FORMATO FICHA TECNICA RECETAS

Versin: 0.1 RECETA: BEEF STROGANOFF Pgina: 1 de 1 F01-PR-PR-001

DESAYUNO

REFRIGERIO

ALMUERZO COMIDA

BRECK

COCTELES

INGREDIENTES Pimentn, champin, lomo de res, cebolla cabezona, salsa demi glace, paprika, sal, pimienta.

PREPARACION 1. 2.
Cortar el lomo en julianas y sellarlo en la plancha con sal y pimienta.

Saltear el pimentn y la cebolla cabezona.

3.

cortar los championes en cuartos, saltear.

4.

Mezclar el lomo con la cebolla, el pimentn y los championes, agregar salsa demi glace, paprika, sal y pimienta.

5.

Rectificar sazn.

REQUISITOS AFINES AL MEDIO DE ENTREGA

Se entrega en samovar debidamente rotulado y cubierto con papel aluminio. Se entrega caliente.

CONDICIONES Se conserva caliente hasta antes del momento de la entrega. DE MANEJO Y CONSERVACION