Anda di halaman 1dari 18

1.

Executive Summary
Cemilan atau makanan ringan merupakan jenis makanan sekunder yang dapat dikonsumsi setiap waktu. Hampir sebagian besar orang memiliki kebiasaan ngemil untuk menemani waktu luang, seperti ketika menonton televisi ataupun saat sedang santai di rumah bersama keluarga. Oleh karena itu, saat ini bisnis kuliner cemilan atau makanan ringan mulai digemari. Apalagi segmen pasar dari bisnis ini tidak terbatas pada satu golongan, tetapi juga menyentuh semua lapisan masyarakat dari berbagai umur. Mulai dari anak-anak, remaja hingga orang dewasa pun dapat menikmatinya. Cireng SUPER adalah sebuah kudapan atau makanan ringan yang berbahan dasar tepung terigu dan tepung sagu. Namun, kami berinovasi menciptakan cireng yang berbeda dari biasanya. Pertama, cireng yang kami tawarkan sehat tanpa menggunakan minyak goreng namun tetep ekonomis dan tentunya berkualitas. Karena produk kami dimasak dengan menggunakan teknologi AirFryer. Teknologi ini menggabungkan udara panas bersirkulasi cepat dan elemen pemanggang untuk menghasilkan makanan gorengan lezat dengan kandungan lemak 80 persen lebih rendah.
Meskipun beberapa usaha sejenis di sekitar wilayah Tembalang telah ada, namun Cireng SUPER memiliki kelebihan yang kompetitif dibandingkan dengan usaha sejenis lainnya, yaitu di antaranya dikemas dalam bentuk yang unik dan konsep yang lain dari biasanya, dibuat dengan sentuhan AirFryer, harga produk Cireng SUPER yang terjangkau dan bersaing, tersedia beberapa macam varian isi dan tingkat kepedasan Cireng SUPER yang dapat dipilih sendiri oleh pelanggan sesuai selera, dan Cireng SUPER memiliki Booth yang simple dan colorfull untuk menarik pelanggan. Ada 4 (empat) metode pembauran pemasaran ( marketing mix) untuk lebih mensukseskan pemasaran diantaranya adalah: Product, Place, Price, dan Promotion. Keempat hal tersebut mempengaruhi kesuksesan suatu pemasaran produk. Apabila keempat hal tersebut diseleksi dengan ketat maka pemasaran produk akan berjalan dengan baik. Selain itu, harus ada strategi diferensiasi dan fokus pada metode STP, yaitu: Segmentation, Targeting, dan Positioning yang lebih efektif dalam menarik konsumen, sehingga pemasaran produk Cireng SUPER dapat menjadi bisnis yang menjanjikan. Dengan berbagai plan yang telah disebutkan tersebut lah yang membuat Saya termotivasi untuk berwirausaha di bidang kuliner ini.

2. Company Description
Latar Belakang Cemilan atau makanan ringan merupakan jenis makanan sekunder yang dapat dikonsumsi setiap waktu. Hampir sebagian besar orang memiliki kebiasaan ngemil untuk menemani waktu luang, seperti ketika menonton televisi ataupun saat sedang santai di rumah bersama keluarga. Oleh karena itu, saat ini bisnis kuliner cemilan atau makanan ringan mulai digemari. Apalagi segmen pasar dari bisnis ini tidak terbatas pada satu golongan, tetapi juga menyentuh semua lapisan masyarakat dari berbagai umur. Mulai dari anak-anak, remaja hingga orang dewasa pun dapat menikmatinya. Di zaman sekarang ini masih banyak cemilan atau makanan ringan yang tidak sehat beredar di pasaran. Terlebih lagi, makanan ringan atau kudapan yang di jual di pinggir pinggir jalan seperti gorengan yang sekarang ini marak di jajakan untuk cemilan atau kudapan mahasiswa. Padahal belum tentu gorengan tersebut bisa dibilang sehat, seperti yang banyak terjadi saat ini, sebagian besar gorengan atau cemilan yang dijual menggunakan minyak goreng yang bekas pakai atau minyak jelantah. Perlu diketahui, minyak jelantah (waste cooking oil) merupakan limbah dan bila ditinjau dari
komposisi kimianya, minyak jelantah mengandung senyawa-senyawa yang bersifat karsinogenik, yang terjadi selama proses penggorengan. Faktor lainnya adalah packaging

atau kemasan. Kemasan yang dimaksud disini adalah penjual menggunakan pembungkus plastik bahkan lilin sebagai campuran dalam menggoreng cemilan tersebut. Visi: a. Mensosialisasikan hidup sehat dengan makan makanan bergizi b. Menyajikan makanan ringan yang sehat dan bergizi c. menciptakan pilihan menjadi penyedia utama makanan ringan yang baik Misi: a. Dapat memperluas usaha dikemudian hari sehingga bisa menjadi usaha yang besar dari sebelumnya. b. Menu makanan baru yang sehat dan bergizi bagi semua orang

3. Product

Cireng SUPER adalah sebuah kudapan atau makanan ringan yang berbahan dasar tepung terigu dan tepung sagu. Namun, kami berinovasi menciptakan cireng yang berbeda dari biasanya. Pertama, cireng yang kami tawarkan sehat tanpa menggunakan minyak goreng namun tetep ekonomis dan tentunya berkualitas. Karena produk kami dimasak dengan menggunakan teknologi AirFryer. Teknologi ini menggabungkan udara panas bersirkulasi cepat dan elemen pemanggang untuk menghasilkan makanan gorengan lezat dengan kandungan lemak 80 persen lebih rendah. Selain itu, AirFryer membantu menghemat waktu memasak sekaligus tetap menghasilkan makanan yang renyah dan masak sempurna. Kedua, produk kami mempunyai ciri khas dan keunikan tersendiri yang menarik dari segi bentuk, kemasan, dan rasa yang berbeda. Cireng SUPER menawarkan taste dengan isi yang tidak hanya sekedar isiisian, melainkan juga mempunyai isi yang sehat dan bergizi untuk berbagai kalangan dan dengan harga yang terjangkau. Isi dari Cireng SUPER inipun bervariasi dengan tingkat kepedasan yang bervariasi pula. Selain itu, cireng yang kami tawarkan memiliki bentuk dan booth (gerobak) dengan tampilan yang simple dan menarik sehingga dapat menarik minat pembeli.

Gambar 1. Mesin AirFryer

Gambar 2. Booth Cireng SUPER

Aspek Mekanisme Produksi Produk Keunggulan produk yang kami tawarkan, selain memiliki isi yang beraneka macam dan tingkat kepedasan, kami memakai sistem pesan-goreng. Jadi kami hanya akan menggoreng Cireng jika ada pelanggan yang memesan, sehingga Cireng yang

didapatkan masih dalam keadaan hangat. Gambaran umum pembuatannya sebagai berikut, 1. Pembuatan Kulit Cireng Cara Membuat : 1.Campur tepung terigu dan tepung kanji. Ayak hingga rata. 2.Masukkan garam, merica, gula pasir, dan garlic powder 3.Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan sendok kayu sampai cukup kalis untuk dibentuk. Jangan terlalu lembek. 2. Pembuatan Isi Cireng Cara Membuat : 1.Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin. Tumis hingga kecoklatan. 2.Masukkan ayam/bakso/wortel, kentang tumbuk, dan potongan telor (tergantung variasi isi). Lalu masukkan bumbu rahasia yg telah dibuat, aduk hingga matang. 3.Tambahkan cabe merah yang sudah dihaluskan (tergantung tingkat kepedasan) 3. Pembuatan akhir 1.ambil adonan kulit yang telah dibentuk 2.Masukkan isi yang sudah dimasak, tergantung varian. Kemudian tutup lagi dengan adonan kulit 3.masukkan ke dalam mesin AirFryer, atur suhunya, dan Cireng siap Disajikan

Jenis Cireng SUPER


SUPER Isi Ayam: Varian : 1. Biasa (tidak pedas) 2. Pedas Level 1 3. Pedas Level 2 4. Pedas Level 3

Gambar 3. SUPER isi Ayam

SUPER Isi Bakso Spesial Varian : 1. Biasa (tidak pedas) 2. Pedas Level 1 3. Pedas Level 2 4. Pedas Level 3
Gambar 4. SUPER isi Bakso Spesial

SUPER Isi Sayuran Spesial Varian : 1. Biasa (tidak pedas) 2. Pedas Level 1 3. Pedas Level 2 4. Pedas Level 3
Gambar 5. SUPER isi Sayuran Spesial

4. Market Anaysis Bisnis Kuliner Indonesia saat ini terus mengalami perkembangan bahkan mampu bersaing dengan sektor lain yang lebih mapan. Berbagai macam kuliner yang inovatif dan kreatif semakin tumbuh dan mulai bermunculan dewasa ini. Kota-kota dan daerah pun semakin antusias untuk menciptakan kuliner kreatif, termasuk Semarang. Peluang usaha sektor ini untuk daerah Tembalang masih terbuka lebar. Apalagi, daerah tembalang dihuni oleh ribuan mahasisawa. Kekuatan industri kreatif terletak pada aspek fleksibilitas pada skala usaha, inspirasi dan kreatifitas yang tidak berbatas, serta konsumen yang jumlahnya tidak sedikit. Selain itu, kuliner juga menjadi kebutuhan yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan manusia. Meskipun beberapa usaha sejenis di sekitar wilayah Tembalang telah ada, namun Cireng SUPER memiliki kelebihan yang kompetitif dibandingkan dengan usaha sejenis lainnya, yaitu di antaranya: 1. Dikemas dalam bentuk yang unik dan konsep yang lain dari biasanya. Dan juga dibuat dan dimasak dengan cara yang higienis.

2.

Dengan sentuhan teknologi AirFryer, menjadikan Cireng SUPER satusatunya kuliner yang tidak menggunakan minyak goreng di daerah Tembalang. Selain itu, menghasilkan cemilan yang sehat dan rendah kolestrol, namun tetap lezat.

3. 4.

Harga produk Cireng SUPER yang terjangkau dan bersaing Tersedia beberapa macam varian isi dan tingkat kepedasan Cireng SUPER yang dapat dipilih sendiri oleh pelanggan sesuai selera.

5.

Cireng SUPER memiliki Booth yang simple dan colorfull untuk menarik pelanggan

Lokasi Cireng SUPER yang strategis dan penataan yang sedemikian rupa sehingga pelanggan dapat menjadikan Cireng SUPER sebagai alternatif kuliner yang sehat, enak, namun tetap ekonomis.

5. Strategy and Implementation


Langkah-langkah untuk pemasaran Cireng SUPER dilakukan dengan metode pemasaran yang baik dan tepat sasaran. Sebelum kedai Cireng SUPER dibuka, maka diperlukan strategi promosi yang efektif dan kreatif. Promosi dilakukan secara intensif melalui media baik berupa elektronik maupun media cetak misalnya radio, pamflet, spanduk, brosur, dan juga melalui website Facebook dan Twitter yang khusus kami buat sebagai media memperkenalkan produk-produk Cireng SUPER kepada masyarakat luas. Selain itu, kegiatan promosi pun bisa dilakukan dengan partisipasi sponshorship dalam hal penyediaan doorprize di acara-acara kemahasiswaan ataupun even publik seperti seminar, talk-show, resepsi pernikahan (sebagai sponsor atau promo harga murah di Stand resepsi). sehingga selanjutnya para mahasiswa sebagai calon customer dengan sendirinya akan mengenal produk Cireng SUPER dan tertarik untuk membeli. Strategi Pemasaran Ada 4 (empat) metode pembauran pemasaran (marketing mix) untuk lebih mensukseskan pemasaran diantaranya adalah: Product, Place, Price, dan Promotion.

Keempat hal tersebut mempengaruhi kesuksesan suatu pemasaran produk. Apabila keempat hal tersebut diseleksi dengan ketat maka pemasaran produk akan berjalan dengan baik. Selain itu, harus ada strategi diferensiasi dan fokus pada metode STP, yaitu: Segmentation, Targeting, dan Positioning yang lebih efektif dalam menarik konsumen, sehingga pemasaran produk Cireng SUPER dapat menjadi bisnis yang menjanjikan. Selain itu, kami menawarkan sistem kupon kepada pelanggan. Setiap pembelian diatas Rp.10.000,00 untuk semua varian Cireng SUPER, pelanggan akan mendapatkan 1 kupon (tidak berlaku kelipatan). Dimana nantinya kupon-kupon tersebut dapat ditukarkan.

6. Web Plan Summary 7. Management Team


Struktur organisasi terdiri dari: 1. Owner 2. Manajer : 1 orang : : 1 orang

- Manajer Produksi

- Manajer Pemasaran : 1 orang - Manajer Keuangan : 1 orang 3. Karyawan Job Description Owner Pemilik dan penanggungjawab tertinggi usaha. Manajer Produksi 1. Mengendalikan kuantitas dan kualitas produksi Cireng Super. 2. Bertanggung jawab dalam proses produksi Cireng Super. 3. Mencatat belanja barang produksi. 4. Mencatat hasil produksi. 5. Membuat laporan kegiatan Bagian Produksi. 6. Melakukan analisis dan evaluasi program produksi. Manajer Pemasaran : -- orang

1. Mengkoordinasikan kegiatan pemasaran produk, dalam rangka pencapaian target yang ditetapkan. 2. Merumuskan segmentasi, targeting & positioning bagi produk Cireng Super sesuai dengan strategi yang ditetapkan. 3. Melakukan analisis dan evaluasi program pemasaran. 4. Merumuskan kegiatan promosi. 5. Menyiapkan laporan kegiatan setiap bagian secara benar dan tepat waktu. Manajer Keuangan 1. Mengendalikan kegiatan-kegiatan Bidang Keuangan. 2. Mencatat setiap uang masuk dan uang keluar. 3. Merencanakan dan mengendalikan sumber-sumber pendapatan serta pembelanjaan dan kekayaan Wirausaha Cireng Super. 4. Mengendalikan program dan pendapatan pengeluaran keuangan.

8. Financial Analysis
1. Asumsi Finansial

DESKRIPSI Luas Tanah Booth / Gerobak Periode Usaha Tenaga Kerja & Manajemen Hari Kerja per Bulan Hari Kerja per Tahun Kapasitas porsi Harga Jual rata-rata produk di tempat Zakat Kenaikan Biaya Operasional Penurunan Pendapatan Keuntungan bersih Di harapkan (per porsi) Kenaikan Pembelian BB per tahun Kenaikan Penjualan per tahun
Tabel 1. Asumsi Finansial

SATUAN m Buah Tahun Orang Hari Bulan Porsi/hari Rp % % % % % %

NILAI 10 1 5 4 24 12 120 2.500 2,5 15 5 15 10 20

2.
waktu

Estimasi Penjualan dan Pendapatan


Produk Harga Jumlah Porsi Total Pendapatan

Jual (Rp) Cireng Isi Ayam Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng isi Bakso Biasa Bulan 1 Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng Isi Sayur Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Nilai Penjualan Per hari Nilai Penjualan Per Bulan(24hr) Cireng Isi Ayam Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng isi Bakso Biasa Bulan 2 Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng Isi Sayur Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Nilai Penjualan Per hari Nilai Penjualan Per Bulan(24hr) Bulan 3 Cireng Isi Ayam Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng isi Bakso Biasa Pedas Level 1 2.500 3.000 3.200 3.500 2.000 2.500 2.800 3.000 2.500 3.000 3.200 3.500

Per Hari 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

(Rp) 25.000 30.000 32.000 35.000 20.000 25.000 28.000 30.000 25.000 30.000 32.000 35.000 347.000 8.328.000

2.500 3.000 3.200 3.500 2.000 2.500 2.800 3.000 2.500 3.000 3.200 3.500

12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12

30.000 36.000 38.400 42.000 24.000 30.000 33.600 36.000 30.000 36.000 38.400 42.000 416.400 9.993.600

2.500 3.000 3.200 3.500 2.000 2.500

14 14 14 14 14 14

35.000 42.000 44.800 49.000 28.000 35.000

10

Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng Isi Sayur Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Nilai Penjualan Per hari Nilai Penjualan Per Bulan(24hr) Cireng Isi Ayam Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng isi Bakso Biasa Bulan 4 Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng Isi Sayur Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Nilai Penjualan Per hari Nilai Penjualan Per Bulan(24hr) Cireng Isi Ayam Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng isi Bakso Biasa Bulan 5 Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng Isi Sayur Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Nilai Penjualan Per hari Nilai Penjualan Per

2.800 3.000 2.500 3.000 3.200 3.500

14 14 14 14 14 14

39.200 42.000 35.000 42.000 44.800 49.000 485.800 11.659.200

2.500 3.000 3.200 3.500 2.000 2.500 2.800 3.000 2.500 3.000 3.200 3.500

16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16

40.000 48.000 51.200 56.000 32.000 40.000 44.800 48.000 40.000 48.000 51.200 56.000 555.200 13.324.800

2.500 3.000 3.200 3.500 2.000 2.500 2.800 3.000 2.500 3.000 3.200 3.500

18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18

45.000 54.000 57.600 63.000 36.000 45.000 50.400 54.000 45.000 54.000 57.600 63.000 624.600 14.990.400

11

Bulan(24hr) Cireng Isi Ayam Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng isi Bakso Biasa Bulan 6 Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng Isi Sayur Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Nilai Penjualan Per hari Nilai Penjualan Per Bulan(24hr) Cireng Isi Ayam Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng isi Bakso Biasa Bulan 7 Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng Isi Sayur Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Nilai Penjualan Per hari Nilai Penjualan Per Bulan(24hr) Bulan 8 Cireng Isi Ayam Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng isi Bakso Biasa Pedas Level 1

2.500 3.000 3.200 3.500 2.000 2.500 2.800 3.000 2.500 3.000 3.200 3.500

20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20

50.000 60.000 64.000 70.000 40.000 50.000 56.000 60.000 50.000 60.000 64.000 70.000 694.000 16.656.000

2.500 3.000 3.200 3.500 2.000 2.500 2.800 3.000 2.500 3.000 3.200 3.500

22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22

55.000 66.000 70.400 77.000 44.000 55.000 61.600 66.000 55.000 66.000 70.400 77.000 763.400 18.321.600

2.500 3.000 3.200 3.500 2.000 2.500

24 24 24 24 24 24

60.000 72.000 76.800 84.000 48.000 60.000

12

Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng Isi Sayur Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Nilai Penjualan Per hari Nilai Penjualan Per Bulan(24hr) Cireng Isi Ayam Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng isi Bakso Biasa Bulan 9 Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng Isi Sayur Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Nilai Penjualan Per hari Nilai Penjualan Per Bulan(24hr) Cireng Isi Ayam Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng isi Bakso Biasa Bulan 10 Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng Isi Sayur Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Nilai Penjualan Per hari Nilai Penjualan Per

2.800 3.000 2.500 3.000 3.200 3.500

24 24 24 24 24 24

67.200 72.000 60.000 72.000 76.800 84.000 832.800 19.987.200

2.500 3.000 3.200 3.500 2.000 2.500 2.800 3.000 2.500 3.000 3.200 3.500

26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26

65.000 78.000 83.200 91.000 52.000 65.000 72.800 78.000 65.000 78.000 83.200 91.000 902.200 21.652.800

2.500 3.000 3.200 3.500 2.000 2.500 2.800 3.000 2.500 3.000 3.200 3.500

28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28

70.000 84.000 89.600 98.000 56.000 70.000 78.400 84.000 70.000 84.000 89.600 98.000 971.600 23.318.400

13

Bulan(24hr) Cireng Isi Ayam Biasa 2.500 30 75.000 Pedas Level 1 3.000 30 90.000 Pedas Level 2 3.200 30 96.000 Pedas Level 3 3.500 30 105.000 Cireng isi Bakso Biasa 2.000 30 60.000 Bulan 11 Pedas Level 1 2.500 30 75.000 Pedas Level 2 2.800 30 84.000 Pedas Level 3 3.000 30 90.000 Cireng Isi Sayur Biasa 2.500 30 75.000 Pedas Level 1 3.000 30 90.000 Pedas Level 2 3.200 30 96.000 Pedas Level 3 3.500 30 105.000 Nilai Penjualan Per hari 1.041.000 Nilai Penjualan Per Bulan(24hr) 24.984.000 Cireng Isi Ayam Biasa 2.500 32 80.000 Pedas Level 1 3.000 32 96.000 Pedas Level 2 3.200 32 102.400 Pedas Level 3 3.500 32 112.000 Cireng isi Bakso Biasa 2.000 32 64.000 Bulan 12 Pedas Level 1 2.500 32 80.000 Pedas Level 2 2.800 32 89.600 Pedas Level 3 3.000 32 96.000 Cireng Isi Sayur Biasa 2.500 32 80.000 Pedas Level 1 3.000 32 96.000 Pedas Level 2 3.200 32 102.400 Pedas Level 3 3.500 32 112.000 Nilai Penjualan Per hari 1.110.400 Nilai Penjualan Per Bulan(24hr) 26.649.600 209.865.600 Nilai Penjualan Per Tahun Tabel 2. Estimasi Pendapatan dan Penjualan

3.

Rencana Kebutuhan Investasi

14

DESKRIPSI Sewa tempat Booth Peralatan operasional: - Mesin AirFryer - Alat cetak kue - papan potong(talenan) - pisau - Wadah Bahan-Bahan - Sarung tangan plastik - Wadah adonan+adukan - Tempat Air - gilingan molen - blender - Kulkas Mini Roll kabel Seragam Jumlah Biaya Investasi

KBT SATUHN 1 1 1 5 1 1 8 1 1 2 1 1 1 1 2 AN Rp/1Thn Buah Buah Buah Buah Buah Buah Pasang Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah

HRG/SATU INVESTASI AN(Rp) 5.000.000 2.500.000 2.500.000 10.000 15.000 20.000 20.000 10.000 30.000 10.000 300.000 100.000 500.000 35.000 70.000 (Rp) 5.000.000 2.500.000 2.500.000 50.000 15.000 20.000 160.000 10.000 30.000 20.000 300.000 100.000 500.000 35.000 140.000 11.680.000

UE (Th) 5 4 5 5 4 5 5 4 4 4 5 5 4 5 2

PENYST N (Rp) 1.000.000 625.000 500.000 10.000 3.750 4.000 32.000 2.500 7.500 5.000 60.000 20.000 125.000 7.000 70.000 2.471.750

Tabel 3. Rencana Kebutuhan Investasi

4.

Biaya Modal Kerja BIAYA/ KBTHN SATUAN SATUAN (Rp) TOTAL BIAYA

JENIS BIAYA Bahan Baku dalam 1 bulan: Tepung Sagu/kanji Tepung Terigu Bakso Wortel Kentang Bumbu dapur Ayam Cincang Telor Mentega Tisu

50 50 25 22 22 6 25 25 10 10

Kg Kg Bungkus Kg Kg Kg potong Kg Sachet Kotak

8.000 7.000 14.000 6.000 7.500 30.000 25.000 16.000 7.000 3.000

400.000 350.000 350.000 132.000 165.000 180.000 625.000 400.000 70.000 30.000

15

Cabe Merah 30 Kg Plastik 15 Bungkus Box Kardus 1000 piece Jumlah Biaya Pengadaan Bahan Baku per Bulan Jumlah Biaya Pengadaan Bahan Baku per Tahun Gaji karyawan 1 Waktu Gaji Manajer 4 Rp/Bulan Biaya Promosi 1 Listrik 1 Air 6 Jumlah Biaya Modal Kerja per bulan Jumlah Biaya Modal Kerja per Tahun Rp/Bulan Rp/bulan Galon/bulan

25.000 3.000 5.00

500.000 600.000 250.000 80.000 12.000

750.000 45.000 500.000 3.997.000 47.964.000 500.000 2.400.000 250.000 80.000 72.000 3.302.000 39.624.000

Tabel 4. Rencana Modal Kerja

5.

Total Biaya Investasi Keterangan Kebutuhan Investasi Pengadaan Bahan Baku Biaya Modal Kerja Total Biaya Investasi Satuan Rp Rp Rp Rp Total Biaya 11.680.000 3.997.000 3.302.000 18.979.000

Tabel 5. Total Biaya Investasi

6.

Rincian Sumber Investasi Sumber Dana Kebutuhan Investasi Modal Sendiri Kredit Jumlah sumber dana dari : Modal Sendiri Investor Total Dana Investasi Proporsi (%) 0 0.1 Biaya (Rp) 11.680.000 0 11.680.000 0 18.979.000 18.979.000

Tabel 6.Rincian Sumber Investasi

7. Angsuran Kredit Tahun Jumlah Kredit (Rp) Angsuran Pokok (Rp) Bunga (Rp) Total Pembayaran (Rp) Sisa Kredit (Rp)

16

0 1 2 3 4 5

18.979.000 18.979.000 15.183.200 11.387.400 7.591.600 3.795.800

0 3.795.800 3.795.800 3.795.800 3.795.800 3.795.800

0 0 0 0 0 0 Jumlah

0 3.795.800 3.795.800 3.795.800 3.795.800 3.795.800 18.979.000

18.979.000 15.183.200 11.387.400 7.591.600 3.795.800 0

Tabel 7. Angsuran Kredit

8.

Estimasi Laba Rugi


Tahun ke 1 39.624.000 11.680.000 3.997.000 2.471.750 18.148.750 21.475.250 536881,25 20.938.369 Tahun ke 2 43586400 0 4396700 2.471.750 19963625 23.622.775 590569,375 23.032.206 Tahun ke 3 47945040 0 4836370 2.471.750 21959988 25.985.053 649626,31 25.335.426 Tahun ke 4 52739544 0 5320007 2.471.750 24155986,25 28.583.558 714588,9438 27.868.969 Tahun ke 5 58013498,4 0 5852007,7 2.471.750 26571584,9 31.441.914 786047,838 30.655.866

Rincian Modal Kerja Pengeluaran Biaya Investasi Biaya Operasional Penyusutan Peralatan Jumlah Pengeluaran Laba Sebelum Zakat Zakat (2,5%) Laba Bersih

Tabel 8. Estimasi laba Rugi

9. Rencana Cashflows (Arus Kas)


Rincian Kas Masuk Pendapatan Kredit Investasi Kredit Modal kerja Modal Sendiri Nilai Sisa Tahun Ke 0 0 11.680.000 3.302.000 0 0 Tahun Ke 1 209.865.600 0 0 0 0

Tahun ke 2
230852160 0 0 0 0

Tahun ke 3
253937376 0 0 0 0

Tahun ke 4
279331113,6 0 0 0 0

Tahun ke 5
307264225 0 0 0 0

17

Jumlah Kas keluar Biaya Investasi Biaya Modal Kerja Biaya Operasional Angsuran Kredit Zakat (2,5%) Jumlah Total Kas

14.982.000 11.680.000 3.302.000 0 0 0 14.982.000 0

209.865.600 0 39.624.000 47.964.000 3795800 536881,25 91.920.681 117.944.919

230852160 0 43586400 52760400 3795800 590569,375 100.733.169 130.118.991

253937376 0 47945040 58036440 3795800 649626,312 5 110.426.906 143.510.470

279331113,6 0 52739544 63840084 3795800 714588,9438 121.090.017 158.241.097

307264225 0 58013498,4 70224092,4 3795800 786047,8381 132.819.439 174.444.786

Tabel 9. Rencana Cash Flows

Break Even Point


Total Fixed Cost BEP = (Harga per unit Variable Cost)

BEP
Total Biaya Tetap (Rp) No Produk Cireng Isi Ayam 1 2 3 4 Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng isi Bakso 5 6 7 8 Biasa Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3 Cireng Isi Sayur 9 Biasa 2.500 1.500 11.680 7 2.000 2.500 2.800 3.000 1.000 1.500 1.800 2.000 11.680 11.680 11.680 11.680 7 7 7 7 2.500 3.000 3.200 3.500 1.500 2.000 2.200 2.500 11.680 11.680 11.680 11.680 7 7 7 7 Harga Variabel Cost 11.680.000 Bep (Rp) Bulan

18

10 11 12

Pedas Level 1 Pedas Level 2 Pedas Level 3

3.000 3.200 3.500

2.000 2.200 2.500

11.680 11.680 11.680

7 7 7

19