P. 1
Laporan Praktiku1 Asam Lemak Bebas

Laporan Praktiku1 Asam Lemak Bebas

|Views: 35|Likes:
Dipublikasikan oleh Bowo Adi

More info:

Published by: Bowo Adi on Jun 17, 2013
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/12/2014

pdf

text

original

LAPORAN PRAKTIKUM ANALISA MAKANAN DAN MINUMAN

NAMA NIM SEMESTER KELAS

Purbowo Adi Nugroho P07134111062 IV Reguler T.A :2012/2013

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN JURUSAN ANALIS KESEHATAN 2013

Menambahkan indikator PP 1 % sebanyak 3 tetes 4. Menimbang sampel 5-10 gram diasukkan ke dalam erlenmeyer 2. 5.51 3. 4. Olive oil 1. Derajat Asam = = = 1.27 ml K Perhitungan 1. 2.A B C D E Judul Praktikum ke Hari / tanggal Metode Prinsip Penetapan Asam Lemak Bebas 6 Selasa.53 gram V1= 1.28 2. 16 April 2013 Alkalimerti Minyak atau lemak dilarutkan dengan alkohol netral. 6.57 ml V2 = 2. Labu erlenmeyer Gelas kimia Pipet ukur Pipet volum Statif Neraca teknis NaOH 0. 3. 8.0885 N Alkohol F G H Reaksi Bahan Alat dan pereaksi I Prosedur J Data 1. Menambahkan alkohol netral sebanyak 50 ml 3. asam lemak bebas direaksikan/dinetralisir NaOH 0. Free Fatty Acid sebagai asam palmitat = x 100 % x 100 % .1 N menggunakan indikator PP. Sampel dititrasi dengan NaOH 0. Angka Asam = = = 0. 7.1 N Berat sampel = 5.

= 0.28 Angka asam = 0.33 % M N Persyaratan Kesimpulan Dari praktikum yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa kadar lemak tidak O Referensi Catatan Pembimbing .33% L Hasil Derajat asam = 1.51 Asam lemak bebas = 0.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->