Anda di halaman 1dari 1

Bahan : 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian 2 batang daun bawang, potong potong 1 cm 1 batang serai, ambil bagian

n putihnya, memarkan 2 lembar daun jeruk purut 3 sdm minyak goreng 1,5 liter air Bumbu yang dihaluskan : 6 siung bawang putih 5 bwg merah 3 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit 1 cm jahe 1/2 sdt lada butiran, disangrai garam secukupnya Untuk isian soto ayam : 100 gr soun, seduh dengan air panas sampai lunak, tiriskan 150 gr tauge pendek, siangi, seduh dengan air panas, tiriskan 3 butir telur ayam rebus, belah jadi 2 bagian 1 batang seledri, diiris halus bawang merah goreng secukupnya tomat, potong sesuai selera Cara membuat resep soto ayam : 1. Masukkan ayam ke dalam air mendidih. Rebus dengan api kecil sampai daging ayam empuk. 2. Sementara tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun bawang, serai dan daun jeruk. 3. Sangrai sampai layu. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam. 4. Aduk dan masak rebusan ayam sampai bumbu meresap. 5. Angkat daging ayam dari air rebusan dan tiriskan. 6. Suwir suwir daging ayam, sisihkan. Cara penyajian soto ayam :