PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SNACK PULI BARBEQUE

BIDANG KEGIATAN PKM Kewirausahaan (PKMK)

Disusun Oleh: Ning Jauharotul Farida Agnita Siska Pramasdyahsari Diantri Wahyuni (4101408208) (4101406057) (7250308008)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG 2008

Perguruan Tinggi e. Nama 2. 1 : : : : : : Ning Jauharotul Farida 4101408208 Universitas Negeri Semarang MIPA/Matematika/2008 Desa Kesambi RT 04 RW XI Mejobo Kudus ningjf@yahoo.865.id : : : SNACK PULI BARBEQUE PKMP PKMT Ekonomi PKMK PKMM d. Kuntoro Budiyanto 131876227 Universitas Negeri Semarang MIPA/Biologi/Agronomi Jurusan Biologi Gd.00 : : : : Ir. Lt. DIKTI b. Alamat Rumah/No. Fakultas/Jurusan/Bidang Keahlian: FMIPA UNNES/081802480789 : 2 orang : 3 bulan . HP Anggota Pelaksana Biaya Kegiatan a. 5. Universitas 4. D6. Fakultas/Jurusan/Tahun Angkatan 5. Alamat Kantor/No. NIM 3.co.000. NIP c. Sumber Lain Jangka Waktu Pelaksanaan : : Rp.2 HALAMAN PENGESAHAN Judul Kegiatan Bidang Kegiatan Bidang Ilmu Ketua Pelaksana 1. HP 6. Nama b. Alamat Email Pembimbing Kegiatan a.

NIP. Pd. Pd. NIP 131693657 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Ning Jauharotul Farida NIM 4101408208 Dosen Pendamping Drs. Masrukhi. Edy Soedjoko. M. M. 131876227 . Menyetujui. Kuntoro Budiyanto NIP. Ketua Jurusan Matematika September 2008 Ketua Pelaksana Kegiatan Drs.3 Semarang. 131764049 Ir.

masyarakat di Indonesia membuat perkiraan berapa banyak beras yang dimasak setiap harinya. 5. Kemudian kami berfikir bagaimana cara mengoptimalkan nasi aking agar menjadi barang yang lebih bermanfaat dan bernilai ekonomi tinggi karena ditinjau dari segi gizi.00 per kilogramnya. Dapat kita lihat bahwa terdapat hampir 50 % selisih harga antara keduanya. LATAR BELAKANG MASALAH Nasi merupakan makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia. Biasanya nasi tersebut dijadikan sebagai campuran makanan ternak utamanya unggas. tentu saja merugikan masyarakat terutama masyarakat kelas menengah ke bawah.500. Berdasarkan paparan di atas.4 A. para pelaku pemerintahan. seperti itulah perlakuan terhadap nasi-nasi sisa. Berdasakan pengamatan yang kami lakukan ada sekitar satu kilogram nasi sisa dalam setiap minggunya sehingga diperoleh sekitar satu kilogram nasi aking dalam setiap minggunya. Berdasarkan pengamatan.00 per kilogramnya dan harga nasi aking adalah Rp. Mulai dari kalangan atas seperti presiden. masih saja kita jumpai adanya nasi sisa. Umumnya. Dengan berbekal keterampilan dan keuletan. ternyata nasi aking dapat didaur ulang menjadi snack puli barbeque yang lezat dan bernilai ekonomi tinggi. Selama ini. JUDUL PROGRAM SNACK PULI BARBEQUE B. Bila hal ini dibiarkan terus menerus. kami juga memperoleh data bahwa harga beras pada umumnya adalah Rp. milyarder. nasi aking masih banyak mengandung karbohidrat. nasi tersebut dijemur untuk dijadikan nasi aking. Dari kenyataan ini dapat diketahui bahwa nasi adalah kebutuhan primer yang harus dipenuhi sehari-hari. hingga kalangan bawah seperti buruh. kami mahasiswa Universitas Negeri .500. hampir semuanya mengonsumsi nasi. kuli. Selama ini banyak masyarakat yang belum menyadari fenomena ini karena mereka tidak pernah mengkalkulasi berapa besar kerugian yang mereka alami. Jika tidak demikian. 2. Meskipun demikian.

2. Memberi wawasan pendidikan kepada masyarakat tentang tata cara pembuatan snack puli barbeque melalui daur ulang nasi aking. 3.5 Semarang menawarkan ide untuk membuka peluang bisnis dengan mendaur ulang nasi aking menjadi snack puli barbeque sehingga dapat memberikan keuntungan yang berkelanjutan. LUARAN YANG DIHARAPKAN Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat diperoleh luaran sebagai berikut : 1. Membuka peluang bisnis produk tersebut di pasaran. Bagaimana proses pembuatan snack puli barbeque itu? 2. yaitu sebagai berikut: 1. Masyarakat dapat mengoptimalkan penggunaan nasi aking menjadi barang yang lebih bermanfaat dan bernilai jual tinggi. C. 2. Mendapatkan hasil besar dari bahan-bahan yang murah dan bernilai guna F. Meningkatkan dan menumbuhkan kreatifitas masyarakat lewat . TUJUAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN 1. Meningkatkan sumber daya manusia terutama bagi ibu-ibu rumah tangga. RUMUSAN MASALAH Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan di atas dapat dirumuskan beberapa permasalahan yang dihadapi sebagai berikut: 1. khususnya dalam bidang keterampilan membuat makanan. Sejauhmana keuntungan masyarakat bila memproduksi produk tersebut? 3. Terciptanya lapangan kerja baru bagi masyarakat pada umumnya dan bagi ibu rumah tangga pada khusunya. E. KEGUNAAN PROGRAM Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat memperoleh manfaat. 3. Bagaimana peluang bisnis produk tersebut di pasaran? D.

Setelah mendapatkan bahan baku. Tahap Persiapan dan Pengolahan 2. Kemudian mempromosikannya kepada para konsumen. untuk mendapatkan bahan bakunya juga relatif mudah.6 dunia keteramppilan. Memberi wawasan dan kesempatan bagi masyarakat untuk berwirausaha sendiri walaupun dengan modal yang terbatas. pasar. Tahap Pelaksanaan Pemasaran . tanpa membeli nasi aking pun bahan baku pembuatan kripik puli masih dapat diperoleh dari nasi sisa. usaha ini membutuhkan modal yang relatif kecil. Mendidik masyarakat menggunakan barang-barang bekas dan murah (nasi aking) untuk diolah menjadi bahan makanan yang higienis dan bernilai jual tinggi sebagai usaha untuk menambah penghasilan keluarga. Bahan baku yang beupa nasi aking dapat diperoleh dari tengkulak-tengkulak nasi aking atau masyarakat yang menjual nasi aking. Melalui program ini diharapkan bisnis snack puli barbeque dapat memberikan keuntungan dalam dua bulan pertama ini. toko-toko. dan koperasi. 3. H. Atau. yang harus dilakukan selanjutnya adalah mengolahnya menjadi snack puli barbeque yang lezat dan higienis. G. Dalam hal ini tim dapat bekerjasama dengan warung-warung. Selain itu. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Sasaran dari program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausaahaan ini adalah masyarakat pedesaan. 2. Proses selanjutnya adalah pengemasan dan pelabelan sedemikian rupa sehingga terlihat menarik. Usaha ini cukup mudah dilakukan karena proses pembuatannya relatif sederhana dan masi menggunakan alatalat tradisional sehingga cocok untuk masyarakat pedesaan. Pada dasarnya. METODE PELAKSANAAN PROGRAM Program Kreativitas Mahasiswa bidang kewirausahaan ini terbagi menjadi tiga tahap : 1. khususnya ibu-ibu rumah tangga yang ingin membuka bisnis melalui pemanfaatan nasi aking.

Alat dan bahan yang digunakan meliputi : Alat :  Tambir  Bakul nasi  Baskom besar  Kompor minyak  Dandang  Satu set cobek  Satu set alat penumbuk  Pisau tipis  Talenan  Cetakan berbagai bentuk  Satu set penggorengan  Plastik kemasan  Satu set timbangan  Koran.7 3. 1. Serbet . Tahap Evaluasi Tahap persiapan meliputi persiapan bahan dan perlengkapan untuk membuat produk.

ketumbar )  bleng ( tetes garam )  minyak goreng  minyak tanah  penyedap rasa  perasa barbeque  pewarna makanan 2. bawang putih. bawang putih. Campurkan bumbu-bumbu yang sudah halus tadi dengan nasi aking. 2. cuci rendaman tersebut sampai benar-benar bersih dan tidak berbau lagi. 3. Cara Kerja Langkah-langkah pembuatan snack puli barbeque adalah sebagai berikut : 1. penyedap rasa. Bila tidak ada nasi aking. Merendam nasi aking yang sudah benar-benar kering dalam wadah (baskom besar) selama satu malam.Bahan :  nasi aking / nasi sisa  bumbu ( bawang merah. Mempersiapkan bahan baku dengan mengambil nasi aking sebanyak satu kilogram. dan pewarna makanan dengan nasi aking tadi secara berurutan. Menanak nasi aking yang sudah dicampur bumbu-bumbu tadi dalam . Kemudian campurkan bleng. bahan baku dapat diganti dengan nasi sisa yang dijemur di bawah terik matahari selama + 2 hari. perasa barbeque. Setelah itu. kemudian tiriskan. ketumbar). 4. Langkah selanjutnya. Kemudian jemur dalam tambir di bawah terik sinar matahari selama + 6 jam. menghaluskan bumbu-bumbu (bawang merah.

Buatlah bentukan dari lembaran-lembaran tadi sesuai dengan selera (persegi. dsb). 10. 7. 6. Selain itu perlu adanya perjanjian kerjasama antara kedua belah pihak agar program ini dapat berjalan dengan baik. Setelah itu. Setelah benar-benar kering. kami akan melakukan evaluasi secara langsung. Pada tahap evaluasi. 5. swalayan. Setelah matang. 8. Setelah melakukan evaluasi maka akan dilakukan penyusunan laporan oleh tim pelaksana kepada tim pemantau / evaluator dari pusat. Kami akan melakukan kalkulasi / pennghitungan hasil dan keuntungan yang didapat serta mengevaluasi kinerja tim dan karyawan. Kripik yang sudah matang dapat dikemas sedemikian rupa dan siap dipasarkan. kripik dapat langsung digoreng dengan ketentuan minyak tidak terlalu panas dan api tidak terlalu besar. Gumpalan inilah yang disebut puli. Kemudian iris tipis dan ratakan dengan penggiling (botol kaca) sampai membentuk lembaran-lembaran. toko. hati. . misalnya warung. Pindahkan puli yang terbentuk ke dalam nampan. tumbuklah campuran tadi di dalam alat penumbuk sampai membentuk gumpalan. 9. Pada tahap pemasaran. angkat dan tiriskan. tahap ini meliputi pencarian tempat-tempat yang dapat membantu memasarkan produk snack puli barbeque. lingkaran. Kemudian jemur di bawah terik matahari selama 1 hari (sampai benarbenar kering).9 dandang sampai matang. atau pasar yang dapat melakukan kerjasama dalam penjualan produk tersebut.

J. 3. 6. 1 Juli 1991 : 4101408208 / 2008 : Pendidikan Matematika. 4. perkiraan waktu dan kegiatan pokok program kewirausahaan ini disajikan dalam tabel di bawah ini: Tabel Jadwal Kegiatan No.I. NAMA DAN BIODATA TIM 1. 5. 8 Kegiatan I Perencanaan program Permohonan izin Persiapan tempat dan perlengkapan Sosialisasi dan perkenalan anggota PKMK Pelaksanaan program dan pemasaran produk Monitoring dan evaluasi program Penyusunan program Penyerahan laporan akhir Tim Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK) akan melakukan beberapa kegiatan pasca pelaksanaan sebagai bentuk rasa tanggung jawab kami dari kegiatan PKMK ini. Kami berharap setelah Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini selesai. 1. JADWAL KEGIATAN PROGRAM Program Kreatifitas Mahasiswa ini direncanakan dalam waktu tiga bulan pada tahun 2009. khususnya masyarakat pedesaan sebagai peluang usaha yang memberikan keuntungan. prospek bisnis snack puli barbeque dapat meningkatkan taraf hidup masyarakat. 2. 7. Ketua Pelaksana Program Nama Lengkap Tempat dan Tanggal Lahir NIM/ Tahun Angkatan Program Studi Fakultas Perguruan Tinggi : Ning Jauharotul Farida : Kudus. S1 : MIPA : Universitas Negeri Semarang Bulan II III . Pemantauan dan pengawasan terjadwal akan kami lakukan meskipun masa program PKMK ini telah usai.

Perguruan Tinggi L. D3 : Ekonomi : Universitas Negeri Semarang : 8 jam/hari : Ir.11 Waktu untuk kegiatan PKMM 2. Anggota Pelaksana Program 2 Nama Lengkap Tempat dan Tanggal Lahir NIM/ Tahun Angkatan Program Studi Fakultas Perguruan Tinggi Waktu untuk kegiatan PKMK 1. BIAYA 1.00 . 100. Nama Lengkap dan Gelar 2. Jabatan Fungsional 4. 131876227 : Lektor : MIPA/Biologi : Agronomi : Universitas Negeri Semarang K. Nama Barang 1. 2.000. 2 September 1989 : 7250308008 / 2008 : Akuntansi. S1 : MIPA : Universitas Negeri Semarang : 8 jam/hari : Diantri Wahyuni : Rembang. NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING 7. Nasi aking Satuan 40 kg : 10 jam/hari : Agnita Siska Pramasdyahsari : Kudus.00 Jumlah Rp.500. Bidang Keahlian 6. Kuntoro Budiyanto : Pembina IV/a. Pembelian Bahan Dasar No. Anggota Pelaksana Program 1 Nama Lengkap Tempat dan Tanggal Lahir NIM/ Tahun Angkatan Program Studi Fakultas Pergurun Tinggi Waktu untuk kegiatan PKMK 3. Fakultas/Program Studi 5. Waktu untuk kegiatan PKMK: 6 jam/minggu Harga Rp. 20 Agustus 1988 : 4101406057/ 2006 : Pendidikan Matematika. Golongan Pangkat dan NIP 3.

5.000. 12.000.00 100.00 5. 3.00 Jumlah 5. Rp.00 Rp.000.00 75.00 Rp. 4. Rp. Rp.00 1 buah Rp. Rp. 150. Rp.000. Rp.00 2 buah Rp. 250.000.00 5.00 Rp. 7. Jumlah Rp. 2. 3.000. 15.00 10. Biaya Sewa Nama Barang Sewa Satuan Harga Pekerja 3 x 40 Rp.000.00 100.000. Bumbu Minyak goreng Minyak tanah Bleng Perasa Barbeque Pewarna Snack Penyedap Rasa 15 kg 50 kg 50 liter 10 botol Jumlah Satuan 2 buah 1 buah 1 buah 1 set 1 set 1 set 3 buah 2 buah 2 buah 2 buah 2 buah 1 set 2 buah 1 buah Jumlah Rp.000. 13.000.00 25.000.000. Rp. Rp. .000. 3. Rp. 8. Rp.000. Rp. 10. Rp.00 20.000.000. Rp.000.00 100.000. Rp.2.00 Rp.00 100.000.000.250. 4. Biaya lain . 3. Rp.00 100.00 Rp.00 100.000.00 375.00 10. 500. 275. Rp. 2. 1.000. Rp. Rp.00 40.000.00 30. 14.00 50. 2.00 700.00 100.00 Komputer 2 bln Rp. Rp. 30. 1. Rp. 100.000.00 Rp. Rp.00 Rp. 50. 5.000. Rp.000. Rp.000.00 50.00 100.000.00 Tempat 2 bln Rp. Rp.00 30. 9. 1.090.000. 550. 7.00 5.00 5.000. Rp.00 7.000.000. Nama Barang Kertas HVS Tinta Printer Flashdisk Penggandaan Pengarsipan Satuan Harga 2 rim Rp.000. 12.00 Rp.00 Jumlah 150.000. Nama Barang Kompor Minyak Timbangan Dandang Penggorengan Alat penumbuk Cobek Tambir Baskom Talenan Pisau Penggiling Cetakan Serbet Koran Bakul Nasi Rp.000. Biaya Peralatan No. Rp.000. 10.00 25.00 15. 4.00 10.00 2.000. 100. Harga 75. 8.00 Jumlah 4.00 10. Rp.00 15.000.00 Rp.000. 5.000.500.00 10.000.000.00 45.000. Rp. 10.000.00 Rp.000.000.00 25. 6.000. 3. 11.000. 1. Rp. 1.000.00 Rp.000. Rp. 6. Penyusunan Laporan No.500.000.000. Rp. Rp. 20.000. 200.00 2. 2.00 10.00 25. Rp. Rp.lain No.000.000.000.00 Jumlah 60.00 - Rp. Rp.00 Rp.500. 10. Rp. 20.

Rp. Proposal usulan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK) ini adalah upaya mewujudkan niat dan perencanaan yang sudah disusun.00 600. Vincent.00 Total Biaya M. Manajemen Ritel Strategi dan Implementasi Ritel Modern. 2006.00 Perencanaan yang matang tidak akan menghasilkan sesuatu yang nyata tanpa adanya upaya untuk mewujudkannya. Jakarta: Salemba Empat.00 100.000.000. Rp.000. . Jumlah 400. Yogyakarta: Pusat Studi Sosial Asia Tenggara UGM Utami.865. Jenis Biaya Transportasi Dokumentasi Biaya Pengemasan Biaya Promosi Biaya Tak Terduga Jumlah Rp. Fondasi Historis Ekonomi Indonesia.000. PENUTUP Rp.000.13 No. Semoga proposal ini dapat diterima sehingga program yang sudah tersusun dapat memberi manfaat dalam membuka peluang usaha melalui pendaur ulangan nasi aking menjadi Snack Puli Barbeque melalui Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan.00 250. 1. Total Quality Management. 2005. Lindblad. J. Thomas. Rp. 2.00 100.000. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.000. 5. DAFTAR PUSTAKA Gaspersz. 2002.00 1. Christina Whidya. Rp.450. 4. N. Rp. 3. 5. Begitu pula niat mulia tidak akan memberi manfaat tanpa konsep dan perencanaan yang tertata.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful