Anda di halaman 1dari 8

EKSTRAKSI AGAR

Rumput laut (seaweed) Tumbuhan Thalophyta Komoditas Perikanan (Devisa negara) RUMPUT LAUT BERDASARKAN KANDUNGAN KIMIA Agarofit (Agar) Rhodophyceae Alginofit (Alginat) Karaginofit (Karaginan) Kandungan agar tinggi Gracilaria Mudah diperoleh Nilai ekonomis tinggi .

6-Anhidro-L-Galaktose Gelasi ikatan heliks .Agar-agar Polisakarida 2 fraksi Agarose Agaropektin 3.

suhu terlalu tinggi dan pH terlalu rendah (terdegradasi) 5.Sifat-sifat agar 1. pH 4. Melting point (diatas suhu 85C) 3. Viskositas (suhu 45C. Daya gelasi . Memadat (32-39C) 4.5-9 dan konsentrasi 1%= 2-20 Cps) 2.

Kegunaan agar-agar • • • • • Industri tekstil Industri makanan Industri kosmetik Industri farmasi Media pertumbuhan mikroba .

erlenmeyer 1 liter. NaOH 15% (b/v). kertas pH. pipet. saringan (kain kasa). gelas ukur 1 liter. hot plate. asam cuka 0.25%(v/v). kaporit 0. pisau. baki plastik. botol duran. ekstrak jeruk nipis 50%(v/v) Alat : timbangan analitik. freezer.3% (b/v). beaker glass 1 liter. gigas. pengaduk. aquadest.5% (v/v) KCl 0. .Materi dan Metode • Materi : Bahan : G. blender.

Metode PERENDAMAN PENCUCIAN PELEMBUTAN PEREBUSAN PENGHANCURAN PENCUCIAN PENGEPRESAN PENDINGINAN PENGERINGAN .

agar Rendemen agar  x100 % bobot kering rumput laut .PENGHITUNGAN RENDEMEN AGAR bobot lembaran agar .