Tugas KEWIRAUSAHAAN Proposal Usaha Cupcake Sport

Disusun Oleh : Anton Dwi Septian (03) XI Akuntansi 1

SMK NEGERI 2 PEKALONGAN

Jl. Perintis Kemerdekaan No. 29 Telp. (0285) 423300 Pekalongan

KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Tuhan YME. Diantara sekian banyak nikmat Tuhan YME ,sehingga oleh karenanya kami dapat menyelesaikan tugas Kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu. Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh guru pada mata pelajaran kewirausahaan. Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun berkat dukungan materil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih dan penghargaan setinggitingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini.

Pekalongan, 19 Mei 2013

Penyusun

BAB I PENDAHULUAN
1.1. Konsep Bisnis 1.1.1.Selera Faktor utama yang menentukan kesuksesan dari usaha kuliner adalah citarasa makanannya. "Sesuaikan citarasa makanan dengan target pasar yang dituju. Lakukan survei pasar untuk menemukan apa yang diinginkan masyarakat,". 1.1.2.LifeStyle Makanan sekarang ini bukan hanya sebagai pemuas rasa lapar, tetapi juga sebagai bagian dari gaya hidup. "Jakarta merupakan salah satu kota yang menjadikan makanan sebagai bagian dari gaya hidup keseharian mereka,". Jika pandai melihat peluang yang ada, dan menggabungkannya dengan jenis makanan yang menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat, maka produk usaha Anda berpeluang untuk disukai banyak orang. 1.1.3.DayaBeli Sebelum menentukan produk yang akan dijual, lihat dulu lokasi yang menjadi tujuan usaha Anda, dan lingkungan sekelilingnya.Saya mengungkapkan, pemantauan kawasan sekeliling lokasi tujuan akan menentukan produk apa yang paling tepat untuk dijual. Observasi akan menentukan produk jualan berdasarkan daya beli masyarakat. Jika produk yang dijual terlalu mahal, sedangkan daya beli masyarakat rendah, maka bisnis tidak akan berjalan lancar. 1.1.4.Rencanaproduksi Konsep rencana produksi juga harus dipikirkan lebih lanjut. Perhatikan dengan teliti dari sumber bahan baku, alur produksi, harga produksi, peralatan, kualitas, keunggulan produk, sampai kemasan produk yang akan dijual. 1.2 Fitur Finansial Dalam aspek finansial ini akan disajikan informasi tentang biaya investasi, modal kerja, cash flow dan biaya operasional yang terdiri dari fixed cost dan variable cost. Sebelum menyusun analisis kelayakan finansial maka perlu dibuat ihktisar biaya investasi. Cashflow merupakan aliran kas dari suatu usaha yang terdiri dari penerimaan usaha (inflow) dan pengeluaran usaha (outflow). Aliran kas disusun untuk menunjukan perubahan kas selama satu periode tertentu serta memberikan alasan mengenai perubahan kas tersebut dengan menunjukkan dari mana sumber-sumber kas dan penggunaan-penggunaannya.

BAB II Deskripsi Umum Perusahaan

2.1 Nama dan Alamat Perusahaan Nama perusahaan : CupCake Sport Alamat perusahaan : Jl. Veteran, No. 69 Pekalongan No. Telp : (021)214913 2.2 Nama dan Alamat Pemilik Namapemilik : Anton Dwi Septian Alamat pemilik : Karangmalang Rt.05 Rw.03 Pekalongan : 085875356356 No. Telp 2.1.3. Nama dan Alamat Penanggung jawab Nama : Amat Toleh Alamat : Jl. Jlamprang Klego Gg. Baru N0.69 Pekalongan No. Telp : 085642653232

2.1.4. Informasi tentang bisnis yang dilaksanakan Dalam perusahaan ini bergerak di bidang perdagangan yang menjual brmacam-macam model cupcake dengan motif club-club olahraga sepak bola dengan selera masyarakat Pekalongan, khususnya untuk kaum remaja. Sebelum kami menjalankan perusahaan yang kami rencanakan ini, maka kami harus mempunyai modal usaha. Untuk merencanakan pemasaran, perusahaan kami akan mempromosikan dan mendistribusikan produk kami melalui pasar tradisional maupun pasar modern yang mudah terjangkau oleh para pembeli/konsumen.

Surat Permohonan Pinjaman

Pekalongan 16 April 2013 Kepada Yth, Bank BCA Cab. Pekalongan DenganHormat, Bersama surat ini Saya kirimkan proposal studi kelayakan bisnis dalam bidang usaha Roti Bakar. Usaha Roti Bakar ini merupakan usaha pertama saya. Besarnya investasi pembangunan usaha ini adalah Rp 7.263.000,00(Tujuh juta dua ratus ribu enam puluh tiga ribu rupiah). Sedangkan modal Saya saat ini sebesar Rp 5.263.000,00(Lima juta dua ratus enam puluh tiga ribu rupiah)maka kekurangan dana investasi sebesar Rp 2.000.000,00(Dua juta rupiah) kami mengharapkan dapat bantuan kredit investasi dari Bank. Demikianlah surat permohonan ini besar harapan Saya mendapat dukungan dan dari bank yang Bapak/Ibu pimpin. Terima kasih atas perhatiannya. Hormat saya,

(Anton Dwi Septian)

Surat Permohonan Izin Usaha Kedai Cupcake Sport

Pekalongan, 16 April2013 Nomer Lampiran Perihal : 378/IU/X/2011 :: Surat Permohonan Izin Usaha

Yth. Bapak Camat di Jl. Wahid Hasyim Pekalongan Dengan hormat, Saya memberitahukan kepada Bapak bahwa saya sedang membuat usaha kuliner yang diberi nama Kedai Cupcake Sport. Semoga dengan didirikan usaha ini dapat bermanfaat bagi masyarakat sekitar. Oleh karena itu, saya mohon diberikan izin untuk dapat mendirikan dan mengembangkan usaha kami. Kami harap hal ini mendapat perhatian Bapak. Atas perhatian dan perizinan yang diberikan Bapak saya ucapkan terima kasih. Hormat Saya,

(Anton Dwi Septian)

BAB III RANGKUMAN EKSEKUTIF

3.1. Latar Belakang Setiap orang pasti ingin menjadi Bos di bisnis atau usaha-nya sendiri. Hanya orang-orang yang berpikiran sempit-lah yang seumur hidup ingin menjadi orang gajian. Banyak sekali jalan menuju kesuksesan, salah satu diantaranya dengan membuat sebuah cikal-bakal bisnis yang diharapkan mampu mengembangkan daya kreativitas dan inovasi. Hal ini sangat membutuhkan keberanian yang luar biasa. Hanya orang bernyali besar-lah yang mampu meng-gelontorkan sejumlah dana demi sebuah harapan yang belum pasti. Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang sangat dalam tentang prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh karena itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini sehingga kita memiliki banyak waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan usaha tersebut. Peluang usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau kita memulai sekarang. Inilah yang melatar belakangi berdirinya sebuah Toko Kue bernama CupCake Sport. Akhir-akhir ini sering kali kita lihat pada media televisi, koran, serta internet banyak sekali pemberitaan mengenai sepakbola terutama pada Liga Champions yang diikuti oleh berbagai club-club sepak bola terbaik didunia yang sedang digilain oleh sebagian masyarakat luas, maka dari itu kami terinspirasi untuk membuat Toko Kue bernama CupCake sport .

3.2. Visi dan Misi Visi : Untuk memberikan style baru produk cupcake untuk memuaskan para konsumen. Misi : Memberikan dan menerapkan pelayanan yang baik dan berkualitas demi kepuasaan pelanggan. 3.3. Lokasi Lokasi yang dipilih merupakan suatu tempat yang strategis di Jl. Wahid Hasyim di sekitar Alun-alun Kota Pekalongan karena terdapat banyak pelajar derta masyarakat umum, lokasi mudah terlihat dan berada di jalan utama yang merupakan jalan lalu lalang masyarakat sekitar sehingga dapat dengan mudah dicari dan didatangi. 3.4. Ruangan / Tempat yang dibutuhkan Ruangan / Tempat yang dibutuhkan pada awal membuka usaha toko ini yakni 1 ruangan berukuran 12x 6m. 3.5. Waktu Operasional Waktu untuk melakukan pelayanan usaha ini dibuka dari pukul08.00 pagi sampai dengan pukul 21.00. 3.6. Target Pelanggan Target pelanggan CupCake Sport ini adalah : untuk semua usia khusus bagi siswa dan siswa. Mereka adalah konsumen CupCake yang memiliki ciri khas tertentu. Selain menentukan lokasinya kita harus menentukan dekorasi atau penampilan toko tersebut. Usaha cupcakes ini cukup menjanjikan, karena masih sedikitnya pesaing cupcakes di kota Sukabumi. Selain harganya yang terjangkau, model cupcakes ini sangatlah beragam. Usaha Segmen pasar yang dipilih dalam usaha ini adalah masyarakat menengah ke bawah maupun atas. Produk cupcakes disesuaikan dengan target pasarnya, oleh karena itu harga produk dapat terjangkau.

BAB IV DESKRIPSI USAHA

4.1. Produk yang dihasilkan Dalam sehari penjualan cupcake ini menghabiskan sampai 15 box kue dengan 6 pcs cupcake dalam 1 boxnya, telah termasuk garmisyang akan dipakai untuk setiap CupCakenya Adapun kualitas produk atau mutu produk yang kami hasilkan memiliki beberapa keunggulan: 1. Bahan baku kue berkualitas tinggi dan dapat memuaskan konsumen dengan harga yang murah, 2. Bermacam-macam bentuk kue dengan style yang uptodate 3. Tahan lama menggunakan bahan pengawet alami 4.2. Ruang Lingkup Usaha Ruang lingkup lingkup usaha Toko Kue Cupcake Sport ini kami rancang dengan sebaik mungkin karena semua itu bisa berpengaruh terhadap kemajuan perusahaan kami, maka dari itu kami berusah memberikan sesuatu yang terbaik untuk konsumen. Toko kue Cupcake Sport terletak di Jl.Wahid Hasyim di Sekitar Alun-alun Kota Pealongan. Toko ini sudah memenuhi persyaratan berdirinya sebuah perusahaan, karena lokasi tersebut tidak terlalu jauh dari pemukiman penduduk dan akses transportasi menuju lokasi perusahaan sudah lancar. 4.3. Personalia dan Perlengkapan Kantor Pemilik : Anton Dwi Septian Penanggung Jawab : Amat Toleh Sekretaris : Paenah Bendahara : Abu Sujak

BAB V RENCANA PRODUKSI

5.1. Proses Produksi Proses produksi yang kami jalankan dalam perusahaan CupCake Sport ini dapat dilihat pada bagan berikut : 1.Panaskan oven pada suhu 180 C, 2.Kocok mentega, gula, garam hingga mengembang dan pucat, kemudiamasuk kan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang, 3.Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk secara bergantian, sambil dia duk hingga rata, 4.Tuang ke dalam loyang cupcakes dan panggang hingga matang selama 30 m enit, 5.Angkat kemudian dinginkan. 6.Desain lapisan atas Cupcake dengan model bertipe sport atau olah raga mencakup logo club dan atribut-atribut lain sepak bola yang anda sukai. 5.2.Sumber-sumber Produk / Bahan Untuk sumber-sumber bahan baku kue, kami mengambil dari supplier atau perusahaan yang sudah terjamin dan terbukti kualitas kue dengan tekstur dan model kue yang menarik konsumen tentunya. Sehingga dengan begitu tidak merugikan berbagai pihak, baik dari pihak perusahaan maupun konsumen yang membelinya. 5.3. Trend Perkembangan Pasar Saat ini pertumbuhan ekonomi sangatlah berdampak pada hasil penjual barang maupun jasa yang ditawarkan. Apabila pertumbuhan ekonomi suatu Negara sedang membaik maka permintaan akan barang/ jasa masyarakat terhadap barang dan jasa akan lebih tinggi. Ini berarti trend penjualan akan membaik pula maka suatu bisnis ataupun perusahaan yang menjual barang/ jasa penerimaannya akan lebih tinggi. Apabila dibandingkan ketika ekonomi Indonesia terkena krisis, maka daya beli masyarakat menjadi menurun, trend penjualan akan menurun akibatnya suatu bisnis atau perusahaan banyak yang mengalami kebangkrutan

10

5.4 Keunggulan Produk a. Serbaguna. Cupcakes memiliki berbagai keistimewaan dibandingkan kue pernikahan konservatif, karena dapat disajikan dengan berbagai rasa. Tidak hanya satu rasa yang biasa terdapat di banyak kue pernikahan. Dengan menggunakan cupcakes berbagai rasa yang berbeda dengan desain sport yang bermacammacam, maka para tamu dapat menemukan rasa yang mereka kehendaki. Cupcakes sangat praktis, karena tidak perlu memotong-motong kue lagi. Sedangkan sebagai suvenir, cukup dikemas dalam wadah kotak atau plastik mika. Pasangan pengantin yang memilih cupcakes sebagai kue pengantin mereka pun tetap dapat mengadakan upacara pemotongan kue. Mintalah pembuat kue untuk membuatkan kue berukuran kecil, untuk diletakkan di bagian atas. Kue berukuran kecil inilah yang akan digunakan pada acara pemotongan kue. b. Laris. Sebagian besar masyarakat sering mengkonsumsi cupcakes. Cupcakes layaknya kue-kue yang acap kali ditemukan di bakery-bakery tiap daerah. Cupcakes dapat disajikan sebagai oleh-oleh dan acara seperti pesta, yang sangat praktis dan tidak merepotkan. Oleh karena itu cupcakes sangat digemari penikmatnya. c. Trendi. Sekarang ini cupcakes ada di manamana, terlihat dari beberapa contoh cupcakes di sejumlah media. penataannya cukup banyak pilihan dan tampil memukau. Apalagi ketika ditumpuk bersama-sama pada setiap lapisan tempat cupcakes, maka tampilan cupcakes akan sangat mengesankan. d. Mudah dibuat. Bagi baker atau pembuat kue yang berpengalaman, maka cupcakes dapat dibuat beberapa minggu sebelumnya dan dibekukan di tempat kedap udara. Namun demikian, dekorasi untuk menghiasi cupcakes relatif rumit karena dikerjakan satu persatu dan biasanya dibuat dalam jumlah relatif banyak. Apalagi bila pesta dihadiri oleh banyak tamu, dan cupcakes akan menjadi bagian dari jamuan untuk para undangan.

11

BAB VI PERENCANAAN PERMODALAN

6.1. Sumber-sumber permodalan Sebagai sumber awal mula pendirian Cupcake Sport yaitu dari pemilik toko kue sendiri & pinjaman modal dari Bank BCA. Sebagai investasinya untuk itu didirikanlah perusahaan dalam bidang perdagangan home industri. 6.2. Neraca Permulaan Perusahaan a) Biaya produksi per tahun terdiri dari: 1. Modal Awal produksi BahanBaku Rp. 2.138.000,Renovasi Awal & Desain Interior Kitchen Set Biaya Soft Opening dan Promosi awal Biaya gaji karyawan bulanpertama Jumlah Modal Produksi Biaya lain-lain Listrik /1 bulan Asuransi Transportasi Pajak Pemeliharaan toko dan peralatan Rp. Jumlah biaya lain-lain Rp. 75.000,Rp. 2.000.000,Rp. 100.000,Rp. 50.000,300.000,- + Rp. 2.525.000,-

Rp. 2.000.000,Rp. 1.000.000,Rp. 500.000,Rp. 1.800.000,+ Rp. 7.438.000,-

2.

Total seluruh biaya produksi (1 + 2) Jumlah modal produksi Rp. 7.438.000,Jumlah biaya lain-lain Rp. 2.525.000,Total Rp. 9.963.000,-

12

6.3. Proyeksi Aliran Kas Pada usaha kami proyeksi keuntungan kotor adalah 30% dari penghasilan. Rata-rata untuk toko kami ini, akan mampu menjual sekitar 5400 box pertahun, sehingga jika diambil keuntungan kotorpertahun adalah sekitar Rp.162.000.000,- pertahun dan keuntungan kotor perbulan yaitu Rp. 13.500.000,- .Keuntungan bersih dari hasil keuntungan kotor diatas adalah 162.000.000 (162.000.000 * 30 %) = 162.000.000 48.600.000 = 113.400.000, jadi keuntungan bersih yang akan didapat yaitu Rp 113.400.000,pertahun. Jika dalam penjualan cupcake per pcs Rp 5000,- maka dalam penjualan 1 box cupcake yang berisi 6 pcs Rp 30.000,- dengan 15 box yang terjual kepada konsumen perhari maka kami mendapatkan Rp 450.000,- dan Rp 9.450.000,perbulannya. Apabila pendapatan dari usaha cupcake sport ini stabil maka dalam 2 atau 3 bulan modal akan kembali. 6.4. Proyeksi Penjualan Tahun Jumlah Penjualan Harga per box cupcakes Proyeksi Penjualan 2012 5400 box Rp. 30.000 Rp.162.000.000 2013 5670 box Rp. 30.000 Rp.170.100.000 2014 5940 box Rp. 30.000 Rp.178.200.000 2015 6210 box Rp. 30.000 Rp.186.300.000 2016 6480 box Rp. 30.000 Rp.194.400.000 Tabel 6.4.1 Proyeksi Penjualan cupcakes keuntungan diperkirakan naik 5 % per tahun. Keterangan : 1 box cupcake sport berisi 6 pcs kue cupcake sport dengan harga per pcs Rp. 5.000 . Biaya tetap : Biaya gaji pertama karyawan Bahan Baku Listrik /1 Bulan Asuransi Transportasi Pajak Pemeliharaan toko dan peralatan Jumlah biaya lain-lain Rp 1.800.000 Rp 2.138.000 Rp 75.000 Rp 2.000.000 Rp 100.000 Rp 50.000 Rp 300.000 + Rp 6.463.000,-

13

6.5. Perencanaan Laba Rugi INVESTASI 1. Penyusutan gedung dan peralatan 2. Gaji pegawai Jumlah Biaya variable/ produksi Bahan Baku Kitchen Set Jumlah Biaya-biaya lain Listrik Asuransi Transportasi Pajak Total Modal produksi TOTAL MODAL (PENGELUARAN) Pendapatan Penjualan kue cupcake sport TOTAL PENDAPATAN PROYEKSI LABA/RUGI(KEUNTUNGAN) Total Pendapatan Total modal / Pengeluaran TOTAL KEUNTUNGAN BERSIH JUMLAH (RP) Rp 100.000,Rp. 1.800.000,Rp. 1.900.000,-

Rp. 2.138.000,Rp. 1.000.000,Rp. 3.138.000,-

1. 2. 3. 5.

Rp. 75.000,Rp. 2.000.000,Rp. 100.000,Rp. 50.000,Rp. 2.225.000,Rp. 7.263.000,-

Rp 13.500.000,Rp 13.500.000,-

Rp. 13.500.000,Rp. 7.263.000,Rp. 6.237.000,-

6.6 ANALISIS BEP(BREAK EVENT POINT)

Rumus berdasar nilai FC BEP = 1 - VC P FC : Biaya Tetap P : Harga jual per unit VC : Biaya Variabel per unit Penyelesaian : BEP = 6.463.000 1-(30.000/5000) 14

= 6.463.000/ (1-6) =6.463.000/5=1.292.600

BAB VII PENUTUP

Sebuah usaha akan berkembang dengan pesat apabila dilandasi dengan kerja keras dan ulet agar menjadi suatu usaha yang sederhana namun dapat menjanjikan di masa depan. Cupcake Sport ini disajikan dengan inovasi dan kreativitas yang hadir untuk meramaikan pasar. Disamping bahan bakunya yang murah, pembuatannya pun mudah.

15