Bahan: SERABI 200 gram tepung terigu 1 sdt baking powder 300 cc santan dari butir kelapa 50 cc air

r daun suji atau pandan 1 butir telur sdt garam Minyak sayur untuk olesan SAUS KINCA 500 cc santan dari 1 butir kelapa 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 lembar daun pandan CARA MEMBUAT Ayak tepung terigu dan baking powder. Kocok telur dan garam sampai berbuih lalu masukkan santan dan air daun suji, aduk sampai rata. Tuang adonan telur ke dalam campuran terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus. Istirahatkan selama 1-2 jam. Panaskan wajan serabi (wajan kecil), olesi minyak. Tuang 3-4 sdm adonan. Tunggu sampai permukaan serabi muncul pori-pori, lalu ditutup. Masak sampai matang. Angkat dari wajan. Ulang proses ini sampai adonan habis. Siap dihidangkan dengan sausnya. SAUS KINCA Didihkan semua bahan
sambil diaduk supaya santan tidak pecah, angkat dan dinginkan. Diposkan oleh usaha_bersama di 02:54 1 komentar:

SERABI TELUR Bahan : 100 grm tepung terigu 1 sdt baking powder 200 ml santan 1 butir telur 2 sdm minyak sayur ( bisa diganti margarine ) 1 sdm gula Pewarna hijau ( pake pandan essence ) Bahan saus : 400 ml santan 1 bh gula merah ( 1 keping kalo ditempatku ) 1 lmbr daun pandan Garam secukupnya Cara membuat: Kocok telur bersama dengan gula halus dan garam sampai putih mengembang. Masukan tepung terigu dan baking powder kocok dng kecepatan rendah. Masukan santan, minyak goreng dan pewarna hijau ( pandan essence ) Panaskan wajan teflon lalu tuangkan satu sendok sayur kecil diatas wajan. Tunggu sampai keluar lubang-lubang kecil dipermukaannya. Masak sampai matang, lalu ulangi sampai adonan habis. Untuk saus santannya : Rebus santan, gula, garam dan daun pandan sampai medidih ( jangan sampai pecah santannya )Sajikan bersama dengan serabinya

Diposkan oleh usaha_bersama di 02:39 Tidak ada komentar:

SERABI ONCOM
BAHAN : 250 gram tepung beras 60 gram tepung terigu 300 ml air mendidih 300 ml santang kental 1 butir telur BAHAN TABURAN : 150 gram oncom bandung, potong kotak kecil 2 sendok makan minyak goreng sendok the garam sendok the gula pasir BUMBU HALUS : 2 buah cabai merah 3 siung bawang putih 3 cm kencur CARA MEMBUAT : 1. Uleni tepung beras bersama air mendidih selama 30 menit. Tambahkan bahan lainnya. 2. Panaskan cetakan serabi dan tuang 1 sendok sayur adonan setelah agak membeku, taburkan oncom. 3. Cara membuat adonan oncom, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan oncom sambil diaduk. Bubuhi gula dan garam. Aduk sebentar lalu angkat. Untuk 15 buah

Diposkan oleh usaha_bersama di 02:30 Tidak ada komentar:

Serabi Saus Pisang

Mengingat: Hari Kartini yang diperingati oleh BlogFam diramaikan dengan Lomba Memasak Virtual; Menimbang: Kemampuan memasak saya yang pas-pasan dan ketersediaan bahan-bahan di warung dekat rumah; Memutuskan: Membuat serabi telur dari resep mbah Tutup Panci yang telah dimuat di Info Dapur Blogfam pada tanggal 13 Oktober 2004, dengan modifikasi sedikit jadi serabi saus pisang. Kenapa saus pisang? Karena di resep asli seharusnya saus gula diaromai dengan daun pandan, tapi saya warung saya gak jualan daun pandan. Adanya pasta pandan yg warna ijo. Kalo ini dipakai, nanti sausnya jadi warna coklat ijo. Blehhh. Akhirnya pasta pandan dipakai untuk adonan serabi, dan saus gula pun diberi aroma khas dengan potongan pisang (perasaan dulu pernah makan serabi saus nangka. nah karena nangka gak ada juga *ih serba gak ada diriku ini*, ya pisang juga enak thooo..). Sekian dan terima kasih. Ini dia caranya. BAHAN SERABI:

200 gram tepung terigu 1 sdt baking powder 300 ml santan kental 1 butir telur 1 sdt pasta pandan

1/4 sdt garam

BAHAN SAUS:

200 ml santan kental 150 gram gula jawa, sisir halus 1 buah pisang matang, potong dadu 1/4 sdt garam

CARA: Ayak jadi satu tepung terigu dan baking powder. Kocok santan, telor dan 1/4 sdt garam sampai berbuih.

Masukkan tepung sesendok demi sesendok sambil dikocok dan tercampur rata. Masukkan pasta pandan, kocok lagi sampai merata. Diamkan selama 1 jam. Sementara itu, membuat saus

adonan mari pisang.

Didihkan semua bahan saus. Setelah mendidih, masukkan potongan pisang. Didihkan kembali selama 1 menit. Setelah itu matikan api dan tutup panci (beneran ini instruksi untuk menutup panci. Bukan lagi manggil Bu Tutup Panci, heheh..)

Sudah 1 jam kah? Kini saatnya menggoreng serabi. Panaskan kl 2 sdm minyak dengan api sedang. Tuang kira-kira 3 sdm adonan, tunggu

sampai keluar lubang-lubang kecil di permukaannya, tutup wajan sampai adonan matang. Angkat.

Serabi siap disajikan bersama saus pisang. Mmm... lekkerrrrr!

Diposkan oleh usaha_bersama di 02:27 1 komentar:

Serabi Solo
Bahan

100 gr tepung beras 1 sdm tepung terigu 25 gr gula pasir 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt yeast/fermipan 1/4 sdt baking soda 350 ml santan kental daun pandan secukupnya 1/4 sdt garam daun pisang secukupnya*optional*

Bahan taburan

nangka potong dadu kecil pisang iris kecil meisis

Cara Membuat

panaskan santan dan daun pandan, aduk2 hg mendidih, lalu diamkan santan sp suam kuku/hangat ambil kira 50 ml santan bagian atasnya untuk areh campur semua bahan kering, aduk rata tuangkan 300 ml santan, sedikit2 sambil diaduk rata keplok-keplok adonan sampai adonan licin, lalu diamkan selama 1 jam hg adonan berbusa panaskan cetakan serabi dg api sedang aduk-aduk adonan, tuang 1 sendok sayur adonan kedalam cetakan serabi

ratakan pinggirnya menggunakan punggung sendok sayur tunggu sampai permukaan serabi berlubang, lalu beri 1 sdt santan areh dan bahan taburan diatasnya tutup cetakan, masak hingga serabi matang siapkan daun pisang, potong kecil-kecil, angkat serabi langsung letakkan diatas daun pisang sajikan hangat...

BANDREK SUSU
July 4, 2007 Filed under minuman panas Sumber: BAHAN: 1 liter susu cair 100 gr jahe, bakar, kupas, memarkan 2 batang serai, memarkan 1/2 sendok teh merica butir, tumbuk kasar 2 lembar daun pandan, ikat 300 gr gula merah 1/4 sdt garam 2 butir telur ayam kampung, kocok sebentar Pelengkap: kacang rebus, ubi rebus, dan jagung rebus CARA MEMBUAT: 1. Rebus susu cair bersama jahe, serai, merica, daun pandan, gula merah, dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih. 2. Taruh telur ayam dalam wadah, tuangi dengan sedikit susu cair panas, lalu aduk rata. Masukkan dalam rebusan susu cair, aduk rata dan masak sampai mendidih lagi, angkat. Kemudian saring. 3. Sajikan dalam gelas selagi panas. Untuk: 4 gelas Catatan: Saat menuangkan telur ke dalam rebusan bandrek susu, lakukan sedikit demi sedikit. Aduk terus sampai rata, agar telur tidak menggumpal saat mendidih