Anda di halaman 1dari 3

TUGAS MANAJEMEN PERSONALIA PERSONALIA JAPANESE BUFFET 168

OLEH : KELOMPOK X BINSAR H. MANURUNG LEONORA S. BERUTU ALEXANDER SAMUEL P.T NI WAYAN ANITA (0911205011) (0911205012) (0911205013) (0911205014)

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA 2012

JAPANESE BUFFET 168

Sejarah dan Perkembangan


Restaurant ini mulanya didirikan pada bulan April 2002. Restaurant ini didirikan oleh seorang Guide yang bernama Liem Tanais dan saudara lelakinya yang bernama Erdi Sunardi. Awalnya beliau membuat pabrik kopi. Namun seiring banyaknya wisatawan yang berkunjung ke Bali, beliau berkeinginan untuk membuat restaurant untuk memenuhi kebutuhan pasar domestik maupun dari luar negeri. Pada awalnya berdirinya usaha bisnis makanan ini melayani pelanggan domestik pada umumnya, namun melihat peluang pasar yang semakin berkembangan dan meningkatnya wisatawan Asia yang berkunjung ke Bali, usaha ini lebih memfokuskan diri kepada pelanggan-pelanggan yang merupakan wisatawan mancanegara terutama wisatawan yang berasal dari Asia (Jepang, Korea, China, dsb) dan usaha ini berubah menjadi Buffet sehingga diberi nama Japanese Buffet 168. Diberi nama Japanese Buffet karena penyajian makanan dilakukan secara prasmanan dan menu andalan dari Buffet ini adalah makanan Negara Jepang. Arti Nama 168 Selain sesuai nomor bangunan, 168 memiliki arti Nomor Abadi menurut hoky China. Dijelaskan : Angka 1 artinya awal merintis. Angka 6 artinya mulai berjalan. Angka 8 artinya menaik / meningkat. Jadi, arti pemberian nama 168 yaitu semakin lama semakin maju. Restoran dengan khas makanan jepang ini akan memanjakan selera pelanggannya. Menu yang tersedia semuanya cukup dihargai Rp 154.000 (All you can eat). Spesifik menunya adalah kepiting dan udang rebus. Dengan interior yang menawan, pelayanan yang maksimal restoran ini sangat direkomendasikan untuk menyantap kuliner yang bercita rasa tinggi. Restoran ini beralamat Jenis di Jl. Sunset : Road No.168 Food, Kuta, Bali Tel Food, : +62 361 977565 Food Makanan Japanesse Vegetarian Mediteranian

Rekomendasi Rekomendasi

Makanan

: Minuman

Kepiting

dan :

Udang

Rebus

Range Harga : Rp. 154.000 - Rp. 154.000

Tenaga Kerja
Tenaga kerja yang ada di restauran 168 berjumlah 50 orang dan tenaga kerja di 168 setiap tahunnya tdak tetap. Antara lain: Chef Koki Security Kasir Supervisor Manager = 1 orang = 11 orang = 4 orang = 4 orang = 1 orang = 1 orang