Ingredientes:
Para las albndigas:
500 g de carne picada 1 cebolla 1 pan viejo 1 huevo Sal Pimienta Tomillo
Para la salsa:
Preparacin:
Mezcla la carne picada con la cebolla previamente picada, reservando un poco para utilizar en la salsa. Agrega el huevo, el pan remojado, la sal, la pimienta y finalmente el tomillo. Mezcla los ingredientes utilizando tus manos hasta lograr una preparacin completamente uniforme.
Con la mezcla y movimientos circulares crea albndigas del tamao que ms prefieras.
Calienta un poco de agua en una olla grande a fuego lento. Agrega sal, pimienta y lo que qued de la cebolla picada. Cuando el agua rompa hervor, coloca las albndigas y djalas cocinar. Pasados unos 10-15 minutos, retira las bolas de carne del agua y colcalas sobre un plato. Guarda el agua para la preparacin de la salsa.
Para la salsa, derrite un poco de mantequilla en una olla caliente y agrega la harina hasta formar una pasta. Luego incorpora la leche. Revuelve hasta que hierva y se forme una crema. Tambin agrega un poco del agua en
Por ltimo, incorpora la sal, la pimienta, el azcar, limn y las alcaparras con su jugo.