P. 1
Daftar Pustaka

Daftar Pustaka

|Views: 86|Likes:
Dipublikasikan oleh Eka Novia Endriany

More info:

Published by: Eka Novia Endriany on May 15, 2013
Hak Cipta:Attribution Non-commercial


Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less






Abadiga AA. 2010. Assessment of coffee quality and its related problems in Jimma Zone of Oromia Regional State, [Thesis]. Jimma: Jimma University. Adams M, Ghaly AE. 2005. Application of Industrial Ecology to the Central American Coffee Industry. In: Proceedings of the Second Exergy, Energy and Environment Symposium; Kos, Greece, 3 – 7 July 2005. Paper No. IEEES2 – 006. Adams M, Ghaly AE. 2007. An integral framework for sustainability assessment in agro-industries: Application to The Costa Rican Coffee Industry. International Journal of Sustainable Development and World Ecology 13: 83102. Adams MR, Dougan J. 1989. Waste Products. Di dalam Clarke RJ, Macrae R, editor. Coffee Vol. 2. New York: Elsevier Applied Science. hlm 257-287. Adams WM. 2006. The future of sustainability: Re-thinking environment and development in the twenty-first century. Di dalam Report of the IUCN Renowned Thinkers Meeting; IUCN, 29-31 January 2006. www.iucn.org. [1 April 2012]. Alatiqi IM, Hamoda MF, Dadkhah AA. 1998. Kinetic Analysis of Thermophilic Anaerobic Digestion of Wastewater Sludge. Water, Air and Soil Pollution 107: 393-407. Netherlands: Kluwer Academic Publisher. Alder J, Pitcher TJ, Preikshot D, Kaschner K, Ferriss B. 2003. How Good as Good? A Rapid Appraisal Technique for Evaluation of the Sustainability status of Fisheries of The North Atlantic. Sea Around US: Method Rev; pp.136-140. Angelidaki I et al. 2007. Anaerobic Biodegradation, Activity and Inhibition (ABAI). Di dalam Task Group Meeting 9th to 10th October 2006 in Prague. Bygningstorvet: Institute of Environment & Resources, Technical University of Denmark. Atmawinata O. 1995. Pengeringan buah kopi dalam bangunan tembus cahaya. Pelita Perkebunan Vol.11 No.3:181-189. Baga LM, Yanuar R, Feryanto WK, Aziz K. 2009. Koperasi dan Kelembagaan Agribisnis : Suatu Peran Penting dalam Pengembangan Sistem Agribisnis. Diktat Kuliah. Bogor: Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen IPB. [BAPEMAS] Badan Pemberdayaan Masyarakat Kabupaten Jember. 2009. Profil Desa Sidomulyo. Jember: Bapemas. Baon JB, Sukasih R, Nurkholis. 2005. Laju dekomposisi dan kualitas kompos limbah padat kopi: pengaruh aktivator dan bahan baku kompos. Pelita Perkebunan 2005 21(1): 31-42. Barbier B, Hearne RR, Gonzalez JM, Nelson A, Castaneda OM. 2003. Tradeoffs between economic efficiency and contamination by coffee processing a



bioeconomic model at the watershed level in Honduras. Di dalam Proceedings of the 25th International Conference of Agricultural Economics (IAAE) di Durban, South Africa, 16-22 August 2003. Bekalo SA, Reinhardt HW. 2010. Fibers of Coffee Husk and Hulls for the Production of Particleboard. Materials and Structure 43: 1049-1060. Beltran PP, Flores JGE, Campos ARM, Lopez IE, Amor, AAR, Angel GY, Medina MF, Nova FA, Ortega OAC. 2011. On-farm evaluation of the effect of coffee pulp supplementation on milk yield and dry matter intake of dairy cows grazing tropical grasses in Central Mexico. Trop Anim Health Prod. Published online 26 November 2011. Springerlink. DOI 10.1007/s11250-011-0025-9. Benefield LD, Judkins JF, Weand BL. 1982. Process Chemistry for Water and Wastewater Treatment. Englewood Cliffs, NJ : Prentice-Hall Inc. Publishers. Berkel RV. 1999. Cleaner Production Opportunities for Small to Medium Sized Enterprises. Waste and Recycle Convention in Australian, 5-9 August 1999. http://infohouse.p2ric.org/ref/13/12030.pdf. [25 Mei 2010]. Bermudez RC, Garcia N, Gross P, Serrano M. 2001. Cultivation of Pleurotus on Agricultural Substrates in Cuba. Micologia Aplicada International 13 (1); 25 – 29. [BIOMAT]. 1992. Estudio y diseño de la Planta de Tratamiento de los Desechos del Café en la finca "San Luis". Matagalpa, Nicaragua: Alcaldía de Matagalpa and Oficina Biogás y Saneamiento Ambiental. Borjesson P, Berglund M. 2006. Environmental system analysis of biogas systems – Part I: Fuel-cycle emissions. Biomas and Bioenergi 30: 469 – 485. Braham JE, Bressani R. 1979. Coffee Pulp. Composition, Technology and Utilization. Ottawa, Canada: The Institute of Nutrition of Central America and Panama (INCAP) and IDRC. Bressani R., Elias LG, Brenes GRA. 1972. Improvement of protein quality by amino acid and protein supplementation. Di dalam Bigwood EJ, editor. International Encyclopedia of Food and Nutrition. Protein and Amino Acid Functions. Vol. II, Chapter 10. Oxford, England : Pergamon Press. Bromokusumo AK, Slette J. 2010. Indonesia Coffee Annual 2010. Global Agricultural Information Network. USDA Foreign Agricultural Service. Bruno M, de Oliveira RA. 2008. Anaerobic treatment of wastewater from coffee pulping in upflow anaerobic sludge blanket (UASB) in two stages. Di dalam Proceedings of Livestock Environment Conference VIII: Iguassu Falls, Brazil, 31 August - 4 September 2008. ASABE Publication Number 701P0408. [BSN] Badan Standardisasi Nasional. 2008. Standar Nasional Indonesia SNI 012907-2008. Biji Kopi. Jakarta: Badan Standardisasi Nasional.

London and New York: Elsevier Applied Science. Willson KC. Chen Y. www. Bioresource Technology 99: 4044 – 4064. Di dalam: Sera T. Calvert KC. Water Quality and Treatment. Biochemistry and Production of Beans and Beverages. 2005. Coughlan K. 2004. ingentaselect. Ecological Economics 31 : 107 -121. 1999 The Microbiology of Coffee Processing. Morse DE. Proceedings of the 3rd International Seminar on Biotechnology in the Coffee Agro-Industry. Koenig HE. http://www. [15 Januari 2012]. The Biogas Option. 1985. Process Safety and Environmental Protection.com. 1996. Washington DC: WEFTEC. Clarke RJ. 1.cleanwatertech. PNGCRI Coffee Research Newsletter. New developments in mixing.com.com. Roussos S. [24 Juni 2010]. Coffee Volume 2: Technology. flocculation and flotation for industrial wastewater pretreatment and municipal sludge thickening. New York: McGraw Hill Book Company. Coffee: Botany. Londrina. Sorption of zinc and lead on coir. Nasution MZ. London: Croom Helm. Calvert KC. Coffee Industry Corporation Ltd. 1985. Cantlon JE. beverage characteristics and consumer preferences. Assessing The Sustainability of Cropping Systems in Pacificland Countries: Biophysical Indicators of Sustainability. http://www. Soccol CR. Coffee Research Report no. Vol. de Alwis AAP. Menezez HC. Bogor: Jurusan Teknologi Industri Pertanian IPB. 98. Colic M. Chaudhuri M. Cohen JM. Khairi NN. Hannah SA. Published online: 29 Oktober 2011. In . Morse WO. Netherlands: Kluwer Academic Publisher. A Review and Preliminary Report of Ongoing Research. PNGCRI Coffee Research Newsletter. 89-97.253 Calvert KC. part 1. Recent developments in Brazilian coffee quality: new processing systems. Miller JD. Ciptadi W. No. Clifford MN. 82(B4): 291-300. Chanakya HN. hlm 339-346. Inhibition of Anaerobic Digestion Process: A Review.springerlink. Creamer KS. Bioresource Technology January 2007. Cheng JJ. Cortez JG. The Microbiology of Coffee Processing. Brazil. 2007. Water Air Soil Pollution. Sustainable Ecological Economics. [24 Maret 2011]. Papua New Guinea: Kainantu. 1997. Adsorptive Removal of Chromium(VI) from Aqueous Solution by an Agricultural Waste-Based Activated Carbon. A Handbook of Public Water Supplies. Macrae R. 1999. Conrad K. Pandey A. 2011. The Treatment of Coffee Wastewater. Hansen HCB. editor. Di dalam Proceedings of 78th Annual Conference of the Water Environmental Federation. 1989. 2008. 1971. 50. part 3. Coagulation and Flocculation. 1998. editor. 2000. Pengolahan Kopi. Environmental Issues and Management in Primary Coffee Processing.

Pretreatment of Instant Coffee Wastewater by Coagulation and Flocculation. 2011. Ean EW. Thailand: International Board for Soil Research and Management. Department of Agricultural Engineering. 1993. 2002. Edzwald JK. Daoming S. http://eprints. COD and BOD reduction from coffee processing wastewater using avocado peel carbon. Chanakya HN. Canada: John Wiley & Sons. Hawkes DL. 21-35. Lo Monaco PA. Indian Institute of Science (IIS) and the Karnataka Environment Research Foundation [KERF] and Commonwealth of Learning. Inc. Statistik Perkebunan 20092011. Deepa GB. Air.254 Sustainable Land Management in The South Pacific. Pinto AB. 2000. Hawkes R. Hoboken. 2001.292. [Disertasi]. and Soil Pollution 120. Devi R. Singh V. Di dalam Proceedings of Symposium on Conservation. 31 No. Kluwer Academic Publishers: Water. Haggar J. [12 November 2011]. 1853-1860. 8: 1931-1938. Brazil: Federal University of Viçosa. Devi V. 1986. Forster CF. Mesophilic and Thermophilic Anaerobic Digestion with Thermophilic Pre-acidification of Instant-Coffee Production Wastewater. Principles of Water Quality Management. Restoration and Management of Aquatic Ecosystems Paper 4. De Matos TA. 21–28. Adaptive capacity and social environmental change: Theoretical and operational modeling of smallholder coffee systems response in Mesoamerican Pacific Rim. 1997. Djajadiningrat ST. Fia R. Inhibitory effects in the thermophilic anaerobic treatment of a simulated coffee wastewater. Ditjenbun [Direktorat Jenderal Perkebunan]. Overcoming pollution of lakes and water bodies due to coffee pulping activities with appropriate technology solutions. editor. Coagulation in drinking water treatment: particles. Droste RL. Environmental Management (2011) 47:352-367. Castellanos E. 2008. 19. Di dalam: Howlet D. Fukunaga DC. Dinsdale RM.my. de Alwis AAP. 287 . Pollutant Potential of Wastewater of the Coffee Fruits Processing. organics and coagulants. Tapia LAB.utm. Kumar A. Jakarta: Direktorat Jenderal Perkebunan Departemen Pertanian. Network Document No. Tantangan dan Permasalahan Lingkungan. Water Science Technology 27. El Taweel G. Malaysia: Universiti Teknologi Malaysia. Bangalore and Canada: Centre for Ecological Sciences. Theory and Practice of Water and Wastewater Treatment. 2008. Eakin H. Bioresource Technology 99. Massachusetts: CBI Publishing Company. 2001. Inc. . Ali GH. Environmental Technology 1994 Volume 15 Issue 3 . 2011. 1997. Bandung: Departemen Teknik Industri ITB. Diaz RM. Pemikiran. Evaluation of Roughing and Slowsand Filters for Water Treatment. Eckenfelder WW Jr. Water Research Vol. Manjunath GR. 1994.

1997. Giovannucci D. 1997. . Stockholm: Royal Institute of Technology. Soccol CR. Anaerobic digestion of biomass for methane production: a review. Baon JB. America: North American Commission for Environmental Cooperation and Specialty Coffee Association of America. 2010. Schuller S. Summary of World Food and Agricultural Statistics. subdepartments: Irrigation & Water Engineering Group and Environmental Technology. Potts J. Water Science Technology 24. [18 Desember 2011]. 1991. Surabaya: Gubernur Jawa Timur. Killian B. Gathua B. Wunderlich C. Soto G. Maatta R. Biomass and Bioenergy Vol. Sustainable Coffee Survey of The North American Coffee Industry. Journal of Cleaner Production 13 (2005): 755-762. Lukman R. 2001. 13. From Cleaner Production to Advanced Product Development Strategies. 2008. Vagneron I. http://www. Shitake bag cultivation. 17(2): 64-71. 2001. [Gubernur Jawa Timur]. Gunaseelan VN. Winnipeg. Review of sustainability terms and their definitions. Wageningen University. Gallopin G.fao. Journal of Cleaner Production (15): 1875 – 1885. Chichester: John Wiley and Sons.255 Erwiyono R. 2005. Pelita Perkebunan 2001.org/faostat. Report on The Project on Indicators of Sustainable Development.a Business Success Story. Indicators and Their Use: Information for Decision Making. Ghazinoory S. Tratar las Aguas Mieles. jerami dan cacahan kayu dengan perlakuan mikroorganisme dan kualitas kompos yang dihasilkan. editor. Rantala P. 1/2: 83-114. Keputusan Gubernur Jawa Timur No. 2006. [23 Januari 2012]. Di dalam Proceedings at 3rd International Conference Industrial Ecology for a Sustainable Future. Nurkholis. Schroeder K. http://www. 53-60. Di dalam Mushroom Grower’s Handbook 2. 2005. Coffee industry wastes. Fan L. Cleaner Production Perspectives 2: Integrating CP into Sustainability Strategies.fungifun. Netherlands: Wageningen University. 2005. FAO Statistical Yearbooks. Canada: Commitee on Sustainability Assessment. Billharz S. UNEP Industry and Environment. 2002. 2007. [Unpublished internship paper]. Giovannucci D. Geiser K. Laju perombakan kulit buah kopi. Fet AM. Di dalam: Moldan B. Cleaner production in Iran: necessities and priorities. January – June. Seeking Sustainability: COSA Preliminary Analysis of Sustainability Initiatives in the Coffee Sector. Glavic P.org. 2001.. Grendelman ER. 2001: 33-36. No. Pinard F. [FAO] Food and Agricultutal Organization. 45 Tahun 2002 tentang Baku Mutu Limbah Cair bagi Industri atau Kegiatan Usaha Lainnya di Jawa Timur.

asp. Biji kopi asal buah hijau dinilai dengan sistem nilai cacat. Tinjauan Komoditas Perkebunan Vol 8 No. International Coffee Organization. isu ecolabeling dan isu ochratoxin. Rowell JS.pdf. 1. Strategi pemasaran kopi dalam menghadapi over supply. Hayami Y. 2009. [ICO] International Coffee Organization. 2003. http://www. 1994. 2012. 2004. Indrawanto C. Coffee Quality. 2003. Warta Penelitian Kopi dan Kakao. Hardjosuwito B. [ICO] International Coffee Organization. Heuman J. Hermansyah. Menara Perkebunan 1985 vol. Warta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia 2003. 2008. Houbron E. http://www. Di dalam Rowell RM.ipard. Indrasti NS. Rustrian E. Hartrisari. 1981. Kikuchi M. 2009.) menggunakan interpretative structural modeling. Zaenudin. Pola produksi infestasi jamur dan upaya pencegahan kontaminasi ochratoxin-A pada kopi Indonesia. Sistem Dinamik. 2009. Herman. Informatika Pertanian Volume 18 No. 46: 255-262. Rowell J. Han JS. 1982.org. Bogor: Seameo Biotrop. Kajian pengembangan industri akar wangi (Vetiveria zizanoides L. Young RA. Inc.com/manufacturing/food-manufacturingfood-coffee-tea/431070-1. Basic Principles and Calculations in Chemical Engineering.html. editor. Water Science and Technology. Copy of authentic text. Tea and Coffee Trade Journal. Ismayadi C. Chemical Composition of Fibers. 1 – 18. Perkembangan dan Prospek Komoditas Kopi. London: CRC. Larrinaga A.albusiness. 19(1): 45-60. Agustus 2004. London: Prentice-Hall International. April 2012. Konsep Sistem dan Pemodelan untuk Industri dan Lingkungan. 1985.256 Hakim N. Bogor: Lembaga Riset Perkebunan Indonesia.org . a search for definition. IWA Publishing Vol. . International Coffee Organization. 48 No. International Coffee Agreement 2007. 53(3): 96-100. [ICO] International Coffee Organization.1 Desember 2008. 2007.com/art_perkebun/0020504wrs. Monthly Coffee Market Report. Susila WR. Perbaikan Mutu Kopi Tidak Bisa Ditunda. 4th edition. [15 Januari 2010]. An Economic Approach to Institutional Change. Bogor: IPB Press. 9p. Coffee Market Report. [12 Maret 2009].ico.ico. 2003. Paper and Composites from Agrobased Resources. Herman.org/documents/ica2007e. [19 Mei 2012]. [15 Maret 2010]. 1996. http://www. 9(1): 2238. http://dev. Tokyo: University of Tokyo Press. Fauzi AM. Produksi Bersih. 2003.ico. [19 Februari 2011]. Himmelblau DM. Liquefaction and methanazation of solid and liquid coffee wastes by two phase anaerobic digestion process. 2007. http://www. Asian Village Economy at the Crossroads.

Montagnon C. . Fundamental Consideration in The Removal of Organic Substances from Water.wur. Koenig L. Lendaris GG. www.iwe. Pot D. Di dalam Proceedings of 22th International Conference on Coffee Science. Leloup V. Bali. SMC-10 No. Nikmat kopi hilang karena cacat biji. Control of Organic Substances in Water and Wastewater. A tutorial guide. Komunikasi dan Ekologi Manusia Vol 2 April 2008. Assefa F. Genetics of coffee quality. IEEE Transactions on Systems. Structural modelling. Kavanagh P. 2002. 2-4 : 259-270. Assessing the sustainability performances of industries. Kasryno F. Brent AC. Nicaragua. 12: 807-840. van Erck RPG.257 Jacobi J. Charmetant P. Mini Review. Kopi Indonesia Kholil. Syam A. Sutjahjo SH. Environmental Impact of Coffee Processing Effluent on The Ecological Integrity of Rivers Found in Gomma Woreda of Jimma Zone. Brazilian J. Journal of Cleaner Production (13): 373386. Analisis Kebijaksanaan: Paradigma Pembangunan dan Kebijaksanaan Pengembangan Agro Industri. Eriyanto. 2007. Kirom M. Fisheries Centre. Ecohydrology and Hydrobiology Vol. 2008. Physiol. Soekarto SH. Rytz A. 2010. Journal of Cleaner Production (15): 1628 – 1638. Kebede T. Kebede YK. Ribeyre F. Bogor: Pusat Penelitian dan Pengembangan Sosial Ekonomi Pertanian Balai Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 18(1) : 219-342. Bertrand B. Vancouver. Pithon A. Marraccini P. Lang DJ. 2010. 3-8 Oktober 2010. Labuschagne C. editor. 2001. Man and Cybernetics Vol. Ethiopia. Binder CR. Plant. Ariani M.XI/Januari-Februari 2005: 12-13. Di dalam Sudaryanto T. Wageningen University. 1987. Scholz RW. 10 No. New Jersey: Noyes Data Corporation. Rapid Appraisal of Fisheries (Rapfish) Project. A General Review. Rusastra IW. Dufour M. 2006. 1980. Sustainability potential analysis (SPA) of landfill – systemic approach: theoretical considerations. Liardon R. Beat S. Impact of wet dan dry process on gree coffee composition and sensory characteristic. 124/Th. 2004. 31 – 48. Strategi Pembangunan Pertanian yang Berorientasi pada Petani Kecil dalam Analisis Kebijaksanaan: Paradigma Pembangunan dan Kebijaksanaan Pengembangan Agroindustri. Sodality: Jurnal Transdisiplin Sosiologi. Rapfish Software Description (for Microsoft Excel). Gancel C. Amsalu A. Canada: University of British Columbia. 2010. [15 Desember 2011]. Pengembangan model kelembagaan pengelola sampah kota dengan metode ISM (Interpretative Stuctural Modeling) studi kasus di Jakarta Selatan. Leroy T. The Potential of Eco-Technological Wastewater Treatment for Improvement of The Drinking Water Quality of Matagalpa. Indonesia: ASIC. [Thesis]. Wiek A.nl. 2005. Department Environmental Technology. 2005.

Bangalore. 1992. Mburu JK. Water Quality Management Library.. IPB. 2005. 2005. 2010. Ngh’oma NM. Jakarta: Grasindo. Malang. Anaerobic granulation technology for wastewater treatment. Manahan SE.. Magesa JM. Show KY. 11 – 15 Oktober 2004. Jember. Kenya Coffee 59. Sailah I. Chapman & Hall. Xu HL. 2004. 2001. 2008. Coffee Processing Water Minimization Options. Kluwer Academic Publishers: World Journal of Microbiology & Biotechnology 18: 99-113. Mendoza RB. Inc. Penebar Swadaya. Mangunwidjaja D. Mburu JK 2010. Marimin. Pengantar Teknologi Pertanian. Bali. 1994.. Bali. Mburu JK. production and income in Tanzania. Mawardi S. Malina JF. Potensi pemanfaatan limbah kopi untuk pakan penggemukan kambing peranakan Etawah. Swai FB. USA: Technomic Publishing Co. Mushi IK. Environmental Science and Technology. Start-up of an anaerobic hybrid UASB⁄filter reactor treating wastewater from a coffee processing plant. Anaerobe Environmental Microbiology Vol. Jakarta: London: Manly BFJ. Multivariate Statistical Methods. Makalah di dalam Seminar Nasional Inovasi untuk Petani dan Peningkatan Daya Saing Produk Pertanian. 1994. Marder RC. 23 Desember 2008. 2010. Strategi ekspor komoditas perkebunan dalam situasi krisis finansial global. Machfud. Boca Raton. Design of Anaerobic Processes for The Treatment of Industrial and Municipal Wastes. The impact of participatory village based training for increased coffee productivity. kasus pada kopi. 4: 219 – 225. Florida : CRC Press Taylor & Francis Group. Teknik dan Aplikasi Pengambilan Keputusan Kriteria Majemuk. 3-8 Oktober 2010. 2002. Makalah di dalam Seminar Nasional dan Display Product Dies Natalis Fakultas Pertanian Universitas Jember ke-44. 1757-1763. 3-8 Oktober 2010. Indonesia: ASIC. Thuo JT. 2010. A Sustainable Approach to Green Science and Technology. Rivera CMF. India : ASIC: 513-516. The characterization of wastewater from coffee processing factories in Kenya. Coffee processing waste management. Lancaster-Basel. Andri KB. Indonesia: ASIC. 28 Juli 2009. Mdemu S. a Primer. 1998. Teri JM. Di dalam Proceedings of 22th International Conference on Coffee Science.258 Liu Y. Londra IM. Bogor: Program Pascasarjana. [Disertasi]. Pohland FG. Tav JH. Di dalam Proceedings of 20th International Conference on Coffee Science. 2009. . Di dalam Proceedings of 22th International Conference on Coffee Science. Rekayasa Model Penunjang Keputusan Kelompok dengan Fuzzy-logic untuk Sistem Pengembangan Agroindustri Minyak Atsiri. 2007.

http://www. Brazil coffee growing regions and quality of natural. Driyo AD. Morgano MA. Agwanda C. Mulato S. Indonesia: ASIC. Srilanka: Munasinghe Institute for Development.pdf. MIND Press. Atmawinata O.ieiais. Noor E.org/IEIBLRREWSUReport. Widyotomo S. Kapur G. Musebe R. Bali. Trieste. Peta Ekspor Impor 2008 dan Proyeksi Ekspor Indonesia Tahun 2009. Mekonen M. 61-67. pulped natural and washed coffees. constraints and determinants. www.259 [MenLH] Kementerian Lingkungan Hidup. 11-20 September 2008. [21 April 2009]. Widyotomo S. Faria EV. Jember: Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia. Cisarua: Kerjasama Departemen Biologi FMIPA dengan PKSDM Ditjen Dikti Depdiknas. 1993. [21 Agustus 2008]. Suharyanto E. 2001.2 No. Pengolahan Produk Primer dan Sekunder Kopi.id. Salam AR. Desember 2008. 2010. Anjos VDA. Yusianto. Jakarta: Penebar Swadaya. Keputusan Menteri Negara Lingkungan Hidup Nomor: Kep-51/MENLH/10 1995 tentang Baku Mutu Limbah Cair bagi Kegiatan Industri. 2007. African Crop Science Conference Proceedings Vol. Optimasi Proses Koagulasi Flokulasi pada Limbah Cair yang Mengandung Melanoidin. Jakarta: MENLH. Danarti. Mulato S. 1995. Kopi. 1999. Mori EEM. Kajian penerapan pengolahan kopi Arabika secara kelompok: Studi kasus di Kabupaten Aceh Tengah. Sustainomics Framework and Practical Application. 3-8 Oktober 2010. An Effluent Treatment-Cum-Electricity Generation Option at Coffee Estates: Is it Financially Feasible? Draft for International Energy Initiative at Bangalore. Kyoto. Novita E. 2004. 2010. Materi Pelatihan Audit Lingkungan. Moreno G. 2006. Produksi Bersih. Munashinge M. Iyomasa JM. Munasinghe M. Italy. 2001. Bean characteristics and cup quality of the Colombian variety (Coffea arabica) as judged by international tasting panels. [15 Februari 2010]. Martadinata. 1995. Di dalam The Proceedings of the 16th International Scientific Colloquium on Coffee.go. Suharyanto E. Case study of biogas production from plant-based materials and animal manure resources available in the coffee farm. Primary coffee processing in Ethiopia: patterns. Najiyati S.menlh. Di dalam Proceedings of 19th International Conference on Coffee Science. 14-18 May 2001. Budidaya dan Penanganan Pasca Panen. Jurnal Ilmu Dasar Vol. Japan: 574-583. Warta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao 15(1): 143-160. 214. 2006. D’Sa A. Bragagnolo N. . 2010. Mutakin F. 2008. 8: 1417 – 1421. Di dalam Proceedings of 22th International Conference on Coffee Science. Economic Review No. Environmental Economic and Sustainable Development. Murthy KVN. Washington DC: Environmental Departemen of The World Bank.2 . Yotsuyanagi K. Egypt: African Crop Science Society. Moreno E. Mulato S. 2006. Cadena G.

Presiden Republik Indonesia. 2011. Potential Alternative Uses of Coffee Wastes and By-Products. 2004. 2003. Jakarta: Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Graziosi G. Hlm 321-338. Pemanfaatan kulit buah kopi dan bahan mineral sebagai amelioran tanah alami. Ph. Pereira CPP. Brazil. Makalah Simposium Nasional Rekonseptualisasi Pembangunan Pertanian Sebagai Basis Ekonomi Bangsa Proposal untuk Pemerintahan Baru. Chemical and microbiological changes during vermicomposting of coffee pulp using exotic (Eudrilus eugeniae) and native earthworm (Perionyx ceylanesis) species.edu. Pelita Perkebunan 23 (2) 2008: 104-117. Karyadi A. 255-270. Cleaner production and environmentally sound biotechnology for the prevention of upstream nutrient pollution in the Mexican coast of the Gulf of Mexico.iec. Raphael K. Electric conductivity of exudates of green coffee and its relationship with the quality of the beverage. Environmentally-Friendly Food Processing. [10 Maret 2009]. Ocean and Coastal Management 47 (2004): 641-670. 1999. Coffee Biotechnology and Quality. Biodegradation 2011 Jun 22(3). Kerangka Kelembagaan untuk Pertanian Indonesia Masa Depan. Integrating methods for the environmental sustainability: the SpIn-Eco project in The Province of Siena (Italy). Pullselli FM. Sanchez G. Preikshot DB. 1999.D [Thesis]. 2005. Di dalam: Mattsson B. Jakarta 23-24 Juli 1999. Pandey A. Rapfish: A Rapid Appraisal Technique to Evaluate the Sustainability Status of Fisheries. Londrina. Sonesson U. Pelupessy W. Anaerobic Digestion in Sustainable Biomass Chains. Journal of Environmental Management 86 (2008): 332341. Sera T.psu. Velmourougane K. Jakarta. Sarianti T. 2008. [25 Maret 2011]. Fisheries Research 49(3). 2001. [15 Agustus 2011]. 2007. Pujiyanto. Pudjiastuti L. Cambridge England: CRC Press.co. Woodhead Publishing Limited. Tiezzia E. Studi Kelayakan Bisnis. Leiperth C. Di dalam: Sera T. Produksi Bersih. http://foodscience. hlm 95-115. editor. Foncesa ICB. 2001. Roussos S. Soccol CR. Proceedings of the 3rd International Seminar on Biotechnology in the Coffee Agro-Industry. Bogor: Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen IPB. .497-507. Netherland: Wageningen University. 2009. 2010. Pakpahan A. Rathinavelu R. Prete CEC. Pitcher TJ. Ciampalinia F. 2000. Mercado G. Netherlands: Kluwer Academic Publishers. 2000. Olguin EJ. editor. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia No. http://www.260 Nurmalina R. ICO: ICS-UNIDO. Environmental Issues in The Production of Beverages: Global Coffee Chain.id/pdf. 82 Tahun 2001 tentang Pengelolaan Kualitas Air dan Pengendalian Pencemaran Air.

Environmental Health Science and Engineering 2010 Vol. Kopi Kajian Sosial Ekonomi. Reynolds TD. 2010. . Mangkoedihardjo S. Ecological Indicators. Rubiyo. Mercado G. 1998. Suharyanto. Surabaya 2 -3 Agustus 2006. Review on BOD. Murty HR. Pedoman Teknis Pengelolaan Limbah untuk Industri Kecil. Accelerated Coffee Pulp Composting. Biological Treatments Affect The Chemical Composition of Coffee Pulp. 10 Th XXVII Oktober 1998. Selvamurugan M. Suprihatin. Saptana. Samudro G. 1999. Jember: Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia.261 Retnandari ND. Guntoro S. Rusastra IW. Gupta SK. Tjokrowinoto M. Practical Action. Influence of genotype. Iran J. Said EG. Harizt IA. Bogor: Kementrian Lingkungan Hidup dan Departemen Teknologi Industri Pertanian. High rate anaerobic treatment of coffee processing wastewater using upflow anaerobic hybrid reactor. Rojas JBU. Pengkajian Sistem Usahatani Kopi Robusta Integrasi dengan Ternak Kambing di Bali. 2007. Tanpa Tahun. IPB. URL: www. 2003. Analisis Kebijasanaan: Paradigma Pembangunan dan Kebijaksanaan Pengembangan Agro Industri. UK: Warwickshire. 2009. Schumacher Centre for Technology & Development.ijar. Salla MH. Di dalam Wahyudi T et al. Syam A. Usahawan No. Romli M.) [thesis]. 2 No. 1. [12 Januri 2011] Sanchez G. Yogyakarta: Penerbit Aditya Media. editor. Hambali E. Ariani M. 2003. Reorientasi pembangunan ekonomi Indonesia dalam era reformasi: Peranan sektor agribisnis dan agroindustri. Profil Industri Perkebunan dan Industri Berbahan Baku Hasil Tanaman Perkebunan. An overview of sustainability assessment methodologies. Ethiopia: School of Graduate Studies Hawassa University. Maheswari M. 2009. 2002. Fakultas Teknologi Pertanian. Hawassa. 1991. International Journal of Academic Research Vol. Olguin EJ. Di dalam Sudaryanto T.7 No. location and processing methods on the quality of coffee (Coffea arabica L. 2010. Richards PA. Bioresource Technology 89 (2003): 267–274. Small Scale Coffee Processing. Amato JAJVS. Netherlands: Kluwer Academic Publisher. Dikshit AK.az.lit. 1996. 189212. 9(2). Nandakumar NB. Sumaryanto. COD and BOD/COD ratio: a triangle zone for toxic. Bogor: Pusat Penelitian dan Pengembangan Sosial Ekonomi Pertanian Balai Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Huisman EA. Suryani A. 2nd ed. biodegradable and stable levels. 4 Juli 2010. Doraisamy P. editor. Biodegradation 10: 35-41. Prosiding Simposium Kopi 2006. Singh RK. Unit Operations and Processes in Environmental Engineering. 129 -136. Boston: PWS Publishing Company: 166 –218.

2010. Di dalam Proceedings of 15th World Congress of Soil Science Commision V Volume 6a. World Academy of Science. Indonesia Coffee Annual 2011. Pusparajah E. Development of Indicators and Thresholds for the Evaluatioon of Sustainable Land Management. Metode Uji Cita Rasa Kopi. Sulistyowati. Mexico. Tabrizi RS. Coffee Processing Technology Vol 1.sweetmarias. 2011.262 Siswoputranto PS. Coffee Technology. Mc Ghee TJ. Bogor: Institut Pertanian Bogor. New York: McGraw Hill Book Company. 1993. Inc.25 (1) 2009 : 38-54. Sudarko. Yogyakarta: Sivetz M. Mexico: International Society of Soil Science: Mexican Society of Soil Science. Arah penelitian dan pengembangan pertanian dalam mendorong perkopian nasional yang tangguh. Hamlin A. 1973. Peningkatan nilai tambah pengolahan kopi arabika metode basah menggunakan kegiatan bermediasi (Motramed) pada unit pengolahan hasil di Kabupaten NgadaNTT. Maspur. Jember: Pusat Penelitian Kopi dan Kakao. http://www. Sulisyowati. Slette J. Acapulco.732. Using interpretive structural modelling to determine the relationships among knowledge management criteria inside Malaysian organizations. 2006. July 1994.com [12 Agustus 2011]. 2011. Foong YP. Syers JK. Westport Connecticut: AVI Publishing Company. Sofyar CF. Pelita Perkebunan Vol. 727 . 2004. 1985. Desrosier NW. Jember: Pusat Penelitian Kopi dan Kakao. 2010. Prayuginingsih H. Warta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia 2001. Ebrahimi N. Sweet Maria. Kopi Internasional dan Indonesia. Sweet Maria’s Coffee Glosary. Sumartona. [Tesis]. 1995. Suryana A. Engineering and Technology 72. 2009. Sivetz M. Wiyono IE. Soemarno D. Mawardi S. Pengembangan kebijakan usaha kecil yang berbasis produksi bersih [Disertasi]. 17(2): 138 – 148. . Hubungan Dinamika dan Peran Kelompok dengan Kemajuan Anggota dalam Penerapan Inovasi Teknologi Usaha Tani Kopi Rakyat (Kasus di Desa Sidomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember). Water Supply and Sewage. USDA Foreign Agricultural Service. Connecticut: The AVI Publishing Inc. Steel EW. Foote HE. 2002. 2010. Global Agricultural Information Network. 1979. Makalah di dalam Simposium Kopi Tahun 2006 di Surabaya. Penerbit Kanisius. Faktor yang berperan terhadap cita rasa seduhan kopi. 2001. Materi Pelatihan Uji Cita Rasa Kopi 19-21 Februari 2002. Bogor: Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.

http://sd-cite. International Journal of Management Science and Engineering Management Vol.uk [12 Mei 2011]. 2002. Pollution Prevention. 16 – 18 Mei 1994. New Zealand: Intercargill. Developing Environmental Indicators: Definitions Framework and Issues.iisd. Pelita Perkebunan 1999.1 No. Indicators of Sustainable Development: Guidelines and Methodologies. New York: Van Tseng ML. Banjul. Global Perspectives in Quality Improvement. Fernando H.southampton. Biodigestion of Kitchen Waste. Tanpa Tahun. Draft Paper. www. Final Report. Viani R. Third edition. 2006. A Comparative Evaluation of Mesophilic and Thermophilic Biodigestion fot The Stabilisation and Sanitation of Kitchen Waste. Von Enden JC. Wahyudi T. 1994. 2007. 2007. The Gambia.journal. Utz Certified. Washington DC. 2003. Tunstall D.iisd. Desember 1992. 2010. Journal of Environmental Sciences 19.edu/au_techno/jul2002/article7. Paris: UNEP Industry & Environment. Biogas. Kajian pengolahan beberapa varietas kopi jawa pengaruhnya terhadap mutu. 1: 71-80. .org [23 Maret 2009]. Nostrand Reinhold. [UNEP] United Nations Environment Programme. http://sd-cite. Chiu ASF. Theodore L.au.ac.org [23 Maret 2009]. Jakarta: Penebar Swadaya. 300–305. Government Strategies and Policies for Cleaner Production.Utzcertified. The Gambia: Thematic Workshop on Indicators of Sustainable Development. Tunstall D. Chinag JH. 1994. McGuinn YC. 2010. Unpublished paper of FAO Consultant. UK: University of Southampton and Greenfinch Ltd. New York: United Nations Publication. Developing and Using Indicators of Sustainable Development in Africa: An Overview (Draft Paper) Prepared for the Network For Environment and Sustainable Development in Africa (NESDA). Calvert KC.org [15 Maret 2011]. The relationship of continuous improvement and cleaner production on operational performance: An empirical study in electronic manufacturing firms. 1999. www. 15(1): 56–67. Switzerland. Taiwan. 1992. Review of Coffee Waste Water Characteristics and Approaches to Treatment. Chemical oxygen demand reduction in coffee wastewater through chemical flocculation and advanced oxidation processes. Corseaux.263 Teresa ZP. International Institute for Sustainable Development. Utz Certified Good Inside Code of Conduct for Coffee version 1. Sulistyowati. Gunther G.2. Ismayadi C. Wahyuni S. http://www. United Nations. China.pdf [15 Januari 2011]. Background Materials for the World Resources Institute Workshop on Global Environmental Indicators. International Institute for Sustainable Development. University of Southampton and Greenfinch Ltd. 1992.

Ethiopia : EIAR. Syam A. Bogor: Pusat Penelitian dan . Yahmadi M. Ahmad H. 2010. Flavor profiles of robusta coffee processed by wet hulling and pulped natural method. Yusianto. Jember: Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia.264 Weldesenbet B. Analyzing the barriers encountered in innovation process through interpretive structural modeling: evidence from Turkey. Sulistyowati. 2002. Membangun agribisnis kopi robusta di Bali. Bali. Indris S. Indonesia: ASIC. Iqbal M. 2008. Kinerja pengupas kulit buah kopi segar tipe silinder ganda horisontal. 2002.org. OECD Publications. Chapman K. Di dalam Proceedings of 22th International Conference on Coffee Science. Mulato S. 3-8 Oktober 2010.org [21 Agustus 2011]. Yönetim ve Ekonomi 17/2 (2010). Rusastra IW. 2010. Mawardi S. Grafindo Persada. Smith PH. Warta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao 2005. Mulato S. Wibawa A. 2010. 1972. Budidaya dan Pengolahan Kopi. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian. 1999. 2005. 21(2):60-76 Wibowo W. Pelita Perkebunan 1999. 2004. 15(3) : 188-202. Soekarno S. Moran D. Marsh T. Bordeaux FM. 2003. Arabica Coffee Manual for Myanmar. Coffee processing and quality research in Ethiopia. Wreford A. Yusianto. Lak JO. Kebijaksanaan Pembangunan Agroindustri dalam Analisis Kebijaksanaan: Paradigma Pembangunan dan Kebijaksanaan Pengembangan Agroindustri. Sualeh A. Adaptation and Mitigation. 2010. Yusianto. editor. Addis Ababa. Neczan O. Ariani M. Jakarta: Raja Winston E. hlm 307-316. Wilkie AC. 14-17 August 2007. Mulato S. Teori Organisasi dan Pengorganisasian. Yasar O. 25(1) : 55-75. Widyotomo S. Bioresource Technology 2004. http://www. Analisis Kebijasanaan: Paradigma Pembangunan dan Kebijaksanaan Pengembangan Agro Industri. 1985. Jember: Balai Penelitian Perkebunan Bogor Sub Balai Penelitian Budidaya Jember. Mekonin N. Materi Pelatihan Uji Cita Rasa Kopi. Mawardi S. 2009. Impacts. 207-225.fao. Evaluasi Karakteristik Berbagai Jenis Biji Kopi Cacat dan Sifat Organoleptik Seduhannya [Skripsi]. Yusdja Y. Climate Change and Agriculture. Thailand: FAO Regional Office for Asia and Pacific.oecd. Winardi J. [21 Agustus 2009]. Adger N. Pelita Perkebunan 2009. Di dalam Sudaryanto T. www. Widyotomo S. Pengolahan dan Komposisi Kimia Biji Kopi: Pengaruhnya terhadap Cita Rasa Seduhan. Di dalam Proceedings of a National Work Shop Four Decades of Coffee Research and Development in Ethiopia. 2005. 92 : 103-109. Lempke H. An economical bioreactor for evaluating biogas potential of particulate biomass. Studi pembuatan papan partikel dari kulit kopi kering. Institut Pertanian Bogor.

Abdoellah S. Makalah Simposium Kopi Tahun 2002 di Denpasar. 2002. Pengembangan teknologi mendukung perkopian nasional. Zaenudin. . Jember: Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia.265 Pengembangan Sosial Ekonomi Pertanian Balai Penelitian& Pengembangan Pertanian.

Nama komersial dari aluminimum sulfat dengan rumus umum Al2(SO4)3. Salah satu jenis koagulan yang terdiri dari senyawa anhidrat yang sangat popular dan sangat luas penggunaannya. chocolatey. Tanpa aroma. dan fruity. Sebagai contoh adalah floral.3 H2O. winey. Banyak nuansa cita rasa kopi tercermin dalam bau yang dapat dihirup oleh hidung. tajam dll. rasa buah atau seperti rasa anggur (wine) yang banyak ditemukan pada kopi arabika. tembakau. ketajaman. earthy. asam.14. pedas. cairan maupun gas . dan pahit. Kemampuan atau kecenderungan makhluk hidup dalam menyesuaikan diri dengan lingkungan yang berubah akibat perubahan iklim untuk dapat tetap hidup dengan baik.GLOSARI Acidity Dikenal juga dengan istilah keasaman untuk cita rasa kopi yang mengacu pada kejelasan. asin. terikat kepada suatu padatan atau cairan (zat penjerap. Rasa seduhan kopi setelah ditelan. Kopi dengan keasaman tinggi dikategorikan sebagai kopi asam yang sebenarnya tidak berkaitan dengan asam (pH). adsorbat) pada permukaannya. Cita rasa akhir dapat beraneka macam seperti rasa coklat. flavor kopi hanya akan terbatas pada rasa manis. Organisme yang tidak membutuhkan kehadiran oksigen untuk tumbuh. terbakar. Kopi pada dasarnya memiliki rentang pH alami antara 5 hingga 6. Pertanian yg bersifat hubungan timbal balik antara sekelompok manusia (masyarakat) dan lingkungan fisik dari lingkungan hidupnya guna memungkinkan kelangsungan hidup kelompok manusia (masyarakat) itu. Adalah bau/aroma kopi setelah diseduh yang terkait erat dengan cita rasa kopi. Aroma kopi juga dapat dialami setelah minum kopi pada saat uap mengarah ke hidung. Pengolahan limbah cair anaerobik adalah pengolahan limbah cair menggunakan mikroorganisme anaerobik. spicy. Adaptasi (perubahan iklim) Adsorpsi Aftertaste Agroekosistem Alum (tawas) Anaerobik Aroma xxv . tobacco. suatu proses yang terjadi ketika suatu fluida. adsorben) dan akhirnya membentuk suatu lapisan tipis atau film (zat terjerap.

Keseimbangan rasa tidak selalu berarti positif. tidak menyenangkan yang terdeteksi di belakang lidah. Bahan bakar hayati adalah setiap bahan bakar baik padatan. Kandungan utama dalam biogas adalah metana (CH4) dan karbon dioksida (CO2). dan sensasi rasa yang tidak menyenangkan yang terdeteksi pada sebagian besar sisi lidah. misalnya bakteri. Keseimbangan rasa kopi yang merata di seluruh lidah. karena beberapa orang dapat memilih kopi dengan rasa yang memiliki perbedaan nyata. Rasa pahit yang keras. Percampuran berbagai macam kopi dengan benar dapat membuat kopi beraroma dan seimbang. Biofuel dapat dihasilkan secara langsung dari tanaman atau secara tidak langsung dari limbah industri. Gas yang dihasilkan dari aktivitas anaerobik atau fermentasi bahan-bahan organik termasuk diantaranya. Bitterness merupakan Balance B/C Biji berkulit tanduk Biji coklat Biji pecah Biodegradasi Biodiesel Biofuel Biogas Bitter . Bahan bakar yang terdiri dari campuran mono--alkyl ester dari rantai panjang asam lemak. sampah atau limbah yang bersifat biodegradable dalam kondisi anaerobik. domestik atau pertanian. asam. yang dipakai sebagai alternatif bagi bahan bakar mesin diesel dan terbuat dari sumber-sumber yang dapat diperbaharui seperti minyak sayur atau lemak hewan. limbah domestik (rumah tangga). Benefit cost ratio adalah rasio antara manfaat yang bernilai positif dengan manfaat yang bernilai negatif. (~ Kopi HS) Biji kopi yang setengah atau lebih bagian luarnya berwarna coklat Biji kopi yang tidak utuh dengan besarnya sama atau kurang dari ¾ bagian biji yang utuh Penguraian (dekomposisi) suatu zat menjadi senyawasenyawa dasar pembentuknya yang lebih sederhana oleh mikroorganisme.xxvi Astringent Suatu rasa kering. asin. cairan ataupun gas yang dihasilkan dari bahanbahan organik. komersial. Biji kopi yang masih terbungkus oleh kulit tanduk yang membungkus biji tersebut dalam keadaan utuh maupun besarnya sama dengan atau lebih besar dari ¾ bagian kulit tanduk utuh. kotoran manusia dan hewan.

Continuous Stirred Tanki Reactor adalah reaktor tangki berpengaduk dimana pengaduk yang bekerja diasumsikan sempurna sehingga konsentrasi tiap komponen dalam reaktor seragam sebesar konsentrasi aliran yang keluar dari reaktor. adanya krim. Aroma yang bersih dari kopi tanpa adanya rasa tajam atau rasa yang tidak umum. Suatu gerakan yang dirancang untuk meningkatkan taraf hidup keseluruhan komunitas (masyarakat) melalui partisipasi aktif. Reaktor ini biasa digunakan pada reaksi homogen dimana bahan baku dan katalisnya berfasa cair. Jumlah oksigen yang dibutuhkan untuk mengoksidasi bahan organik dalam air atau limbah cair. diekstrak berlebihan ataupun berasal dari kopi cacat. dan jika memungkinkan.xxvii karakteristik dari kopi yang terlalu lama disangrai. manis coklat. tersuspensi. dan menyenangkan di mulut. Cacat kulit kopi Cacat kulit tanduk Chocolatey Clean COD (chemical oxygen demand) Community development CSR CSTR . Rasa fisik di mulut dan tekstur akan kopi. Cacat biji kopi karena adanya kulit majemuk (pericarp) dari kopi gelondong dengan atau tanpa kulit ari (silver skin) dan kulit tanduk (parchment) Cacat kopi karena adanya kulit tanduk yang terlepas atau tidak terlepas dari biji kopi Rasa atau aroma seperti coklat. medium ataupun kuat) tergantung pada padatan terlarut. tapi beberapa kopi dari Amerika Tengah dan Yaman memiliki aroma coklat yang berbeda dengan rasa sedikit pahit. BOD (biochemical oxygen demand) Body Jumlah oksigen yang dibutuhkan oleh bakteri untuk mengoksidasi hampir semua zat organik yang terlarut dan sebagian zat organik yang tersuspensi di dalam air. berdasarkan inisiatif masyarakat Corporate Social Responsibility adalah suatu tindakan atau konsep perusahaan (sesuai kemampuan perusahaan tersebut) sebagai bentuk tanggung jawab mereka terhadap sosial/lingkungan sekitar dimana perusahaan itu berada. Kopi dengan fuel bodied memiliki rasa yang kuat. atau reaksi antara cair dan gas dengan katalis cair. Kopi jarang sekali memiliki rasa atau aroma seperti coklat. Body dari kopi (ringan. dan kandungan minyak yang diekstraksi dari biji kopi yang dapat bervariasi antara tipis dan berair hingga tebal dan berkrim.

Fermented dapat terjadi karena proses pengolahan basah yang buruk. Contoh demucilager adalah Aquapulpers.xxviii Demucilager Mesin pengupas lendir pada proses pengolahan kopi semi basah yang menggunakan bantuan air dan gesekan. dan organism lain serta semua komponen abiotik (yang tidak hidup). Tempat/unit pengolahan air limbah yang berbentuk silinder besar. Ilmu mengenai hubungan saling ketergantungan antara makhluk hidup dengan lingkungannya Sistem yang terdiri atas tumbuhan. Karakteristik segar dari tanah atau kentang mentah. earthy dapat terjadi karena jamur yang muncul selama proses panen dan pengolahan. Pelepasan atau pengeluaran suatu zat dari sumbernya Adalah klasifikasi sertifikasi kopi yang berarti kopi dibeli langsung dari produsennya dan diberi harga tinggi daripada harga kopi standar. Fermentasi merupakan tahap penting pada proses pengolahan basah yang bertujuan untuk membersihkan lapisan lendir secara mudah. Tujuan sertifikasi adalah untuk mempromosikan kondisi kesehatan dan insentif ekonomi yang lebih baik Peruraian senyawa-senyawa yang terkandung di dalam lapisan lendir oleh mikroba alami dan dibantu dengan oksigen dari udara. Earthy umumnya ditemukan pada kopi hasil pengolahan semi basah dari Indonesia. Rasa cacat pada kopi karena terlalu masak atau mendekati busuk. hewan. buah yang terlalu masak atau terjadinya kontaminasi selama pengolahan. Proses penyaringan air untuk memisahkan sisa-sisa flok atau padatan lain yang terbawa oleh air dengan cara melewatkan air baik secara horizontal maupun vertikal atau dengan tekanan melalui lapisan media filter Digester Earthy Efluen Ekologi Ekosistem Emisi Fair trade coffee Fermentasi kopi Fermented Filtrasi (penyaringan) . Proses ini harus dilakukan segera setelah pemetikan buah dan dapat berlangsung selama 12 -24 jam tergantung pada suhu dan faktor lainnya. Apabila dikaitkan dengan karakteristik cacat. Penagos atau Pinhalense Demucilager. Keluaran/hasil/aliran yang keluar setelah mengalami suatu proses. Atau disebut juga aliran yang keluar dari suatu outlet.

agar mudah diendapkan di unit pengendapan. Flat Flavor Ketiadaan rasa dan aroma pada kopi. Aliran yang memasuki suatu sistem penanganan limbah. dan kelestarian lingkungan serta memenuhi standar internasional. dan buah yang belum matang. sosial. Aroma bunga yang ditemukan di beberapa kopi dan umumnya dirasakan bersama-sama dengan aroma buah atau herbal lainnya. daun hijau segar. Hari Orang Kerja adalah jumlah hari yang diperlukan untuk menyelesaikan pekerjaan. Good Agricultural Practices adalah kumpulan prinsip (standar) yang diterapkan pada produksi pertanian dan pengolahannya sehingga dihasilkan produk yang aman. tumbuhan. tidak ada satupun dari komponen ini yang lebih kuat dari komponen yang lain. acidity. Menggambarkan rasa kopi secara keseluruhan mencakup kualitas body. program atau situasi. Adalah bau dari kopi sebelum ditambahkan air. Teknik penelitian kualitatif yang melibatkan wawancara individu secara mendalam dengan sejumlah kecil responden untuk mengeksplorasi perspektif responden mengenai suatu ide. Sejumlah bau yang tidak menyenangkan dari kopi dapat berasal dari cacat biji kopi. Jika kopi dalam keseimbangan yang baik. Karakteristik herbal merupakan aroma yang khas dari kopi yang belum sepenuhnya memenuhi kadar air 10 – 12% karena pengolahan. Padatan tersuspensi dan partikel koloid yang mengalami destabilisasi dan membentuk gumpalan yang mudah mengendap. Flok Flokulasi Floral Fragrance GAP Herbal HOK Hulling In-depth interview Influen . Proses pembentukan dan penggabungan flok-flok padatan dalam air atau limbah cair menjadi flok-flok yang lebih besar. Suatu tahapan proses dalam pengolahan dimana biji kopi dipisahkan dari lapisan kulit tanduk. dan bisa juga disebut inflow (aliran masuk). sehat. Aroma yang terkait dengan aroma rumput yang baru dipotong. dan aroma.xxix (misalnya pasir). dan tetap memperhatikan aspek ekonomis.

xxx IRR Internal rate of return adalah tingkat discount rate yang menghasilkan NPV sama dengan nol dinyatakan dalam satuan persentase. Bij kopi yang dihasilkan oleh petani dengan metode dan sarana pengolahan yang sangat sederhana. 2. Percobaan laboratorium yang bertujuan menentukan kadar koagulan optimal bagi jenis air tertentu. Buah kopi kering setelah diolah dengan proses pengolahan kering (tanpa air dalam pengolahan). Biji kopi yang telah diolah dan dikeringkan hingga kadar air 12%. Umumnya menggunaakn 6 sampel air dengan kadar koagulan berbeda-beda di dalam 6 gelas kimia berkapasitas 1 hingga 2 liter serta pengaduk dari bahan non-korosif. Biji kopi masih Kopi asalan Kopi beras Kopi gelondong . Karbon aktif mampu menyerap bahanbahan organik. Suatu aturan formal maupun informal. Proses pengkajian kelompok dimana model struktural dihasilkan untuk menggambarkan hal yang kompleks dari suatu sistem. Umumnya merujuk pada lembaga-lembaga formal. bau. Proses destabilisasi partikel-partikel tersuspensi dan koloid dalam air. Fe (besi). melalui pola yang dirancang secara seksama dengan menggunakan metode grafis. ISM (Interpretative Structure Modeling) Jar test Kafein Kafeol Karbon aktif Kelembagaan Koagulasi Proses pencampuran yang seragam antara koagulan dengan air yang akan diolah melalui pengadukan cepat. H2S. kadar airnya relatif tinggi (>16%). dan warna. Zat perangsang syaraf yang sangat penting dalam bidang farmasi dan kedokteran Salah satu zat pembentuk citarasa dan aroma pada kopi Salah satu bahan untuk pengolahan air yang memiliki daya serap tinggi berbentuk serbuk halus atau silinder granular dengan ukuran butiran hingga 6 mm dan mempunyai berat jenis 400 kg/m3. 1. Mn (mangan). tertulis maupun tidak tertulis mengenai tata hubungan manusia dan lingkungannya yang menyangkut hak-hak dan perlindungan hak-hak serta tanggung jawabnya. Sebuah kumpulan orang-orang yang dengan sadar berusaha memberikan sumbangsih mereka ke arah pencapaian suatu tujuan umum. dan belum disortasi.

Lapisan kental yang terdapat pada buah kopi. Kopi yang telah disertifikasi oleh pihak ketiga dimana pertumbuhannya tidak menggunakan pestisida. Aroma obat atau seperti yodium. lendir ini didegradasi melalui proses fermentasi yang kemudian dicuci bersih. lapisan lendir. cair atau gas yang dapat menimbulkan pencemaran. daya. herbisida ataupun bahan kimia lainnya. Rasa kopi yang halus dan lembut. Aroma ini tidak dapat disembunyikan meskipun dicampur dengan kopi lain. Memorandum of Understanding atau nota kesepahaman adalah sebuah dokumen legal yang menjelaskan persetujuan antara dua belah pihak. dan kulit ari dalam kondisi kering. Net present value adalah selisih antara total present value manfaat dengan total present value biaya Aroma dan karakteristik rasa seperti kacang segar. Oost Indische Bereiding atau Proses kering atau dry process (DP) atau G.B Panen lelesan . Karakteristik yang melekat pada suatu produk Proses penambahan asam atau basa untuk menetralisir suatu larutan yang bersifat basa ataupun cenderung asam. dan dipengaruhi oleh perikehidupan manusia dan makhluk hidup lainnya. Kesatuan ruang dengan semua benda (baik mati dan makhluk hidup). perilaku yang mempengaruhi. terletak di antara kulit luar dan lapisan kulit yang mengelilingi biji. kulit tanduk. Pada pengolahan basah. keadaan.xxxi kering Kopi HS(hoornschil) terlindung oleh kulit daging buah. Bahan buangan atau hasil samping dari suatu proses produksi baik berbentuk padat.B (Gawone Bereiding) Buah kopi yang terserang hama bubuk dapat mengering di Kopi organik Lendir (mucilage) Limbah Lingkungan Medicinal Mild MoU Mutu Netralisasi NPV Nutty O. Biji kopi berkulit tanduk (cangkang) hasil pengolahan secara basah (WP = wet process). Kulit daging buah (pulp) dan lapisan lendir telah dihilangkan melalui beberapa tahapan proses secara mekanis atau fermentasi dan pencucian.I. Aroma ini dapat berasal dari proses pengeringan buah saat masih berada di pohon.

Kopi proses basah disebut juga sebagai kopi yang dicuci. Buah kopi yang kering dan luruh di tanah dipungut dan dipisahkan dari buah masak. buah yang dipetik dari pohon dikeringkan di bawah sinar matahari langsung atau di atas matras. Tahap pengolahan yang membuat perubahan terbesar/dominan terhadap bahan/limbah yang diolah. Panen racutan Panen buah kopi yang dilakukan pada akhir masa panen dan dilakukan terhadap semua buah yang tertinggal di pohon hingga habis. Aplikasi secara kontinyu dari suatu strategi pencegahan lingkungan terhadap proses dan produk untuk mengurangi resiko terhadap manusia dan lingkungan Metode untuk mengubah buah kopi menjadi biji kopi siap ekspor dengan menggunakan air. Kemudian biji kopi yang telah dicuci dijemur di bawah sinar matahari atau di atas para-para. Meskipun demikian pengeringan dengan sinar matahari lebih baik hasilnya dibandingkan menggunakan pengering mekanis. dan proses pencucian. Lapisan kulit tanduk yang mengelilingi biji kopi yang dapat hilang selama proses pengolahan (hulling). Pada pengolahan kering. Terutama dilakukan pada saat cuaca tidak mendukung atau pada saat lantai penjemuran tidak lagi memiliki kapasitas memadai untuk mengeringkan biji kopi. Adapun lendir yang masih menempel dilepaskan Parchment PBP Penanganan primer Pengering mekanis Produksi bersih Proses basah Proses kering Proses semi basah . dan sedikit penggunaan mesin. Metode pengeringan dengan menggunakan pemanas sebagai alternatif pengeringan dengan sinar matahari.xxxii tangkai atau luruh ke tanah. fermentasi. Proses pengolahan buah kopi kopi yang menggunakan cara manual atau mekanis untuk melepaskan kulit buah kopi. tanpa pengupasan kulit atau sortasi berbasis air ataupun fermentasi Proses kering merupakan metoda alami yang telah dilakukan berabadabad. Panen ini bertujuan untuk memutus siklus hidup hama bubuk buah. proses sortasi rambang. pengupasan buah kopi (pulping). Proses ini menggunakan air untuk mengangkut buah ke pabrik pengolahan. Panen buah ini disebut panen pungutan “lelesan”. sederhana. Payback period adalah periode yang dibutuhkan untuk mengukur seberapa cepat investasi bisa kembali. Salah satu metode untuk mengubah buah kopi menjadi biji kopi siap ekspor.

Zat/bagian yang tersisa setelah terjadinya suatu proses Kemampuan untuk mengatasi dan beradaptasi terhadap kejadian atau masalah yang terjadi Waktu alir. proses giling basah biasa dikategorikan proses semi basah. Kopi yang manis biasanya diidentikkan dengan ringan dan lembut. Rasa terasa di langit-langit mulut dan tidak Recovery Recycle-daur ulang Reduce-mengurangi Residu Resiliensi Retensi waktu Retention time Reuse-penggunaan kembali Sistem Sortasi Stakeholder Sweetness . yaitu waktu yang dibutuhkan suatu aliran untuk mengalir melewati suatu bentang saluran/ruang tertentu. Menerangkan sesuatu upaya untuk mengurangi atau memperkecil dari kondisi/ukuran semula. Pemanfaatan limbah dengan cara menggunakannya kembali untuk keperluan/fungsi yang sama. Segenap pihak yang terkait dengan isu dan permasalahan yang sedang dibahas Manisnya kopi yang sangat berbeda dengan rasa gula. Tahapan memilih biji kopi agar memenuhi persyaratan ekspor berdasarkan ukuran. meskipun sebenarnya proses giling basah yang juga menerapkan fermentasi kering termasuk kategori proses olah basah. melalui proses pengolahan untuk menghasilkan produk yang sama atau dalam bentuk lain. Proses semi basah paling sering digunakan di Brasil. tanpa proses pengolahan atau perubahan bentuk. warna. ataupun densitas. Tahap pertama dalam pengolahan basah kopi yang bertujuan untuk melepaskan kulit buah kopi dan menghasilkan kopi dengan kulit tanduk Perolehan kembali-upaya memanfaatkan kembali limbah dengan cara memprosesnya untuk memperoleh kembali salah satu atau lebih komponen yang terkandung di dalamnya.xxxiii menggunakan alat khusus ”demucilager”. Pemanfaatan kembali bahan yang berasal dari limbah yang bernilai ekonomis. Pulp Pulping Lapisan daging buah yang mengandung lendir yang terletak di antara kulit buah dan biji kopi. Di Indonesia. Suatu kesatuan usaha yang terdiri dari bagian-bagian yang berkaitan satu sama lain yang berusaha mencapai suatu tujuan dalam suatu lingkungan yang kompleks.

dengan arah aliran air limbah dari bawah reactor menuju ke atas.< 10 -3 mm) yang berupa senyawa kimia dan bahan-bahan lain yang tidak tersaring pada kertas saring berdiameter 0.B . mangan serta zat-zat organik berbentuk koloid West Indische Bereiding atau proses basah atau wet process (WP) W. mineral. Atau bahan-bahan terlarut (diameter < 10 -6 mm) dan koloid (diameter < 10 -6 mm .45 μm. Sweetness juga dapat mengungkapkan rasa buah di ujung lidah. dan garam-garamnya.45 μm. Unit pengolahan biologis air limbah secara anaerobik. baik yang bersifat organik maupun anorganik. Aliran air limbah akan terhambat dan tersaring. garam mineral. Padatan yang tersuspensi di dalam air berupa bahan-bahan organik dan anorganik yang dapat disaring dengan kertas millipore 0. oksida besi. Padatan ini terdiri dari senyawa-senyawa anorganik dan organik yang terlarut dalam air. Total Dissolved Solid (TDS) Bahan terlarut dalam air yang tidak tersaring dengan kertas saring millipore dengan ukuran pori 0. air limbah dan Total Solid (TS) Total Suspended Solid (TSS) UASB (Upflow Anaerobic Sludge Blanket) Volatile solid Warna Unsur/ komponen pencemar air yang terutamaa disebabkan oleh proses dekomposisi zat organik.45 µm. Padatan-padatan yang dikandung mempunyai sifat mudah menguap.xxxiv terdapat cacat atau rasa keras lainnya. sehingga akan berproses pada lapisan sludge blanket yang terbentuk. Total dari zat padat terlarut (TDS) dan zat padat tersuspensi (TSS).I.

You're Reading a Free Preview

/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->