PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SNACK PULI BARBEQUE

BIDANG KEGIATAN PKM Kewirausahaan (PKMK)

Disusun Oleh: Ning Jauharotul Farida Agnita Siska Pramasdyahsari Diantri Wahyuni (4101408208) (4101406057) (7250308008)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG 2008

2 HALAMAN PENGESAHAN Judul Kegiatan Bidang Kegiatan Bidang Ilmu Ketua Pelaksana 1. 5. D6. 1 : : : : : : Ning Jauharotul Farida 4101408208 Universitas Negeri Semarang MIPA/Matematika/2008 Desa Kesambi RT 04 RW XI Mejobo Kudus ningjf@yahoo.co. Alamat Rumah/No. Fakultas/Jurusan/Tahun Angkatan 5. Alamat Email Pembimbing Kegiatan a. Universitas 4.00 : : : : Ir. NIP c. Nama 2. NIM 3. Sumber Lain Jangka Waktu Pelaksanaan : : Rp. Nama b.865. Perguruan Tinggi e. HP 6. Alamat Kantor/No. Kuntoro Budiyanto 131876227 Universitas Negeri Semarang MIPA/Biologi/Agronomi Jurusan Biologi Gd. DIKTI b. HP Anggota Pelaksana Biaya Kegiatan a.id : : : SNACK PULI BARBEQUE PKMP PKMT Ekonomi PKMK PKMM d. Fakultas/Jurusan/Bidang Keahlian: FMIPA UNNES/081802480789 : 2 orang : 3 bulan .000. Lt.

Pd. Pd. Kuntoro Budiyanto NIP. Masrukhi. NIP 131693657 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Ning Jauharotul Farida NIM 4101408208 Dosen Pendamping Drs. M. 131876227 . Menyetujui. NIP. Edy Soedjoko.3 Semarang. M. 131764049 Ir. Ketua Jurusan Matematika September 2008 Ketua Pelaksana Kegiatan Drs.

Biasanya nasi tersebut dijadikan sebagai campuran makanan ternak utamanya unggas. Selama ini.00 per kilogramnya dan harga nasi aking adalah Rp. Mulai dari kalangan atas seperti presiden. Dengan berbekal keterampilan dan keuletan.00 per kilogramnya. tentu saja merugikan masyarakat terutama masyarakat kelas menengah ke bawah. masih saja kita jumpai adanya nasi sisa. 5. Dapat kita lihat bahwa terdapat hampir 50 % selisih harga antara keduanya. Berdasarkan pengamatan. hampir semuanya mengonsumsi nasi. JUDUL PROGRAM SNACK PULI BARBEQUE B. para pelaku pemerintahan. milyarder. nasi tersebut dijemur untuk dijadikan nasi aking. Selama ini banyak masyarakat yang belum menyadari fenomena ini karena mereka tidak pernah mengkalkulasi berapa besar kerugian yang mereka alami. masyarakat di Indonesia membuat perkiraan berapa banyak beras yang dimasak setiap harinya. seperti itulah perlakuan terhadap nasi-nasi sisa. ternyata nasi aking dapat didaur ulang menjadi snack puli barbeque yang lezat dan bernilai ekonomi tinggi. 2.4 A. hingga kalangan bawah seperti buruh. Berdasarkan paparan di atas. nasi aking masih banyak mengandung karbohidrat.500. Umumnya. kuli. LATAR BELAKANG MASALAH Nasi merupakan makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia. kami juga memperoleh data bahwa harga beras pada umumnya adalah Rp. Meskipun demikian. Kemudian kami berfikir bagaimana cara mengoptimalkan nasi aking agar menjadi barang yang lebih bermanfaat dan bernilai ekonomi tinggi karena ditinjau dari segi gizi. Dari kenyataan ini dapat diketahui bahwa nasi adalah kebutuhan primer yang harus dipenuhi sehari-hari. Berdasakan pengamatan yang kami lakukan ada sekitar satu kilogram nasi sisa dalam setiap minggunya sehingga diperoleh sekitar satu kilogram nasi aking dalam setiap minggunya. Jika tidak demikian. Bila hal ini dibiarkan terus menerus.500. kami mahasiswa Universitas Negeri .

Sejauhmana keuntungan masyarakat bila memproduksi produk tersebut? 3. Masyarakat dapat mengoptimalkan penggunaan nasi aking menjadi barang yang lebih bermanfaat dan bernilai jual tinggi.5 Semarang menawarkan ide untuk membuka peluang bisnis dengan mendaur ulang nasi aking menjadi snack puli barbeque sehingga dapat memberikan keuntungan yang berkelanjutan. yaitu sebagai berikut: 1. 3. TUJUAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN 1. 2. RUMUSAN MASALAH Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan di atas dapat dirumuskan beberapa permasalahan yang dihadapi sebagai berikut: 1. Bagaimana peluang bisnis produk tersebut di pasaran? D. 2. Terciptanya lapangan kerja baru bagi masyarakat pada umumnya dan bagi ibu rumah tangga pada khusunya. Membuka peluang bisnis produk tersebut di pasaran. Bagaimana proses pembuatan snack puli barbeque itu? 2. Meningkatkan sumber daya manusia terutama bagi ibu-ibu rumah tangga. LUARAN YANG DIHARAPKAN Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat diperoleh luaran sebagai berikut : 1. 3. Mendapatkan hasil besar dari bahan-bahan yang murah dan bernilai guna F. khususnya dalam bidang keterampilan membuat makanan. KEGUNAAN PROGRAM Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat memperoleh manfaat. E. Meningkatkan dan menumbuhkan kreatifitas masyarakat lewat . Memberi wawasan pendidikan kepada masyarakat tentang tata cara pembuatan snack puli barbeque melalui daur ulang nasi aking. C.

usaha ini membutuhkan modal yang relatif kecil. Pada dasarnya. METODE PELAKSANAAN PROGRAM Program Kreativitas Mahasiswa bidang kewirausahaan ini terbagi menjadi tiga tahap : 1. pasar. 3. untuk mendapatkan bahan bakunya juga relatif mudah. Kemudian mempromosikannya kepada para konsumen. Usaha ini cukup mudah dilakukan karena proses pembuatannya relatif sederhana dan masi menggunakan alatalat tradisional sehingga cocok untuk masyarakat pedesaan. yang harus dilakukan selanjutnya adalah mengolahnya menjadi snack puli barbeque yang lezat dan higienis. Mendidik masyarakat menggunakan barang-barang bekas dan murah (nasi aking) untuk diolah menjadi bahan makanan yang higienis dan bernilai jual tinggi sebagai usaha untuk menambah penghasilan keluarga. Setelah mendapatkan bahan baku. Tahap Persiapan dan Pengolahan 2. khususnya ibu-ibu rumah tangga yang ingin membuka bisnis melalui pemanfaatan nasi aking. H. Bahan baku yang beupa nasi aking dapat diperoleh dari tengkulak-tengkulak nasi aking atau masyarakat yang menjual nasi aking. Proses selanjutnya adalah pengemasan dan pelabelan sedemikian rupa sehingga terlihat menarik. Atau. Dalam hal ini tim dapat bekerjasama dengan warung-warung. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Sasaran dari program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausaahaan ini adalah masyarakat pedesaan. Selain itu. G. toko-toko. 2. tanpa membeli nasi aking pun bahan baku pembuatan kripik puli masih dapat diperoleh dari nasi sisa. Memberi wawasan dan kesempatan bagi masyarakat untuk berwirausaha sendiri walaupun dengan modal yang terbatas. Tahap Pelaksanaan Pemasaran . dan koperasi. Melalui program ini diharapkan bisnis snack puli barbeque dapat memberikan keuntungan dalam dua bulan pertama ini.6 dunia keteramppilan.

Tahap Evaluasi Tahap persiapan meliputi persiapan bahan dan perlengkapan untuk membuat produk. Serbet . Alat dan bahan yang digunakan meliputi : Alat :  Tambir  Bakul nasi  Baskom besar  Kompor minyak  Dandang  Satu set cobek  Satu set alat penumbuk  Pisau tipis  Talenan  Cetakan berbagai bentuk  Satu set penggorengan  Plastik kemasan  Satu set timbangan  Koran. 1.7 3.

4. Menanak nasi aking yang sudah dicampur bumbu-bumbu tadi dalam . Langkah selanjutnya. bawang putih. perasa barbeque. Setelah itu. Bila tidak ada nasi aking. bahan baku dapat diganti dengan nasi sisa yang dijemur di bawah terik matahari selama + 2 hari. Merendam nasi aking yang sudah benar-benar kering dalam wadah (baskom besar) selama satu malam. cuci rendaman tersebut sampai benar-benar bersih dan tidak berbau lagi. bawang putih. penyedap rasa. dan pewarna makanan dengan nasi aking tadi secara berurutan. kemudian tiriskan. Cara Kerja Langkah-langkah pembuatan snack puli barbeque adalah sebagai berikut : 1. menghaluskan bumbu-bumbu (bawang merah. Campurkan bumbu-bumbu yang sudah halus tadi dengan nasi aking.Bahan :  nasi aking / nasi sisa  bumbu ( bawang merah. ketumbar )  bleng ( tetes garam )  minyak goreng  minyak tanah  penyedap rasa  perasa barbeque  pewarna makanan 2. Kemudian jemur dalam tambir di bawah terik sinar matahari selama + 6 jam. ketumbar). Kemudian campurkan bleng. 2. Mempersiapkan bahan baku dengan mengambil nasi aking sebanyak satu kilogram. 3.

hati. Setelah melakukan evaluasi maka akan dilakukan penyusunan laporan oleh tim pelaksana kepada tim pemantau / evaluator dari pusat. Kemudian iris tipis dan ratakan dengan penggiling (botol kaca) sampai membentuk lembaran-lembaran. 7. Kami akan melakukan kalkulasi / pennghitungan hasil dan keuntungan yang didapat serta mengevaluasi kinerja tim dan karyawan. 5. lingkaran. tumbuklah campuran tadi di dalam alat penumbuk sampai membentuk gumpalan. angkat dan tiriskan. Pindahkan puli yang terbentuk ke dalam nampan. Kemudian jemur di bawah terik matahari selama 1 hari (sampai benarbenar kering). Kripik yang sudah matang dapat dikemas sedemikian rupa dan siap dipasarkan. . Setelah matang. atau pasar yang dapat melakukan kerjasama dalam penjualan produk tersebut. Buatlah bentukan dari lembaran-lembaran tadi sesuai dengan selera (persegi. Setelah itu. toko. kripik dapat langsung digoreng dengan ketentuan minyak tidak terlalu panas dan api tidak terlalu besar. 8. kami akan melakukan evaluasi secara langsung. swalayan. 6. Setelah benar-benar kering. misalnya warung. Selain itu perlu adanya perjanjian kerjasama antara kedua belah pihak agar program ini dapat berjalan dengan baik.9 dandang sampai matang. dsb). Pada tahap evaluasi. Pada tahap pemasaran. 10. 9. Gumpalan inilah yang disebut puli. tahap ini meliputi pencarian tempat-tempat yang dapat membantu memasarkan produk snack puli barbeque.

4. S1 : MIPA : Universitas Negeri Semarang Bulan II III . prospek bisnis snack puli barbeque dapat meningkatkan taraf hidup masyarakat. J. Pemantauan dan pengawasan terjadwal akan kami lakukan meskipun masa program PKMK ini telah usai. Ketua Pelaksana Program Nama Lengkap Tempat dan Tanggal Lahir NIM/ Tahun Angkatan Program Studi Fakultas Perguruan Tinggi : Ning Jauharotul Farida : Kudus. NAMA DAN BIODATA TIM 1. 8 Kegiatan I Perencanaan program Permohonan izin Persiapan tempat dan perlengkapan Sosialisasi dan perkenalan anggota PKMK Pelaksanaan program dan pemasaran produk Monitoring dan evaluasi program Penyusunan program Penyerahan laporan akhir Tim Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK) akan melakukan beberapa kegiatan pasca pelaksanaan sebagai bentuk rasa tanggung jawab kami dari kegiatan PKMK ini. 7. Kami berharap setelah Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini selesai. JADWAL KEGIATAN PROGRAM Program Kreatifitas Mahasiswa ini direncanakan dalam waktu tiga bulan pada tahun 2009. 2. khususnya masyarakat pedesaan sebagai peluang usaha yang memberikan keuntungan. 5. perkiraan waktu dan kegiatan pokok program kewirausahaan ini disajikan dalam tabel di bawah ini: Tabel Jadwal Kegiatan No. 1 Juli 1991 : 4101408208 / 2008 : Pendidikan Matematika.I. 3. 6. 1.

NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING 7. Golongan Pangkat dan NIP 3. 2. S1 : MIPA : Universitas Negeri Semarang : 8 jam/hari : Diantri Wahyuni : Rembang. Nasi aking Satuan 40 kg : 10 jam/hari : Agnita Siska Pramasdyahsari : Kudus.11 Waktu untuk kegiatan PKMM 2. Anggota Pelaksana Program 2 Nama Lengkap Tempat dan Tanggal Lahir NIM/ Tahun Angkatan Program Studi Fakultas Perguruan Tinggi Waktu untuk kegiatan PKMK 1. Fakultas/Program Studi 5. 20 Agustus 1988 : 4101406057/ 2006 : Pendidikan Matematika. Pembelian Bahan Dasar No. 2 September 1989 : 7250308008 / 2008 : Akuntansi. 131876227 : Lektor : MIPA/Biologi : Agronomi : Universitas Negeri Semarang K. Nama Barang 1. 100. Kuntoro Budiyanto : Pembina IV/a. D3 : Ekonomi : Universitas Negeri Semarang : 8 jam/hari : Ir. BIAYA 1. Bidang Keahlian 6. Perguruan Tinggi L.00 . Nama Lengkap dan Gelar 2. Anggota Pelaksana Program 1 Nama Lengkap Tempat dan Tanggal Lahir NIM/ Tahun Angkatan Program Studi Fakultas Pergurun Tinggi Waktu untuk kegiatan PKMK 3. Jabatan Fungsional 4. Waktu untuk kegiatan PKMK: 6 jam/minggu Harga Rp.000.00 Jumlah Rp.500.

000. 200. 4.000.00 5.2. 7. Rp.00 - Rp.00 100.000. Rp. Rp.00 30. 1. Jumlah Rp. 4.000.000. 50.00 Rp. 2.000. 550.00 20.000.000. Rp. 1. 20.000.000. 20. 7.00 375. 3.000. Rp.000.00 25.000.00 40.00 2. 1.000.00 25.00 1 buah Rp.00 10. 12. Nama Barang Kertas HVS Tinta Printer Flashdisk Penggandaan Pengarsipan Satuan Harga 2 rim Rp.00 100.000. Rp. Rp.00 10.00 Jumlah 150.00 45.000.000.00 Jumlah 5. 2. 10.000.00 Rp.500.000.00 Rp.00 50. Rp.00 Rp.000. Rp.000. 500. Rp.000. Rp.000. 5. 275. Biaya Sewa Nama Barang Sewa Satuan Harga Pekerja 3 x 40 Rp.000.00 10.00 2.00 5. 8.090.000.000.000. 3. Rp.00 2 buah Rp.00 Rp. 4.00 50. 5. 2.00 25. Rp. Rp.00 10.000. Rp. 2. 1.000.00 100. 100.000.00 25. 15. 10.00 Rp.00 Rp.00 100. Rp.00 10.000.00 700. Rp. Rp.000.000.00 15. Rp. Rp.00 100. Rp. Rp.00 15. Biaya lain . 9.00 Tempat 2 bln Rp.00 Jumlah 4.00 Jumlah 60. 10.lain No.00 5. .000.250.00 Komputer 2 bln Rp.00 7. 13.00 Rp. Rp.500.000. 3.00 30.000.000. 30.000. Rp.000.00 5. Rp.00 Rp. 100. Rp.00 Rp.000.00 Rp.00 Rp. Rp.000. Biaya Peralatan No.000. 8. Bumbu Minyak goreng Minyak tanah Bleng Perasa Barbeque Pewarna Snack Penyedap Rasa 15 kg 50 kg 50 liter 10 botol Jumlah Satuan 2 buah 1 buah 1 buah 1 set 1 set 1 set 3 buah 2 buah 2 buah 2 buah 2 buah 1 set 2 buah 1 buah Jumlah Rp. Rp.00 100. Penyusunan Laporan No.000. Rp. 3.000.00 75. Harga 75.500.000.000.000. 10.00 10. 6. Rp. 14.000. Rp.000.000. Rp. 11.000. 1.00 100.000. Nama Barang Kompor Minyak Timbangan Dandang Penggorengan Alat penumbuk Cobek Tambir Baskom Talenan Pisau Penggiling Cetakan Serbet Koran Bakul Nasi Rp. 5. Rp.000.000. 6. 250.000. 3.000. 150. Rp.00 100. Rp. Rp. 12.

PENUTUP Rp. Proposal usulan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK) ini adalah upaya mewujudkan niat dan perencanaan yang sudah disusun.13 No. Thomas.00 Total Biaya M.00 1. Jumlah 400. Total Quality Management. Jenis Biaya Transportasi Dokumentasi Biaya Pengemasan Biaya Promosi Biaya Tak Terduga Jumlah Rp. Yogyakarta: Pusat Studi Sosial Asia Tenggara UGM Utami. N. Fondasi Historis Ekonomi Indonesia. Rp. 4.000. Lindblad.00 100. Begitu pula niat mulia tidak akan memberi manfaat tanpa konsep dan perencanaan yang tertata. DAFTAR PUSTAKA Gaspersz. J. Vincent.000. 2. 5. Rp. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.000.00 250. 1. 2002. .00 600. 5. Rp. Semoga proposal ini dapat diterima sehingga program yang sudah tersusun dapat memberi manfaat dalam membuka peluang usaha melalui pendaur ulangan nasi aking menjadi Snack Puli Barbeque melalui Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan. Jakarta: Salemba Empat.000. Rp.450. Rp. 2005.00 Perencanaan yang matang tidak akan menghasilkan sesuatu yang nyata tanpa adanya upaya untuk mewujudkannya. Christina Whidya.865.000.000. 2006.000. 3. Manajemen Ritel Strategi dan Implementasi Ritel Modern.00 100.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful