PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SNACK PULI BARBEQUE

BIDANG KEGIATAN PKM Kewirausahaan (PKMK)

Disusun Oleh: Ning Jauharotul Farida Agnita Siska Pramasdyahsari Diantri Wahyuni (4101408208) (4101406057) (7250308008)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG 2008

Nama 2. Alamat Email Pembimbing Kegiatan a. Fakultas/Jurusan/Tahun Angkatan 5. D6.865. Nama b.id : : : SNACK PULI BARBEQUE PKMP PKMT Ekonomi PKMK PKMM d. NIM 3. 1 : : : : : : Ning Jauharotul Farida 4101408208 Universitas Negeri Semarang MIPA/Matematika/2008 Desa Kesambi RT 04 RW XI Mejobo Kudus ningjf@yahoo. Perguruan Tinggi e. HP 6.2 HALAMAN PENGESAHAN Judul Kegiatan Bidang Kegiatan Bidang Ilmu Ketua Pelaksana 1. Kuntoro Budiyanto 131876227 Universitas Negeri Semarang MIPA/Biologi/Agronomi Jurusan Biologi Gd. Alamat Rumah/No. Alamat Kantor/No. Universitas 4. Sumber Lain Jangka Waktu Pelaksanaan : : Rp. NIP c. DIKTI b. Lt.co. 5.000.00 : : : : Ir. HP Anggota Pelaksana Biaya Kegiatan a. Fakultas/Jurusan/Bidang Keahlian: FMIPA UNNES/081802480789 : 2 orang : 3 bulan .

Edy Soedjoko. Masrukhi. M. 131876227 . 131764049 Ir. Kuntoro Budiyanto NIP. Pd. NIP. Pd. NIP 131693657 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Ning Jauharotul Farida NIM 4101408208 Dosen Pendamping Drs. Ketua Jurusan Matematika September 2008 Ketua Pelaksana Kegiatan Drs. M. Menyetujui.3 Semarang.

nasi aking masih banyak mengandung karbohidrat. hampir semuanya mengonsumsi nasi. Bila hal ini dibiarkan terus menerus.500. kami juga memperoleh data bahwa harga beras pada umumnya adalah Rp. Biasanya nasi tersebut dijadikan sebagai campuran makanan ternak utamanya unggas. milyarder. Dari kenyataan ini dapat diketahui bahwa nasi adalah kebutuhan primer yang harus dipenuhi sehari-hari. kami mahasiswa Universitas Negeri . Dengan berbekal keterampilan dan keuletan. Dapat kita lihat bahwa terdapat hampir 50 % selisih harga antara keduanya.500. 2. Selama ini. para pelaku pemerintahan. kuli. Meskipun demikian. Berdasarkan pengamatan. Jika tidak demikian.4 A. Selama ini banyak masyarakat yang belum menyadari fenomena ini karena mereka tidak pernah mengkalkulasi berapa besar kerugian yang mereka alami. Umumnya. JUDUL PROGRAM SNACK PULI BARBEQUE B. Mulai dari kalangan atas seperti presiden. hingga kalangan bawah seperti buruh. seperti itulah perlakuan terhadap nasi-nasi sisa. ternyata nasi aking dapat didaur ulang menjadi snack puli barbeque yang lezat dan bernilai ekonomi tinggi. nasi tersebut dijemur untuk dijadikan nasi aking. 5. tentu saja merugikan masyarakat terutama masyarakat kelas menengah ke bawah. Berdasarkan paparan di atas. masih saja kita jumpai adanya nasi sisa. Berdasakan pengamatan yang kami lakukan ada sekitar satu kilogram nasi sisa dalam setiap minggunya sehingga diperoleh sekitar satu kilogram nasi aking dalam setiap minggunya.00 per kilogramnya dan harga nasi aking adalah Rp. Kemudian kami berfikir bagaimana cara mengoptimalkan nasi aking agar menjadi barang yang lebih bermanfaat dan bernilai ekonomi tinggi karena ditinjau dari segi gizi. masyarakat di Indonesia membuat perkiraan berapa banyak beras yang dimasak setiap harinya. LATAR BELAKANG MASALAH Nasi merupakan makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia.00 per kilogramnya.

5 Semarang menawarkan ide untuk membuka peluang bisnis dengan mendaur ulang nasi aking menjadi snack puli barbeque sehingga dapat memberikan keuntungan yang berkelanjutan. Membuka peluang bisnis produk tersebut di pasaran. Sejauhmana keuntungan masyarakat bila memproduksi produk tersebut? 3. Memberi wawasan pendidikan kepada masyarakat tentang tata cara pembuatan snack puli barbeque melalui daur ulang nasi aking. Masyarakat dapat mengoptimalkan penggunaan nasi aking menjadi barang yang lebih bermanfaat dan bernilai jual tinggi. Meningkatkan sumber daya manusia terutama bagi ibu-ibu rumah tangga. Mendapatkan hasil besar dari bahan-bahan yang murah dan bernilai guna F. 3. TUJUAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN 1. 3. LUARAN YANG DIHARAPKAN Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat diperoleh luaran sebagai berikut : 1. RUMUSAN MASALAH Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan di atas dapat dirumuskan beberapa permasalahan yang dihadapi sebagai berikut: 1. Meningkatkan dan menumbuhkan kreatifitas masyarakat lewat . 2. KEGUNAAN PROGRAM Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat memperoleh manfaat. Bagaimana proses pembuatan snack puli barbeque itu? 2. Terciptanya lapangan kerja baru bagi masyarakat pada umumnya dan bagi ibu rumah tangga pada khusunya. C. Bagaimana peluang bisnis produk tersebut di pasaran? D. E. 2. khususnya dalam bidang keterampilan membuat makanan. yaitu sebagai berikut: 1.

6 dunia keteramppilan. Setelah mendapatkan bahan baku. untuk mendapatkan bahan bakunya juga relatif mudah. Atau. Selain itu. 3. METODE PELAKSANAAN PROGRAM Program Kreativitas Mahasiswa bidang kewirausahaan ini terbagi menjadi tiga tahap : 1. 2. Proses selanjutnya adalah pengemasan dan pelabelan sedemikian rupa sehingga terlihat menarik. Tahap Pelaksanaan Pemasaran . Pada dasarnya. toko-toko. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Sasaran dari program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausaahaan ini adalah masyarakat pedesaan. Mendidik masyarakat menggunakan barang-barang bekas dan murah (nasi aking) untuk diolah menjadi bahan makanan yang higienis dan bernilai jual tinggi sebagai usaha untuk menambah penghasilan keluarga. Dalam hal ini tim dapat bekerjasama dengan warung-warung. khususnya ibu-ibu rumah tangga yang ingin membuka bisnis melalui pemanfaatan nasi aking. dan koperasi. tanpa membeli nasi aking pun bahan baku pembuatan kripik puli masih dapat diperoleh dari nasi sisa. H. Usaha ini cukup mudah dilakukan karena proses pembuatannya relatif sederhana dan masi menggunakan alatalat tradisional sehingga cocok untuk masyarakat pedesaan. Tahap Persiapan dan Pengolahan 2. Bahan baku yang beupa nasi aking dapat diperoleh dari tengkulak-tengkulak nasi aking atau masyarakat yang menjual nasi aking. usaha ini membutuhkan modal yang relatif kecil. pasar. Kemudian mempromosikannya kepada para konsumen. Melalui program ini diharapkan bisnis snack puli barbeque dapat memberikan keuntungan dalam dua bulan pertama ini. Memberi wawasan dan kesempatan bagi masyarakat untuk berwirausaha sendiri walaupun dengan modal yang terbatas. yang harus dilakukan selanjutnya adalah mengolahnya menjadi snack puli barbeque yang lezat dan higienis. G.

Serbet . Alat dan bahan yang digunakan meliputi : Alat :  Tambir  Bakul nasi  Baskom besar  Kompor minyak  Dandang  Satu set cobek  Satu set alat penumbuk  Pisau tipis  Talenan  Cetakan berbagai bentuk  Satu set penggorengan  Plastik kemasan  Satu set timbangan  Koran. 1. Tahap Evaluasi Tahap persiapan meliputi persiapan bahan dan perlengkapan untuk membuat produk.7 3.

Campurkan bumbu-bumbu yang sudah halus tadi dengan nasi aking. penyedap rasa. Kemudian campurkan bleng. kemudian tiriskan. 3. 2. ketumbar )  bleng ( tetes garam )  minyak goreng  minyak tanah  penyedap rasa  perasa barbeque  pewarna makanan 2. dan pewarna makanan dengan nasi aking tadi secara berurutan. cuci rendaman tersebut sampai benar-benar bersih dan tidak berbau lagi. ketumbar). Langkah selanjutnya. Bila tidak ada nasi aking. bawang putih. Menanak nasi aking yang sudah dicampur bumbu-bumbu tadi dalam . perasa barbeque. 4. Setelah itu. Kemudian jemur dalam tambir di bawah terik sinar matahari selama + 6 jam. bahan baku dapat diganti dengan nasi sisa yang dijemur di bawah terik matahari selama + 2 hari. Cara Kerja Langkah-langkah pembuatan snack puli barbeque adalah sebagai berikut : 1. bawang putih. Mempersiapkan bahan baku dengan mengambil nasi aking sebanyak satu kilogram. Merendam nasi aking yang sudah benar-benar kering dalam wadah (baskom besar) selama satu malam.Bahan :  nasi aking / nasi sisa  bumbu ( bawang merah. menghaluskan bumbu-bumbu (bawang merah.

Setelah melakukan evaluasi maka akan dilakukan penyusunan laporan oleh tim pelaksana kepada tim pemantau / evaluator dari pusat.9 dandang sampai matang. kami akan melakukan evaluasi secara langsung. 8. tahap ini meliputi pencarian tempat-tempat yang dapat membantu memasarkan produk snack puli barbeque. Pada tahap evaluasi. Setelah matang. Setelah itu. angkat dan tiriskan. 7. Selain itu perlu adanya perjanjian kerjasama antara kedua belah pihak agar program ini dapat berjalan dengan baik. Kemudian jemur di bawah terik matahari selama 1 hari (sampai benarbenar kering). Buatlah bentukan dari lembaran-lembaran tadi sesuai dengan selera (persegi. Setelah benar-benar kering. Pada tahap pemasaran. Pindahkan puli yang terbentuk ke dalam nampan. dsb). Kami akan melakukan kalkulasi / pennghitungan hasil dan keuntungan yang didapat serta mengevaluasi kinerja tim dan karyawan. 5. kripik dapat langsung digoreng dengan ketentuan minyak tidak terlalu panas dan api tidak terlalu besar. tumbuklah campuran tadi di dalam alat penumbuk sampai membentuk gumpalan. lingkaran. atau pasar yang dapat melakukan kerjasama dalam penjualan produk tersebut. 10. Gumpalan inilah yang disebut puli. 6. Kemudian iris tipis dan ratakan dengan penggiling (botol kaca) sampai membentuk lembaran-lembaran. hati. toko. misalnya warung. 9. . Kripik yang sudah matang dapat dikemas sedemikian rupa dan siap dipasarkan. swalayan.

5. 7. NAMA DAN BIODATA TIM 1. 3. 6. 2. J. 4.I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM Program Kreatifitas Mahasiswa ini direncanakan dalam waktu tiga bulan pada tahun 2009. Ketua Pelaksana Program Nama Lengkap Tempat dan Tanggal Lahir NIM/ Tahun Angkatan Program Studi Fakultas Perguruan Tinggi : Ning Jauharotul Farida : Kudus. Kami berharap setelah Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini selesai. 8 Kegiatan I Perencanaan program Permohonan izin Persiapan tempat dan perlengkapan Sosialisasi dan perkenalan anggota PKMK Pelaksanaan program dan pemasaran produk Monitoring dan evaluasi program Penyusunan program Penyerahan laporan akhir Tim Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK) akan melakukan beberapa kegiatan pasca pelaksanaan sebagai bentuk rasa tanggung jawab kami dari kegiatan PKMK ini. Pemantauan dan pengawasan terjadwal akan kami lakukan meskipun masa program PKMK ini telah usai. 1. S1 : MIPA : Universitas Negeri Semarang Bulan II III . 1 Juli 1991 : 4101408208 / 2008 : Pendidikan Matematika. prospek bisnis snack puli barbeque dapat meningkatkan taraf hidup masyarakat. khususnya masyarakat pedesaan sebagai peluang usaha yang memberikan keuntungan. perkiraan waktu dan kegiatan pokok program kewirausahaan ini disajikan dalam tabel di bawah ini: Tabel Jadwal Kegiatan No.

Nasi aking Satuan 40 kg : 10 jam/hari : Agnita Siska Pramasdyahsari : Kudus. D3 : Ekonomi : Universitas Negeri Semarang : 8 jam/hari : Ir.11 Waktu untuk kegiatan PKMM 2. Jabatan Fungsional 4. Golongan Pangkat dan NIP 3. Bidang Keahlian 6. Fakultas/Program Studi 5. Pembelian Bahan Dasar No. NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING 7. 131876227 : Lektor : MIPA/Biologi : Agronomi : Universitas Negeri Semarang K. Nama Barang 1.500. 100. Anggota Pelaksana Program 2 Nama Lengkap Tempat dan Tanggal Lahir NIM/ Tahun Angkatan Program Studi Fakultas Perguruan Tinggi Waktu untuk kegiatan PKMK 1. BIAYA 1.000. Perguruan Tinggi L. Kuntoro Budiyanto : Pembina IV/a. 2.00 Jumlah Rp.00 . 2 September 1989 : 7250308008 / 2008 : Akuntansi. S1 : MIPA : Universitas Negeri Semarang : 8 jam/hari : Diantri Wahyuni : Rembang. Waktu untuk kegiatan PKMK: 6 jam/minggu Harga Rp. Nama Lengkap dan Gelar 2. Anggota Pelaksana Program 1 Nama Lengkap Tempat dan Tanggal Lahir NIM/ Tahun Angkatan Program Studi Fakultas Pergurun Tinggi Waktu untuk kegiatan PKMK 3. 20 Agustus 1988 : 4101406057/ 2006 : Pendidikan Matematika.

275. Bumbu Minyak goreng Minyak tanah Bleng Perasa Barbeque Pewarna Snack Penyedap Rasa 15 kg 50 kg 50 liter 10 botol Jumlah Satuan 2 buah 1 buah 1 buah 1 set 1 set 1 set 3 buah 2 buah 2 buah 2 buah 2 buah 1 set 2 buah 1 buah Jumlah Rp. Rp.000.00 100. Rp. Rp.00 Komputer 2 bln Rp. Rp.00 25. Rp.500. 2.000. 10. Rp.00 30.000. 20.000.00 Jumlah 150.00 5. 11. Rp.00 Rp.00 100.000. Biaya Sewa Nama Barang Sewa Satuan Harga Pekerja 3 x 40 Rp.000.000.000. Rp.000. Rp.000.00 375. Rp.00 5. Rp.00 100.00 Rp.000.000.000.00 100. Rp.000.000.000. 7.00 2. Rp. 200. Rp.000. Rp.000. 1.000.00 Tempat 2 bln Rp.00 7. Harga 75.000.00 100. 3.000.00 - Rp. 6. 1.00 Rp. 8. Rp. Rp.00 40.000. Jumlah Rp.00 50.00 Rp.00 100.00 Rp.000.000. 100.00 10. 3. 2.500.250. 4.2.00 1 buah Rp. 2. 13.000. Rp.000.000. 150. 14.00 45. Rp. 50.00 100.000.00 30.000.00 10.090.00 100.00 Jumlah 60.00 700. Rp.00 25. Rp. 12.000. 12. Rp.000.00 25. Biaya Peralatan No.00 Rp.000.000.000. 4. Rp. 8.000.000. 9.000. Rp. 5.00 Rp. Rp. Rp.lain No.00 2.00 10.00 Jumlah 5. Rp.000. 3.000. 1.000. Biaya lain .00 10. Rp. Rp.00 20.000.00 Rp.00 15. 3.000. Penyusunan Laporan No.00 75.000.500.000. Rp. 2.000. 100.00 5.00 50. 1.00 10. Rp. Rp. 4.00 2 buah Rp.00 25. 20. Rp.000. Rp.000. 7.00 Rp.000. Rp.000. 5. . 500.00 5.000.00 Jumlah 4.00 Rp. 10. 5. 6. 1. 250. Nama Barang Kertas HVS Tinta Printer Flashdisk Penggandaan Pengarsipan Satuan Harga 2 rim Rp.000.000. 30.000. Nama Barang Kompor Minyak Timbangan Dandang Penggorengan Alat penumbuk Cobek Tambir Baskom Talenan Pisau Penggiling Cetakan Serbet Koran Bakul Nasi Rp. 10. 10. 15.000.00 15.00 Rp.00 10. 3.000. Rp.00 Rp. 550.000.

000.000. J. Rp. Jumlah 400. Rp. 3. .00 100. Rp. Begitu pula niat mulia tidak akan memberi manfaat tanpa konsep dan perencanaan yang tertata. 2. Fondasi Historis Ekonomi Indonesia.000. Manajemen Ritel Strategi dan Implementasi Ritel Modern. PENUTUP Rp.00 1.00 100.00 250. Jakarta: Salemba Empat. Yogyakarta: Pusat Studi Sosial Asia Tenggara UGM Utami. Proposal usulan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK) ini adalah upaya mewujudkan niat dan perencanaan yang sudah disusun. Semoga proposal ini dapat diterima sehingga program yang sudah tersusun dapat memberi manfaat dalam membuka peluang usaha melalui pendaur ulangan nasi aking menjadi Snack Puli Barbeque melalui Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan. Rp.000. Thomas.13 No. Jenis Biaya Transportasi Dokumentasi Biaya Pengemasan Biaya Promosi Biaya Tak Terduga Jumlah Rp. Total Quality Management. Lindblad. 5. 2002. N.865. DAFTAR PUSTAKA Gaspersz. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. 4.00 Perencanaan yang matang tidak akan menghasilkan sesuatu yang nyata tanpa adanya upaya untuk mewujudkannya.450.000.000. 1. 2006. Vincent.000. 2005. Rp.00 600. Christina Whidya. 5.00 Total Biaya M.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful