P. 1
Snack Pule Barbaque2

Snack Pule Barbaque2

|Views: 1|Likes:
Dipublikasikan oleh Susanti
pkm snac k pule Barbeque
pkm snac k pule Barbeque

More info:

Published by: Susanti on May 18, 2013
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/31/2014

pdf

text

original

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SNACK PULI BARBEQUE

BIDANG KEGIATAN PKM Kewirausahaan (PKMK)

Disusun Oleh: Ning Jauharotul Farida Agnita Siska Pramasdyahsari Diantri Wahyuni (4101408208) (4101406057) (7250308008)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG 2008

Nama 2.00 : : : : Ir. Sumber Lain Jangka Waktu Pelaksanaan : : Rp. Alamat Rumah/No. Fakultas/Jurusan/Tahun Angkatan 5. NIP c. 1 : : : : : : Ning Jauharotul Farida 4101408208 Universitas Negeri Semarang MIPA/Matematika/2008 Desa Kesambi RT 04 RW XI Mejobo Kudus ningjf@yahoo.2 HALAMAN PENGESAHAN Judul Kegiatan Bidang Kegiatan Bidang Ilmu Ketua Pelaksana 1. Kuntoro Budiyanto 131876227 Universitas Negeri Semarang MIPA/Biologi/Agronomi Jurusan Biologi Gd. 5. Fakultas/Jurusan/Bidang Keahlian: FMIPA UNNES/081802480789 : 2 orang : 3 bulan .000. D6. Alamat Email Pembimbing Kegiatan a. Nama b. Perguruan Tinggi e.co. DIKTI b. Alamat Kantor/No. NIM 3.id : : : SNACK PULI BARBEQUE PKMP PKMT Ekonomi PKMK PKMM d. Lt. HP Anggota Pelaksana Biaya Kegiatan a. Universitas 4. HP 6.865.

Kuntoro Budiyanto NIP. 131764049 Ir. M. Masrukhi.3 Semarang. Ketua Jurusan Matematika September 2008 Ketua Pelaksana Kegiatan Drs. 131876227 . Pd. Menyetujui. NIP 131693657 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Ning Jauharotul Farida NIM 4101408208 Dosen Pendamping Drs. M. Edy Soedjoko. NIP. Pd.

Mulai dari kalangan atas seperti presiden. Berdasarkan paparan di atas.500. Bila hal ini dibiarkan terus menerus. Dapat kita lihat bahwa terdapat hampir 50 % selisih harga antara keduanya. kami mahasiswa Universitas Negeri . ternyata nasi aking dapat didaur ulang menjadi snack puli barbeque yang lezat dan bernilai ekonomi tinggi. nasi tersebut dijemur untuk dijadikan nasi aking. Kemudian kami berfikir bagaimana cara mengoptimalkan nasi aking agar menjadi barang yang lebih bermanfaat dan bernilai ekonomi tinggi karena ditinjau dari segi gizi. Berdasakan pengamatan yang kami lakukan ada sekitar satu kilogram nasi sisa dalam setiap minggunya sehingga diperoleh sekitar satu kilogram nasi aking dalam setiap minggunya. Dengan berbekal keterampilan dan keuletan. JUDUL PROGRAM SNACK PULI BARBEQUE B.500. LATAR BELAKANG MASALAH Nasi merupakan makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia. para pelaku pemerintahan. 5. nasi aking masih banyak mengandung karbohidrat. Selama ini. seperti itulah perlakuan terhadap nasi-nasi sisa. Meskipun demikian.00 per kilogramnya dan harga nasi aking adalah Rp. 2. kami juga memperoleh data bahwa harga beras pada umumnya adalah Rp. hampir semuanya mengonsumsi nasi. masyarakat di Indonesia membuat perkiraan berapa banyak beras yang dimasak setiap harinya. Umumnya.4 A. milyarder. hingga kalangan bawah seperti buruh. Biasanya nasi tersebut dijadikan sebagai campuran makanan ternak utamanya unggas. Berdasarkan pengamatan.00 per kilogramnya. Selama ini banyak masyarakat yang belum menyadari fenomena ini karena mereka tidak pernah mengkalkulasi berapa besar kerugian yang mereka alami. kuli. tentu saja merugikan masyarakat terutama masyarakat kelas menengah ke bawah. masih saja kita jumpai adanya nasi sisa. Dari kenyataan ini dapat diketahui bahwa nasi adalah kebutuhan primer yang harus dipenuhi sehari-hari. Jika tidak demikian.

KEGUNAAN PROGRAM Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat memperoleh manfaat. Meningkatkan sumber daya manusia terutama bagi ibu-ibu rumah tangga. Memberi wawasan pendidikan kepada masyarakat tentang tata cara pembuatan snack puli barbeque melalui daur ulang nasi aking. 2. Bagaimana proses pembuatan snack puli barbeque itu? 2.5 Semarang menawarkan ide untuk membuka peluang bisnis dengan mendaur ulang nasi aking menjadi snack puli barbeque sehingga dapat memberikan keuntungan yang berkelanjutan. TUJUAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN 1. LUARAN YANG DIHARAPKAN Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat diperoleh luaran sebagai berikut : 1. Sejauhmana keuntungan masyarakat bila memproduksi produk tersebut? 3. Mendapatkan hasil besar dari bahan-bahan yang murah dan bernilai guna F. Membuka peluang bisnis produk tersebut di pasaran. Terciptanya lapangan kerja baru bagi masyarakat pada umumnya dan bagi ibu rumah tangga pada khusunya. 2. yaitu sebagai berikut: 1. C. 3. RUMUSAN MASALAH Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan di atas dapat dirumuskan beberapa permasalahan yang dihadapi sebagai berikut: 1. 3. khususnya dalam bidang keterampilan membuat makanan. E. Masyarakat dapat mengoptimalkan penggunaan nasi aking menjadi barang yang lebih bermanfaat dan bernilai jual tinggi. Bagaimana peluang bisnis produk tersebut di pasaran? D. Meningkatkan dan menumbuhkan kreatifitas masyarakat lewat .

khususnya ibu-ibu rumah tangga yang ingin membuka bisnis melalui pemanfaatan nasi aking. 3. dan koperasi. G. Setelah mendapatkan bahan baku. yang harus dilakukan selanjutnya adalah mengolahnya menjadi snack puli barbeque yang lezat dan higienis. Bahan baku yang beupa nasi aking dapat diperoleh dari tengkulak-tengkulak nasi aking atau masyarakat yang menjual nasi aking. 2. Atau. untuk mendapatkan bahan bakunya juga relatif mudah.6 dunia keteramppilan. toko-toko. Tahap Persiapan dan Pengolahan 2. pasar. Kemudian mempromosikannya kepada para konsumen. Dalam hal ini tim dapat bekerjasama dengan warung-warung. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Sasaran dari program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausaahaan ini adalah masyarakat pedesaan. METODE PELAKSANAAN PROGRAM Program Kreativitas Mahasiswa bidang kewirausahaan ini terbagi menjadi tiga tahap : 1. Melalui program ini diharapkan bisnis snack puli barbeque dapat memberikan keuntungan dalam dua bulan pertama ini. tanpa membeli nasi aking pun bahan baku pembuatan kripik puli masih dapat diperoleh dari nasi sisa. Memberi wawasan dan kesempatan bagi masyarakat untuk berwirausaha sendiri walaupun dengan modal yang terbatas. Selain itu. usaha ini membutuhkan modal yang relatif kecil. Usaha ini cukup mudah dilakukan karena proses pembuatannya relatif sederhana dan masi menggunakan alatalat tradisional sehingga cocok untuk masyarakat pedesaan. Tahap Pelaksanaan Pemasaran . Mendidik masyarakat menggunakan barang-barang bekas dan murah (nasi aking) untuk diolah menjadi bahan makanan yang higienis dan bernilai jual tinggi sebagai usaha untuk menambah penghasilan keluarga. Proses selanjutnya adalah pengemasan dan pelabelan sedemikian rupa sehingga terlihat menarik. Pada dasarnya. H.

1. Serbet . Alat dan bahan yang digunakan meliputi : Alat :  Tambir  Bakul nasi  Baskom besar  Kompor minyak  Dandang  Satu set cobek  Satu set alat penumbuk  Pisau tipis  Talenan  Cetakan berbagai bentuk  Satu set penggorengan  Plastik kemasan  Satu set timbangan  Koran.7 3. Tahap Evaluasi Tahap persiapan meliputi persiapan bahan dan perlengkapan untuk membuat produk.

cuci rendaman tersebut sampai benar-benar bersih dan tidak berbau lagi. menghaluskan bumbu-bumbu (bawang merah. Kemudian jemur dalam tambir di bawah terik sinar matahari selama + 6 jam. 2. bahan baku dapat diganti dengan nasi sisa yang dijemur di bawah terik matahari selama + 2 hari. perasa barbeque. Menanak nasi aking yang sudah dicampur bumbu-bumbu tadi dalam . 3. ketumbar). ketumbar )  bleng ( tetes garam )  minyak goreng  minyak tanah  penyedap rasa  perasa barbeque  pewarna makanan 2. Bila tidak ada nasi aking. dan pewarna makanan dengan nasi aking tadi secara berurutan. Campurkan bumbu-bumbu yang sudah halus tadi dengan nasi aking. 4. Merendam nasi aking yang sudah benar-benar kering dalam wadah (baskom besar) selama satu malam. kemudian tiriskan. Kemudian campurkan bleng. Setelah itu. Mempersiapkan bahan baku dengan mengambil nasi aking sebanyak satu kilogram. Langkah selanjutnya.Bahan :  nasi aking / nasi sisa  bumbu ( bawang merah. bawang putih. penyedap rasa. bawang putih. Cara Kerja Langkah-langkah pembuatan snack puli barbeque adalah sebagai berikut : 1.

tumbuklah campuran tadi di dalam alat penumbuk sampai membentuk gumpalan.9 dandang sampai matang. Buatlah bentukan dari lembaran-lembaran tadi sesuai dengan selera (persegi. swalayan. 9. 8. tahap ini meliputi pencarian tempat-tempat yang dapat membantu memasarkan produk snack puli barbeque. lingkaran. Selain itu perlu adanya perjanjian kerjasama antara kedua belah pihak agar program ini dapat berjalan dengan baik. Kripik yang sudah matang dapat dikemas sedemikian rupa dan siap dipasarkan. dsb). Pindahkan puli yang terbentuk ke dalam nampan. kripik dapat langsung digoreng dengan ketentuan minyak tidak terlalu panas dan api tidak terlalu besar. kami akan melakukan evaluasi secara langsung. Gumpalan inilah yang disebut puli. hati. 10. 7. Setelah melakukan evaluasi maka akan dilakukan penyusunan laporan oleh tim pelaksana kepada tim pemantau / evaluator dari pusat. atau pasar yang dapat melakukan kerjasama dalam penjualan produk tersebut. 5. Setelah matang. Kemudian iris tipis dan ratakan dengan penggiling (botol kaca) sampai membentuk lembaran-lembaran. 6. angkat dan tiriskan. Pada tahap evaluasi. misalnya warung. Kemudian jemur di bawah terik matahari selama 1 hari (sampai benarbenar kering). toko. Setelah benar-benar kering. Pada tahap pemasaran. Setelah itu. Kami akan melakukan kalkulasi / pennghitungan hasil dan keuntungan yang didapat serta mengevaluasi kinerja tim dan karyawan. .

6. Kami berharap setelah Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini selesai. 1 Juli 1991 : 4101408208 / 2008 : Pendidikan Matematika. 4. NAMA DAN BIODATA TIM 1. khususnya masyarakat pedesaan sebagai peluang usaha yang memberikan keuntungan. 7. 3. Pemantauan dan pengawasan terjadwal akan kami lakukan meskipun masa program PKMK ini telah usai. 8 Kegiatan I Perencanaan program Permohonan izin Persiapan tempat dan perlengkapan Sosialisasi dan perkenalan anggota PKMK Pelaksanaan program dan pemasaran produk Monitoring dan evaluasi program Penyusunan program Penyerahan laporan akhir Tim Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK) akan melakukan beberapa kegiatan pasca pelaksanaan sebagai bentuk rasa tanggung jawab kami dari kegiatan PKMK ini. JADWAL KEGIATAN PROGRAM Program Kreatifitas Mahasiswa ini direncanakan dalam waktu tiga bulan pada tahun 2009. 1.I. prospek bisnis snack puli barbeque dapat meningkatkan taraf hidup masyarakat. 2. J. Ketua Pelaksana Program Nama Lengkap Tempat dan Tanggal Lahir NIM/ Tahun Angkatan Program Studi Fakultas Perguruan Tinggi : Ning Jauharotul Farida : Kudus. 5. S1 : MIPA : Universitas Negeri Semarang Bulan II III . perkiraan waktu dan kegiatan pokok program kewirausahaan ini disajikan dalam tabel di bawah ini: Tabel Jadwal Kegiatan No.

131876227 : Lektor : MIPA/Biologi : Agronomi : Universitas Negeri Semarang K. 2.00 . 2 September 1989 : 7250308008 / 2008 : Akuntansi. Bidang Keahlian 6. D3 : Ekonomi : Universitas Negeri Semarang : 8 jam/hari : Ir.000. NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING 7. Perguruan Tinggi L. Waktu untuk kegiatan PKMK: 6 jam/minggu Harga Rp.00 Jumlah Rp. 20 Agustus 1988 : 4101406057/ 2006 : Pendidikan Matematika. 100.500. Anggota Pelaksana Program 1 Nama Lengkap Tempat dan Tanggal Lahir NIM/ Tahun Angkatan Program Studi Fakultas Pergurun Tinggi Waktu untuk kegiatan PKMK 3.11 Waktu untuk kegiatan PKMM 2. BIAYA 1. Anggota Pelaksana Program 2 Nama Lengkap Tempat dan Tanggal Lahir NIM/ Tahun Angkatan Program Studi Fakultas Perguruan Tinggi Waktu untuk kegiatan PKMK 1. Nama Lengkap dan Gelar 2. S1 : MIPA : Universitas Negeri Semarang : 8 jam/hari : Diantri Wahyuni : Rembang. Nasi aking Satuan 40 kg : 10 jam/hari : Agnita Siska Pramasdyahsari : Kudus. Golongan Pangkat dan NIP 3. Pembelian Bahan Dasar No. Fakultas/Program Studi 5. Kuntoro Budiyanto : Pembina IV/a. Jabatan Fungsional 4. Nama Barang 1.

Rp. 20. Rp.00 10. 8. Rp. 50.00 10. Biaya lain .000.000. Rp. Biaya Sewa Nama Barang Sewa Satuan Harga Pekerja 3 x 40 Rp.00 Rp.000. 2. 1. 2.090.00 50.00 100.000.000.00 Rp. 6.000.000. 3. 3. Rp. Rp.00 15. Rp.00 10.00 Rp. Rp.00 2 buah Rp.000.00 Jumlah 150. 3.00 Jumlah 60.250.000. Harga 75.000. 2.00 2.00 7. 8. 550.00 375. Rp. Rp.lain No.500.000. 7. 1.000. 3.000.000. Rp.000.00 Komputer 2 bln Rp.000.00 700.000.000. 4.000. 6. 1. Rp.00 10.000.00 Rp.000. 3. 10. Rp.000.00 2.000. Rp. Rp. 250.000.00 75.000. 11. 10.000.00 20.00 100.00 Tempat 2 bln Rp. Rp.000. Rp. Nama Barang Kertas HVS Tinta Printer Flashdisk Penggandaan Pengarsipan Satuan Harga 2 rim Rp.00 Rp. 275. 10. 200.000.00 - Rp.00 25.000.000.00 Rp. Rp. 30.00 100.00 50.2.000. 150.00 5.000. Rp. Rp. Rp.00 100. Rp.000.00 25.000.00 25.000.00 100. Rp.000. 4. Rp. Biaya Peralatan No.00 45.00 Rp.000.000. Rp. 12. Jumlah Rp.000.000.000. Bumbu Minyak goreng Minyak tanah Bleng Perasa Barbeque Pewarna Snack Penyedap Rasa 15 kg 50 kg 50 liter 10 botol Jumlah Satuan 2 buah 1 buah 1 buah 1 set 1 set 1 set 3 buah 2 buah 2 buah 2 buah 2 buah 1 set 2 buah 1 buah Jumlah Rp.00 1 buah Rp. 1.000. 5.000.00 40.00 Rp. Rp. 9. Rp. 10. 4. 100.00 10.00 Rp.500.00 15.00 5.000. 7.000. 13.00 5.000. 5. 2.00 100.00 25.000.00 Rp. 100.000. Rp.000.00 30. Rp. 1. Rp. 12.000.000.000. 14.00 10.00 30. Rp.000.000. Rp. .00 Jumlah 4. 500.00 Jumlah 5. Rp.00 100.00 5.000.000.00 Rp.00 100. 20. Rp.500. 15. Penyusunan Laporan No. Rp. Rp. 5. Nama Barang Kompor Minyak Timbangan Dandang Penggorengan Alat penumbuk Cobek Tambir Baskom Talenan Pisau Penggiling Cetakan Serbet Koran Bakul Nasi Rp.00 Rp.

4.00 Total Biaya M. Manajemen Ritel Strategi dan Implementasi Ritel Modern.00 250. 1. DAFTAR PUSTAKA Gaspersz. 3. Jenis Biaya Transportasi Dokumentasi Biaya Pengemasan Biaya Promosi Biaya Tak Terduga Jumlah Rp. Yogyakarta: Pusat Studi Sosial Asia Tenggara UGM Utami. 2006.00 Perencanaan yang matang tidak akan menghasilkan sesuatu yang nyata tanpa adanya upaya untuk mewujudkannya. Fondasi Historis Ekonomi Indonesia.00 600. 2002. J.00 100. Thomas. Proposal usulan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK) ini adalah upaya mewujudkan niat dan perencanaan yang sudah disusun.00 1. Begitu pula niat mulia tidak akan memberi manfaat tanpa konsep dan perencanaan yang tertata. Jakarta: Salemba Empat.000. 2005. Rp. Rp.13 No.865. Christina Whidya.000. 5. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Rp. N. Rp. 5. 2. Vincent.000.450. Lindblad.000. Jumlah 400. . Rp. PENUTUP Rp.000.000. Semoga proposal ini dapat diterima sehingga program yang sudah tersusun dapat memberi manfaat dalam membuka peluang usaha melalui pendaur ulangan nasi aking menjadi Snack Puli Barbeque melalui Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan.00 100. Total Quality Management.000.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->