BEZELE - 4 albusuri de ou - o cana de zahar pudra(220 gr ) - 2 lingurite amidon alimentar Mai simplu de atat nu se poate.

Punem pe foc un vas cu apa cu diametrul mai mic decat diametru bolului in care vom mixa. Bagam mixerul in albusuri, setam pe viteza mica si mixam timp de un minut. Marim viteza si mai mixam 1-2 minute, pana ce albusurile-s spuma. Adaugam 1/3 din cantitatea de zahar si mixam pana se topeste zaharul. E timpul sa punem bolul deasupra vasului cu apa. Adaugam in doua reprize zaharul ramas si mixam pana ce albusurile formeaza tepi si nu curg cand invartim bolul cu gura-n jos. Adaugam amidonul si omogenizam. Tapetam o tava cu hartie pentru copt. O ungem cu unt. Pornim cuptorul la 150 grade (sau la cat de mic putem). Punem albusurile batute intr-un posh sau o punga taiata la un colt si spritam bezele pe hartia pentru copt. Introducem tava la cuptor si lasam pentru 30min usa cuptorului inchisa apoi o intredeschidem si mai lasam 50 minute.

CHEC CU ALBUSURI - 8 albusuri - 150 g zahar - 150 g faina - 1 lingurita praf de copt - 100 g nuci taiate marunt - 50 g stafide - 50 g unt - coaja rasa si zeama de la o lamaie Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul si mixam pana devine o spuma lucioasa. Adaugam untul topit, coaja si zeama de lamaie si amestecam usor.Faina amestecata cu praful de copt se incorporeaza usor in spuma. La final adaugam nucile si stafidele taiate marunt. Amestecam usor pana se incorporeaza. Turnam aluatul in tava de chec tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la 180 de grade, pentru 40 de minute. Se testeaza cu scobitoarea. Scoatem checul din tava, desprindem hartia si lasam la racit pe un gratar. Dupa ce s-a racorit il pudram cu zahar.