P. 1
Aspek Teknik Dan Teknologi

Aspek Teknik Dan Teknologi

|Views: 19|Likes:
Dipublikasikan oleh Tommy Halim Mardhika
aaa
aaa

More info:

Published by: Tommy Halim Mardhika on Jun 01, 2013
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/20/2014

pdf

text

original

Lokasi Restoran ini akan dibuka didaerah Yogyakarta, tepatnya di daerah Ringroad Utara di depan kampus UPN Veteran

. Karena target pasar kami adalah mahasiswa dan pelajar, jadi kami merasa lokasi tersebut sangat strategis untuk membuka sebuah restoran.

Layout Desain restoran yang akan kami gunakan berbentuk klasik, yaitu dengan rumah bamboo yang terbuka dengan ukuran 8x10 meter. Ada 8 meja lesehan dan 4 meja makan dilengkapi denga colokan listrik di setiap meja. Halaman akan digunakan sebagai tempat parkir, terpisah untuk mobil dan sepeda motor.

Pemilihan teknologi Kami menyediakan teknologi yang sudah umum dipakai, seperti wi-fi dan sound system untuk memberi kenyamanan bagi para pelanggan selagi menyantap hidangan maupun sekedar nongkrong. Untuk bagian kasir, kami juga menggunakan cash register. Dan bagian produksi (dapur) masih menggunakan manual. Kami juga membuat website, yang berisi informasi-informasi sekaligus sebagai alat dalam pemasaran restoran kami.

Perencanaan operasional Fokus kami adalah pelayanan kepada pelanggan, yaitu dengan menyediakan kualitas makanan yang bermutu sesuai dengan permintaan konsumen. Kami juga menyediakan pelayanan untuk delivery (dengan batas minimum pemesanan sebesar Rp 25.000 untuk free ongkir). Pembagian karyawan : 2 orang koki, 2 tukang parkir, 3 waitres, 1 kasir, 2 cleaning service, 1 orang bagian delivery service.

Pengawasan kualitas produksi Kami menyediakan pelayanan untuk kritik dan saran di website kami. Kami juga memilih koki yang professional dan para karyawan yang dapat bertanggung jawab.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->