Anda di halaman 1dari 1

Tujuan 1. Mengetahui cara membedakan lemak sapi dan lemak ayam dengan menggunakan FTIR.

2.

Mengetahui perbedaan pola spectrum dari analisa lemak sapid an lemak ayam dengan menggunakan FTIR.

Prinsip Radiasi inframerah(2500-50000 nm atau 4000 200 cm1 ) dapat menyebabakan terjadinay vibrasi dan atau rotasi suatu gugus fungsional dalam molekul sehingga gugus fungsi yang berlainan dalam suatu struktur kimia masing-masing akan menunjukkan spectrum serapan inframerah yang karakterisitik.