • • • • • -Utk bumil <19 th :AKEI=(12.yoghurt • Keju.2.

3 ug Kebth Asam Folat : 200 ug Kebutuhan Fe : 27 .30 mg Kebutuhan Iodium : 200 ug Kebutuhan Selenium : 75-80 Pengolahan &Penyajian Makanan yg bergizi untuk Bumil Busui • Pilih sayuran dan buah yg masih segar. • Beli daging yg sudah dapat pengeshan dari pemerintah • Bersihkan tangan sebelum mengolah bahan makanan • Cuci bahan makanan sampai bersih • Pergubakan peralatan memasak yg bersih • Memasak sayur jangan terlalu empuk dan panci tertutup • Utk membunuh kuman pd daging.soft drink.goreng-gorengan) • Daging atau makanan dioleh tidak sempurna • Kopi dan coklat berlebihan KEBUTUHAN GIZI BAYI/ANAK • • • • • • Bayi/anak Nutriri Tujuan 1.85 mg Kebutuhan Vit E : 10 .12 mg Kebutuhan Vit K : 65 ug Kebutuhan Vit 12 : 1.pengawet & vitsin • Jangan gunakan minyak goreng berulang kali MAKANAN PANTANGAN UTK BUMIL&BUSUI • Makanan awetan • Makanan berkalori tinggi yg mengandung gula dan lemak(fast food.Beri gizi yang cukup u/ memelihara dan memulihkan kesehatan 2. masalah dagig sampai matang.bahan makanan tersedia ditempat Bentuk dan porsi makanan sesuai daya terima.350 IU Kebutuhan Vit C : 70 .toleransi & keadaan faali bayi. • Hindari pemakaian zat warna.Jika hrs disimpan di almari es bungkus rapat dan jangan di campur dengan makanan lain.Kebutuhan protein : = 12-16 g/hr Kebutuhan Vit A : + 300 . • Pilih daging/ikan dgn kadar kemak rendah dan masih segar.Mendidik kebiasaan yg baik Tumbang SYARAT MAKANAN BAYI/ANAK • • • Memenuhi kebutuhan energi dan semua zat gizi sesuai dengan umur Susunan hidangan sesuai dengan menu sehat seimbang. .

• Memperhatikan kebersihan perorangan & lingkungan KEBUTUHAN ENERGI Kebutuhan bayi/anak>> org dewasa Gol umur (tahun) Usia 0-1 1–3 4–6 6–9 10 –14 14 .tergantung mutu protein Gol.10 • 10 – 18 Kecukupan protein (g/Kg BB/Hr) 2.5 2 1.5 .tergantung mutu protein KEBUTUHAN PROTEIN Kebutuhan Protein relatif besar.5 1 – 1.18 Kecukupan energi (Kkl/kg/hr) PRIA 110 – 120 100 90 80 – 90 50 – 70 40 . umur(th) • • 0 -1 • 1 -3 • 4 -6 • 6 .50 Kecukupan energi (Kkl/kg/hr WANITA 110 – 120 100 90 60 – 80 40 – 55 40 KEBUTUHAN PROTEIN • Kebutuhan Protein relatif besar.8 1.

5 th 6 .9 th 10 – 13 th 14 – 17 th 18 th KEBUTUHAN LEMAK • • • Kebutuhan kemak adalah 15-20 % dari kandungan kalori.3 th 4 .ASI transisi .145 120 .KEBUTUHAN AIR UMUR 3 hr 10 hr 3 bln 6 bln 9 bln 12 bln 2 .110 90 .100 70 .85 50 .150 140 .155 125 .hangat & kasih sayang ibu –anak • Tidak ada B-Laktoglobulin yg dapat menyebabkan alergi . Kandungan ASI : 40 -50 % adalah hidrat arang ( Laktosa) MAKANAN BAYI • • • • • Sampai dengan 12 bln cukup dengan ASI.Colostrom .setelah itu diberi makanan tambahan PENGGOLONGAN ASI . Tidak ada angka mutlak Lemak paling penting adalah asam linoleat ( 1-2 % ) KEBUTUHAN(Ml/Kg BB/Hr) 80 .135 115 .ASI lengkap KEUNGGULAN ASI • Komposisi gizi sesuai alat cerna bayi & kebutuhan bayi • Mengandung zat anti body • Mengandung laktoferin u/ ikat zat besi • Ekonomis dan praktis • Bisa menjarangkan kehamilan • Bina hub.160 130 .60 40 – 50 KEBUTUHAN KARBOHIDRAT • • 60 – 70 % Kebutuhan kalori di pasok dari karbohidrat.125 100 .100 125 .

7 7 64 15 57 35 15 3. telur 1 x MENYIAPKAN BUBUR SUSU • Bahan : • Tepung : 1.3 1.2 3. .maizena. buah 1-2 x.4 6.5 6.5 sendok makan (beras.masak diatas api sedang sambil di aduk hingga matang.1 2.kacang hijau) Susu cair : 1 gelas Gula pasir : 1 sendok makan Masukkan ke 3 bahan.3 4.9 5. makanan lembek 2 x .6 3. makanan lumat 1 x.KOMPOSISI ASI DI BANDING DENGAN SUSU SAPI Komposisi Kolostrum ASI Transisi ASI Matur Susu Sapi Protein (g %) Lemak ( g % ) Laktosa ( g ) Kolari (Kcl/100ml) Natrium (mg %) Kalium ( mg %) Kalsium (mg % ) Fasfor ( mg % ) 4.telur 1x ASI sekehendak .8 65 58 145 130 120 POLA PEMBERIAN MAKAN BAYI Umur ( bln) 0-3 3-4 4-6 12 12 > Jenis & Frekwensi ASI sekehendak ASI sekehendak ASI sekehendak ASI sekehendak ASI sekehendak.3 29 64 46 20 1.5 57 48 74 39 14 1. buah 1-2 makanan lembek 1x.

6 mg 8 mg 20 mg GIZI ANAK USIA SEKOLAH(7-12th) • Kebutuhan energi >> karena aktivitas fisik meningkat à lupa makan.2 mg 13 mg 30 mg MASALAH GIZI DI INDONESIA .7 mg 15-18 mg 4000 IU 0.8 mg 1.4 mg 15-17 mg 30 mg Wanita 1900-1950 kkal 56-46 g 0.7 mg 24 mg 3500 IU 0.KECUKUPAN GIZI ANAKPRASEKOLAH 1-3 TH Energi Protein Kalsium Besi Vit A Tiamin Riboflavin Niasin Vit C 1210 kkal 23 g 0.9-1 mg I.5 mg 10 mg 1500 IU 0.1-1.6-0. • Gigi susu yang tanggal mulai di ganti dengan gigi permanen KEBUTUHAN GIZI REMAJA Jenis Pria Energi Protein Kalsium Besi Vit A Tiamin Riboflavin Niasin Vit C 2100-2500 kkal 56-58 g 0.6-0.5 mg 0.3-1.

masih menimpa masyarakat banyak terutama balita.Enegi :HA.campak infeksi lain tidak mudah menjadi parah yg dapat mengancam jiwanya. Masalah KVA dapat diibaratkan sebagai fenomena gungnug es Masalah Xerophthalmia yghanya sedikit tampak dipermukaan.protein. -Pembangun : Protein hewani >> -Pengatur : susu/sayur/buah Akibat energi dan protein berlebihan :Penykit degeratif.mata.Komponen rodopsi mata 4. • • • • • Daerah berkembang Energi : HA + + Pembangun : Protein << Pengatur : Sayur buah +/-> Akibat pada maslah kesehatan : KEP. Masalah kurang vit A Kurang vit A di Indonesia merupakan masalah gizi utama • • • • • Mesti kurang vit A(KVA) tingkat berat (Xerophthalmia) sudah jarang ditemui tetapi KVA tingkat sub klinis yang belum menunjukkan gejala mata.digestivus.Pola makanan masyarakat Daerah industri . Anak-anak yg mendapat cukup vit A.Integritas kelenjar lakrimalis 3.Tr Respiratorius.Urogenital. Bahan yg diperkaya dengan vit A Kapsul vit A dosis tinggi Vit A penting utk kes.Tr.mata dan mencegah kebutaan. Tr.Reproduksi Usaha penangulangan Pemberian kamsul vit A secara periodik di Indonesia sejak 1973 yaitu : . Integritas sel epitel :.Defisiensi Vitamin A dan Anemia Defisiensi Vit A • • • • • • Mengapa perlu vit A Vit A tak dapat dibuat oleh tubuh.bila terkena diare. 2.Pertumbuhan metabolisme protein 5.lemak.harus didapat dari luar.Kulit Fungsi Vit A 1. sementara KVA sub klinis(ditandai penurunan kadar vit A darah) Masih merupakan masalah besar yg perlu mandapat perhatian àoleh karena ada ikatan dengan tingginya angka kematian balita.Tubuh dpt vit A melalui makanan sumber vit A.

-Tinggi badan à dibandingkan dengan angka standart ( anak yg normal). • • • . Adalah keadaan kekurangan gizi yg disebabkan 0leh rendahnya konsumsi energi dan protein dlm makanan sehari-hari sehingga tidak memenuhi kecukupan gizi ( AKG) • Cara mengetahui KEPà dgn cara Atropometri • Yang di ukur : • -Berat badan. .Kwashiorkor Anemia Definisi : kondisi di akibatkan oleh ketidak mampuan jaringan erytropoitik untuk mempertahankan konsentrasi hemoglobin yg normal karena suplay nutrisi esensial yg tidak memadai. Penderita campak • Di Balita à segera kapsul vit A 200.wortel dll Fortifikasi makanan dengan vitamin A Pengobatan pd kasus-kasustertentu. Keadaan yg timbul akibat peurunan masa eritrosit yg beredar dalam tubuh shg darah tidak memenuhi fungsinya utk menyediakan oxygen bagi jaringan Keadaan dimana tubuh tidak mampu mempertahankan kadar hemoglobin(zat merah merah darah)dlm batas-batas normal. Pendidikan gizi Menghilangkan diet vit A.000 IUAdalah keadaan kekurangan gizi yg disebabkan • 0leh rendahnya konsumsi energi dan protein dlm makanan sehari-hari sehingga tidak memenuhi kecukupan gizi ( AKG) • Cara mengetahui KEPà dgn cara Atropometri KEP(Kekurangan Energi Protein).000 IU Vit A diberikan 6 bln sekali (anak usia 1-5 th) diberikan sekali pd ibu nifas(paling aman 30 hr sth melahirkan).Umur Gejala klinis .daun singkong.KEP Ringan dan sedang anak tampak kurus .pepaya. Fungsi hemoglobin Membawa oxygen dari paru menuju jaringan tubuh Membawa zat asam arang ( CO2) dari jaringan ke paru.• • • • • 200.000 IU • Kejadian Luar Biasa Campak àSeluruh balita desa sebaiknya diberi kapsul vit A 200.KEPBerat : Narasmus.misalnya bayam.000 IU • Bayià vit A 100.

Batasan Rendah Hb.Pria : 130 microgram/100 ml Prevalensi Anemia di Indonesia (Depkes. • • • • • • Anak baita : 11 gr/dl Anak usia sekolah : 12 gr/dl Wanita dewasa : 12 gr/dl Laki-laki dewasa : 13 gr/dl Ibu hamil .1995 .Myoglobine : 3-5 % -Cellular/ Enzym Cytocrome.Susunan bahan makanan kurang baik -Terdapat zat penghambat penyerapan • Terjadi peningkatan kebutuhan tubuh -Pada masa pertumbuhan manuasia -Pada masa kehamilan dan meyusui • Terjadi kehilangan darah -Perdarahan kronis . 11 gr/dl Ibu menyusui : 12 gr/dl Tingkat Anemia • Ringan : Hb < 10 gr% • Sedang : 7-10 gr % • Berat : Hb < 7 gr % Keadan besi dalam tubuh • Pada pria dewasa : 3-4 gr (total besi dalam tubuh) Berbentuk : Besi haem .Wanita menyusui : 45.Hemoglobin : 65-67 % .07 % Catatan : .Transferin : 0.Besi serum : Wanita : 110 microgram/ 100 ml .Wanita hamil : 50.1 % Keadan besi dalam tubuh Penyebab Kekurangan Zat Besi • Jumlah Zat Besi dlm makanan rendah : .Calatase&Perosidase : 5% Besi non Heme : . .9 % .Kandungan zat besi bahan makanan rendah -Cara pemberian makanan kurang baik -Daya beli terbatas • Penyerapan zat besi dlm usus rendah .Feritin dan Hemosiderin : 25 % .

limpha.Kemampuan berbahasa ( mental ) .daun hijau.anak< 2th tahunàBiasanya sulit dikoreksi atau permanen . Golongan rawan anemia gizi adalah ibu hamil kerena : • Pada negara berkembang cadangan zat besi sejak usia perkembangan sangat kurang kemudian pd masa reproduksi banyak kehilangan zat besi karena menstruasi sehingga pd masa cadangan zat besi sangat kurang • Cadangan pd jaringan erytropoitik sangat rendah : Pengaruh ekurangan zat besi dan anemia • Pada bayi.Instant food 2.Koordinasi dan keseimbangan ( motorik ) . • Calsium • Malabsorbsi syndroma Ferritin mukosa usus • Infeksi usus Kekosongsn depo besi • Kejenuhan depo besi Meat faktor • Kopi/teh Bahan makanan pencegah anemia :Sayur.Garam dapur .Tepung teligu .hati.Ibu laktasi 90 tablet .makanan fermentasi (tempe).Ibu hamil 90 tablet selama kehamilan . Pada anak 3-6 tahun ->masih dapat dikoreksi .-Parasit à cacing -Infeksi Faktor-faktor yg mempengaruhi terhadap absorbsi besi Faktor penghambat Faktor pendukung • Suasana alkalis Asam lambung • Operasi usus dan lambung Vitamin C.daging merah. kacang-kacangan.Kemampuan kognetif membedkan sesuatu berkurang Kemampuan perhatian visual dan menangkap konsep berkurang • Pada anak usia sekolah ( 6-16 th)àdapat dikoreksi. misalnya dimasukkan kedalam : . -Kemampun kognetif berkurang -Kinerja sekolah berkurang • Pada ibu hamil -Perdarahan waktu melahirkan -BBLR Penanggulangan Anemia 1.Reaksi dan perhatian ( tingkah laku).Suplementasi Fe .MSG(Bumbu masak) .Fortifikasi : Memasukkkan bahan keadaan sediaan tertentu.

Gangguan fisik dan seks .lemah. Pada ibu hamil • Dapat menimbulkan gondok. Penyuluhan gizi .mental • Lahir dengan kretin Tanda-tanda kretinisme Bila 2 dua dari 3 gejala sebagai berikut : • Retardasi mental • Tuli bilateral Pada tubuh manusia dewasa . .Menu seimbang .. Kebutuhan iodium • Dewasa : 150 mg/.lemas.Bahan alami tinggi zat besi .atau setara dengan 6-8 gr garam beriodium • Anak-anak sampai 10 th : 40-120 setara mcg/hr atau setara 2-7 gr garam beriodium.Mudah capek.dapat menimbulkan gondok .Pemberantasan cacing GAKI : ( Gangguan Akibat Kurang Yodium) Sumber Yodium untuk konsumsi manusia Bentuk asal lodium adalah gas sehingga garam dapur mudah sekali menguap • Pada definisi iodium maka TRF dan TSH terus meningkat merangsang kelenjar thyroid à goiter • Kandungan iodium dalam tubuh 15-20 mgà 70-80% ada di dalam kelenjar thyroid. • Melahirkan anak bisu tuli • Lahir mati • Lahir dengan cacat fisik.Peredaran darah tidak lancar .Balita syrup Fe 3. Fenomena GAKI Pada anak sekolah • Menurunya kecerdasan • Penderita GAKI selain kretin&gondok.->anak lamban.Sanitasi . • Mudah terjadi abortus. • Defisit IQ point dibawah IQ point normal • Mudah capek.-Mempercepat kepikunan .Penunjang .sementara barat kelenjar hanya 15-25 gram.Resep yang tepat 4.Anak sekolah 1 tablet 2 x seminggu .Gangguan siklus haid .juling.

Syndroma syaraf Bila terjadi kekurangan iodium sejak Gejala : Spastis(kekakuan persendian) Mata juling.Gangguan pertumbuhan .dingin Aktifitas menurun. tebal.• Gangguan neuromotorik Atau terdapat 2 syndroma sebagai berikut : 1. .Muka khas Kulit kering.Jari-jari pendek dan lebar Ada beberapa tingkat keparahan • • • • • Grade 0 : belum ada pembesaran Grade I A : pembesaran kelenjar tyroid sebesar ujung jari Grade I B : tampak bila menengadah Grade II : tampak pada posisi normal Grade III : tampak pada jarak 10 m triwulan I kehamilan.bulan 1 setelah melahirkan . • Retardasi mental 2.Suara serak s/d hilang sama sekali .Syndroma Mixudema Bila kekurangan iodium sejak triwulan III sampai pada bulan.Otot kendor .Retardasi mental .bisu tuli. .