Trigliserida 1,2,3-triacetoxypropane lebih umum dikenal sebagai triasetin dan triasetat gliserin.

Adalah triester dari gliserol dan asam asetat, dan merupakan lemak yang paling sederhana kedua setelah triformate gliseril. Ini adalah senyawa kimia buatan, sering digunakan sebagai aditif makanan, misalnya sebagai pelarut dalam perasa, dan untuk fungsi humektan, dengan jumlah E E1518 dan kode persetujuan Australia A1518. Triasetin juga merupakan komponen casting minuman keras dengan TG dan sebagai eksipien dalam produk farmasi di mana ia digunakan sebagai humektan, plasticizer, dan sebagai pelarut. [3] Triasetin juga dapat digunakan sebagai aditif bahan bakar sebagai zat antiknock yang dapat mengurangi mesin ketokan dalam bensin, dan untuk meningkatkan sifat dingin dan kekentalan biodiesel. Dalam laporan 1994 yang dikeluarkan oleh lima perusahaan rokok atas, triasetin tercatat sebagai salah satu dari 599 aditif rokok. [1] triasetin ini diterapkan pada filter sebagai plasticizer [4]. Telah dianggap sebagai kemungkinan sumber energi makanan dalam sistem regenerasi makanan buatan pada misi ruang angkasa jangka panjang. Hal ini diyakini aman untuk mendapatkan lebih dari setengah dari energi diet seseorang dari triasetin [5].