88%(8)88% menganggap dokumen ini bermanfaat (8 suara)
11K tayangan137 halaman
Standar Nasional Indonesia ini menetapkan petunjuk pelaksanaan pengujian organoleptik dan sensori untuk menilai mutu produk perikanan secara subjektif menggunakan indera manusia. Pengujian dilakukan di laboratorium khusus dengan kondisi tertentu oleh panelis yang terlatih untuk menilai sifat seperti bau, rasa, tekstur, dan konsistensi produk."
Standar Nasional Indonesia ini menetapkan petunjuk pelaksanaan pengujian organoleptik dan sensori untuk menilai mutu produk perikanan secara subjektif menggunakan indera manusia. Pengujian d…