Hidangan Steamboat di rumah ade 3 cara yg me selalu buat, satu guna ayam..satu lagi ikan bilis..

satu lagi stok tomyam i] rebus rangka ayam dinosour[bior byk sket rangka tuh..baru stok sup sedap..rich in flavour] bersama sengkuang yg telah dipotong potong dan sehiris dua halia dan air sehingga dapat sup yg agak pekat [jgn pekat sgt la] toskan rangka ayam dan sengkuang..ketepikan kemudian masukkan sedikit garam secukup rasa..kuah akan berasa sedikit manis bila kita taruk sengkuang siapp utk digunakan.. ii] siangkan ikan bilis bersih2..bior byk2 sket pastu rebus dgn sehiris dua halia dan air..renih sampai stok agak pekat..perisakan dgn garam n sedikit gula..pastu tapis betul betul..siapp utk digunakan iii] rebus rangka ayam [bior byk sket] dgn air hingga air tu tinggal separuh..pastu asingkan rangka ayam tu.. renih semula stock dgn serai, hirisan lengkuas, daun limau purut,btg daun ketumbar, bwg beso dipotong baji dan sedikit tomyam paste [buatan sendiri lagi sedap..nanti me kasik recipe] biar sampai rasanya develop..perisakan garam gula dan asam limau secukup rasa..tapis semua bhn herba..tinggal stok aje..siap utk digunakan.. penyediaan bahan mentah: secara asasnyer..any bahan mentah berasaskan seafood atau daging bleh digunakan sebagai bahan stimbot..janji halal bahan2 yg biasa digunakan: Bebola ikan, sotong, ketam, udang dan lain2 Kek Ikan, surimi, crab meat dll. Udang - janggut digunting n buang uratnya Sotong -dibelah n potong bunga kalau rajin..asingkan kepala sotong kembang - dipotong Ayam -deboned n hirir isinya nipis2 n panjng aneka Tauhu Cendawan kuayteow keping, Mee kuning, mee wantan atau Bihun - direndam hingga lembut n toskan aneka dumpling - cth mcm wantan atau bhn dim sum tu aneka sayuran - selalunya sayur sawi putih atau pakchoi or baby kailan , badik jagung, karot atau ape ape saja yg diingini telur Memasak Stimbot panaskan stok sup dlm periuk stimbot [dlm rice cooker pun bleh]..bior mendidih kemudian masukkan bahan yg dikehendaki [sebanyak yg nak dimakan je] jgn too much sekaligus.. bior mendidih dlm 4-5 minit..jgn overcook nanti tak sedap

masukkan ke dalam mangkuk n cecah dgn sos yg disukai

last sekali bila dah almost habis makan semua bahan mentah..jgn lupa utk cuba sup stimbot tersebut...masukkan sedikit mee dan bihun kemudian pecahkan 2 biji telur ayam ke dalamnya n sedikit sayur, ulangan proses penyediaan memasak tadi. supnya sungguh sedap n manis sebab tadi kita dah celur semua bahan mentah sebelumnya..very rich in flavour.. a must try! sos stimbot: selalu ade 3 jenis i]sos cili merah - bleh buat sendiri aje atau beli je sos cili delichef [blend cili merah, bwg putih, cuka, gula, air n bijan sket..pastu masak] ii]sos manis kacang hitam - sos rojak yong taufoo tu..leh beli kat pasar - masak sket dgn cili boh.. adjust rasa to personal taste..sprinkle minyak goreng bwg putih n bijan iii] sos cili thai [yg dlm botol n byk biji cili tu]