Anda di halaman 1dari 16

START

Pendahuluan & Pembahasan


Proses Pembuatan Tape Talas

Manfaat

People

BIOTEKNOLOGI TAPE TALAS


Kelompok 3

Bola-bola Tape Talas

Template From Raihan Management Copyright @ 2013

Anggota Kelompok
NPM
105040062 105040066 105040075 105040081 105040092 105040098 105040100 105040101 105040108 105040109 105040112

NAMA
Nita Muslimah Regina Kalista Dedeh Kurniasih Yufi Kustiani M. Zul Ridwan Neli Sulastri Emi Grandia S. Gita Permatasari Intan Ayu Lestari Krestiana Esti Rismayanti

START
Pendahuluan & Pembahasan
Proses Pembuatan Tape Talas

Manfaat

People

BIOTEKNOLOGI TAPE TALAS


Kelompok 3

Bola-bola Tape Talas

Template From Raihan Management Copyright @ 2013

Pendahuluan

Latar Belakang
Tujuan : Umbi-umbian merupakan salah satu sumber utama karbohidrat yang akar tanamannya telah termodifikasi menjadi organ penyimpanan cadangan makanan seperti pada talas Tape merupakan makanan yang dihasilkan dari proses fermentasi karbohidrat yang ada di dalam umbi-umbian atau biji-bijian 1. Meningkatkan keterampilan dalam pemanfaatan talas sebagai bahan dasar pembuatan tape dan pembuatan produk inovasi dari tape 2. Mengetahui manfaat talas untuk bahan dalam pembuatan tape

Talas

Sejarah singkat Jenis tanaman Manfaat tanaman Sentra penaman

Talas merupakan tanaman pangan berupa herba menahun. Talas termasuk dalam suku talas-talasan (Araceae), berperawakan tegak, tingginya 1 cm atau lebih dan merupakan tanaman semusim atau sepanjang tahun Talas merupakan jenis tanaman umbi-umbian yang memiliki sistem perakaran serabut dan menyimpan cadangan makanannya pada akar.

Di Indonesia, talas dikonsumsi sebagai makanan pokok dan makanan tambahan. Talas mengandung karbohidrat, protein, lemak dan vitamin. Pelepah daunnya banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan, obat maupun pembungkus. Daun umbi dan kulit umbi dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak dan ikan secara langsung maupun setelah difermentasi Di Benua Afrika bagian barat, di daerah Sumatera Utara, Sumatera Selatan, Kalimantan Timur, Sulawesi Utara dan Nusa Tenggara Barat telah dibudidayakan secara teratur oleh para petani Kerajaan : plantae Divisio : spermatophyta : monokotiledonae : arales : araceae : Calocasia : Calocasia esculenta Kelas Bangsa Suku Marga Jenis

Klasifikasi talas

START
Pendahuluan & Pembahasan
Proses Pembuatan Tape Talas

Manfaat

People

BIOTEKNOLOGI TAPE TALAS


Kelompok 3

Bola-bola Tape Talas

Template From Raihan Management Copyright @ 2013

Proses Pembuatan Tape Talas

Alat

Wadah Pisau Nampan Sendok & Garfu Kompor & Panci

Bahan

Ragi Talas

Proses Pembuatan Tape Talas


1. Siapkan alat dan bahan 2. Kupas talas lalu potong-potong sesuai dengan ukuran yang di inginkan, kemudian cuci. 3. Masukan air kedalam panci panaskan hingga mendidih, kemudian kukus talas tersebut selama 15 menit 4. Setelah di kukus ambil talas tersebut menggunakan garfu kemudian diamkan talas tersebut sampai benar-benar dingin dalam wadah 5. Haluskan ragi kemudian taburkan secara merata di atas talas yang sudah di dinginkan 6. Kemudian tutup wadah tersebut jangan sampai ada udara yang masuk agar proses fermentasi berjalan dengan sempurna dan menghasilkan tape yang berkualitas 7. Diamkan selama 2 hari untuk menghasilkan tape talas

Proses Pembuatan Tape Talas

START
Pendahuluan & Pembahasan
Proses Pembuatan Tape Talas

Manfaat

BIOTEKNOLOGI TAPE TALAS


People

Kelompok 3

Bola-bola Tape Talas

Proses Pembuatan Bola-Bola Tape Talas

Alat

Sendok
Garfu Piring

Bahan Tape Talas


Biskuit Marie Susu Coklat Mese Seres

Proses Pembuatan Bola-Bola Tape Talas

1. Siapkan alat dan bahan 2. Hancurkan beberapa potong tape talas, kemudian hancurkan kue marie yang telah disediakan 3. Campurkan tape dan marie yang telah dihancurkan, kemudian di aduk 4. Tuangkan susu coklat kedalam campuran tape dan biskuit dan di aduk hingga menyatu 5. Bentuk adonan tersebut menyerupai bola-bola kemudian gulingkan kedalam mangkuk yang berisi mese seres

Proses Pembuatan Bola-Bola Tape Talas

START
Pendahuluan & Pembahasan
Proses Pembuatan Tape Talas

Manfaat

BIOTEKNOLOGI TAPE TALAS


People

Kelompok 3

Bola-bola Tape Talas

Manfaat

Tape sangat berguna bagi tubuh yaitu selain mengandung karbohidrat dan vitamin A, tape juga bisa menghangatkan tubuh. Jika dikonsumsi berlebihan dan tidak cocok dengan kondisi suhu tubuh, juga bisa memberikan efek yang tidak bagus. Jadi konsumsilah tape dengan cara dan niat yang positif sehingga dapat memberikan manfaat yang positif untuk kesehatan