PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SNACK PULI BARBEQUE

BIDANG KEGIATAN PKM Kewirausahaan (PKMK)

Disusun Oleh: Ning Jauharotul Farida Agnita Siska Pramasdyahsari Diantri Wahyuni (4101408208) (4101406057) (7250308008)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG 2008

HP 6.000.co. Lt. Universitas 4. Fakultas/Jurusan/Bidang Keahlian: FMIPA UNNES/081802480789 : 2 orang : 3 bulan .00 : : : : Ir. 5.2 HALAMAN PENGESAHAN Judul Kegiatan Bidang Kegiatan Bidang Ilmu Ketua Pelaksana 1. NIM 3.865. Alamat Rumah/No. Alamat Email Pembimbing Kegiatan a. D6.id : : : SNACK PULI BARBEQUE PKMP PKMT Ekonomi PKMK PKMM d. HP Anggota Pelaksana Biaya Kegiatan a. DIKTI b. 1 : : : : : : Ning Jauharotul Farida 4101408208 Universitas Negeri Semarang MIPA/Matematika/2008 Desa Kesambi RT 04 RW XI Mejobo Kudus ningjf@yahoo. Sumber Lain Jangka Waktu Pelaksanaan : : Rp. Nama 2. Kuntoro Budiyanto 131876227 Universitas Negeri Semarang MIPA/Biologi/Agronomi Jurusan Biologi Gd. NIP c. Fakultas/Jurusan/Tahun Angkatan 5. Alamat Kantor/No. Nama b. Perguruan Tinggi e.

NIP 131693657 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Ning Jauharotul Farida NIM 4101408208 Dosen Pendamping Drs. 131876227 . M. Masrukhi. Ketua Jurusan Matematika September 2008 Ketua Pelaksana Kegiatan Drs. Kuntoro Budiyanto NIP. Edy Soedjoko. M. 131764049 Ir. Menyetujui.3 Semarang. Pd. Pd. NIP.

Dari kenyataan ini dapat diketahui bahwa nasi adalah kebutuhan primer yang harus dipenuhi sehari-hari. LATAR BELAKANG MASALAH Nasi merupakan makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia. masih saja kita jumpai adanya nasi sisa. kami juga memperoleh data bahwa harga beras pada umumnya adalah Rp. Umumnya. nasi tersebut dijemur untuk dijadikan nasi aking. 5. tentu saja merugikan masyarakat terutama masyarakat kelas menengah ke bawah. 2.00 per kilogramnya dan harga nasi aking adalah Rp. Dengan berbekal keterampilan dan keuletan. Selama ini banyak masyarakat yang belum menyadari fenomena ini karena mereka tidak pernah mengkalkulasi berapa besar kerugian yang mereka alami. para pelaku pemerintahan. hingga kalangan bawah seperti buruh.500. milyarder. Kemudian kami berfikir bagaimana cara mengoptimalkan nasi aking agar menjadi barang yang lebih bermanfaat dan bernilai ekonomi tinggi karena ditinjau dari segi gizi. seperti itulah perlakuan terhadap nasi-nasi sisa. kami mahasiswa Universitas Negeri . Mulai dari kalangan atas seperti presiden. Bila hal ini dibiarkan terus menerus.500. Dapat kita lihat bahwa terdapat hampir 50 % selisih harga antara keduanya. ternyata nasi aking dapat didaur ulang menjadi snack puli barbeque yang lezat dan bernilai ekonomi tinggi. Selama ini. kuli.00 per kilogramnya.4 A. masyarakat di Indonesia membuat perkiraan berapa banyak beras yang dimasak setiap harinya. nasi aking masih banyak mengandung karbohidrat. JUDUL PROGRAM SNACK PULI BARBEQUE B. Berdasakan pengamatan yang kami lakukan ada sekitar satu kilogram nasi sisa dalam setiap minggunya sehingga diperoleh sekitar satu kilogram nasi aking dalam setiap minggunya. Berdasarkan pengamatan. Meskipun demikian. Berdasarkan paparan di atas. Biasanya nasi tersebut dijadikan sebagai campuran makanan ternak utamanya unggas. Jika tidak demikian. hampir semuanya mengonsumsi nasi.

3. E. LUARAN YANG DIHARAPKAN Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat diperoleh luaran sebagai berikut : 1. Masyarakat dapat mengoptimalkan penggunaan nasi aking menjadi barang yang lebih bermanfaat dan bernilai jual tinggi.5 Semarang menawarkan ide untuk membuka peluang bisnis dengan mendaur ulang nasi aking menjadi snack puli barbeque sehingga dapat memberikan keuntungan yang berkelanjutan. Mendapatkan hasil besar dari bahan-bahan yang murah dan bernilai guna F. RUMUSAN MASALAH Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan di atas dapat dirumuskan beberapa permasalahan yang dihadapi sebagai berikut: 1. Terciptanya lapangan kerja baru bagi masyarakat pada umumnya dan bagi ibu rumah tangga pada khusunya. C. Membuka peluang bisnis produk tersebut di pasaran. yaitu sebagai berikut: 1. 3. KEGUNAAN PROGRAM Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat memperoleh manfaat. Meningkatkan dan menumbuhkan kreatifitas masyarakat lewat . Bagaimana peluang bisnis produk tersebut di pasaran? D. 2. khususnya dalam bidang keterampilan membuat makanan. 2. Meningkatkan sumber daya manusia terutama bagi ibu-ibu rumah tangga. Bagaimana proses pembuatan snack puli barbeque itu? 2. Sejauhmana keuntungan masyarakat bila memproduksi produk tersebut? 3. TUJUAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN 1. Memberi wawasan pendidikan kepada masyarakat tentang tata cara pembuatan snack puli barbeque melalui daur ulang nasi aking.

tanpa membeli nasi aking pun bahan baku pembuatan kripik puli masih dapat diperoleh dari nasi sisa. 3. Bahan baku yang beupa nasi aking dapat diperoleh dari tengkulak-tengkulak nasi aking atau masyarakat yang menjual nasi aking. Tahap Persiapan dan Pengolahan 2. Pada dasarnya. dan koperasi. G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Sasaran dari program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausaahaan ini adalah masyarakat pedesaan. khususnya ibu-ibu rumah tangga yang ingin membuka bisnis melalui pemanfaatan nasi aking. H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM Program Kreativitas Mahasiswa bidang kewirausahaan ini terbagi menjadi tiga tahap : 1. Setelah mendapatkan bahan baku. Tahap Pelaksanaan Pemasaran . Proses selanjutnya adalah pengemasan dan pelabelan sedemikian rupa sehingga terlihat menarik.6 dunia keteramppilan. usaha ini membutuhkan modal yang relatif kecil. Melalui program ini diharapkan bisnis snack puli barbeque dapat memberikan keuntungan dalam dua bulan pertama ini. toko-toko. Dalam hal ini tim dapat bekerjasama dengan warung-warung. Mendidik masyarakat menggunakan barang-barang bekas dan murah (nasi aking) untuk diolah menjadi bahan makanan yang higienis dan bernilai jual tinggi sebagai usaha untuk menambah penghasilan keluarga. Memberi wawasan dan kesempatan bagi masyarakat untuk berwirausaha sendiri walaupun dengan modal yang terbatas. Usaha ini cukup mudah dilakukan karena proses pembuatannya relatif sederhana dan masi menggunakan alatalat tradisional sehingga cocok untuk masyarakat pedesaan. 2. Selain itu. pasar. Kemudian mempromosikannya kepada para konsumen. yang harus dilakukan selanjutnya adalah mengolahnya menjadi snack puli barbeque yang lezat dan higienis. untuk mendapatkan bahan bakunya juga relatif mudah. Atau.

1. Alat dan bahan yang digunakan meliputi : Alat :  Tambir  Bakul nasi  Baskom besar  Kompor minyak  Dandang  Satu set cobek  Satu set alat penumbuk  Pisau tipis  Talenan  Cetakan berbagai bentuk  Satu set penggorengan  Plastik kemasan  Satu set timbangan  Koran. Tahap Evaluasi Tahap persiapan meliputi persiapan bahan dan perlengkapan untuk membuat produk.7 3. Serbet .

Kemudian jemur dalam tambir di bawah terik sinar matahari selama + 6 jam. Cara Kerja Langkah-langkah pembuatan snack puli barbeque adalah sebagai berikut : 1. cuci rendaman tersebut sampai benar-benar bersih dan tidak berbau lagi. Menanak nasi aking yang sudah dicampur bumbu-bumbu tadi dalam . Bila tidak ada nasi aking. bawang putih. 3. penyedap rasa. Kemudian campurkan bleng. ketumbar )  bleng ( tetes garam )  minyak goreng  minyak tanah  penyedap rasa  perasa barbeque  pewarna makanan 2.Bahan :  nasi aking / nasi sisa  bumbu ( bawang merah. Langkah selanjutnya. 2. menghaluskan bumbu-bumbu (bawang merah. Campurkan bumbu-bumbu yang sudah halus tadi dengan nasi aking. Setelah itu. Mempersiapkan bahan baku dengan mengambil nasi aking sebanyak satu kilogram. 4. bahan baku dapat diganti dengan nasi sisa yang dijemur di bawah terik matahari selama + 2 hari. Merendam nasi aking yang sudah benar-benar kering dalam wadah (baskom besar) selama satu malam. perasa barbeque. ketumbar). dan pewarna makanan dengan nasi aking tadi secara berurutan. kemudian tiriskan. bawang putih.

Buatlah bentukan dari lembaran-lembaran tadi sesuai dengan selera (persegi. 8. 10. 5. tumbuklah campuran tadi di dalam alat penumbuk sampai membentuk gumpalan. atau pasar yang dapat melakukan kerjasama dalam penjualan produk tersebut. kripik dapat langsung digoreng dengan ketentuan minyak tidak terlalu panas dan api tidak terlalu besar. Kemudian jemur di bawah terik matahari selama 1 hari (sampai benarbenar kering).9 dandang sampai matang. Gumpalan inilah yang disebut puli. Setelah itu. tahap ini meliputi pencarian tempat-tempat yang dapat membantu memasarkan produk snack puli barbeque. swalayan. lingkaran. misalnya warung. Pindahkan puli yang terbentuk ke dalam nampan. Pada tahap evaluasi. toko. Setelah matang. Setelah melakukan evaluasi maka akan dilakukan penyusunan laporan oleh tim pelaksana kepada tim pemantau / evaluator dari pusat. 9. Selain itu perlu adanya perjanjian kerjasama antara kedua belah pihak agar program ini dapat berjalan dengan baik. Pada tahap pemasaran. Kemudian iris tipis dan ratakan dengan penggiling (botol kaca) sampai membentuk lembaran-lembaran. hati. 6. angkat dan tiriskan. 7. kami akan melakukan evaluasi secara langsung. dsb). Kami akan melakukan kalkulasi / pennghitungan hasil dan keuntungan yang didapat serta mengevaluasi kinerja tim dan karyawan. Setelah benar-benar kering. . Kripik yang sudah matang dapat dikemas sedemikian rupa dan siap dipasarkan.

4. JADWAL KEGIATAN PROGRAM Program Kreatifitas Mahasiswa ini direncanakan dalam waktu tiga bulan pada tahun 2009. Kami berharap setelah Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini selesai. Ketua Pelaksana Program Nama Lengkap Tempat dan Tanggal Lahir NIM/ Tahun Angkatan Program Studi Fakultas Perguruan Tinggi : Ning Jauharotul Farida : Kudus. 1.I. khususnya masyarakat pedesaan sebagai peluang usaha yang memberikan keuntungan. prospek bisnis snack puli barbeque dapat meningkatkan taraf hidup masyarakat. 1 Juli 1991 : 4101408208 / 2008 : Pendidikan Matematika. 2. perkiraan waktu dan kegiatan pokok program kewirausahaan ini disajikan dalam tabel di bawah ini: Tabel Jadwal Kegiatan No. 8 Kegiatan I Perencanaan program Permohonan izin Persiapan tempat dan perlengkapan Sosialisasi dan perkenalan anggota PKMK Pelaksanaan program dan pemasaran produk Monitoring dan evaluasi program Penyusunan program Penyerahan laporan akhir Tim Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK) akan melakukan beberapa kegiatan pasca pelaksanaan sebagai bentuk rasa tanggung jawab kami dari kegiatan PKMK ini. 5. 7. J. NAMA DAN BIODATA TIM 1. 6. S1 : MIPA : Universitas Negeri Semarang Bulan II III . Pemantauan dan pengawasan terjadwal akan kami lakukan meskipun masa program PKMK ini telah usai. 3.

500. 2.000. Nama Barang 1. Waktu untuk kegiatan PKMK: 6 jam/minggu Harga Rp. 131876227 : Lektor : MIPA/Biologi : Agronomi : Universitas Negeri Semarang K.11 Waktu untuk kegiatan PKMM 2.00 Jumlah Rp. S1 : MIPA : Universitas Negeri Semarang : 8 jam/hari : Diantri Wahyuni : Rembang. 20 Agustus 1988 : 4101406057/ 2006 : Pendidikan Matematika. Perguruan Tinggi L. D3 : Ekonomi : Universitas Negeri Semarang : 8 jam/hari : Ir. Jabatan Fungsional 4.00 . Golongan Pangkat dan NIP 3. Anggota Pelaksana Program 2 Nama Lengkap Tempat dan Tanggal Lahir NIM/ Tahun Angkatan Program Studi Fakultas Perguruan Tinggi Waktu untuk kegiatan PKMK 1. NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING 7. Kuntoro Budiyanto : Pembina IV/a. Nama Lengkap dan Gelar 2. 2 September 1989 : 7250308008 / 2008 : Akuntansi. 100. Nasi aking Satuan 40 kg : 10 jam/hari : Agnita Siska Pramasdyahsari : Kudus. BIAYA 1. Bidang Keahlian 6. Pembelian Bahan Dasar No. Fakultas/Program Studi 5. Anggota Pelaksana Program 1 Nama Lengkap Tempat dan Tanggal Lahir NIM/ Tahun Angkatan Program Studi Fakultas Pergurun Tinggi Waktu untuk kegiatan PKMK 3.

000. 3.000. Rp.00 20. Rp.00 10.000.00 50. 14.00 Rp. 1.000.000. 12. Rp.000. 275. 10.lain No. Rp.000. 3. Rp.00 700. Biaya Peralatan No.00 100.00 Rp.00 25. 3. Rp.00 100. 250. Nama Barang Kompor Minyak Timbangan Dandang Penggorengan Alat penumbuk Cobek Tambir Baskom Talenan Pisau Penggiling Cetakan Serbet Koran Bakul Nasi Rp.00 Rp. Rp.000.000.000.00 10.000.00 100. 2.000.000.000.000.00 2.000.000.00 5.00 7.00 25. Rp.00 10. Harga 75.000. 6.500.00 100. Rp.00 5. Biaya lain .00 100.000. 6.000. . 50.000. Jumlah Rp.000.2. 1.00 Tempat 2 bln Rp. 200. Rp. 100.000. Rp. 7. Rp. Rp.00 10. 1. 20. 10. Rp.00 25. 550.00 Rp. 8.00 1 buah Rp. 4.000. 4.500.000. Rp. 3.000.000. 100.00 Rp. 7.00 30.000. Rp.000.090.000.000. Rp. Bumbu Minyak goreng Minyak tanah Bleng Perasa Barbeque Pewarna Snack Penyedap Rasa 15 kg 50 kg 50 liter 10 botol Jumlah Satuan 2 buah 1 buah 1 buah 1 set 1 set 1 set 3 buah 2 buah 2 buah 2 buah 2 buah 1 set 2 buah 1 buah Jumlah Rp. 11. 3.000.000.000.000. Rp.00 25.000. Rp. 1.00 Komputer 2 bln Rp. Rp. 500.00 Rp. Rp. 10.00 - Rp.00 Jumlah 5.000.00 Rp.00 Rp. 10. Rp. 12. Rp.00 375. 20.00 40. 5. Rp.000.000. 30. 150.00 100.000. 2.000. Rp. Rp. 13.00 Jumlah 60.00 Jumlah 4. 1.00 5.000.00 2. Rp.00 Rp.000.00 100. Rp.250.00 30. Rp.000.00 15. Rp.00 10. 2.00 5. 15. Nama Barang Kertas HVS Tinta Printer Flashdisk Penggandaan Pengarsipan Satuan Harga 2 rim Rp. Rp.00 50. Rp.00 2 buah Rp.500. Rp.000.000. 8. Rp. Rp.00 75.000.00 Rp.00 15.00 10.00 45.000.000.000. Penyusunan Laporan No. 4.00 Rp.000. 2.000.000.000.000. 5. 9. 5. Biaya Sewa Nama Barang Sewa Satuan Harga Pekerja 3 x 40 Rp.00 100.00 Rp.00 Jumlah 150. Rp.000.

Jenis Biaya Transportasi Dokumentasi Biaya Pengemasan Biaya Promosi Biaya Tak Terduga Jumlah Rp.00 600. J.000.00 Total Biaya M.00 250.00 1. Rp.450.000. Semoga proposal ini dapat diterima sehingga program yang sudah tersusun dapat memberi manfaat dalam membuka peluang usaha melalui pendaur ulangan nasi aking menjadi Snack Puli Barbeque melalui Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan. 1. Lindblad.000. Christina Whidya. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. 3.000. Jakarta: Salemba Empat.000. 4.13 No. 2005. . Rp. 5. 2. 2006.00 Perencanaan yang matang tidak akan menghasilkan sesuatu yang nyata tanpa adanya upaya untuk mewujudkannya. Rp. Thomas.000. PENUTUP Rp. 2002.00 100. Total Quality Management. Rp. Jumlah 400. Fondasi Historis Ekonomi Indonesia. N. 5.000. Manajemen Ritel Strategi dan Implementasi Ritel Modern. Yogyakarta: Pusat Studi Sosial Asia Tenggara UGM Utami. Begitu pula niat mulia tidak akan memberi manfaat tanpa konsep dan perencanaan yang tertata.865. Rp. Proposal usulan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK) ini adalah upaya mewujudkan niat dan perencanaan yang sudah disusun.00 100. DAFTAR PUSTAKA Gaspersz. Vincent.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful