Anda di halaman 1dari 1

Nama : Nim : 05744

Selulosa (monomer glukosa ). Gugus reduksi selulosa : adalah glukosa yang mempunyai kemampuan untuk mareduksi, disebabkan adanya gugus hidroksi yang bebas dan reaktif. Contoh : fruktosa Gugus non reduksi selulosa : adalah glukosa yang gugus karbonilnya berikatan dengan senyawa monosakarida lain sehingga tidak bebas, jadi tidak bisa mereduksi lagi. Contoh : sukrosa