TUGAS TERSTRUKTUR

MANAJEMEN MUTU
Dosen : Ir. Usman Effendi MS.

Oleh :
NAMA

: Dwi Pujiana

NIM

: 115100301111034

KELAS

:F

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2013

TUGAS TERSTRUKTUR
MANAJEMEN MUTU
Dosen : Ir. Usman Effendi MS.

Oleh :
NAMA

: Novianti Adi Rohmanna

NIM

: 115100300111004

KELAS

:F

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2013

Histogram dan Tally Sheet

40
40
50
50
60
60
60
60
70
70
70
80

50
60
80

50
70
80

60
70
80

60
70
90

60
70
90

80
70
100

Jangkauan = data max-data min

=100-40
= 60
Banyak kelas = 1+3,3 log n
= 1+3,3 log 30
= 5.87 = 6
Panjang kelas =
Rentang Nilai
40-50
50,1-60,1
60,2-70,2
70,3-80,3
80,4-90,4
90,5-100,5
Jumlah

Tally
IIIII I
IIIII III
IIIII III
IIIII
II
I

Frekuensi
6
8
8
5
2
1
30

Histogram Nilai 30 Siswa

9
8
7
6
5

Frekuensi

Poly. (Frekuensi)

3
2
1
0
45

55.1

65.2

75.3

85.4

95.5

DIAGRAM PARETO
Berikut adalah daftar penyebab kurangnya pelanggan di Resto Cipto
Mangunkusumo
Penyebab
Masakan terlalu Asin
Masakan agak basi
Pelayanan tidak memuaskan
Harganya Mahal
Tempatnya tidak Higienis

Jumlah
7
5
4
2
1

CONTROL CHART VARIABE

a. Data Sampel
c
Sampel 1
1
500
2
505
3
501
4
499
5
500
6
502
Jumlah
Rata-rata

Sampel 2
504
499
500
498
503
495

Sampel 3
498
500
501
502
505
499

Sampel 4
502
504
500
499
495
497

X bar
501
502
500,5
499,5
500,75
498,25
2501,5
416,92

R
6
6
1
4
10
7
34
5,67

CONTROL CHART ATRIBUT

Suatu sampel dengan ukuran Sampel (N) 100 dan terdapat 20 Sampel
cacat, yaitu
8
4

7
10

9
10

11
9

10
6

4
5

5
8

5
8

6
4

3
6

Capability Process
a. Data Sampel
No. Sampel 1
1
500
2
505
3
501
4
499
5
500
6
502
Jumlah
Rata-rata

Sampel 2
504
499
500
498
503
495

Sampel 3
498
500
501
502
505
499

Sampel 4
502
504
500
499
495
497

X bar
501
502
500,5
499,5
500,75
498,25
2501,5
416,92

R
6
6
1
4
10
7
34
5,67

Sampling Peta OC
Diketahui :
N = 5000
n = 150
p
0,01
0,02
0,03
0,04
0,05
0,06
0,07
0,08
0,09
0,1

Np
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Pa
0,9197
0,6767
0,4232
0,2381
0,1247
0,062
0,0296
0,0138
0,0062
0,0028

Kurva OC
1
0.9

0.9197

0.8
0.7

0.6767

0.6
0.5

Pa

0.4232

0.4
0.3

0.2381

0.2

0.1247

0.1

0.062

0
0.01

AOQ

0.02

0.03

0.04

0.05

0.06

0.0296 0.0138 0.0062 0.0028

0.07
0.08
0.09
0.1

Untuk p = 0,01 =
Untuk p = 0,02 =
Untuk p = 0,03 =
Untuk p = 0,04 =
Untuk p = 0,05 =
Untuk p = 0,06 =
Untuk p = 0,07 =
Untuk p = 0,08 =
Untuk p = 0,09 =
Untuk p = 0,10 =

)(

)(

)(

)(

)(

)(

)(

)(

)(

)(

Kurva AOQ
0.014
0.012
0.01
0.008
AOQ

0.006
0.004
0.002
0
0.01

0.02

0.03

0.04

0.05

0.06

Sampling penerimaan Longgar dan Normal

1. Single Sampling

0.07

0.08

0.09

0.1

Diketahui: N= 2000 AQL= 0,065 p=5%

Sampling Normal
Pada tabel N = 2000 dengan AQL = 0,065 jumlah sampelnya 125 Ac = 0 Re = 1
Secara tabelaris np = (125)(0,05) = 6,25 sehingga Pa = 0,0019
Secara matematis P(accept lot) = f(0)
)
(
)(
(
)
Jadi P(accept lot)=0,00164 dan P(reject lot)=1-0,00164=0,99836
Sampling Longgar
Pada tabel N = 2000 dengan AQL = 0,065 jumlah sampelnya 20 Ac = 0 Re = 1
Secara tabelaris np = (20)(0,05) = 1 sehingga Pa = 0,3679
Secara matematis P(accept lot) = f(0)

( )

)
(
)(
(
)
Jadi P(accept lot)=0,3584 dan P(reject lot)=1-0,3584=0,6416

( )

2. Double Sampling
Diketahui: N= 2000 AQL= 0,065 p=5%
Sampling Normal
Pada tabel N = 2000 dengan AQL = 0,065 jumlah sampelnya 125 Ac = 0 Re = 1
Sampling Longgar