Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria Universidad Politcnica Territorial de Paria Luis

Mariano Rivera Carpano- Edo. Sucre

DISEO DE UNA UNIDAD DE PRODUCCIN DE BIOINSUMOS, PARA CUBRIR REQUERIMIENTOS DE LOS CULTIVOS DE INTERS AGROALIMENTARIO, EN LA COMUNIDAD QUEBRADA DE AGUA, PARROQUIA MACARAPANA, MUNICIPIO BERMDEZ, ESTADO SUCRE 2011-2012

Tutor: Ing. Ramona Arias

Participantes: Bottino Zabala Geraldine M. C.I: 23.584.152 Chavarra Aruz Norma L. E1502814 Jimnez Aguilera Jhenny del V C.I: 11.967.442 Marcano GordonesYaritza de L. C.I: 20. 124.525 Zabala Sarmiento Leidymar L C.I: 21.539.760

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Julio del 2012

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NDICE GENERAL
Contenido Pg.

NDICE GENERAL................................................................................................iv Contenido Pg................................................................................................................................iv AGRADECIMIENTO............................................................................................vii DEDICATORIA....................................................................................................viii RESUMEN............................................................................................................xiv INTRODUCCIN....................................................................................................1 CAPITULO I. EL PROBLEMA...............................................................................4 DIAGNSTICO PARTICIPATIVO COMUNITARIO.......................................4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.............................................................9 JUSTIFICACIN...............................................................................................10 OBJETIVOS.......................................................................................................12 Objetivo General.............................................................................................12 Objetivos Especficos......................................................................................12 CAPITULO II. MARCO TERICO......................................................................13 ANTECEDENTES..............................................................................................13 BASES TERICAS............................................................................................16 1.- Bioinsumos:...............................................................................................16 2.- Tipos de Bioinsumos:................................................................................16

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2.1- Biofertilizantes o Bioabonos:..................................................................17 2.2- Manejo ecolgico de plagas y enfermedades:.........................................31 ASPECTOS HISTRICOS................................................................................47 Sociedad Primitiva..........................................................................................47 Sociedad Esclavista.........................................................................................51 Sociedad Feudal..............................................................................................52 CAPITULO III. MARCO METODOLGICO......................................................60 METODOLOGA ABORDADA.......................................................................60 NIVEL DE INVESTIGACIN..........................................................................60 DISEO DE LA INVESTIGACIN.................................................................61 POBLACIN......................................................................................................62 MUESTRA..........................................................................................................63 TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS..............63 TCNICA DE PROCESAMIENTO DE DATOS..............................................64 CAPITULO IV: ESBOZO DE LA PLANIFICACIN DEL PROYECTO...........65 PLAN DE ACCIN............................................................................................65 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES..............................................................69 ABORDAJE DEL OBJETO DE ESTUDIO.......................................................73 PARTICIPACIN DE LA COMUNIDAD ORGANIZADA EN LA

REALIZACIN DEL PLAN DE ACCIN............................................................74 ANLISIS CATEGORIAL................................................................................75 CONCLUSIONES..................................................................................................78 RECOMENDACIONES.........................................................................................80

BIBLIOGRAFA....................................................................................................82 ANEXOS 83

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AGRADECIMIENTO
A nuestro seor Jesucristo y a Dios gran Arquitecto del Universo, el Todopoderoso por darnos la fuerza y voluntad necesaria, para la culminacin de este proyecto y la virtud de la preservancia de alcanzar otra meta ms propuesta por nosotras. A nuestros padres por ser muy dedicados por brindarnos su ayuda y apoyo incondicional durante este tiempo para alcanzar este logro. A ing. Ramona Arias por ser nuestra tutora acadmica y amiga, con la que compartimos momentos excelentes, por su invaluable colaboracin, mostrando inters en el desarrollo del trabajo. Profesora mil gracias por ser un pilar fundamental en la culminacin de esta etapa de nuestras vidas. A los profesores y personal con quien compartimos momentos inolvidables. A la Universidad Politcnica Territorial de Paria Luis Mariano Rivera. Por brindarnos la oportunidad de realizar estudios y poder ser profesionales. A nuestros amigos y compaeros de clase con quien compartimos momentos inolvidables, gracias por compartir con nosotras ese hermoso sentimiento que es la amistad. Al Consejo Comunal de Quebrada de agua, Macarapana por todo su apoyo y colaboracin en la recoleccin de informacin en especial al Sr. Douglas Cedeo. A todas aquellas personas que de una u otra forma colaboraron en la realizacin de nuestro trabajo de grado, cuyo aporte fue importante para alcanzar nuestra meta.

Gracias a todos

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DEDICATORIA
Dedico este proyecto principalmente a Dios por brindarme la oportunidad y la dicha de la vida, al ofrecerme los medios necesarios para luchar y siendo un apoyo incondicional para lograrlo ya que sin l no hubiera podido, porque ha estado conmigo en cada paso que doy, cuidndome y dndome fortaleza para continuar. Te amo con todas mis fuerzas mi Rey de Reyes! A mi madre, quien a lo largo de mi vida ha velado por mi bienestar y educacin siendo mi apoyo en todo momento. Depositando su entera confianza en cada reto que se me presentaba sin dudar ni un solo momento en mi inteligencia y capacidad, manifestndome la fuerza necesaria para continuar y momentos de nimo as mismo ayudndome en lo que fuera posible, dndome consejos y orientacin. Me ha enseado a encarar las adversidades sin perder nunca la dignidad ni desfallecer en el intento, me ha dado todo lo que soy como persona, mis valores, mis principios, mi perseverancia y mi empeo, y todo ello con una gran dosis de amor y sin pedir nunca nada a cambio, muchas gracias de todo corazn mami. A mi padre que ya parti a la presencia del Altsimo, dedicarle este presente ya que l me inspir a lograr mis metas y objetivos y darme la fuerza que me impuls a conseguirlo. Es por ellos que soy lo que soy ahora. Los amo con mi vida! A todas esas personas que de alguna forma u otra pusieron ese granito de arena para que esto funcionara. A esos angelitos que Dios me pone en el camino y que me motivaron a seguir creciendo como profesional, esos angelitos tienen nombre y ellos saben quines son. A toda mi familia por haberme apoyado incondicionalmente y ensearme que lo que uno se propone se logra. Estoy en deuda!
Geraldine Bottino

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DEDICATORIA
Acariciar y probar el xitoes fruto de fe, constancia y dedicacin; para darnos cuenta de eso hay que vivir momentos buenos y malos para as aprender a superar los obstculos que se presentan a lo largo de nuestras vidas con suficiente serenidad y confianza de obtener las metas que nos trazamos. Con todo amor dedico mi triunfo a: Dios Omnipotente por brindarme la sabidura, entendimiento, salud y por estar siempre a mi lado respaldndome todos los das de mi vida a l sea la gloria para siempre! A mis padres y hermanos que aunque siguen lejos de m siempre estn brindndome sus palabras de aliento como motor de arranque para continuar mis estudios. A mis compaeras Yaritza, Leidymar y Geraldinepor compartir conmigo los buenos y malos momentos, durante la realizacin de este trabajo. A mi novio Moiss Elas Zapata que me ense a confiar en mi misma y que todo lo que me propongo lo puedo lograr, adems por su apoyo incondicional, confianza, paciencia y por incentivarme a lograr mis metas fijadas. A mi tierra de lagos y volcanes Nicaragua por ser el pas que me vio nacer. Si la patria es pequea, uno grande la suea.

Norma Chavarra

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DEDICATORIA
A mi seor, Jess quien me dio la fe, la salud y la esperanza para terminar este trabajo. A mi esposo, Alexis Portillo, quien me brind su amor, su cario, su estimulo y su apoyo contante. Su cario, comprensin y paciente espera para para que pudiera terminar el grado son evidencia de su gran amor. Gracias! A mi adorada hija y mi adorado hijo Oriana Cedeo y Orian Cedeo quienes me prestaron este tiempo que les perteneca para terminar y me motivaron siempre. A mis padres Oscar Jimnez quien me ense desde pequea a luchar para alcanzar mis metas. Mi triunfo es de ustedes!. A mi madre Melnea Aguilera quien cuid de mis hijos mientras realizaba mis estudios (Gracias) sin usted no hubiese podido realizar este sueo. A mis hermanas y hermanos quienes nunca dudaron que lograra este triunfo. A mis compaeros de clase por mostrarme su compaerismo durante el lapso acadmico. A mis profesores que me han acompaado durante el largo camino, brindndome siempre su orientacin en la adquisicin de conocimientos y afianzando mi formacin. A mis amigas Lowis y Jenny Milln a quienes les promet culminar mis estudios. AmigasPromesa complida!.

Jhenny Jimnez

DEDICATORIA
Este trabajo representa la culminacin de una etapa, pero el principio de muchas metas en mi vida, este es el resultado de muchos sacrificios y esfuerzo, siendo mi mayor satisfaccin personal. Quiero dedicarlo a todas las personas ms importantes para m; A dios todo poderoso, por haberme acompaado e iluminado dndome la sabidura y el entendimiento para poder realizar este proyecto de investigacin. A mis padres: Viviana y Ramn por haberme dado el apoyo, la ayuda y la fuerza para poder seguir adelante. A mi hija: Yarili, que es mi fuerza y mi musa que me inspira a esforzarme para seguir estudiando, Por ti hija. A mis hermanas: Yulitza, Yelitza, Jessica, Yanais, y Diannellys, Por todo el cario, el amor y la comprensin, para poder alcanzar esta meta. A mis amigas; Norma, Leydimar y Geraldine, por estar conmigo todo este tiempo esforzndonos da y noche para lograr este sueo, manas. A mis suegros; Andrea y Asdrbal, por estar conmigo apoyndome y ayudndome en todo momento. A mi esposo; Liwui por haberme dado la oportunidad de seguir adelante y culminar mis estudios. Y todas aquellas personas que estuvieron de alguna u otra manera apoyndome y dndome fuerza para alcanzar este sueo Yaritza Marcano

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DEDICATORIA
El temor de Jehov es el principio de la sabidura, y el conocimiento del Santsimo es la inteligencia. Porque por m se aumentaran tus das, y aos de vida se te aadirn. Proverbios 9:10-11 En primer lugar quiero dedicar este triunfo a la persona ms importante en mi vida La persona que me vio nacer y que me ha amado desde siempre, mucho antes de que naciera Cuando di mis primeros pasos, ah estaba l y cuando pronunci mis primeras palabras estaba atento a cada una de ellas Mientras creca me acompa siempre, a cualquier lugar donde yo iba l estaba conmigo; en la enfermedad me visit, en la desnudes me visti y en mis necesidades siempre me supli Esa persona que siempre me ha demostrado su amor y comprensin, en las pruebas y dificultades fue mi refugio y ayudador Cuando estaba errada me corrigi y como buen padre me ha sabido instruir en todo momento. Para l son todos mis triunfos, metas y sueos, por l vivo y slo por l soy lo que soy Slo l es mi inspiracin y mi motor, sin l sera imposible mi existencia, solo con l puedo hacer todos mis sueos realidad y darle la Gloria a l por haber podido alcanzarlos Este proyecto est dedicado a ti DIOS por ser el TODO en mi vida. Tambin quiero dedicar este triunfo a mis padres Damelis Sarmiento y Leonardo Zabala, los cuales fueron instrumento de Dios para traerme al mundo, orientarme y ensearme todos los valores y principios que hasta ahora poseo y que siempre van a estar conmigo

Leidymar Zabala

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ACTA DE APROBACIN

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RESUMEN
UNIVERSIDAD POLITCNICA TERRITORIAL DE PARIA LUIS MARIANO RIVERA DEPARTAMENTO DE AGROPECUARIA DISEO DE UNA UNIDAD DE PRODUCCIN DE BIOINSUMOS, PARA CUBRIR REQUERIMIENTOS DE LOS CULTIVOS DE INTERS AGROALIMENTARIO, EN LA COMUNIDAD QUEBRADA DE AGUA, PARROQUIA MACARAPANA, MUNICIPIO BERMDEZ, ESTADO SUCRE. El uso de fertilizantes qumicos especialmente urea, disminuye la fertilidad del suelo (baja el contenido de humus, elimina los microorganismos y es responsable de la acidificacin) y finalmente promueve la erosin. En este sentido la agricultura orgnica es una visin sistemtica de la produccin agrcola que usa como gua los procesos biolgicos de los ecosistemas naturales y aparece como una propuesta alternativa a la agricultura convencional. Mientras que la agricultura convencional propone alimentar a las plantas mediante el suministro de fertilizantes y compuestos hormonales sintticos que aplicados al suelo o al follaje van a ser absorbidos inmediatamente para nutrir al organismos de los vegetales y de igual manera plantea el control de insectos y nematodos plagas, las enfermedades y otras pestes, mediante el uso de agrotxicos (insecticidas, fungicidas, herbicidas, entre otros).La agricultura orgnica propone alimentar los microorganismos del suelo para que estos a su vez de manera indirecta alimenten a las plantas. Esta alimentacin se har mediante la adicin al suelo de desechos vegetales reciclados, estircol de animales, desechos orgnicos urbanos compostados; por otra parte propone el manejo de plagas y enfermedades, la conservacin del principio de la biodiversidad a travs de la implementacin de agroecosistemas altamente diversificados, insecticidas y fungicidas de origen botnico de manera que ello contribuya a conservar el equilibrio ecolgico, fortaleciendo los tejidos de las plantas para que soporten los ataques de insectos plagas y para que estos se mantengan en niveles que no hagan dao a los cultivos.(manual Volvamos al campo).El uso de bioinsumos es una alternativa viable ante la necesidad de la reduccin del uso de agrotxicos los cuales han dejado grandes estragos tanto en la diversidad biolgica de los ecosistemas cmo en la salud de los seres humanos. Cuando hablamos de bioinsumos nos referimos a los insumos utilizados en la nutricin y proteccin de las plantas y son originados mediante procesos de descomposicin de productos de origen biolgicos; estos se clasifican en bioplaguicidas, biofertizantes, bioherbicidas y biofungicidas como alternativa para una agricultura sustentable.

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INTRODUCCIN

La agricultura es el arte del cultivo muy antiguo, con origen en la prehistoria, y es actualmente un sector econmico indispensable y fundamental en la alimentacin mundial. Existen variadas disciplinas y toda una infraestructura agrcola, cientfica e industrial alrededor de estas actividades. Se incluyen en estas prcticas el estudio, acondicionamiento de las tierras, cultivo, desarrollo, recoleccin, transformacin, distribucin, entre otros.En los ecosistemas previos a la aparicin de la agricultura los seres humanos no intervenan de manera decisiva para modificar los equilibrios autorregulados naturales, sino que se limitaban a aprovechar sus frutos. Cuando crece la poblacin humana o sus necesidades materiales, los ecosistemas naturales pueden dejar de proporcionar los suficientes productos vegetales y animales aprovechables como alimentos u otras materias tiles para el ser humano; su capacidad de sustentacin se reduce. La agricultura de la poca industrial introduce cuatro novedades importantes: mejora gentica, mecanizacin de las labores, uso de fertilizantes y plaguicidas sintticos y expansin de regados. Hasta hace un poco ms de cuatro dcadas, los rendimientos agrcolas se basaban en los recursos internos, el reciclaje de la materia orgnica, mecanismos de control biolgico y patrones de lluvias; los rendimientos agrcolas eran modestos pero estables. La produccin estaba salvaguardada porque en el campo se cultivaba ms de un producto o variedad en el tiempo y el espacio, como un seguro contra la aparicin de plagas o la severidad climtica. El nitrgeno del suelo era restablecido por la rotacin de los principales cultivos con leguminosas. Lasrotaciones destruan insectos, malezas y enfermedades gracias a la ruptura efectiva de los ciclos de vida de estas plagas (Audirac 1997).

Sin embargo otras novedades de carcter econmico-social, contribuyen tambin decisivamente a transformar la agricultura; la introduccin de variedades vegetales y animales genticamente modificadas ha dado un salto muy rpido, permitiendo obtener rendimientos en ocasiones superiores a los tradicionales y con la moderna industria qumica se producen fertilizantes, insecticidas y herbicidas que permiten restituir nutrientes al suelo, combatir insectos nocivos, parsitos y plagas y eliminar malas hierbas. Hoy en da el monocultivo y el uso de agrotxicos ha aumentado de manera drstica en todo el mundo, principalmente a travs de la expansin geogrfica anual de los terrenos dedicados a cultivos individuales dando como resultado final un ecosistema artificial que requiere constante intervencin humana bajo la forma de insumos agroqumicos, los cuales, adems de mejorar los rendimientos slo temporalmente, dan como resultado altos costos ambientales y sociales no deseados. El cambio tecnolgico ha favorecido principalmente la produccin y exportacin de cultivos comerciales producidos, sobre todo, por el sector de las grandes fincas, comn impacto marginal en la productividad de los cultivos para la seguridad alimentaria, mayormente en manos del sector campesino. Cabe resaltar que en las reas donde se ha realizado el cambio progresivo de una agricultura de subsistencia a otra de economa monetaria, se pusieron en evidencia gran cantidad de problemas ecolgicos y sociales: Prdida de autosuficiencia alimentaria, erosin gentica, prdida de la biodiversidad y del conocimiento tradicional, e incremento de la pobreza rural (Conroy 1996). Los defensores de la Revolucin Verde sostienen que los pases en desarrollo deberan optar por un modelo industrial basado en variedades mejoradas y en el creciente uso de fertilizantes y pesticidas a fin de proporcionar una provisin adicional de alimentos a sus crecientes poblaciones y economas; en base a esto surge nuevamente como una necesidad la agricultura agroecolgica basada en el uso de

bioinsumos que da nfasis a la biodiversidad y que les proporciona una autosuficiencia alimentaria; lo cual se pude lograr mediante la incentivacin e integracin de las comunidades mediante la formulacin de programas y proyectos relacionados con la produccin de insumos agrcolas de origen biolgico. En relacin a los antes mencionado el presente proyecto esta basado en un diseo de produccin de insumos de origen biolgico o bioinsumos para cubrir los requerimientos nutricionales de los cultivos de inters agroalimentario en la comunidad Quebrada de agua, el mismo consta de un diagnostico participativo como herramienta para analizar las debilidades y potencialidades de dicha comunidad; as mismo la parte terica y metodolgica que permite conocer las tcnicas para la fabricacin de bioinsumos.

CAPITULO I. EL PROBLEMA
DIAGNSTICO PARTICIPATIVO COMUNITARIO

El diagnstico participativo socio-comunitario con nfasis en los procesos productivos primarios para la identificacin de los problemas y potencialidades de la comunidad Quebrada de agua, es el siguiente: La comunidad Quebrada de agua est ubicada en la parroquia Macarapana, municipio Bermdez, Carpano, Estado Sucre; cuyo mbito geogrfico es el siguiente: Norte: La sierra de Macarapana Sur: El cerro de Chipi chipi Este: Casero Canaima Oeste: Sector San Andrs Segn el Acta Constitutiva del Consejo Comunal esta comunidad fue fundada aproximadamente en 1940 bajo el mandato del Presidente Juan Vicente Gmez. De acuerdo a los registros histricos del Consejo Comunal sus primeros pobladores fueron: Toms Salazar, Jorge (El ingls), Mximo Yegres, Mximo Cedeo, Casto Ferrer, Tocuatro Zabala y Pablo Cedeo (difuntos) provenientes de Margarita, Las charas, La costa, nombrando su pueblo como Las delicias de Macarapana, el cual fue cambiado debido al crecimiento poblacional. La demografa actual es de una poblacin de 323 habitantes, distribuidos de la siguiente manera: 52 nios, 40 nias, 42 adolescentes y 173 adultos de los cuales 16 son adultos mayores, acotando que de la poblacin total 3 son personas con

discapacidad permanente y 9 familias en situacin de riesgo (Censo demogrfico 2009). Al mismo tiempo, la vinculacin de las organizaciones sociales dentro de la comunidad es nula debido a que no existen, excepto el Consejo Comunal. El Consejo Comunal Quebrada de agua es una organizacin social rural, que se conform e integr en el ao 2008 y luego se relegitim el 31 de mayo del 2010. El Consejo Comunal no est integrado a ninguna organizacin poltica (Sala de batalla) y son pocas las personas que conocen la Reforma de la Ley de los Consejos Comunales. Por otro lado el ordenamiento social aledao que caracteriza a la comunidad est dado por la existencia de: Instituto Educativo Bolivariano San Andrs: Contribuye a la educacin primaria y secundaria de los nios, nias y adolescentes de la comunidad. Centro de Diagnstico Integral (CDI): Satisfacen y apoyan a la comunidad en la asistencia y atencin mdica. Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura (INSOPESCA): Brinda un apoyo satisfactorio al otorgar la permisologa en la actividad pesquera. Ministerio de Agricultura y Tierra (MAT): Fomenta el desarrollo de un sector agrcola realmente fortalecido, diversificado y con altos niveles de eficiencia. Instituto Nacional de Tierras (INTI): Garantiza la administracin, distribucin y regulacin de las tierras con vocacin a uso agrario en unidades econmicas productivas enmarcadas en las directrices y los planes del Ejecutivo Nacional para impulsar el desarrollo rural, integral y sustentable.

Es importante resaltar que la comunidad cuenta con los servicios de electricidad, aseo urbano, acueducto; exceptuando el sistema de aguas servidas: Sistema de cloacas. En el referente a las ocupaciones y oficios predominantes en la comunidad destacan: Obreras y obreros no capacitados (sin formacin tcnica). Trabajadores y trabajadoras a destajo y del sector agropecuario. Entre las potencialidades socio-productivas en la comunidad Quebrada de agua, se destaca la actividad de: Agricultura y cra Albailera Carpintera Dulcera Costurera Los ejes de produccin en la comunidad son: Animal: En la comunidad alrededor de un 30% de las familias cran especies animales para consumo bajo la modalidad de patios productivos (patos, pavos y gallinas) usando para la alimentacin de esta variedad animal diversos alimentos entre ellos, restos de cocina y de cosecha. Vegetal: La comunidad posee suficiente terreno (sin titularidad), algunos baldos. Entre los rubros que ms se cultivan se encuentran: Yuca, ocumo, tomate, maz, cacao, pltano, auyama, frutales y otros que se producen a nivel de patios familiares productivos como: Tomate, berenjena, cebolln, pltanos; directamente en el suelo. 6

Las modalidades de produccin ms usadas son el conuco y las parcelas, utilizando para la preparacin del suelo en el caso de los conucos, mtodos como la tala y la quema del material vegetal. En ambas modalidades de produccin se establecen ms de un cultivo de manera intercalada. Es oportuno mencionar que un 65% de las familias cultivan especies vegetales para su consumo que slo un 4,64% lo hacen a mayor escala para la comercializacin. Para el mantenimiento de los cultivos, no cuenta con un sistema de riego, por lo tanto la siembra se realiza de acuerdo a las pocas de lluvia (segn calendario productivo). En otro orden de ideas, el control de arvenses o malezas, se efecta en forma manual (tala y quema) y qumico al igual que el control de insectos no benficos y enfermedades. En cuanto a la fertilizacin, utilizan productos qumicos; adicionalmente los agricultores de la comunidad manifiestan que no tienen conocimientos sobre agroecologa y elaboracin de abonos orgnicos. Por otro lado el eje de conservacin y transformacin de alimentos en la comunidad Quebrada de agua, la efectan luego de la cosecha, especficamente en pocas de abundancia, en el cual transforman sus alimentos de manera ancestral; elaborando jalea de mango, dulce de coco, bolas de cacao, entre otras. Al mismo tiempo comercializan y distribuyen sus alimentos en el mercado municipal de Carpano, no cuentan con mercados internos dentro de la comunidad, ni disponen de un transporte para movilizar los productos al mercado, dejando una mnima porcin para el autoconsumo.

La comunidad manifest desconocer de tcnicas de comercializacin y distribucin en el orden de la economa comunal, sin embargo conocen los efectos que acarrean los intermediarios de la distribucin.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

A travs de los aos, con el avance de las ciencias y la aparicin de nuevas tecnologas el hombre ha creado nuevas tcnicas y metodologas que van de la mano con la agricultura convencional aunado al uso excesivo de agrotxicos y semillas transgnicas con el objetivo de aumentar la produccin por unidad de superficie y obtener mayores ganancias econmicas. La falta de incentivacin, conocimiento, formulacin de programas

agroecolgicos, entre otros factores han sobrellevado a la comunidad Quebrada de agua al mal uso sobre el control qumico de insectos no benficos y enfermedades las cuales estn causando dao ambiental e importantes prdidas econmicas, efectos indeseables que pueden atenuarse a travs de la produccin orgnica que trata las tecnologas adecuadas para el control de diversos problemas en los cultivos adecuando otras iniciativas que contribuyen en la transicin de la agricultura convencional a la agricultura agroecolgica; englobando el uso de bioinsumos como producto de origen biolgico utilizado con fines de nutricin vegetal, manejo integrado de plagas y enfermedades y mejoramiento de las caractersticas biolgicas del suelo. El uso de bioinsumos en comparacin con los productos qumicos o sintticos ofrece nueva tecnologas o alternativas a los agricultores para obtener buena produccin que garantice la calidad de sus productos, as mismo disminuir los costos de produccin y reducir los impactos negativos asociados con el ambiente y la salud humana.

JUSTIFICACIN

En la actualidad la agricultura ha tenido como orientacin fundamental el desarrollo de los campos agrcolas a travs de la incorporacin de tecnologas de alto uso de insumos mediante la introduccin de paquetes tecnolgicos verticalizados, muchos no adaptados a las condiciones agroecolgicas, ni a la agricultura ancestral o tradicional de los productores del agro con consecuente necesidad del uso del uso de servicios especializados, lo que ha provocado la aplicacin excesiva de insumos qumicos (herbicidas, fungicidas, nematicidas, insecticidas y fertilizantes) para mantener el control sobre el ataque de insectos y enfermedades, con la finalidad de aumentar el rendimiento del cultivo; no obstante el uso excesivo de estos ha causado daos irreversibles al ambiente y a la salud pblica adems la resistencia de plagas y enfermedades las cuales causan daos difciles de controlar afectando as la biodiversidad de los agroecosistemas. Esta realidad ha repercutido en los indicadores actuales de productividad de los sistemas, calidad pre y post-cosecha de productos y rentabilidad de la produccin, simultneamente el deterioro ambiental, contaminacin de cuencas, prdidas del suelo y disminucin de la biodiversidad. En base a esto el uso de bioinsumos disminuyen los daos y se establecen estrategias agroecolgicas que puedan constituirse en una alternativa viable para el manejo sustentable de los sistemas de produccin agrcola. El diseo de un proyecto comunitario basado en una unidad produccin de bioinsumos, se construye con la finalidad de impartir a las comunidades los conocimientos adquiridos durante un periodo de formacin y aprendizaje, todo esto con el objeto de promover los, de igual forma incentivar a la comunidad al uso y manejo de estos mtodos o tcnicas de un determinado cultivo. Tomando en consideracin que las comunidades son el motor principal de una sociedad que se

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estara contribuyendo a la soberana alimentaria del pas, que no es ms que el derecho de cada persona tiene de elegir los productos que van a consumir y cmo y de qu manera se producen.

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OBJETIVOS

Objetivo General Disear una Unidad de Produccin de Bioinsumos para cubrir requerimientos de los cultivos de inters agroalimentario en la Comunidad Quebrada de agua Parroquia Macarapana, municipio Bermdez, Estado Sucre

Objetivos Especficos Describir las potencialidades y debilidades de la comunidad en cuanto a utilizacin de agroqumicos. Elaborar abonos slidos para disminuir el uso de agrotxicos en los cultivos a travs de los bioinsumos. Disear las instalaciones requeridas para la produccin de bioinsumos. Fabricar abonos lquidos para satisfacer la demanda de los insumos agrcolas. Producir bioplaguicidas para contrarrestar el ataque de plagas y enfermedades que atacan a los cultivos.

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CAPITULO II. MARCO TERICO

ANTECEDENTES

La agricultura orgnica y con ello el uso de abonos orgnicos ha evolucionado con el transcurso del tiempo y se han establecido nuevos estudios para sustituir el uso de abonos sintticos. En los aos 20 el qumico britnico Sir A. Howard desarrolla el mtodo Indore de compostaje de residuos orgnicos y comprueba las ventajas del uso de fertilizantes orgnicos frente a los abonos minerales. En la misma poca el austriaco Rudolf Steiner, uno de los padres de la antroposofa, sienta las bases de la que se conocera como Agricultura Biodinmica.Dos dcadas ms tarde el suizo Dr. Mller,basndose en los principios de Howard, inician la llamada Agricultura Orgnico-Biolgica, basada en la utilizacin de fertilizantes orgnicos, en el buen estado del humus del suelo, la limitacin de las labores culturales y considerar la finca como una totalidad orgnica, viva y dinmica (Lord NorthBourne 1980) En la dcada de los 70 el japons M. Fukuoka difunde su Agricultura Natural, a travs de la obra La revolucin de una brizna de paja, basada en la filosofa de la no accin: no labrar, no desyerbar, no abonar. En la misma dcada los australianos Bill Mollison y David Holmgrem desarrollan la Permacultura, basada en disear ecosistemas que se mantengan de forma permanente. En esta misma dcada, un numeroso grupo de intelectuales en cabeza de Miguel Altieri desplazan un primer enfoque hacia una ptica ecosistema, en esta dcada, la literatura ecolgica se expandi considerablemente hacia un enfoque agroecolgico, paralelo al cual algunos autores incluan el componente social, derivado de estudios sobre desarrollo rural realizados en Estados Unidos. Se difunde entonces el nuevo concepto de agroecologa, que surge como un nuevo enfoque para el desarrollo

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agrcola, ms sensible a las complejidades de la agricultura local. Sus objetivos y criterios agrcolas permiten la sustentabilidad, la seguridad alimentaria, la estabilidad biolgica, la conservacin de los recursos naturales y la equidad, junto al objetivo de bsqueda de mayor produccin. Actualmente cientos de miles de hectreas se cultivan en todo el mundo segn las tcnicas de la Agricultura Ecolgica, mostrando que frente a los modelos dominantes es posible producir alimentos sanos, en cantidad y sin perjuicios ambientales; adems se ha generado la necesidad de tecnologa alternativa a los insumos agrcolas o agroqumicos, para lo cual se est explorando los recursos microbiolgicos y otros disponibles en el pas, para desarrollar bioplaguicidas y biofertilizantes. Este tipo de tecnologa permite ser usada en la agricultura orgnica o en una produccin convencional, donde se puede reducir el uso de agroqumicos. Las investigaciones en laboratorio, invernadero y la participacin de agricultores en su parcelas de produccin, ha permitido desarrollar y validar diversos bioinsumos alternativos para la produccin convencional e innovaciones para la produccin ecolgica, los que son inocuos a la salud humana, amigables al medio ambiente y son accesibles econmicamente a los pequeos, medianos y grandes productores. El desarrollo de tcnicas caseras y otras artesanales para la produccin de biofertilizantes, bioinsecticidas y biofungicidas, pueden ser aprovechadas para explorar la microbiodiversidad agrcola nativa del mismo modo se han fabricado biofertilizantes formulados en base a las micorrizas, las que incrementan la absorcin de agua y fsforo para la planta, otras contienen bacterias tipo bacillus, hongos promotores de crecimiento, los cuales pueden disponerse en forma lquida o slida. Algunos plaguicidas pueden ser elaborados conbacterias del tipo bacilos, virus u hongos entomopatgenos, los que son formulados en medios de cultivo. El biodegradador o activador orgnico que esta formulado en base a microorganismos tipo levaduras, bacterias lcticas y actinomicetos, los que con una fuente de energa

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como la melaza activan en cadena la descomposicin de la materia orgnica lquida o slida.Muchos de estos bioinsumos son autorizados por empresas certificadoras internacionales para su uso en los sistemas de produccin orgnica. Segn encuestas realizadas, los primeros habitantes de la comunidad Quebrada de agua utilizaban como materia orgnica algunos restos de vegetales como hojarascas, en descomposicin para aplicarlos a algunas platas; sin embargo al transcurrir el tiempo con la aparicin de productos qumicos, las tcnicas ancestrales fueron sustituidas por la induccin de estos productos con la finalidad de aumentar la produccin y contrarrestar la influencia de enfermedades e insectos no benficos en los cultivos.

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BASES TERICAS

1.- Bioinsumos: El trmino Bioinsumo posee diferentes connotaciones: Segn la FAO (1991), Los Bioinsumos son enmiendas que se incorporan al suelo para mejorar sus propiedades fsicas, qumicas, biolgicas y con ello su fertilidad. Diferentes autores lo definen como: Son llamados bioinsumos a los productos de origen biolgico realizados mediante procesos de sntesis, extraccin o cultivo a partir de fuentes naturales y que son biodegradables, tales como abonos orgnicos, abonos foliares, bioplaguicidas, sustratos, etc; utilizados con fines de nutricin vegetal, manejo integrado de plagas o mejoramiento de las caractersticas biolgicas del suelo. Estos productos son elaborados a partir de organismos benficos como insectos, hongos, bacterias y virus. Productos de origen natural que se emplean en la agricultura para el control de plagas y enfermedades, el mejoramiento de la nutricin de los cultivos y el acondicionamiento de los suelos. Los bioinsumos son una alternativa eficiente para la solucin de problemas fitosanitarios y nutricionales.

2.- Tipos de Bioinsumos: Los bioinsumos estn clasificados en diversos sub- productos de origen biolgico, como son los biofertilizante y los biopesticidas.

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Biofertilizantes BIOINSUMOS Biopesticidas (uso orgnico) 2.1- Biofertilizantes o Bioabonos: Entre el grupo de bioinsumos es posible identificar a los biofertilizantes, usados principalmente para la fijacin biolgica de nitrgeno y nutrientes en el suelo.Los Biofertilizantes a su vez se subdividen en: Biofertilizantes Lquidos y Biofertilizantes slidos.

Biol Lquidos Bio-fertilizantes Compost Slido Bocashi Lombricompost T de Estircol Purn de Frutas

2.2.1- Biofertilizantes o Bioabonos lquidos:Tambin conocidos como briol son sustancias lquidas orgnicas que se obtienen mediante la fermentacin en agua de estircoles, plantas u otros materiales orgnicos y que algunas veces son enriquecidos con sales minerales naturales. Existen muchos tipos, como por ejemplo el bioabono obtenido de la simple mezcla y fermentacin de estircol con agua; otros son obtenidos de la fermentacin de plantas en agua. Estos biofertilizantes sirven para 17

estimular y activar la nutricin y resistencia de las plantas al ataque de insectos y enfermedades.

Efectos de los biofertilizantes lquidos: Los biofertilizantes lquidos promueven el equilibrio nutricional del suelo, aumenta su fertilidad natural, estimulando a los microorganismos benficos del suelo. Los biofertilizantes lquidos son ricos en minerales, aminocidos, vitaminas y hormonas. Tambin mejora el balance nutricional en la planta, hacindola ms resistente al ataque de plagas y enfermedades originadas por el desequilibrio ambiental; es por esto que en algunos casos se le atribuye el efecto de actuar como repelente, fungicida o insecticida suave. Aumenta la produccin, mejora la calidad de los productos, garantizando al agricultor mayor aceptacin de sus productos y precio en el mercado. Entre los Biofertilizantes lquidos podemos encontrar: Biol:Es una fuente de fitoreguladores que se obtiene como producto del proceso de descomposicin anaerbica de los desechos orgnicos en mangas de plstico (biodigestores), acta como bioestimulante orgnico en pequeos cantidades y es capaz de promover el crecimiento y desarrollo de las plantas. La Produccin de Abono Foliar (Biol) es una tcnica utilizada con el objetivo de incrementar la cantidad y calidad de las cosechas. Es fcil y barato de preparar, ya que se usa insumos de la zona y se obtiene en un tiempo corto (1 - 4 meses). El biol es la mezcla lquida del estircol y agua, adicionando insumos como alfalfa picada, roca fosfrica, leche, pescado entre otros, que sedescarga en un digestor, donde se produce el abono foliar orgnico. Adems, en la produccin de

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biol se puede aadir a la mezcla plantas biocidas o repelentes, para combatir insectos plagas. Algunas plantas biosidas conocidas son: Ajenjo (Artemisa sp.) Eucalipto (Eucaliptos globulus) Cicuta (Erodium cicutarum) Paico (Chenopodium ambrosoides) Ortiga (Urtica sp.) Mua (Menthostachis espicata) Rocoto (Capsicum pubescens) Tarwi (Lupinos mutabilis) La fermentacin anaerbica del biol vara segn la estacin del ao y lugar, segn la temperatura del medio ambiente o presin atmosfrica. Por ejemplo la fermentacin del biol en los meses de verano es ms rpida (1-2 meses) y en el invierno es lenta (2-4 meses), esto para la regin Suni del altiplano de Puno, (3821 a 4000 msnm). La fermentacin del biol se puede acelerar con la adicin de Chicha de jora de maz (Cusco) o levadura, entre otros(Puno, Abancay, Moquegua), as mismo se puede proporcionar temperatura adecuada sometiendo a Carpas solares (Fitoldos). Uso del Biol:El abono foliar (biol), puede ser utilizado para mltiples cultivos, sean de ciclo corto (algunas hortalizas), anuales (quinua, papa, caihua,etc.), bianuales (maca) o perennes (alfalfa), cultivados, plantas ornamentales, etc.), gramneas (trigo, cebada, avena), races (nabo, zanahoria), forrajeras (asociacin de pastos cultivados), leguminosas (habas, frjol, tarwi), frutales (ctricos, pia, palto), hortalizas (acelga, zanahoria, lechuga, apio), tubrculos (papa, oca, camote), con aplicacin dirigidas al follaje. Se emplea biol para la recuperacin pronta de las plantas daadas despus de las heladas y granizadas.

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Principales funciones del Biol:Promueve las actividades fisiolgicas y estimula el desarrollo de plantas, sirve para las siguientes actividades agronmicas. Acciona sobre la floracin Acciona sobre el follaje Acciona sobre la raz Materiales e insumos para la elaboracin del Biol: Materiales: Plstico grueso (oscuro) 8 m. Tubo PVC 4 (02 unidades) y de 40 cm. 02 tiras de jebe (1m. a 1 m.) Botella descartable de dos litros de gaseosa(02 unidades) Pegamento PVC. Manguera 1 m. Estacas de 1 m. (02 unidades) Tijera

Insumos: Estircol seco de Ovino y Camlido 40 kilos. Estircol fresco de Vacuno 20 kilos. Estircol de Cuy 10 kilos. Estircol de gallina 10 kilos. Pescado (hspi y/o carachi) 5 kilos. Roca fosfrica 5 kilos. Ceniza 2 kilos.

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Azcar rubia 6 kilos. Alfalfa picada 3 kilos. Ortiga Molida 1 kilos Orn de vaca 6 Litros Leche de vaca 10 kilos. Agua 300 litros. Chicha de cebada y/o maz 4 Litros.

Ventajas del Biol: Se pueden elaborar en base a los bioinsumos que se encuentren en la comunidad. No requieren de una receta determinada, los insumos pueden variar Su preparacin es fcil y puede adecuarse a cualquier tipo de envase Tiene bajo costo. Mejora el vigor del cultivo; le permite soportar con mayor eficacia los ataques de plagas y enfermedades y los efectos adversos al clima.

Desventajas del Biol: El tiempo desde la preparacin hasta la utilizacin es largo. En extensiones grandes se requiere de una mochila para aplica.

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T de estircol: El t de estircol es una preparacin que convierte el estircol slido en un abono lquido (fertilizante foliar), proporcionndole a la planta los elementos bsicos Nitrgeno (N), Fsforo (P) y Potasio (K).En el proceso de hacer t, el estircol suelta sus nutrientes en el agua y as se hacen disponibles para las plantas.

Materiales 1 tanque con capacidad para 200 litros 1 saquillo de polipropileno o delienzo con 25 libras de estircol fresco de animal. 4 Kg de sulpomag o muriato de potasio 4 Kg de hojas de leguminosas 1 cuerda de 2m de largo 1 pedazo de lienzo o plstico para tapar el tanque. 1 piedra de 5Kg de peso

Procesamiento del t de estircol: Poner el estircol en el saquillo. Agregar el sulpomag o el muriato. Agregar la hoja de leguminosas. Poner dentro la piedra de 5Kg. Amarrar el saquillo y meterlo en el tanque dejando un pedazo de cuerda fuera de ella, como si fuera una gran bolsa de te. Agregar agua fresca y limpia en el tanque, hasta llenarlo. Cerrar el tanque con el plstico o el lienzo, pero dejando que pase el oxgeno y dejar fermentar por dos semanas. Sacar el costal o saquillo y de esta manera el t de estircol est listo.

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Uso de la preparacin te de estircol: Exprimir el saquillo y sacarlo del tanque. El lquido que queda es el abono. Para aplicar se debe diluir 1 parte de t de estircol en 1 parte de agua fresca ylimpia. Este abono puede aplicarse en aspersiones foliares y en fertiriego, cada 15Das. Dosis: Ciclo perenne: En bomba de 20 lts aplicar 10 lts de t y 10 lts de agua. Ciclo corto: En bomba de 20 lts aplicar 5 lts de t y 15 lts de agua.

Purn de frutas: Es un compuesto bsicamente rico en fsforo y potasio que se encuentra en la melaza y en las frutas maduras. Materiales: 1 vasija de plstico o de cermica con capacidad para 10 kg. 5 kilos de frutas bien maduras. 4 kilos de melaza o miel de purga. 1 tapa de madera que calce en la vasija. 1 piedra grande que acte como prensa.

Procesamiento: Colocar alternadamente en la vasija 1 kg de frutas y 1 kg de melaza, hastacompletar todo este material. Poner luego sobre este material la tapa y sobre sta una piedra en forma de prensa. Mantener as el material durante 8 das.

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Uso del abono de frutas: Sacar el material prensado y fermentado y proceder a Filtrarlo y envasarlo enbotellas oscuras.

Dosis: Hortalizas de hojas: 50ml/20 lts agua Hortalizas de raz: 100ml/20lts agua Hortalizas de fruto: 250 ml/20 lts agua Leguminosas: 100 ml/20 lts agua Frutas perennes: 250-500 ml/20 lts de agua

2.2.2- Biofertilizantes o Bioabonos Slidos:Son productos que al ser aplicados al suelo activan principalmente los procesos microbiales, fomentando simultneamente su estructura, aireacin y capacidad de retencin de humedad y aportando pequeas cantidades de nutrientes. Estos tambin incluyen subproductos animales, estircoles, residuos vegetales y lombricompuestos. Entre los Biofertilizantes slidos podemos encontrar:

El Compost: La palabra compost significa compuesto. Este abono es el resultado del proceso de descomposicin de diferentes clases de materiales orgnicos (restos de cosecha, excrementos de animales y otros residuos), realizado por microorganismos y macroorganismos en presencia de aire (oxgeno y otros gases), lo cual permite

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obtener como producto final el compost, que es un abono excelente para ser utilizado en la agricultura. Este tipo de abono, requiere de mucha mano de obra para su elaboracin, sobretodo porque hay que voltear mltiples veces durante todo el proceso, que dura aproximadamente 3 meses. De ah la necesidad de valorar con cunta mano de obra se cuenta en la familia o en la finca, para poder realizar este tipo de abono. Propiedades del compost: Mejora las propiedades fsicas del suelo: La materia orgnica favorece la estabilidad de la estructura de los agregados del suelo agrcola,reduce ladensidad aparente, aumenta la porosidad y permeabilidad, y aumenta su capacidad de retencin de agua en el suelo. El compost permite suelos ms esponjosos que retienen una mayor cantidad de agua. Mejora las propiedades qumicas del suelo: Aumenta el contenido de micronutrientes y macronutrientes como nitrgeno, fsforo y potasio. Adems acrecienta la Capacidad de Intercambio Catinico (C.I.C.), que es la capacidad de retener nutrientes para luego liberarlos para los cultivos. Mejora la actividad biolgica del suelo: Acta como soporte y alimento de los microorganismos ya que stos viven a expensas del humus, que es la materia orgnica descompuesta que resulta de la accin de los microorganismos y contribuyen a su mineralizacin. Materias primas del compost: Para la elaboracin del compost se puede emplear cualquier materia orgnica, con la condicin de que no se encuentre contaminada. Materias primas como:

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Restos de cosechas: restos vegetales jvenes como hojas, frutos, follajes o tubrculos, que son ricos en nitrgeno y pobres en carbono. Aunque los restos vegetales ms adultos como troncos, ramas y tallos, son menos ricos en nitrgeno.

Restos de cocina: restos de frutas y hortalizas. Estircol animal: destaca el estircol de vaca, aunque otros muy usados son la gallinaza, estircol de conejo, de caballo, de oveja, cerdo y los purines. Complementos minerales: Son necesarios para corregir las carencias de ciertas tierras. Como por ejemplo las enmiendas rocas calizas y magnsicas, la roca fosfrica, rocas ricas en potasio y rocas silceas.

Pasos para elaborar un compost Mtodo convencional: 1. Escoger un sitio que se encuentre protegido de las lluvias (puede ser debajo de un rbol o barbacoa, en un techo rstico o cualquier lugar protegido. 2. Se recolectan todos los residuos disponibles cerca del lugar seleccionado para la elaboracin de la compostera. Aquellos que lo requieran, deben picarse un poco. 3. Realizar una primera capa de unos 15 cm. de espesor con residuos de cosechas y otras plantas. La siguiente capa ser de algn estircol animal de unos 8 cm. de grosor y sobre sta una capa de tierra de 3 cm. de grosor y se repite esta secuencia de capas hasta donde alcancen los materiales o hasta que el montn obtenga una altura de 1.5 m. 4. Regar el montn uniformemente hasta que est lo suficientemente hmedo. 5. Hacer respiraderos en el montn haciendo un hoyo centrado o varios laterales, o bien se usan caas de bamb perforadas, para permitir que salga el exceso de calor. 6. Cubrir el montn con hojas secas o sacos y dejando reposar por unas 3 semanas. 26

7. A las 3 semanas, darle vuelta al montn de tal forma que quede una mezcla uniforme, cubrindolo nuevamente con hojas o sacos. 8. Voltear nuevamente la mezcla dentro de 5 semanas. Luego se cubre y se cosecha el compost a los 3 4 meses. Esta es la forma ms convencional de hacer el compost, si se dan ms volteos durante la semana (sin enfriar mucho el proceso), el compost puede estar listo en un tiempo menor.

Bocashi: El bocashi es un sistema de preparacin de abono orgnicoque puede requerir no ms de 10 o 15 das para estar listo para su aplicacin; sin embargo, es mejor si se aplica despus de los 25 das, para dar tiempo a que sufra un proceso de maduracin. Bocashi significa fermento suave (no obstante es un tipo de compost) y se considera provechoso porque su tiempo de descomposicin es rpido, utiliza diversos materiales en cantidades adecuadas para obtener un producto equilibrado y se obtiene de un proceso de fermentacin. Como desventajas se pueden mencionar que varios de sus componentes son difciles de conseguir en muchas fincas y no conviene crear dependencia externa para hacer abonos orgnicos. Hay muchas formas de hacer abonos orgnicos y el bocashi es uno de ellos. Preparacin del bocashi. En primer lugar se procede a acondicionar un espacio protegido del sol y la lluvia,luego se renen todos los materiales por separado y se inicia haciendo capas sucesivas de cada material en el siguiente orden: CascarillaCalagrcolaSemolinaCarbnGallinazaTierraCascarilla.

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Se repite la serie hasta terminar los materiales; la melaza y levadura se diluyen en un balde con agua (esperarque haga espuma) y luego se rocan a medida que se van haciendo las capas. Lo mismo se puede hacer con la roca fosfrica.

Cuando se construye el montn se comienza a voltear cuidadosamente, de un lado al otro, procurando mezclar bien todos los ingredientes, aplicando agua para lograr la humedad adecuada (50 %) y sin apelmazar el montn.

La humedad se mide apretando con el puo muestras de diferentes lados; si el montn se desmorona est muy seco, si escurre agua est muy hmedo; si se siente la humedad y mantiene su forma al soltarlo est bien.

Es muy importante cuidar el contenido de humedad para que el abono salga bueno; si est muy seco se hace lento el proceso, si est muy hmedo se puede podrir y se pierde.

Terminada la mezcla de los materiales se extiende el montn dejndolo de unos 50 cm. de alto y se cubre bien con sacos o se deja destapado si se encuentra bajo techo.

Durante los primeros 6 a 7 das se debe voltear 2 veces al da para evitar que se caliente demasiado; si se pasa de 50C se quema y pierde calidad biolgica. Para medir la temperatura, se puede hacer con un machete, el cual se introduce durante unos 5 minutos al montn de bocashi, al tocar el machete se dar cuenta si est muy caliente o si est muy fro.

A partir del da 3 se va extendiendo ms y se baja el montn a unos 30 cm. de altura. Del da 7 hasta los 10 a 15 das se voltea una sola vez. Es muy importante que est a temperatura ambiente. Cuando est de un color gris claro y consistencia suelta, polvosa, est listo. Es necesario dejarlo en reposo por unos 15 das ms, para que sufra un proceso de maduracin y su calidad mejore.

Se puede aplicar a cultivos permanentes (caf, pltano, frutales) a razn de 3 a 4 Kg. Por planta. 28

Para hortalizas es necesario dejar que el abono madure, para lo que se deja en sacos por unos 2 a 3 meses; se aplican 30 a 100 gr por planta. Para almcigos o semilleros se recomienda mezclar 10 a 40 % de bocashi con 80 a 50 % de tierra y mezclar un 10% de carbn pulverizado.

En un buen bocashi predominan minerales como nitrgeno, fsforo, potasio, calcio y magnesio, proporciones que dependen de la cantidad y calidad de las materias primas empleadas.

Lombricompost:

Es un alimento para el suelo fabricado por las lombrices de tierra. El uso de lombrices es muy apropiado para acelerar la descomposicin de los materiales orgnicos, ya que ellas trabajan da y noche logrando procesar una cantidad igual a su peso por da. Una lombriz promedio pesa un gramo y as pareciera insuficiente, pero si se tienen 10.000 lombrices es como estar fabricando 10 kilos por da que en un ao equivalen a 3650 kilos, o sea 3.6 toneladas. Por lo fcil del manejo y la alta reproduccin de este macroorganismo, es una actividad factible de ser practicada por cualquier agricultor o agricultora. El abono de lombriz es muy rico en vida microbial, ya que es bsica para la relacin suelo-planta; adems las lombrices ayudan a neutralizar el pH del suelo y hacen que los elementos nutritivos se solubilicen. El nitrgeno y el fsforo estn siete veces ms disponibles, el potasio once veces, el calcio dos veces ms disponible y el magnesio seis veces ms disponible en el lombricompost que en la materia prima.

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Una forma sencilla de tenerlas consiste en hacer un cajn de madera con patas. El tamao es muy variable pero 1 metro de alto por 1 metro de ancho y el largo que se quiera puede ser una buena dimensin. Este cajn debe tener tapa para proteger el criadero y mantenerlo oscuro.Sobre el suelo se pueden construir cajones de ladrillo para darles ms duracin y facilitar la extraccin del abono, o camas construidas con bamb. Otros usan canastas plsticas que se van poniendo una encima de otra a medida que se van llenando, para que las mismas lombrices se pasen a las otras cajas y vayan dejando el abono limpio haciendo ms fcil su recoleccin. Es muy til el manejo de la lombriz roja en cautiverio para procesar los desechos, pero lo es ms la lombriz nativa, por lo que la mejor y ms fcil forma de mejorar un suelo es evitar todo tipo de actividad que afecte el desarrollo normal de los habitantes naturales del suelo. Protegiendo el suelo y alimentndolo, las lombrices nativas hacen todo el trabajo. Para proteger las lombrices de sus depredadores naturales (aves, hormigas, ratones, cerdos, sapos, entre otros) es importante que la lombricera permanezca bien tapada con un toldo u hojas, y protegida del acceso de estos animales; adems se debe vigilar permanentemente. El Humus, es una materia orgnica en descomposicin que se encuentra en el suelo y procede de restos vegetales y animales muertos. Al inicio de la descomposicin, parte del carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno se disipan rpidamente en forma de agua, dixido de carbono, metano y amonaco, pero los dems componentes se descomponen lentamente y permanecen en forma de humus. La composicin qumica del humus vara porque depende de la accin de organismos vivos del suelo, como bacterias, protozoos, hongos y ciertos tipos de colepteros, pero casi siempre contiene cantidades variables de protenas y ciertos cidos urnicos combinados con ligninas y sus derivados. El humus es una materia homognea, amorfa, de color oscuro e inodora. Los productos finales de la descomposicin del humus son sales minerales, dixido de carbono y amonaco. Al 30

descomponerse en humus, los residuos vegetales se convierten en formas estables que se almacenan en el suelo y pueden ser utilizados como alimento por las plantas. La cantidad de humus afecta tambin a las propiedades fsicas del suelo tan importantes como su estructura, color, textura y capacidad de retencin de la humedad. El desarrollo ideal de los cultivos, por ejemplo, depende en gran medida del contenido en humus del suelo. En las zonas de cultivo, el humus se agota por la sucesin de cosechas, y el equilibrio orgnico se restaura aadiendo humus al suelo en forma de compost o estircol.

Ventajas de los Biofertilizantes: Producen mayor vigor y desarrollo de las plntulas, acortando la fase de semillero entre 9-10 das. Pueden sustituir hasta el 50 % del fertilizante mineral. Incrementan los rendimientos entre el 20-30 %. Aumentan las poblaciones de hongos y bacterias benficas del suelo.

2.2- Manejo ecolgico de plagas y enfermedades: El manejo ecolgico de plagas y enfermedades se basa en la comprensin de la manera cmo viven juntos los animales y las plantas (principios ecolgicos), e incorporar diversos mtodos de lucha natural y artificial que secombinan para reducir las plagas. Una combinacin de estos mtodos abarcara lucha biolgica, lucha qumica (a base de plaguicidas de origen natural), resistencia gentica y practicas agronmicas. Lucha Biolgica: Consiste en la utilizacin de cualquier agente biolgico de control natural, pero en forma dirigida (parsitos, hongos, bacterias, predadores y

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enfermedades). Esta prctica tiene la ventaja, entre otras, de no alterar el ecosistema y permitir un control prolongado; no representa ningn problema para el agricultor ni para el consumidor y prcticamente evita la posibilidad de que los insectos desarrollen una resistencia natural como lo han hecho con los plaguicidas sintticos. Resistencia Gentica: Este tcnica consiste en desarrollar especies vegetales resistentes a las plagas y enfermedades. Resistenciasque se encuentran en las razas y variedades nativas, que son el recurso gentico, que constituye la base para la evolucin y progreso de la agricultura. La resistencia de las plantas a las plagas se basa, generalmente, en la produccin de una piel ms dura que mecnicamente impide la penetracin de los insectos o e la capacidad para tolerar u alto nivel de daos causados por estos. La resistencia del hospedaje es un mtodo comprobado, eficaz, econmico y seguro de lucha contra las plagas, que se adaptan perfectamente al manejo de los insectos y las enfermedades de las plantas. Sin embargo debemos estar conscientes de que un programa fitogentico puede durar de 3 a 15 aos y siempre se corre el riesgo de que surjan plagas que leguen a superar la resistencia de la planta. El control biolgico de los insectos plagas se pueden hacer de varias maneras: Uso de insectos benficos: Estos insectos pueden ser predadores y parasitoides: Insectos predadores: Los insectos predadores son aquellos que controlan las poblaciones de insectos plagas ingirindolos vivos o masticndolos total o parcialmente. Un caso tpico es el control de pulgones utilizando insectos de la familia coccinelidae, conocido vulgarmente como mariquitas o tortuguitas; tambin existen chinches que al encontrar una larva clavan el pico de su aparato bucal

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succionndole los jugos nutritivos, mntidos como la mantys religiosa que es capaz de devorar a sus presas. Insectos parasitoides: Los insectos parasitoides son aquellos que son capaces se parasitar el organismo de las plagas introducindose en ellos. As estos pueden parasitar los huevos de las plagas especialmente de los lepidpteros como el caso del trichogramma sp. Que es una pequea avispita que parasite los huevos del cogollero del maz del gusano bellotero del algodn y del gusano de la caa de azcar. En vez de que emerjan las plagas salgan nuevas avispitas que continuaran en su labor de control. Aplicacin del control biolgico:En ambos casos este tipo de control se hace liberando poblaciones de insectos benficos en los cultivos que estn siendo atacados por las plagas. La liberacin se hace con insectos adultos o en la fase de huevo parasitados para que con la ayuda de la temperatura y la humedad eclosionen y vayan atacar a las plagas. En el caso de insectos adultos se los puede liberar desde una avioneta realizando para ello vuelos rasantes, cuando se trata d extensiones consideradas sobre terrenos relativamente planos. En extensiones pequeas o accidentadas la liberacin se hace manualmente llevando los insectos en recipientes de boca ancha y abriendo su tapa cada 150 a 20 metros para procurar la salida de estos sobre el campo. Uso de agentes microbiolgicos :Es conocido que al igual que los seres humanos, los insectos plagas tambin tienen enfermedades mortales causadas por agentes microbiolgicos, los cuales se denominan entomopatgenos. Estos entomopatgenos causan enfermedades especficas a los insectos y por lo tanto no causan dao a la salud humana ni a los adultos ni animales. Entre este tipo de agentes microbiolgicos o entomopatgenos, encontramos a los hongos, virus, bacterias y nematodos.

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Entre los agentes biolgicos de mayor utilizacin encontramos a los siguientes: Hongos para controlar larvas y lepidpteros y colepteros. Beauveriabassiana Nomurearileyi Hongos para controlar larvas de lepidpteros, hompteros y ortpteros. Verticillumlecanii Metharriziumanisopliae Bacterias para controlar larvas de lepidpteros Bacillus thuringiensis Virus para controlar larvas de lepidpteros Polihedrosis nuclear Polihedrosis granular Nemtodos que atacan a plagas de lepidpteros y colepteros Neoaplactanacarpocapseae Por lo general los agentes entomopatgenos producen e las plagas septicemia que es una especie de diarrea que termina por eliminarlos hasta el tercer da de haber sido aplicados. Los insectos aparecen muertos sobre las hojas o en el suelo, momificados recubiertos de los patgenos que ocasionan su muerte. Entre las

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bacterias entomopatgenas ms importantes est el Bacillus thuringiensis. Esta especie produce toxinas con actividad insecticida, las cuales aparecen en forma de inclusiones cristalinas. Para la aplicacin de este biopreparado, hay que tener en cuenta que el efecto slo se logra si el insecto ingiere la bacteria y su toxina, por tanto, se debe aplicar sobre el follaje y en etapas larvales, durante las cuales los insectos comen abundantemente. El empleo de hongos entomopatgenos y antagonista en la mucha contra plagas y enfermedades agrcolas, es otro de los medios de control biolgico de mayor importancia y ms ampliamente utilizados en el mundo. Esos productos (compuestos por bacterias, hongos y toxinas), se daan con la luz solar y las altas temperaturas, y pierden as su actividad. Por esto, slo se deben aplicar en horas de la tarde, cuando la actividad solar es mnima. El uso de estos medios biolgicos, para controlar el ataque de insectos plagas que daan las cosechas de los agricultores, aparece como una alternativa razonable y viable, de fcil aplicacin y sin resultados dainos posterioresni en los cultivos, ni en la salud humana, ni en el medio ambiente. Actualmente existen pesticidas de origen biolgico, es decir, biopesticidas y dentro del cual encontramos: los bioplaguicidas, bioinsecticidas, biofungicidas, biobactericidas y bionematicidas.

B Bioplaguicidas Bioinsecticidas Biopesticidas Biofungicidas Bioherbicidas

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Biobactericidas Bionematicidas

2.2.1- Bioplaguicidas: Los bioplaguicidasson productos hechos a base de extractos de materias naturales tales como plantas, bacterias y algunos minerales. Existen bioplaguicidas microbianosque tienen un microorganismo (una bacteria, hongo, virus o protozoo) como ingrediente activo y que pueden controlar muchos tipos de parsitos. Los plaguicidas microbianos ms utilizados provienen de la bacteria Bacilo thuringiensis por su capacidad de segregar una protena que mata de forma selectiva y por ingesta larvas de insectos. Tambin se consideran bioplaguicidas a las variedades protegidas

genticamente contra insectos o que llevan incorporada la proteccin en la propia planta. Por ejemplo, los cientficos toman el gene del Bacilo thuringiensis y lo introducen en el material gentico de la planta para que la planta fabrique una sustancia que destruya al parsito. Los plaguicidas bioqumicos tambin incluyen feromonas de insectos que interfieren en el acoplamiento y extractos de planta perfumados que se aplican a trampas para atraer insectos. Por lo general los bioplaguicidas, tambin llamados pesticidas bioqumicos, tienen como ventaja, que son menos txicos que los pesticidas convencionales y afectan solamente a un tipo especfico de parsito; en contraste con el pesticida convencional que afecta a otros organismos vivos como insectos, aves o mamferos.

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Los pesticidas bioqumicos son eficaces en dosis muy pequeas y se descomponen rpidamente, lo que evita los problemas de contaminacin causados por los pesticidas convencionales. El uso de bioplaguicidas puede disminuir enormemente el uso de pesticidas convencionales, mientras las producciones de cosecha permanecen iguales.

Ventajas y desventajas del uso de Bioplaguicidas: Los productos a base de microorganismos presentan como principales ventajas: La especificidad en su actuacin. Respeto al medio ambiente. Los patgenos tienden a desarrollar menor resistencia a productos microbianos que a productos qumicos. Las principales barreras con las que se encuentran los productos formulados a base de microorganismos son: Una efectividad de control en general menor que los productos qumicos. Generalmente su accin no es inmediata. Dificultades de produccin a nivel comercial. Necesidad de resolver problemas tcnicos como la sensibilidad a factores ambientales (temperatura, radiacin UV, humedad) que presentan la mayora de estos productos.

2.2.1- Bioinsecticidas: Histricamente los bioinsecticidas han sido los ms estudiados de los biopesticidas. Estos pueden estar formulados a base de bacterias, virus, u hongos:

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a) Bacterias:La mayora de los productos estn basados en diferentes cepas de la bacteria gram-positiva Bacillus thuringiensis Berliner, la cual produce toxinas especficas (-endotoxinas) txicas para diferentes rdenes de insectos. Otro tipo de productos se basan en la extraccin de la -endotoxina que es incorporada a un plsmido que se inserta a un aislado de PseudomonasfluorescensMigula. A las clulas bacterianas recombinantes se les permite crecer en un medio de cultivo adecuado para que expresen la endotoxina y posteriormente se les aplica un tratamiento de alta temperatura. Las clulas bacterianas muertas sirven de microcpsulas que protegen a la frgil toxina de Bacillus thuringiensis. A nivel comercial, las bacterias se multiplican generalmente en un tanque de fermentacin lquida. El Agente Control Biolgico (ACB) puede ser formulado en estado de dormancia o ser metablicamente activo. Las formulaciones que contienen clulas activas son menos tolerantes a fluctuaciones ambientales, menos compatibles con productos qumicos, de vida ms corta, y requieren un empaquetamiento que permita el intercambio de gases y humedad. Sus ventajas son que al estar activas, empiezan actuar en el momento de su aplicacin. b) Virus:Otra estrategia que consiste en utilizar diferentes virus que poseen una elevada especificidad en sus huspedes. Estos productos no han tenido el xito que cabra esperar, debido a su bajo nivel de virulencia, poca estabilidad a la luz UV, dificultades en la produccin y una pobre persistencia en el entorno. c) Hongos:De entre ellos destacan Beauveriabassiana (Balsamo) Vuillemin y Paecilomycesfumosoreus (Wize) para el control de la mosca blanca, Verticilliumlecanii (Zimmermann) Viegas para fidos, y Metarrhiziumanisopilae (Metsch.) Sor. y M. flavovirideGams y Rozsypal para cucarachas. Estos productos se aplican directamente sobre el insecto en forma de polvo, emulsin o 38

polvo mojable. En condiciones de campo, pueden aplicarse mezclados con aceites a volumenes ultra bajos a fin de incrementar su eficacia y proteger el Agente de Control Biolgico (ACB) de la radiacin solar.

2.2.2- Biofungicidas: Muchos han sido los organismos que de manera experimental han sido aislados y se ha probado su actividad funguicida, aunque no todos han desarrollado un producto comercial. En general son productos formulados a base de bacterias u hongos: a) Bacterias: Es posible encontrar en el mercado distintos productos de origen bacteriano para el control de hongos de raz y cuello a base de diferentes aislados de los gneros Bacillus, Pseudomonas y Streptomyces. A Burkholderiacepacia (Palleroni y Holmes) Yabuuchi y col. se le atribuye adems un efecto nematicida. b) Hongos:Existe un considerable trabajo realizado con Trichoderma y Gliocladium debido a su fcil aislamiento, cultivo y fermentacin a gran escala. Otros hongos como AmpelomycesquisqualisCesati ex Schlecht, Fusarium oxysporiumSchlecht, PhytiumoligandrumDrechler, ConiothyriumminitansCampell y Phlebiopsis gigantea (Fries) Jlich tambin han desarrollado distintos productos comerciales.

2.2.3- Bioherbicidas Los bioherbicidas son productos basados en microorganismos capaces de matar selectivamente las malas hierbas sin daar los cultivos. Estos Agentes de Control Biolgico (ACB) pueden ser de origen bacteriano o bien fungco:

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a) Bacterias:Los condicionantes para su uso son la necesidad de una elevada humedad y presencia de heridas o entradas naturales. Se puede favorecer la entrada del ACB mediante la siega previa a su aplicacin. Ciertos surfactantes como Silwet L-77 (0.02%) facilitan su entrada a travs de los estomas y al mismo tiempo, las bacterias quedan protegidas de los efectos de la radiacin UV y la desecacin, b) Hongos: La temperatura y la humedad son las principales limitaciones para su eficacia. Varios adjuvantes mejoran la germinacin de las esporas, como es el caso del aceite de maz sin refinar, que mejora la actividad de Colletotrichumtruncatum (Schwein) Andrus y Morre y reduce los requerimientos de humedad necesarios para su germinacin. Surfactantes como Tween 20 permiten a las plantas a reducir la tensin superficial y mejoran la dispersin de las esporas en las gotas. Hay que tener en cuenta la posible accin inhibitoria/estimuladora del surfactante en la germinacin de las esporas, infeccin y desarrollo.

2.2.4- Biobactericidas: Hasta el momento solamente existen productos basados en bacterias como Agentes de Control Biolgico (ACB) para el control de enfermedades bacterianas: Bacterias:Agrobacteriumradiobacter, cepa K86 empez a comercializarse en 1973 para el control del tumor de cuello causado por Agrobacteriumtumefasciens. Su control se deba a la presencia de agrocina 84 y 434. La produccin de agrocina 84 es codificada por un plsmido (pAgK84) que tambin contiene genes que codifican para la resistencia a la agrocina 84 y a la transferencia por conjugacin (Tra). Con el fin de prever la conjugacin y transferencia del gen que de la resistencia a agrocina al patgeno, transformndolo en resistente.

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2.2.5Bionematicidas: Pocos son los productos bionematicidas que se comercializan. La mayora de organismos estudiados son de tipo fngico aunque tambin existen algunas bacterias: a) Bacterias:Ensayos realizados desde hace dcadas con

PasteuriapenetransSayre y Starr demuestran su capacidad en controlar nematodos, pero la complejidad del cultivo, la dificultad de producir esporas en cantidades elevadas (1013 esporas/l), y la especificidad husped-bacteria, son las principales limitaciones para su uso a nivel comercial. b) Hongos:Ciertas especies de hongos como Nematophtoragynophila Kerry y Crump, ArthrobotrysoligosporaFresenius, Paecylomyceslilacinus (Thom), y VerticillumchlamydosporiumGoddard son parsitos de nematodos. Pero no existe su produccin a nivel comercial debido a su lento crecimiento en condiciones in vitro, el poco tiempo de supervivencia del cultivo, sus requerimientos nutricionales y algunas inconsistencias entre los distintos ensayos de campo. Es preciso resaltar que en el mundo existen miles de plantas a las cuales se le atribuye efecto insecticida, acaricida, nematicida, molusquicida, rodenticida, fungicida, bactericida y herbicida, as como unas que inhiben el ataque de los virus. Las sustancias naturales ms antiguas y de ms amplio empleo en el mundo, algunas con vigencia actual, son: Nicotina, Tabaquina, Piretro, Rotenona, Alcanfor, Trementina y Nim. Nicotina: La nicotina ha sido aislada de numerosas plantas pero, comercialmente tiene 2 fuentes principales, el tabaco (Nicotina tabacum L.) y la Nicotina rustica. Tabaquina insecticida natural, preparado a partir de

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residuos del tabaco (picadura o polvo rap, no se usan las nervaduras de la hoja).

Forma de accin: Ingestin, contacto y veneno respiratorio, su residualidad es muy corta. Plagas que controla: Insectos de cuerpo blando (larvas de lepidpteros, mosca blanca, trips, fidos, entre otros). Especificaciones: Puede ser portador del virus del mosaico del tabaco (TMV). Para evitarlo, se le aplica cal, media hora antes de ser utilizado, para desactivar el virus. Preparacin de la Tabaquina: Macerar 1Kg. De picadura o polvo de tabaco (barredura) en 4 L de agua, durante 8 a 10 das. Filtrar por una malla fina y diluir en 20 L de agua. Media hora antes e aplicarlo, agregar 200g de hidrato de cal (cal viva), a razn de 10 g/L de Tabaquina lista para aplicar. Con esta concentracin de cal, alcanza un pH=12 o superior, esto desactiva los virus y libera la nicotina. Por esta razn, no es compatible con otros insecticidas. Una vez preparada, se debe aplicar de inmediato; pierde su actividad a las dos horas despus de aadirle la cal. Dosis: Aplicar a razn de 300 a 500 L/ha o sea, 30 a 50 mL/m2 con una concentracin de 0,9 a 1,0g de nicotina por litro de solucin.

Nim: El rbol del Nim (Azadirachta indica, A. Juss) es una planta de la familia Meliacea, de origen hind.

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Apartir de los fruto y hojas de esta planta, se preparan una serie de productos insecticidas, acaricidas, namaticidas, tanto de forma artesanal como industria

Forma de accin: La sustancia activa principal de Nim es la azadirachtina A, la cual est acompaada de otras 2, tambin importantes: la solanina y la nimbina. Su efecto sobre los insectos es como repelente, antialimentario, esterilizante y regulador del crecimiento. Plagas que controla: Est comprobada su eficacia para unas 160 especies de insectos plaga: mosca blanca, eschinches, fidos, minadores, trips, caros, podoptera, mocis, heliothis, diabrotica, trichoplucia, quieferia, entre otros. Tambin controla plagas de animales domsticos. Formas de preparacin del extracto acuoso del Nim: Los frutos del Nim se cosechan cuando, por lo menos, 15% de los de cada racimo tengan color amarillo (maduros), se despulpan de forma manual o con mquina, se lavan con agua y se ponen a secar. El secado se realiza al sol, los primeros 2 3 das y, posteriormente, a la sombra, en un lugar aireado, durante 1 3 semanas. Se descascara y se muele. De 20 a 25 g/L de agua del polvo de nim se pone en remojo por 6 a 8 horas (una noche), se remueve de vez en cuando, o por lo menos una vez antes de 1 filtrado. Se deja en reposo por 2 minutos y se cuela por medio de una tela o colador de tamiz fino. La aplicacin se debe realizar lo ms rpido posible, no se puede guardar de un da para otro, el extracto acuoso se descompone con rapidez. Dosis: Aplicar a razn de 0,6 a 0,7g de polvo/m2 (6 a 7 Kg/ha), con un volumen de solucin final de 300 a 600 L/ha. 43

Solasol: Es un molusquicida botnico, para el control de babosas y caracoles (Succenia sagrada; Praticolellagreseola). Se obtiene a partir del girito espinoso (SolanumglobiferumDum). El principio activo es la solasolina, un alcaloide que contiene la planta en cantidad de 1,8 a 2%.

Forma de preparacin: Los frutos se cosechan pintones y verdes hechos, se trituran de forma manual y se secan al aire. Se trituran para convertirlos en polvo. Colocar 100g de polvo/L de agua, en horas de la maana, agitar, ocasionalmente, pasadas 6 a 8 horas, en la tarde, se deja decantar y se filtra con un pao o tamiz. Se aplica con asperjadora de espalda, de modo que cubra bien el rea daada. La dosis es a razn de 10g de polvo de Solasol por metro cuadrado. Control de babosas, caracoles y grillos: Estas plagas tienen hbitos nocturnos, producen el dao en horas de la noche, y permanecen durante el da refugiadas debajo de piedras, hojas, troncos y otros objetos. Las vas ms usadas de control son: Colocar trampas con pedazo de sacos, cartones, tablas, etc, humedecidos, en horas de la tarde. De modo que sirvan de refugio, y colectarlos a la maana siguiente. Los ejemplares colectados se matan de forma mecnica o por otros mtodos. Pintar los bordes de los canteros con lechada de cal concentrada, o aplicar cal en polvo, en forma de cordn sanitario de 10 a 15cm, alrededor de la zona que se desea proteger. La cal puede ser sustituida por cieno carburo (residuo de 44

las plantas de produccin de acetileno). Los cordones sanitarios pueden ser tambin de concha de arroz, caf o aserrn de madera coco. o Aplicar Solasol de la forma indicada anteriormente. o Utilizar cebos envenenados. Forma de preparacin de los cebos: Afrecho de trigo o harina de maz --- 1Kg Miel de purga o azcar --- 200ml/200g Carbaryl o Dipterex --- 180g Mezclar el insecticida con el afrecho o la harina (de maz, millo, caraota, chcharo, etc.), aadir la miel o azcar y el agua, hasta formar una pasta. Agregar jugo de naranja o cscara de naranja molida, para mejorar sus propiedades atractivas. Con esta masa, se hacen bolitas que se colocan en las reas donde existen babosas y grillos, a razn de 1 a 2 bolitas por metro cuadrado, en horas de la tarde. Enterrar una vasija en la tierra, al nivel de la superficie y agregarle un poco de cerveza con bastante sal. Atradas por la cerveza, las babosas caen en la vasija y mueren por efecto de la sal. Los productos comerciales de los bioinsumos pueden encontrarse con diversos nombres, pero todos son elaborados con microorganismos o extractos de plantas, como los ejemplos antes descritos. Lo cierto es que son una buena alternativa para la produccin sustentable de cultivos. Su efectividad est probada y son de bajo costo. No obstante, pasar de una agricultura tradicional a una limpia requiere que el agricultor conozca el uso y manejo de estos productos. Lo anterior, dentro de un manejo integrado de sus cultivos para tener mayor xito en su utilizacin.

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Ventajas y oportunidades de los bioinsumos: Los bioinsumos ofrecen una serie de ventajas para los cultivos agrcolas y, en especial, para los cultivos de flores de corte, las cuales incluyen: Compatibilidad entre algunos extractos vegetales y algunos hongos entomopatgenos. Biodegradabilidad y no residualidad. Restauracin del agroecosistema y de su equilibrio biolgico y, por lo tanto, menor dependencia de insumos sintticos. Menor nmero de incapacidades por enfermedades respiratorias y alrgicas. Aprovechamiento sostenible de la biodiversidad El uso de bioinsumos ofrece tambin a los cultivadores una serie de oportunidades comerciales como son: Aprovechamiento de la tendencia mundial por los productos "bio", orgnicos y ecolgicos, tendencia que dej de ser exclusiva para el sector de alimentos. La proliferacin de sellos verdes como respuesta a las preferencias de los consumidores. La nueva conciencia de los consumidores sobre el significado de la "calidad" de un producto, incluyendo aspectos como su propia salud (residualidad de plaguicidas), la conservacin del ambiente y la responsabilidad social. Anticipacin a las futuras restricciones legales para los plaguicidas qumicos de sntesis de reconocida toxicidad. Generacin de valor agregado y diferenciacin de los productos ornamentales a travs del carcter "verde" y socialmente responsables. Las ventajas de estos productos (biofertilizantes) son que no dejan residuos en el agua, el aire, el suelo o en los productos alimenticios y tampoco ponen en riesgo la salud de los agricultores y consumidores.

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ASPECTOS HISTRICOS

Sociedad Primitiva

Se calcula que el ser humano (hombre y mujer), con las caractersticas actuales, aparece en la tierra hace unos 35.000 aos. Estos primeros antepasados durante 47

mucho tiempo fueron nmadas, o sea, que iban de un lugar a otro sin tener una vivienda fija, solo se detenan a descansar, se protegan de la lluvia, el fro o el calor y luego se trasladaban a otro lugar. Para alimentarse cazaban animales, pescaban y recogan frutas silvestres, races y otros productos del bosque. Al principio eran pocos, pero el nmero de personas fue aumentando con el tiempo. En ese entonces no haba divisin social del trabajo, o sea, todos hacan de todo. La diferencia estaba en las tareas que hacan los hombres y las mujeres. Los hombres se encargaban de la cacera y la artesana, y las mujeres de la colecta de frutos, el cuidado de los hijos y la confeccin de vestidos y otros artculos. Los primeros habitantes utilizaban herramientas muy rudimentarias como estacas, lanzas, piedras talladas, trozos puntiagudos de hueso y de madera. Ms tarde, inventaron el arco y las flechas (segn varios autores). Para esta poca nuestros ancestros no guardaban los alimentos, coman lo que recolectaban cada da, por eso haba pocas de abundancia y pocas de hambre. Las pertenencias eran mnimas porque haba que trasladarse permanentemente, los ancianos y enfermos no podan ser cuidados y se dejaban. No haba propiedad privada, todos tenan libre acceso a los recursos disponibles en la naturaleza y nadie acumulaba riqueza. Hace unos 12.000 aos y en un perodo que dur unos mil aos, se presenta un cambio fundamental cuando las mujeres se dan cuenta que algunas semillas de frutos y otras plantas que coman, nacan en el lugar donde las tiraban y los cazadores observaron que algunos animales regresaban a tomar agua al mismo lugar. En alguna ocasin que cazaron una hembra, descubrieron que estaba preada, que tena cras y que stas crecan al lado de su madre. Entonces comenzaron a demorarse ms tiempo en las orillas d los ros, donde los animales llegaban a beber agua y donde los suelos favorecan el crecimiento de las semillas.

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Lentamente se acumulan los descubrimientos, los conocimientos y los inventos, aumentando as la disponibilidad de alimentos. Con el descubrimiento de zonas ricas para la caza o pesca, los seres humanos dejan poco a poco sus hbitos nmadas y se van haciendo sedentarios. Lo que producan, adems de llenar las necesidades de sobrevivencia, generaba un excedente o sobrante, que les permita tener reservas permanentes de vveres; esto anima la fabricacin de instrumentos de trabajo ms elaborados, objetos ornamentales, instrumento de barro o madera para hilar y tejer. El excedente permanente de vveres, es a base de la revolucin econmica y social ms importante que haya conocido el ser humano; con la domesticacin y crianza de animales y plantas nace la Agricultura. El conocimiento se fue acumulando y era transmitido de padres a hijos e hijas. Con la produccin de granos la poblacin fue creciendo, sin embargo, hubo momentos en los que la comida del entorno no alcanzaba para todos los pobladores; entonces algunos grupos emigraron a otras zonas, as fueron conociendo nuevas especies. De este modo surge lo que se conoce como el Sistema agrario de selva (tumba, roza y quema), alrededor del ao 2000 antes de Cristo en Europa y frica. Hoy da este sistema se practica an en algunas regiones del trpico donde los bosques son abundantes. La gente tumbaba los rboles en un sector del bosque, sacaba la madera til para construcciones, el resto de la vegetacin y madera pequea se quemaba para agilizar la limpieza y eliminar animales e insectos estas quemas eran controladas para evitar que se expandiera. Con un palo se iba distribuyendo la ceniza, se sembraban cereales y luego leguminosas; se aprende entonces a sembrar cultivos sucesivos, uno despus de otro y hacer la rotacin de cultivos. Con el tiempo, los sitios sembrados producan menos, entonces se aprendi a descansar los terrenos, mientras tanto iban a otro lugar y hacan una nueva tumba, roza y quema; el lote que descansaba poda ser utilizado nuevamente, luego de varios 49

aos de descanso. En los lotes en descanso se comenzaron a sembrar frutales y otras especies de ciclo largo. Esta forma de cultivar se practic por cientos de aos mientras la tierra era abundante y no exista propiedad privada sobre la misma. Pas mucho tiempo y a medida que la poblacin iba creciendo se necesitaba sembrar ms. La presin sobre los bosques era cada da mayor y los suelos no se dejaban descansar lo suficiente para volverlos a sembrar. Esto comenz a causar la erosin de los suelos, los bosques se fueron transformando en sabana y el suelo se fue empobreciendo progresivamente. En muchas zonas del planeta crecieron los desiertos. Al sur de Europa, en el Mediterrneo, surge 1000 aos antes de Cristo un nuevo mtodo de trabajar la tierra: se incorporan animales a las labores de preparacin del suelo, con arados de madera. Se manejan cultivos en rotacin, donde la uva o vid toma gran importancia, as como las hortalizas. Los lotes ms pobres se dejan en descanso, con carcter comunal, como fuentes de lea y para tener los animales. Se comienzan a utilizar los estircoles como abono, para recuperar los suelos dedicados a los cultivos. Hacia el ao 900 antes de Cristo, se desarrolla la metalurgia (edad de hierro). Se elaboran arados de hierro y arados con ruedas tirados por dos caballos. Los molinos ya eran movidos por agua, aumenta la capacidad de trabajar, de sembrar, se produce en ms cantidad. Se necesita tener ms y mejores animales, tanto para el trabajo como para producir carne, leche y lana, por eso se dedican espacios de tierras exclusivos para el cuidado de los animales: se hacen pastizales o potreros, se comienza a cortar pasto para ensilarlo y cuidar los animales, en aquellas zonas en donde las temperaturas son bajas y cae nieve. Aparece la primera gran divisin social del trabajo: Al lado de pueblos dedicados al cultivo de la tierra, aparecen los pueblos dedicados al pastoreo.

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Con el desarrollo de la agricultura, los pueblos tenan acceso a mejor alimentacin y abrigo, las personas vivan ms aos. Todava en ese momento, la comunidad necesitaba del trabajo de todos sus miembros, el intercambio de productos fue la prctica durante mucho tiempo. En esta poca prevaleca el cdigo de honor, opuesto a la acumulacin individual; con este cdigo se desarrollaban instituciones especiales de carcter ceremonial, como las fiestas despus de la cosecha, para asegurar un reparto equitativo de vveres y otros productos entre las familias. Con el desarrollo de mtodos agrcolas ms avanzados, como la roturacin del suelo, aparece la propiedad privada. Aquella rea que una familia rotura para cultivar, se cierra a otras personas; an as, conviven las reas privadas con las reas colectivas. Al aumentar la produccin es posible alimentar a las personas que no trabajan en la agricultura; aparece el artesano dedicado a la fabricacin de instrumentos de trabajo, objetos ornamentales y toda clase de armas; florece as el comercio. Se forman las primeras ciudades unos 5000 aos antes de Cristo en los valles del Nilo, en China, Irn, Chipre, Valle el Indio y Asia Central. Unos 2000 a 3000 aos antes de Cristo en Grecia, el Valle de Danubio, en Sicilia-Italia y en Arabia. Alrededor de 1000 aos antes de Cristo en frica Occidental; en Amrica los mayas llegaron a construir grandes ciudades mucho antes. Sociedad Esclavista Con las ciudades, los ejrcitos se convierten en la herramienta para las guerras y con los pueblos perdedores y sometidos nace el esclavismo; la separacin del artesano y del agricultor y del campo y la ciudad, representa la base de la divisin de la sociedad en clases, es decir, la aparicin de la sociedad esclavista. Es muy difcil establecer cuando una poca llega a su fin y cuando se inicia una nueva, pero se puede sealar el paso de la barbarie a la esclavitud, cuando se forman los primeros Estado: los Griegos, Egipcios, Babilonios, Asirios y Persas. 51

Mucho despus surge el Imperio Romano. El esclavo aparece cuando se aprende a almacena vveres y otros bienes, cuando se establece la propiedad privada. Con los excedentes de la produccin, una parte de la sociedad tiene la posibilidad de abandonar el trabajo productivo y de disfrutar del ocio, a expensas de otra parte de la sociedad: sta es la divisin de clases. La poblacin de los nuevos centros urbanos, est formada por una capa superior (seores, nobles y sacerdotes), que viven de las rentas, apropindose del excedente del trabajo y del trabajador del campo. La tierra comienza a acumularse en manos de terratenientes. Las ciudades concentran enormes riquezas en oro, plata y comida; las grandes construcciones se hacen con mano de obra de los esclavos. En el esclavismo, los campesinos son esclavos por deudas o son trabajadores forzados. En el ao cero se inicia la era cristiana con el nacimiento de Jess en Beln. En Europa y frica dominaba el sistema agrcola con cultivos en rotacin, el uso de la traccin animal y los instrumentos de hierro. En Amrica existan grandes culturas como la Azteca, siendo Teotihuacn una gran ciudad. A l sur los Incas tambin lograban un desarrollo adaptado a las condiciones tropicales y andinas; la agricultura tuvo un gran desarrollo en las culturas americanas. Los aztecas lograron cultivar a travs de sistemas de Chinampas, que eran enormes zonas inundables y cultivadas en lo que hoy es la ciudad de Mxico. Cerca de 500 aos despus de Cristo se inicia la llamada Edad Media, poca de dominio poltico y espiritual de Occidente por parte de la Iglesia Catlica, que se caracteriza por su fuerte rechazo hacia el conocimiento cientfico que se vena desarrollando, lo que ocasion un estancamiento en la cultura Europea. Sociedad Feudal Mientras que en el esclavismo todo el producto perteneca al dueo del esclavo, quien le daba a este lo necesario para mantenerlo con vida y que siguiera trabajando; en el feudalismo el siervo debe entregar una parte al seor Feudal, en productos, 52

trabajo o dinero a cambio de la proteccin que ste le ofreca, ante los peligros de la guerra y el pillaje, que se daban entre ciudades y entre seores feudales. Como una parte del producto queda en manos de los siervos y como sta poda ser incrementada con mayor productividad, los siervos transforman los bosques en tierras de cultivo y van creando centros coloniales en campos aislados. Los reyes, los nobles y la iglesia eran dueos e grandes extensiones de tierra, donde haba pueblos y ciudades; estas propiedades eran heredadas pero no se poda tener un control absoluto sobre ellas. La vida social se desarrollaba dentro de pequeas comunidades aisladas entre s; no haba economa nacional. El rey es la figura ms poderosa, los seores feudadles cobran impuestos a los campesinos, por usar el molino o los hornos, para transitar libremente por los puentes, para obtener el derecho para casarse y el diezmo para la iglesia.

La produccin del campo va a los poblados, crece la construccin de casas, graneros, molinos, herramientas de trabajo (guadaas, hoces, arado, hachas), se generaliza el uso de zapatos, muebles, vestimentas, muebles del hogar, jabones, pan cerveza. Los comerciantes son abundantes, lo mismo que los artesanos de oficios. El comercio entre pases se daba solo para artculos de lujos. Los comerciantes acumulaban capital y competan entonces con los seores feudales. Se comienza la abolicin de la servidumbre y se usa la mano de obra asalariada. Para los aos 1000 a 1500 las ciudades siguen creciendo, dando como resultado lo que se conoce como la revolucin urbana. Las ciudades en esa poca llegan a lmites donde la comida no alcazaba para toda la gente y ocurre pocas de pobrezas, desnutricin y epidemias: la peste negra mato millones de personas para el ao 1340. En esa poca se crea que la tierra era plana. Para 1492 con el viaje de Cristbal Colon que lo trae a Amrica, y en 1522, con el segundo viaje de Magallanes, se tienen prueba clara que la tierra es redonda. 53

En la Europa con el feudalismo ocurre el fraccionamiento del territorio en muchos reinos distintos, a menudo sin una verdadera autoridad central; estas grandes extensiones estaban a cargo de administradores por distritos jurisdiccionales y poco a poco los siervos van ganado mayor libertad, desarrollan ms actividades econmicas y obtienen ms ganancias. El dinero tiene una mayor circulacin a partir de los siglos 18 y 19, particularmente en Europa, Asia y medio oriente, al punto que los campesinos pagan los impuestos o tributos en dinero ms que en especies. Las ciudades ganaron la batalla a los seores feudales, quitndose de encima los atributos de proteccin, pudiendo conservar para si las ganancias. Cultura como la Guajiros, Caribes (de Venezuela), Maya, Azteca, Inca, entre otras, teniendo amplios conocimientos sobre las estrellas, el movimiento de los planetas, de la influencia de la luna sobre la agricultura. Lograron desarrollar grandes ciudades y acueductos, con conocimientos muy avanzados en ingeniera. Sus conocimientos sobre la agricultura eran enormes y sus sistemas agrcolas estaban adaptados al medio sin embargo, la llegada de los conquistadores significo para los pobladores de Amrica una ruptura brutal de sus sistemas de vidas. Grandes poblaciones indgenas fueron despojadas de sus riquezas y convertidas en esclavos. A partir de aqu la orientacin del destino de Amrica es marcada por la economa y la cultura Europea. Si bien la colonizacin permiti el intercambio de semillas y animales Europeos, tales como trigo, hortalizas caballos gallinas y las culturas Americanas con maz, papa tomate o frijol, las enfermedades introducidas por los conquistadores, se convirtieron en epidemias que acabaron con millones de nativos de nuestro continente.

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Las enormes riquezas que se llevaron de Amrica y otras tierras sometidas sirvieron, para fortalecer un sistema de comercio a travs de colonias que luego permito la conformacin del capital. Entre los aos 1700 y 1800 en Europa, especialmente en Inglaterra, Holanda, Blgica, y Francia se produce la primera Revolucin Agrcola Contempornea, la se caracteriza por el uso de las leguminosas en rotacin con los cereales para mejorar el suelo; con ello se logro incrementar la produccin. Los artesanos mejoran las herramientas y arneses, se mejoran los forrajes para los animales, se inicia la seleccin de los animales para lograr ms produccin de leche, carne y trabajo. Se ampla la variedad de especies cultivadas y aumenta la produccin animal y vegetal y con ello se mejora la alimentacin humana. Hasta aqu la agricultura depende de sus propias fuerzas de acumulacin: abonos de estircoles, traccin animal, seleccin de especies por los mismos agricultores y la elaboracin de herramientas por los mismos artesanos. El inicio de siglo 17 marca el comienzo de la economa capitalista. La construccin de la mquina de vapor y su uso en la industria y el transporte por ferrocarril, produce un salto tecnolgico enorme y da origen a lo que se conoce como la revolucin industrial. En 1800 se descubre el petrleo y sus usos. Los derivados de este facilitan rpidos avances en la industria qumica, los motores permiten el diseo de vehculos y maquinas. La revolucin tcnica permiti un aumento no so del rea cultivada sino de la productividad, lo cual permiti que en las ciudades se pudieran someter a miles de obreros dedicados a la naciente industria: textil, minera, metalurgia y otras. La agricultura provea las ciudades de alimentos y muchas materias primas necesarias para la misma industria y la poblacin concentrada en stas. Se genera as el trabajo

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asalariado y se reorganiza en lo que se ha llamado como la divisin social del trabajo. Aumenta la cantidad de trabajadores no agrcolas. Se diferencia al campesino del trabajador asalariado. Aparece el cliente: persona que compra, mercanca para satisfaces sus necesidades. Hechos histricos importantes ocurren tambin alrededor de la agricultura: En 1828 se obtiene por primera vez y de manera sinttica la rea, muy usada en la agricultura convencional para proveer de nitrgeno inorgnico al suelo. En 1840 Justus Von Liebig, llamado el padre de la agricultura qumica, presenta sus principios sobre la nutricin de las plantas, donde plantea que hay que restituir los minerales que se extraen del suelo, a travs de elementos qumicos. En 1900 la agricultura en Norteamrica se trabaja al estilo Europeo, por tener un clima templado similar. Se hace seleccin de semillas y mejoramiento gentico, crendose los `primeros hbridos de maz, se usa maquinas ms sofisticadas y se introducen los primeros insecticidas como el sulfato de nicotina. Como abono explotan las minas de nitro de Chile y los depsitos de guano de Per. En 1914 despus de la primera guerra mundial, Estados Unidos se fortalece como potencia militar; all se crean los gases venenosos que luego sirven para hacer insecticidas y se sintetiza nitrgeno para la industria militar, con su posterior uso n la fertilizacin inorgnica o qumica. En 1939 ocurre la segunda guerra mundial; se crea el DDT y el Parathin entre otros qumicos venenosos. Bayer, Geigy, Merck y otras se fortalecen como

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monopolios de la industria qumica de venenos, que una vez terminada la guerra, la promueven en la agricultura. Estado Unido se convierte en el pas ms desarrollado del continente Americano despus de segunda guerra mundial, con industrias, centros financieros y monopolios y una fuerza militar poderosa. A partir de 1950 se lanza el paquete tecnolgico de revolucin verde como la solucin a la falta de alimentos en el mundo. Se promueve en varios pases estratgicos, todo el mundo. Esta nueva agricultura convierte al campesino de pendiente de los insumos la creacin de los centros de

Investigacin Agrcolas, que servirn para sustentar el modelo de revolucin verde en

qumicos y los estimula a abandonar sus formas tradicionales de produccin, la promesa de obtener los mximos rendimientos de los monocultivos que el mismo modelo insumos. Es as como la agricultura de la revolucin verde se caracteriza por: 1. 2. 3. 4. El monocultivo extensivo. Uso de maquinarias. Semillas mejoradas. Uso de fertilizantes qumicos agrotxicos. impulsa a travs de las instituciones estatales de asistencia tcnica, los tcnicos formados en la universidades y escuelas tcnicas y las casas comerciales de

El mismo modelo se expande sin importar diferencias de climas, suelo cultura. A todos los rincones de cada pas llega la misma semilla mejorada, el mismo fertilizante, las mismas maquinas, los mismos pesticidas, quizs con otros nombres. 57

Desde all se inicia el empobrecimiento de los campesinos y el enriquecimiento sin lmites de las compaas transnacionales que producen y comercializan este paquete tecnolgico. En muchos pases pobres se cree en esta agricultura como la solucin a la pobreza y el desarrollo. Por eso despus de 1950 se incrementa la tala acelerada de los bosques, la quema y el sobre uso de los suelos. A pesar de que en un comienzo se lograron incrementos en la produccin, la promesa de acabar de acabar con el hambre no se cumpli y al contrario, ahora es ms grave en los pases en vas desarrollo, que en aquel entonces. Queda claro que el problema no es producir ms alimentos sino el acceso a estos para toda la poblacin. Hoy se produce suficiente cantidad de alimentos, por eso los problemas de sobre ofertas; el problema es la disponibilidad de dinero de la gente pobre para poder comprarlos. La revolucin verde aumento el deterioro de los suelos, la contaminacin del ambiente, ha acelerado la prdida de diversidad biolgica y reducido la amplia diversidad de alimentos propios del trpico. Tambin ha deteriorado la salud de los campesinos, trabajadores agrcolas y consumidores. Alrededor de 1930, algunos estudiosos de la agricultura empiezan a cuestionar la agricultura industrializada que cada vez toma ms auge, pero con poca acogida en el contexto de la creciente agricultura de la revolucin verde. Es hasta la dcada de 1980 que se empieza a escuchar con ms fuerza el concepto de Agricultura en Ecolgica u orgnica; muchos productores y profesionales insisten en los peligros y problemas que trae consigo la agricultura qumica. Nacen as movimientos diversas partes del mundo que promueven con ms empuje la recuperacin de la agricultura tradicional y el impulso de la agricultura ecologa, utilizando los bioinsumos como alternativa para disminuir el impacto negativo que genero la revolucin verde en los campos agrcolas del mundo. 58

A partir de la ltima dcada del siglo pasado, la agricultura en el mundo vive un nuevo momento, la revolucin gentica. La biotecnologa y la ingeniera gentica hoy en da estn modificando plantas y animales con resultados totalmente desconocidos. Los organismos genticamente modificados (ONG) o transgnicos son la nueva amenaza que se cierne sobre la agricultura y la humanidad.

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CAPITULO III. MARCO METODOLGICO

METODOLOGA ABORDADA La metodologa abordada es cualitativa. Segn Ramrez (1999) La investigacin cualitativa trata de investigar, bsicamente, la naturaleza profunda de las realidades, su estructura dinmica, aquella que da razn plena de su comportamiento y manifestaciones. De aqu que lo cualitativo (que es el todo integrado) no se opone de ninguna forma a lo cuantitativo (que es solamente un aspecto), sino que lo implica e integra, especialmente donde sea importante.

NIVEL DE INVESTIGACIN Es un proyecto factible con un nivel descriptivo. El proyecto factible segn Balestrini (2002) es un modelo operativo factible, orientado a resolver un problema planteado o a satisfacer necesidades en una institucin o campo de inters; en este caso el campo agroalimentario. Los proyectos factibles deben guardar una estrecha relacin con las unidades generadoras de programas y por consiguiente con la forma de procesar la informacin para producir un conocimiento til capaz de transformar la realidad local, regional y nacional que permita mejorar la calidad de vida de las personas.() En atencin a esta modalidad de investigacin, se introducirn dos grandes fases en el estudio, a fin de cumplir con los requisitos involucrados en un proyecto factible. En la primera de ellas, inicialmente se desarrollar un diagnstico de la situacin existente en la realidad objeto de estudio, a fin de determinar las necesidades y potencialidades. En la segunda fase del proyecto y atendiendo a los resultados del diagnstico, se formular el modelo operativo propuesto, referido al Diseo de una unidad de produccin de bioinsumos para cubrir los requerimientos

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de los cultivos de inters agroalimentario en la comunidad Quebrada de Agua, parroquia Macarapana, Municipio Bermdez, estado Sucre; donde se intentan dar respuestas o plantear posibles soluciones al problema planteado. Por otra parte segn Selltiz y Jahoda (1977), el nivel descriptivo se define como la descripcin, con mayor precisin, de las caractersticas de un determinado individuo, situaciones o grupos, con o sin especificacin de hiptesis iniciales acerca de la naturaleza de tales caractersticas.

DISEO DE LA INVESTIGACIN

En el marco de la investigacin planteada, referida al estudio del Diseo de una unidad de produccin de bioinsumos para cubrir requerimientos de los cultivos de inters agroalimentario en la comunidad Quebrada de Agua; se define el diseo de la investigacin como el plan o la estrategia global en el contexto del estudio propuesto, que permite orientar desde el punto de vista tcnico, y guiar todo el proceso de investigacin, desde la recoleccin de los primeros datos hasta el anlisis e interpretacin de los mismos en funcin de los objetivos definidos en la presente investigacin. Balestrini (2002). Segn los objetivos delimitados, la investigacin se orienta hacia un diseo de campo; por cuanto este diseo de investigacin permite no solo observar, sino redactar los datos directamente de la realidad, permitindole al investigador cerciorarse de las condiciones reales en que se han conseguido los datos. Balestrini (2002). Este estudio, se adecua a los propsitos de la investigacin no experimental, y segn el diseo de investigacin en funcin a su dimensin temporal o del nmero de momentos donde se va a introducir la recoleccin de datos, es de tipo 61

transeccionaldescriptivo. Tal como lo plantean Hernndez Sampieri, Fernndez Collado y Baptista Lucio en su obra metodologa de la investigacin (1994),...Los diseos de investigacin transeccional o transversal recolectan datos en un solo momento, en un tiempo nico. Su propsito es describir variables, y analizar su incidencia en un momento dado.

POBLACIN

Para muchos autores, los trminos universo y poblacin son equivalentes; sin embargo, podemos conseguir en la literatura sobre el tema que hay autores que los definen de manera diferente por considerar que se refieren a cosas diferentes. La diferencia estriba en que el trmino universo se refiere al conjunto infinito de unidades observacionales cuyas caractersticas esenciales los homogenezan como conjunto. El universo da cuenta entonces de todos los individuos u objetos, que pertenecen a una misma clase. Siguiendo a Ramrez (1999). El trmino poblacin en estudio es un concepto delimitado. Rene tal como en el universo, al individuo, objetos, etc. que pertenecen a una misma clase por poseer caractersticas similares, pero con la diferencia que se refiere a un conjunto limitado por el mbito del estudio a realizar. Entonces, la poblacin en estudio forma parte del universo, mas no se confunde con l; es un subconjunto del universo conformado en atencin a un determinado nmero de variables que se van a estudiar, variables que lo hacen un subconjunto particular con respecto de los integrantes del universo. En el caso que nos ocupa, la poblacin de estudio est constituida por el conjunto de personas que integran la comunidad Quebrada de Agua, es una poblacin finita y est conformada por trescientos veintitrs individuos (323). Considerando que en

62

este caso los elementos del subconjunto son las personas que habitan en la misma, pero son los agricultores de la comunidad especficamente las unidades de la poblacin que se desea investigar.

MUESTRA

La muestra es una parte representativa de una poblacin, cuyas caractersticas deben darse a conocer, lo ms exactamente posible para poder garantizar la representatividad del resto de la poblacin. Balestrini (2002). La muestra utilizada fue del 20% de la poblacin, es decir, 64 personas de la comunidad.

TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS

Una tcnica es un procedimiento ms o menos estandarizado que se ha utilizado con xito en el mbito de la ciencia. Sin embargo, el instrumento de recoleccin de datos es un dispositivo de sustrato material que sirve para registrar los datos obtenidos a travs de las diferentes fuentes. Los instrumentos se utilizan porque la capacidad de memoria del investigador es limitada, es necesario entonces recurrir a un dispositivo que contribuya a ampliar esa capacidad. Segn Ramrez (1999). Es preciso resaltar que una determinada tcnica, por lo general, supone la utilizacin de un determinado instrumento. As la tcnica de la encuesta, empleada en la realizacin del presente estudio, utiliz el cuestionario como instrumento en la recoleccin de datos

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TCNICA DE PROCESAMIENTO DE DATOS

Las tcnicas utilizadas para el procesamiento de datos fue de corte cualitativo, es decir, se analizaron a profundidad los datos e informaciones obtenidas mediante la tcnica de la encuesta y posteriormente fueron convertidas en informacin relevante para la investigacin. Ramrez (1999).

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CAPITULO IV: ESBOZO DE LA PLANIFICACIN DEL PROYECTO

PLAN DE ACCIN
Objetivo Meta Responsables Actividades

Elaborar Consejo Comunal diagnstico Quebrada de agua. Describir potencialidades debilidades a de las y la de participativo comunitario. Reducir costos produccin referente productos agroqumicos con Departamento Agropecuaria de la Universidad politcnica territorial de paria Rivera Luis Revisar historia comunidad. de Mariano nuevas tcnicas y mtodos ecolgicos a los Visitar comunidad verificar informacin obtenida. a los de

un

comunidad en cuanto utilizacin agroqumicos. .

la para la

la la

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Objetivo

Meta

Responsables

Actividades

Delimitar terreno para construccin. Consejo Comunal Quebrada de agua.

el la

Involucrar a las Disear instalaciones requeridas produccin bioinsumos Departamento Agropecuaria de la Universidad politcnica territorial de paria Luis Mariano Rivera Seleccionar los recursos humanos y materiales ejecutar construccin. . para la para la Construir
2

las un

instituciones competentes para el financiamiento dicho proyecto. de

de galpn de 154 m

66

Objetivo

Meta

Responsables

Actividades

Consejo Comunal Quebrada de agua. Seleccin de la Fabricar lquidos de agrcolas abonos para Producir 2260.81 que a Departamento Agropecuaria de la Universidad politcnica territorial de paria Luis Mariano Rivera materia prima. Preparar disolver. a

satisfacer la demanda Lts/mensual, bioinsumos equivalen

26619.09 Lts/anual

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Objetivo
Producir biopesticidas contrarrestar enfermedades para el que

Meta

Responsables
Departamento Agropecuaria de la Universidad

Actividades

ataque de plagas y atacan los cultivos.

Producir L biopesticidas

de politcnica territorial de paria Luis Mariano Rivera

Envasado y Almacenado.

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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Actividades
Replanteo de terreno

R. humanos Costo Bs
5 3000

Fechas
02- 07-12 / 06-07-12

Encofrado de la losa Vaciado de la losa Vaciado de las vigas de riostre Pegado de los bloques Vaciado de las columnas Vaciado de las vigas de corona Montado del techo Base del tanque Cercado del alfajol

5 10 6 6 6 6 6 2 6

600 3600 4000 8000 2400 8800 800 840 800

09-07-12 / 13-07-12 16-07-12 / 20-07-12 23-07-12 / 31-07-12 01-08-12 / 17-08- 12

20-08-12 / 23-08-12 24-08-12 / 07-09-12 10-09-12 / 24-09-12 25-09-12 / 02-10-12 03-10-12 / 15-10-12

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PRESUPUESTO
ELABORADO POR:

DISEO DE UNA UNIDAD DE PRODUCCION DE REVISADO Y APROBADO: BIOINSUMOS CONSEJO COMUNAL QUEBRQDQ OBRA: DE AGUA, PARROQUIA MACARRAPANA, MUNICIPIO BERMUDEZ, ESTADO SUCRE. FECHA: 03- 07-2012

ITEM MATERIALES DE CONTRUCCIN LMPARA FLUORESCENTE SCATE BOMBILLO APAGADOR TOMA CORRIENTE TUBO 3/4ELEC. ANILLO CURVA 3/4 BREQUERA BREAKER ALAMBRE CLAVO 2 X 12 X KG TUBO 3/4 AGUAS BLANCAS CODO 3/4 GALVANOZADO TEE 3/4 GALVANIZADO MANGUERA FLOTANTE 3/4 BRONCE TUBO 4P AGUAS NEGRAS REDUCCIN TEE 4 YEE 4X 2 CODO 2 TEE 2 SIFON 2 LLAVE PASO 3/4 CERRADURA GATER 35MM CABLE N 12 MANGUERA 1/2 NIVEL TUBO 2 ARENA PIEDRA PICADA MALLA ELECTRO SOLDADA 6"X6"X100M CABALLETE O CUMBRERA CEMENTO COBILLAS 3/8 CABILLA 8,5 LAMINAS ACEROLIT DE 7 M LMINAS DE ACEROLIT DE 3M TUBO DE 3"X2"X12M TUBO DE 2"X1"X12M GANCHOS (CAJAS DE 1OO UNIDADES) MALLA CICLON POSTES PARA MALLA CICLON CABLE N 12 TWS BLOQUE 15 CM BLOQUE 20 CM MANO DE OBRA

UND PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA SG PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA M PZA M3 M3 RS PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA PZA CAJAS M PZA M PZA PZA

CANTIDAD CONTRATADA 4,00 7,00 7,00 7,00 16,00 20,00 10,00 6,00 1,00 4,00 30,00 5,00 8,00 8,00 4,00 10,00 1,00 4,00 2,00 2,00 2,00 3,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 10,00 1,00 45,00 10,00 3,00 20,00 250,00 100,00 45,00 40,00 3,00 20,00 36,00 8,00 108,00 76,00 200,00 2.750 400

UNITARIO 66.07 6.25 25,00 13.39 14.28 16.96 3.12 7.58 133.93 49.10 16.01 23.21 62.5 7.14 10.71 4.46 94.64 66.96 17.85 37.5 33.92 6.69 12.5 31.35 42.85 153.57 419.64 4.46 26.78 280,00 260,00 1.300,00 190,00 35,00 140,00 28,00 525,00 438,00 210,00 120,00 130,00 1.050,00 78,00 550,00 4.20 4.20

MONTO Bs. 264,28 43,75 175,00 93,75 228,57 339,28 31,20 45,53 133,93 196,42 482,14 116,70 500,00 57,14 42,85 44,60 94,64 267,85 35,71 75,00 33,92 20,08 12,50 31,25 42,85 153,57 419,64 44,60 26,78 12.600,00 2.600,00 3.900,00 3.800,00 8.750,00 14.000,00 1.260,00 21.000,00 1.314,00 4.200,00 4.320,00 1040,00 113.400,00 5.928,00 110.000,00 11.550 1680 32.840,00

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 49 40 41 42 43 44 45 46 47

175.738,5 3

70
SUBTOTAL: ms IVA12%: TOTAL: 358.277,00 42.993,24 401.270,24

CAPITULO V. MARCO ANALTICO Generalmente en el mundo acadmico y profesional se exige, de manera formal y muy frecuentemente, la presentacin de un proyecto de investigacin, un proyecto de tesis o de trabajo especial de grado, segn sea la denominacin que se le asigne; este consiste en mostrar anticipadamente, las caractersticas que rene el problema planteado y desarrollarlo a partir de la lgica, experiencias, estrategias y medios de la investigacin cientfica. Este problema debe ser asumido desde la perspectiva del paradigma de la investigacin cientfica, que involucra una secuencia de pasos en relacin con el tratamiento de un problema, que en trminos generales, conlleva a su descripcin, su anlisis y su interpretacin, independientemente de la disciplina donde estemos formados.

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En relacin a lo anterior podemos decir que en el proyecto de investigacin se presentan diferentes dificultades e inquietudes al comienzo y durante todo el transcurso del desarrollo del mismo; las cuales son enfrentadas por el equipo de investigacin, en este caso los estudiantes. Una de las inquietudes y preocupaciones iniciales de nuestro grupo en relacin al proyecto, era la aceptacin del grupo por parte de los miembros de la comunidad Quebrada de agua parroquia Macarapana, Municipio Bermdez, Estado Sucre, en la cual pretendamos llevar a cabo nuestro proyecto de investigacin o proyecto Formativo II. Nuestra mayor preocupacin era la de llegar a la comunidad y conseguir principalmente a miembros del consejo comunal dispuestos a atender a un grupo de estudiantes que no iban a solucionar los problemas de la comunidad sino a plantearles una propuesta de desarrollar un proyecto factible en su comunidad con un enfoque agroalimentario, el cual ellos como organizacin deberan introducir por algn ente o institucin gubernamental para su aprobacin y financiamiento.

Condiciones iniciales del objeto de estudio Una vez planteada y aceptada la propuesta del desarrollo de un proyecto factible con enfoque agroalimentario en la comunidad Quebrada de agua, se prosigui a establecer el problema que el grupo de investigacin iba a abordar. Es preciso mencionar que esta decisin fue tomada en una entrevista realizada al Sr. Douglas Cedeo, vocero principal del consejo comunal Quebrada de Agua, durante la realizacin del diagnstico de la misma comunidad. El problema abordado fue el uso exacerbado e inadecuado de agrotxicos en pequeas plantaciones y conucos establecidos en la comunidad y sus alrededores, y las posteriores consecuencias que estos han ocasionado en la salud de algunos habitantes y en el medio ambiente en el que se practica. En vista de esta problemtica

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se propuso la idea de disear una unidad de produccin de Bioinsumos, para cubrir requerimientos de los cultivos de inters agroalimentario, en la comunidad Quebrada de agua, parroquia Macarapana, municipio Bermdez; la cual fue aceptada con agrado y emocin por la comunidad en general y en especial por el Sr. Douglas Cedeo. En relacin al problema ya planteado y a la solucin establecida, se procedi a la observacin y descripcin de nuestro objeto de estudio, que en este caso sera la misma comunidad pero especficamente todas aquellas personas practicantes de la agricultura en la comunidad (agricultores). Las condiciones iniciales del objeto de estudio eran la de una comunidad con experiencia agrcola y caracterizada por ser productora y exhibir sus productos con previos manejos post-cosecha. El contacto directo con la comunidad y algunos productores nos permiti identificar el uso de algunos de los qumicos utilizados por los agricultores tales como: glifosato, urea, gramoxone, 15-15- 15, entre otros. Cabe destacar que la propuesta planteada por nuestro grupo: Diseo de una unidad de produccin de Bioinsumos, en contraposicin al problema abordado, dio origen a debates de conocimientos y saberes en la comunidad y en especial entre los productores que utilizaban sustancias qumicas en sus plantaciones y conucos. Sin embargo, la comunidad mostr gran inters en la propuesta, considerndola como una alternativa efectiva, de bajo costo para la produccin agrcola y lo ms importante que disminuira los efectos nocivos en la salud humana de los habitantes de la comunidad y en el ambiente, causados por los agroqumicos.

ABORDAJE DEL OBJETO DE ESTUDIO

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Como ya se mencion anteriormente el objeto de estudio abordado fue la comunidad Quebrada de agua en especial los agricultores de la comunidad. La experiencia con los productores fue de gran importancia para el grupo de investigacin, ya que, ellos nos dieron una visin mucho ms clara del campo de investigacin en el cual nuestro grupo comenzaba a incursionar. La relacin y acercamiento al objeto de estudio nos permiti conocerlo y analizarlo; esta investigacin nos condujo a los mtodos y tcnicas empleadas por ellos para la produccin agrcola, y a su vez nos permiti conocer el origen de estas prcticas, que no es ms que una mala visin de produccin agroalimentaria, un pensamiento errneo de soberana y sustentabilidad alimentaria, donde la cantidad est por encima de la calidad, pero sin reflexionar en el dao fsico causado a la naturaleza, la cual incluye al hombre. Es preciso resaltar que parte del uso de estas tcnicas y mtodos convencionales son producto de la ignorancia de ciertos agricultores de la comunidad Quebrada de agua con respecto a la agricultura ecolgica orgnica y los mtodos y tcnicas que esta domina.

PARTICIPACIN DE LA COMUNIDAD ORGANIZADA EN LA REALIZACIN DEL PLAN DE ACCIN

El plan de accin es la representacin escrita y organizada de los objetivos trazados, las metas que se desean alcanzar y las actividades que se pretenden realizar para lograr los objetivos y metas ya mencionadas. Tambin contiene los responsables que se encargaran de llevar a cabo estas actividades y en algunas ocasiones la fecha en que se estima realizar las mismas. El plan de accin de la comunidad Quebrada de agua, fue elaborado por el grupo de trabajo con la participacin de la comunidad organizada, por medio de opiniones y sugerencias de algunos miembros de la misma. 74

ANLISIS CATEGORIAL

Integracin comunitaria: La comunidad Quebrada de agua mostr gran receptividad e integracin en el momento de realizar eldiagnstico comunitario, lo cual fue de gran ayuda para el grupo de investigacin porque nos permiti conocer las fortalezas y debilidades de la comunidad, as como sus potencialidades y oportunidades; al mismo tiempo la comunidad fue de gran apoyo, ya que, accedi y aprob el desarrollo de la propuesta planteada sobre el Diseo de una unidad de produccin de bioinsumos. Por otro lado la integracin comunidad estudiantes nos permiti conocer con mayor facilidad y rapidez nuestro objeto de estudio.

Conflictos: Quizs nuestro mayor conflicto o dificultad fue el de formular un proyecto de investigacin en breve tiempo y con mayor presin debido a las exigencias acadmicas por parte de otras asignaturas ligadas a la carrera. En lo que concierne a la comunidad, no se present ningn tipo de conflicto ni altercado y en cuanto al grupo de investigacin, no se present ningn problema, excepto los debates de opiniones e ideas diferentes por parte de cada miembro del grupo. Logros satisfaccin: Nuestro mayor logro y satisfaccin fue la realizacin de este proyecto junto a la comunidad Quebrada de agua, as como la integracin y 75

compenetracin con la misma. Por parte de la comunidad el logro fue obtener un proyecto factible en fsico, el cual posteriormente podrn financiar por medio de algn ente o institucin del estado. Tambin tenemos la satisfaccin como grupo de que todas las metas y objetivos trazados fueron alcanzados y la comunidad qued satisfecha con el trabajo realizado. Compromiso: El compromiso que tenemos como estudiantes es seguir apoyando a la comunidad Quebrada de agua para que este proyecto se realice y lo podamos ver hecho realidad. Por otro lado el compromiso de la comunidad es perseverar en las gestiones adecuadas, hasta lograr el financiamiento del proyecto: Diseo de una unidad de produccin de bioinsumos; sabiendo que el mismo, ser de beneficio a la comunidad, promoviendo fuentes de empleo y los insumos necesarios para una agricultura ecolgica, la cual se traduce en bajos costos, alimentos sanos, salud humana y salud ambiental.

76

77

CONCLUSIONES

De acuerdo a la informacin recopilada a travs del material bibliogrfico referente al tema, las observaciones directas al proyecto Diseo de una unidad de produccin de bioinsumos, para cubrir requerimiento de las siguientes conclusiones: La comunidad posee terrenos que cumplen las caractersticas necesarias para la produccin agrcola. Debido a la falta de conocimientos la comunidad no utiliza productos de origen biolgico para fertilizar sus cultivos, ni para contrarrestar la incidencia de plagas y enfermedades. El uso de bioinsumos es de gran importancia ya que contribuye al mejoramiento, nutricin de los cultivos y el acondicionamiento de los suelos y son una alternativa eficiente para la solucin de problemas fitosanitarios, adems mantienen equilibrio con la naturaleza y la salud humana. El diseo de unidades de produccin de bioinsumos es una alternativa viable que reduce los gastos de produccin adems contribuye a la formacin de la soberana alimentaria en una comunidad. Es muy importante la fabricacin de biofertilizantes lquidos y slidos para cubrir los requerimientos nutricionales de las plantas sustituyendo los fertilizantes sintticos, de igual forma responder a la demanda de insumos agrcolas. La unidad de produccin debe contar con espacios adecuados que faciliten la fabricacin de cada tipo de fertilizantes, nematicidas y herbicidas de origen biolgico. los cultivos de inters agroalimentario, en la comunidad Quebrada de agua Parroquia Macarapana, se llega a

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La utilizacin de extractos vegetales y bioinsumos en general, induce beneficios de corto y mediano plazo que son difciles de cuantificar en el corto plazo, un ciclo productivo, ya que son beneficios acumulativos que se reflejan en el mayor equilibrio y sostenibilidad del sistema productivo, dada la recuperacin microbiolgica de los suelos, la desintoxicacin de los mismos y de las plantas, el reestablecimiento de insectos benficos, entre otros factores positivos. Los costos de la agricultura ecolgica pueden ser menores en contraste con la convencional, aunque al mismo tiempo otros pueden aumentar. Por ejemplo, los costos pueden ser menores gracias a la no utilizacin de fertilizantes qumicos, pero pueden aumentarse en la medida en que se necesita mayor mano de obra.

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RECOMENDACIONES

En relacin al anlisis de las conclusiones obtenidas de la evaluacin realizada en la comunidad Quebrada de agua, Parroquia Macarapana se determin que las debilidades encontradas pueden ser solventadas mediante las sugerencias que a continuacin se exponen: Es de gran importancia formular estrategias que conlleven a la concientizacin sobre el uso excesivo de agrotxicos.

Es necesario que las autoridades competentes entre ellos el Consejo Comunal de la zona ejecuten dicho proyecto para la eficiencia de las actividades agrcolas, aumentando as la produccin.

Como estudiantes de Ingeniera Agroalimentaria debemos orientar a otras comunidades sobre la utilizacin de bioinsumos como alternativa para disminuir los costos de produccin.

Se deben disear polticas y estrategias que prohban el uso excesivo de agrotxicos, evitando las contaminaciones de aguas, suelos, especies nativas y por consiguiente la salud humana.

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Es necesario formular proyectos que formen parte de la produccin de alimento cuyas bases estn sustentadas en tcnicas y mtodos agroecolgicos y que dicho conocimiento se disemine en las presentes y futuras generaciones.

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BIBLIOGRAFA

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