REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN LICEO BOLIVARIANO JOS MARA CARRERA CASANAY,

ESTADO-SUCRE

INFORME: Meriendas Tpicas

FACILITADORA: Yusmari Barrero PARTICIPANTE: Valentina Cedeo #10 3 Ao B

Junio, 2013-06-11 BESOS DE COCO Es una merienda tpica, sus ingredientes y preparacin son los siguientes: Ingredientes:

1 Kg. de harina todo uso 2 cocos secos 1 panela de papeln 1 cucharadita de clavo especia 3 tazas de agua 1 cucharada de bicarbonato (soda) 1 cucharada de ralladura de limn 1 cucharada de canela en polvo.

Preparacin: Preparar un melado con las tres tazas de agua, papeln y clavo especia, cuando el papeln se haya disuelto completamente, retirar del fuego y dejarlo enfriar.

Pelar los cocos y picarlos en pedacitos pequeos que luego se procesarn en la licuadora sin agregar agua para darle una apariencia de rallados. Aparte mezclar: la harina con el bicarbonato, canela y ralladura de limn. En una taza (bol) amplia vaciar el melado colado y luego ir incorporando la harina ya preparada con los ingredientes mencionados, mezclando con una paleta de madera.

Agregar el coco rallado y continuar agregando harina hasta formar una masa ligera, aqu se trabaja directamente con las manos.

Una vez que la masa tiene la consistencia deseada se van formando bolitas que se colocan en una bandeja plana para hornear, previamente engrasada y enharinada. BOCADILLOS

Los bocadillos son unos pequeos dulces a manera de conservas azucaradas, que se pueden comer de a bocado. Realizados con la pulpa cocida y molida de alguna fruta o verdura, y la misma cantidad de azcar granulada en peso. Estas conservas, son cocinadas hasta agarrar un punto muy grueso, extendida su pasta y dejada enfriar en bandejas, azucaradas, cortadas en pequeos trozos rectangulares o cuadrados, y secadas al sol o al aire para que endurezcan. Se suelen envolver en hojas de pltano secas. Ingredientes: 2 Kg. de chaco 2 cocos 2 cucharadas de vainilla 2 Kg. de azcar Colorante rojo. Se sancochan los chacos, luego de estar sancochados se pelan y se muelen, los cocos se pelan, se pican y se rayan se mezclan y se le agrega la azcar, la vainilla y el colorante se cocina a fuego lento hasta que se forme una mezcla homognea, se bajan de la candela se tiende y se pica.