Gizi Seimbang

Widya Rahmawati
Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya 2012

Gizi Seimbang
Susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memperhatikan prinsip:

Prinsip Gizi Seimbang: 1. Makan makanan yang beranekaragam sesuai dengan kebutuhan

Prinsip Gizi Seimbang: 2. Pola Hidup Bersih

Prinsip Gizi Seimbang: 3. Aktivitas Fisik

Prinsip Gizi Seimbang: 4. Berat Badan Ideal (BBI) atau Desired Body Weight Bayi (0-12 bl):(DBW)*
BBI = (usia dlm bl/2) + 3 atau 4 (bila BB lahir tidak diketahui) BBI Usia 6 bl = BB lahir x 2 BBI Usia 12 bl = BB lahir x 3 Anak (usia 1-12 th) BBI = (usia dlm th x 2) + 7 atau 8 Remaja (13-18 th) dan Dewasa BBI = (TB dlm cm 100) x 90% *S Rum Teguh dkk, 2009

IMT untuk orang Asia**

Kategori Underweigh t Normal Overweight Obese class I Obese class **WHO expert consultation, 2004 II Obese class

IMT < 18.5 18.5-22.99 23-27.49 27.5-32.49 32.5-37.49 >37.5

Tumpeng Gizi Seimbang (TGS), Nutrition Guidelines untuk masyarakat Indonesia

Minyak, gula, garam

(seperlunya)
2-3 p protein nabati 2-3 p protein hewani 3-5 p sayuran 2-3 p buah 3-8 p makanan pokok 8 gelas air Gizi seimbang dibarengi

dengan aktivitas fisik teratur, pola hidup bersih & mengontrol BB

Ukuran Rumah Tangga (URT)*

1 sdm gula pasir = 8 g 1 sdm tepung susu

=5g

1 sdm tp beras, tp sagu=6 g 1 sdm terigu, maizena, hunkwe= 5 g 1 sdm minyak goreng, mentega=10 g 1 sdm = 3 sdt = 10 ml 1 gls = 24 sdm = 240 ml 1 ckr = 1 gls = 240 ml
gls nasi = 100 g = 50 g beras 1 ptg pepaya (5 x 15 cm) = 100 g 1 bh sdg pisang (3 x 15 cm) = 50 g 1 ptg sdg daging (6x5x2 cm) = 50 g 1 ptg sdg ikan (6x5x2 cm) = 50 g 1 ptg sdg tempe (4x6x1 cm) = 25 g bj besar tahu (3x6x2,5 cm) = 50 g

*Sunita Amatsier, 2009

Anjuran Makanan Satu Hari menurut Golongan Umur*

Umur (th) BB (kg ) Nasi @100 g Lauk Lauk Hewan Nabati i@ @ 25 g 50g 2x 2x 2x 2,5x 2,5x 2,5x 2,5x 2,5x 2x 3x 4x 4x Sayur @ 100 g Buah @ 100 g Susu @ 200 ml

Anak 1-3 4-6 7-9 Remaja putra 10-12 13-15 16-19 Remaja putri 10-12 35 3x 2,5x 3x 1,5x 2x 30 45 56 3x 4x 4,5x 1,5x 1,5x 1,5x 2x 2x 2x 12 18 24 1,5x 2,5x 3x 1x 1x 1,5x 1x 2x 2x 1x 1x 1x

13-15 3x 2,5x 4x 2xdkk *Direktorat Bina 46 Gizi Masyarakat (1994) dalam S 1,5x Rum Teguh (2009)

Anjuran Makanan Satu Hari menurut Golongan Umur*

Umur (th) BB Nasi (kg) @100 g Lauk Lauk Hewan Nabati i@ @ 25 g 50g Sayur @ 100 g Buah @ 100 g Susu @ 200 ml

Laki-laki dewasa 20-39 40-59 >60 Wanita dewasa 20-39 40-59 >60 Hamil 54 54 54 3x 3x 1,5x 3x 2x 2x 2x 2,5x 3x 3x 2x 4x 1,5x 1,5x 1,5x 3x 2x 2x 2x 2x 1x 1x 1x 62 62 62 5x 5x 3x 2x 2x 2x 3x 3x 2x 1,5x 1,5x 1,5x 2x 2x 2x 1x

Menyusui 4x 3x 5x 3x 2x *Direktorat Bina Gizi Masyarakat (1994) dalam S Rum Teguh dkk (2009)

Kebutuhan Energi
Bayi 0-12 bl: 120-110 kkal x BBI Anak 1-3 th : 100 kkal x BBI Anak 4-6 th : 90 kkal x BBI Anak 7-9 th : 80 kkal x BBI Anak 10-12 th : 70 kkal x BBI Remaja 13-15 th : Lk: 55 kkal x BBI

Pr: 50 kkal x BBI

Remaja 16-18 th : Lk: 50 kkal x BBI

Pr: 45 kkal x BBI

Dewasa : Lk: 31-58 kkal x BBI

Pr: 30-51 kkal x BBI

Kebutuhan Protein
Bayi Remaja Dewasa

: 2,5 3 g x BBI : 1,5 g x BBI : 0,8-1 g x BBI

Balita dan anak : 2 g x BBI