Eicosapentaenoicacid (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA) sangat penting n-3 yang sangat asam lemak tak jenuh

(HUFA) bagi manusia, dan biasanya diperoleh dari diet ikan laut ditangkap di alam liar. Ikan ternak juga bisa menjadi sumber yang signifikan jika mereka mampu mensintesis asam lemak. Ini mungkin untuk meningkatkan kemampuan ikan ini untuk menghasilkan HUFA melalui bioteknologi. Kami mengisolasi sebuah elongase-seperti gen (MELO) dari salmon masu dan lebih-disajikan dalam ikan zebra untuk memodifikasi HUFA nya metabolisme jalur untuk meningkatkan EPA dan DHA produksi.Transkrip full-length MELO dikodekan motif polipeptida dari 295 asam amino, yang mengandung dilestarikan antara elongases dikenal dan urutan berbagi identitas dengan sebelumnya diidentifikasi elongases asam lemak tak jenuh ganda. Ekspresi gen ini pada transgenik ikan makan Artemia membantu meningkatkan konten mereka EPA dengan 1,30 kali lipat dan DHA oleh 1,33 kali lipat, dibandingkan dengan nontransgenic ikan. Sebaliknya, kandungan asam octadecatetraenoic menurun, itu menjadi substrat elongase, sedangkan lipid total tetap konstan. Hal ini cukup menggambarkan bahwa MELO adalah fungsional pada zebrafish dan mampu mengubah nya HUFA jalur biosintesis, dan juga menunjukkan bahwa teknologi ini mungkin dapat digunakan untuk memodifikasi ikan ternak sebagai produk nutrisi-kaya untuk konsumsi manusia. Asam lemak n-3 yang sangat tidak jenuh (HUFA), terutama eicosapentaenoic acid (EPA, 20:05 n-3) dan asam docosahexaenoic (DHA, 22:06 n-3), merupakan komponen penting dari diet manusia.Mereka berkontribusi terhadap beberapa aspek kesehatan, termasuk pengembangan otak bayi dan fungsi mata (Lauritzen et al., 2001) dan pencegahan penyakit kardiovaskuler dan inflamasi (Simopoulos, 2002), sindrom metabolik (Nugent, 2004), kanker (Hardman, 2004), dan penyakit Alzheimer (Cole et al., 2005). Ini lemak Asam sebagian besar diperoleh dari ikan, terutama mereka yang ditangkap dari laut. Wawasan ke dalam manfaat kesehatan ikan, dikombinasikan dengan meningkatkan pola konsumsi dan penurunan dalam penangkapan di laut perikanan, telah mendorong pertumbuhan dalam pertanian bernilai tinggi ikan laut (FAO, 2004). Namun, produksi kualitas seperti bertani ikan juga menuntut suplemen minyak ikan sebagai sumber EPA dan DHA dalam mereka diet (Sargent et al, 1995;. Takeuchi, 2001). Minyak tumbuhan adalah berkelanjutan alternatif untuk minyak ikan, tetapi mereka hanya kaya -linolenat (LNA, 18:03 n-3), dan masuknya jumlah tinggi minyak tumbuhan dalam makanan ikan telah mengurangi kualitas daging dalam hal kandungan EPA dan DHA (Mahar et al, 2000;.. Bell et al, 2001, 2002). Oleh karena itu, ada minatHUFA biosintesis jalur ikan melalui transgenik teknik untuk meningkatkan kemampuan mereka untuk menggunakan LNA kaya minyak untuk memproduksi EPA / DHA. Pembentukan EPA / DHA dari LNA prekursor membutuhkan dua atau lebih desaturases berbeda dan setidaknya tiga elongases mampu memanfaatkan polyunsaturated fatty acid sebagai substrat. EPA dikonversi dari LNA oleh 6-desaturation ke octadecatetraenoic asam (OTA, 18:4 n-3), rantai perpanjangan ke eicosatetraenoic asam (ETA 20:4 n-3), dan kemudian dengan 5desaturation untuk menghasilkan EPA. Selanjutnya, DHA disintesis dari EPA dengan rantai berurutan perpanjangan asam docosapentaenoic (DPA, 22:05 n-3) dan kemudian 24:5 n-3, diikuti dengan desaturation 6-sampai 24:6 n-3 (Asam tetracosahexaenoic, THA), yang akhirnya retro-dikonversi oleh peroksisom melalui -oksidasi untuk menghasilkan DHA (Sprecher, 2000). Sekarang umum diketahui bahwa asam lemak desaturases, 6-desaturase, dan / atau 5-desaturase adalah tingkat-membatasi langkah dalam biosintesis HUFA. Namun, keterlibatan elongase sebagai enzim kunci telah ditunjukkan dalam turbot, Scophthalmus maximus (Ghioni et al., 1999), dan baru-baru di cod, Gadus morhua (Agaba et al., 2005). Ini rantai berurutan perpanjangan asam docosapentaenoic (DPA, 22:05 n-3) dan kemudian 24:5 n-3, diikuti dengan desaturation 6-sampai 24:6 n-3 (Asam tetracosahexaenoic, THA), yang akhirnya retro-dikonversi oleh peroksisom melalui -oksidasi untuk menghasilkan DHA (Sprecher, 2000). Sekarang umum diketahui bahwa asam lemak desaturases, 6-desaturase, dan / atau 5-desaturase adalah tingkat-membatasi langkah dalam biosintesis HUFA.

Namun, keterlibatan elongase sebagai ditunjukkan dalam turbot, Scophthalmus maximus dan baru-baru di cod, Gadus morhua (Agaba et al., 2005). Ini

enzim (Ghioni

kunci et al.,

telah 1999),