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Albndigas alemanas

Ingredientes:
Para las albndigas:

500 g de carne picada 1 cebolla 1 pan viejo 1 huevo Sal Pimienta Tomillo

Para la salsa:

80 g de mantequilla 200 g de harina Alcaparras Leche 1 limn Azcar Sal Pimienta

Preparacin:

Comienza por remojar el pan en un poco de agua tibia.

Mezcla la carne picada con la cebolla previamente picada, reservando un poco para utilizar en la salsa. Agrega el huevo, el pan remojado, la sal, la pimienta y finalmente el tomillo. Mezcla los ingredientes utilizando tus manos hasta lograr una preparacin completamente uniforme.

Con la mezcla y movimientos circulares crea albndigas del tamao que ms prefieras.

Calienta un poco de agua en una olla grande a fuego lento. Agrega sal, pimienta y lo que qued de la cebolla picada. Cuando el agua rompa hervor, coloca las albndigas y djalas cocinar. Pasados unos 10-15 minutos, retira las bolas de carne del agua y colcalas sobre un plato. Guarda el agua para la preparacin de la salsa.

Para la salsa, derrite un poco de mantequilla en una olla caliente y agrega la harina hasta formar una pasta. Luego incorpora la leche. Revuelve hasta que hierva y se forme una crema. Tambin agrega un poco del agua en

donde se cocinaron las albndigas para incorporar an ms sabor. No dejes de revolver.

Por ltimo, incorpora la sal, la pimienta, el azcar, limn y las alcaparras con su jugo.

Sirve las albndigas alemanas con un poco de la salsa y listo!

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