ENCURTIDOS Y CREMAS

Katherin Bedoya Vanessa Crdenas Alejandro Gallego Marlly Milagro Rodrguez Tecnologa en control de calidad de alimentos C.A.B 364963

TABLA DE CONTENIDO
Introduccin. Objetivos. Significado de encurtido. Tipos de encurtidos. Imgenes. Significado de crema. Tipos de cremas. Imgenes. Conclusin. Bibliografa.

INTRODUCCIN
Los encurtidos son muy utilizados ya que este proceso nos permite mantener el alimento con mayor tiempo de vida til, con sus propiedades nutricionales y organolpticas. Las cremas juegan un papel muy importante a la hora de hacer algo rpido y practico en la cocina con solo tres minutos obtienes una deliciosa crema nutritiva.

OBJETIVOS
Conocer los tipos de encurtidos.
Informar sobre los beneficios de los encurtidos. Brindar informacin sobre las ventajas de los encurtidos.

Comunicar a las personas de que estn hechas las cremas.

Informar sobre los tipos de cremas.

ENCURTIDOS
Son aquellos productos vegetales hortcolas que tras ser sometidos a diversas transformaciones tienen en comn su aderezo con vinagre. Tambin los encontramos en alimentos como: Verduras. Frutas. Carnes blancas y rojas.

TIPOS DE ENCURTIDOS
Encurtido fermentado: Son los que se le adicionan sal comn que origina una fermentacin lctica espontanea de azcar vegetal. Encurtido no fermentado: Son los que le aaden directamente acido actico o vinagre al vegetal.

CREMAS
Las cremas son elaboradas con ingredientes naturales y sin conservantes.

TIPOS DE CREMAS
Existen en el mercado gran variedad de cremas al igual que sus respectivas marcas. De las cuales se pueden destacar las mas comunes cremas: Crema de pollo. Crema de verduras. Crema de championes.

CREMAS

CONCLUSIN
Se evidencia que muchas personas no conocen el significado de encurtido, su importancia y beneficios. Como conclusin encurtidos son alimentos que tienen una mayor vida til ya que se encuentran en soluciones salinas o vinagre. Se evidencia que las personas usan las cremas por ser una forma rpida y practica para preparar alimentos. Se observo que las cremas no contienen conservantes y conservan su valor nutricional.

BIBLIOGRAFA
www.bedri.es www.pedia.org/wiki www.slideshare.net www.ciao.es www.knorr.es