Anda di halaman 1dari 2

Nama: Cindy Dwi Astuti NIM: P17331112007 Resume Materi Table Manner Table Manner merupakan tata cara

menggunakan alat makan dan minum pada suatu acara jamuan makan. Table manner biasanya dilakukan dalam situasi acara yang resmi atau suatu acara kenegaraan. Berbagai hal yang dilakukan dalam table manner bertujuan untuk menunjukan sikap sopan dan memudahkan pelayanan baik bagi yang dilayani maupun bagi yang melayani saat perjamuan makan berlangsung. Persiapan yang harus dilakukan untuk table manner yaitu makanan atau susunan menu yang akan disajikan, peralatan yang akan digunakan dan pelayanannya. Susunan menu modern yang sering digunakan saat ini yaitu appetizer, soup, main course, dan diakhiri dengan dessert. Sedangkan set up meja yang biasa disusun pada sebuah acara table manner adalah sebagai berikut :

Terdapat berbagai peraturan yang harus dilakukan dalam table manner, diantaranya adalah apabila ada tamu laki-laki maka harus dilayani paling akhir setelah perempuan, anak-anak dan lansia. Kemudian, penggunaan sendok haruslah mengarah ke luar ketika sedang memakan soup, hal tersebut bertujuan agar saat makan tidak terburu-buru. Apabila telah selesai memakan makanan yang disajikan, peralatan makan baik sendok, garpu, maupun pisau(mengarah ke dalam) diletakkan sejajar ke arah jam 4. Jika dipertengahan makan ingin menggunakan alat makan yang

lain, maka alat makan yg sedang digunakan di simpan di bagian sisi atas piring. Logo yang terdapat pada piring ataupun mangkuk makanan haruslah dihadapkan ke arah tamu. Dilarang untuk mengobrol atau bersenda gurau kepada orang lain saat sedang memakan makan hingga tiba waktunya dessert. Apabila dalam pelaksanaannya tamu melakukan kesalahan, maka pelayan akan segera memberi tahu tamu dan mencontohkan bagaimana etiket yang benar di hadapan tamu tersebut.