P. 1
BAHAN KIMIA - ADIKTIF

BAHAN KIMIA - ADIKTIF

|Views: 200|Likes:
Dipublikasikan oleh Farhan Akbar
BAHAN KIMIA - ADIKTIF
BAHAN KIMIA - ADIKTIF

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Farhan Akbar on Jun 17, 2013
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/02/2014

pdf

text

original

Bahan kimia pada makanan yang ditambahkan pada makanan (Zat Aditif) Dan pengaruh zat adiktif/psikotropika

pada tubuh kita

* BAHAN YANG DITAMBAHKAN KEDALAM
PANGAN UNTUK MEMPENGARUHI SIFAT ATAU BENTUK PANGAN BAIK YANG BERGIZI MAUPUN TIDAK

 Zat aditif makanan diberikan untuk meningkatkan kualitas, menambah rasa, dan memantapkan kesegaran produk makanan.

KEUNTUNGAN ZAT ADITIF

1. Membuat makanan menjadi tahan lama
2. Mempertahankan nilai gizi

1. Memperbaiki penampilan makanan

BERDASARKAN BAHAN PENYUSUNNYA, ADA 2 MACAM : Bahan Kimia Alami Bahan Kimia Buatan MACAMNYA : Jenis pewarna Jenis pemanis Jenis pengawet Jenis penyedap

1. 2.  a. b. c. d.

Bahan Pewarna : 1. bahan pewarna alami (pandan, kunyit) 2. bahan pewarna buatan/sintesis (tartrazin,kamoizin,eritrosin, biruberlian,yellow CFC)

KEUNTUNGAN ZAT ADITIF MAKANAN

1. Membuat makanan menjadi tahan lama 2. Mempertahankan nilai gizi 3. Memperbaiki penampilan makanan
Jenis zat aditif makanan :

1. Bahan kimia alami 2. Bahan kimia buatan

Bahan Pemanis Zat yang dapat menimbulkan rasa manis Ada 2 macam : a. Pemanis Alami : contoh: gula pasir dari tebu,gula merah dari aren, madu darilebah b. Pemanis Buatan : contoh : dulsin, sakarin, siklamat, aspartam

Pengawet  Ada 2 jenis :  A. Pengawet Alami : contoh : pengasapan ikan, manisan buah, penggaraman ikan, pendinginanbuah di lemari es. B. Pengawet Buatan : contoh : garam benzoat, menghambat pertumbuhan bakteri, gas etilen oksida dan gas propilen oksida membunuh bakteri, jamur dan virus

 

Bahaya Bahan Pengawet Masalah bagi kesehatan, contoh : 1. formalin, bahan pengawet tahu dapat menyebabkan kanker paru – paru, gangguan alat pencernaan dan jantung 2. boraks, bahan pengawet bakso dapat menyebabkan gangguan pada otak, hati dan kulit

Bahan Penyedap
 Ada 2 jenis : 1. Penyedap Alami : contoh : rempah – rempah (biji pala, cengkeh, daun salam, sereh, kayu manis, lada, laos )

2. Penyedap buatan / Sintesis : contoh : Monosodium glutamat (MSG) atau vetsin

(fermentasi tetes tebu dibantu bakteri Micrococus glutamicus ), Hydrolisin Vegetable Protein (HVP),
garam guaniat, garam inosinat.

DAMPAK NEGATIF ZAT ADITIF
N0 Zat Aditif 1. Zat warna sintetis 2. MSG
3. 4. 5.

Dampak terhadap kesehatan Alergi, dan kanker hati

Kerusakan otak, mempercepat proses penuaan, migren, stres BHT dan BHA Kelainan kromosom pada orang alergi terhadap aspirin Sesak napas, gatal – gatal, Sulfit bengkak Kanker kantong kemih/sakarin, Pemanis gangguan saraf dan tumor otak/aspartam

PENGERTIAN : ZAT PSIKOTROPIKA
 Suatu Zat Yang Mempunyai efek terhadap kerja otak sehingga menurunkan aktivitas otak atau merangsang susunan saraf pusat.  Awal sejarah : DI Cina (2737 SM), daun ganja untuk mengobati penyakit, seperti : malaria, rematik, beri – beri, sifat pelupa dan sakit perut.

JENIS – JENIS ZAT PSIKOTROPIKA 1. Depresan : fungsinya menekan sistem saraf pusat sehingga mengurangi aktivitas fungsional tubuh. 2. Stimulan : dapat merangsang saraf pusat dan meningkatkan kegairahan ( segar dan bersemangat) serta kesadaran.

3. Halusinogen : merupakan obat alamiah atau sintetis yang menyebabkan adanya penyimpangan persepsi termasuk halusinasi, seperti mendengar suara, melihat sesuatu tanpa ada rangsangan Ciri- ciri : hilangnya kesadaran, akan ruang dan waktu, adanya perasaan curiga. Contoh : ganja, obat – obatan, kecubung, mescaline dari kaktus, psilocybin dari jamur.

 DAMPAK NEGATIF PSIKOTROPIKA  Penggunaan psikotropika dapat menyebabkan tindakan kriminalitas  Sedativa dapat menyebabkan ketergantungan fisik dan psikologis  Penggunaan kokain akan menimbulkan gangguan pencernaan, sulit tidur  Ekstasi dapat merusak sistem kerja otak dan jantung  Penyalah gunaan amfetamin/ sabu-sabu dapat mengakibatkan ketergantungan secara mental, gangguan pada jantung, struk

 Ganja : dapat menimbulkan ketergantungan mental yang diikuti kecanduan fisik dala jangka waktu lama. dapat menimbulkan : a. Penyakit : bronkitis, sinusitis, faringitis b. Gangguan : konsentrasi, hilangnya keseimbangan dan koordinasi tubuh, rasa gelisah, dan panik, gejala psikologis (hilangnya semangat, cepat berubah suasana hati, hilangnya ingatan jangka pendek).

• Penggunaan jarum suntik : Jika tidak steril dalam penggunaan obat – obatan terlarang akan meningkatkan sipecandu untuk tertular penyakit radang hati (hepatitis B) dan HIV – AIDS

TANDA – TANDA PENYALAHGUNAAN PSIKOTROPIKA
Fisik
*Kurus

Emosi
Sangat sensitif, cepat bosan Sikap membangkang

Perilaku
Sikap tidak peduli,jauh dari keluarga Malas, sering lupa tanggung jawab

*Mata cekung,merah, pucat *Tangan berbintik merah *Sering menguap,berair mata,berkeringat lebih

Emosi naik turun

Suka mencuri uang/barang berhargadi rumah/di sekolah Takt air/malas mandi

UPAYA PENGOBATAN KETERGANTUNGAN NAPZA 1. Rehabilitasi korban ketergantungan napza dapat dilakukan di bagian “psikiatri” Rumah Sakit Umum Pemerintah dan swasta 2. Proses “detoksifikasi” dapat dilakukan di Rumah Sakit ketergantungan obat di Jl. RS Fatmawati.cilandak Jakarta Selatan.

UPAYA PENCEGAHAN/PREVENSI PRIMER PENYALAHGUNAAN NAPZA 1. Meningkatkan keimanan dan ketakwaan terhadap Tuhan YME 2. Komunikasi yang harmonis thd orang tua 3. Selalu berperilaku positif dg aktivitas 4. Tidak merokok, krn sbg pintu utama 5. Melakukan pengembangan diri/hobi 6. Mampu menangkal pengaruh /bujukan 7. Saling menghargai sesama remaja/peer group 

 DALAM BIDANG KESEHATAN a. Dalam Ilmu Kedokteran “morfin” dapat menghilangkan rasa sakit, menurunkan tekanan darah, menimbulkan efek tidur b. Kodein, /morfin, untuk menekan batuk/antitusif, penghilang rasa sakit/analgesik c. Metadon, pengobatan pecandu morfin, heroin, opiat

d. Transkuiliser mayor (valium, lexotan, activan), untuk mengobati orang sakit jiwa agar dapat menenangkan diri e. Ganja, utk menyembuhkan berbagai penyakit seperti : sakit kepala, mencegah perkembangan glaucoma, mengurangi rasa sakit dan mual selama kemoterapi, rematik, menambah selera makan, mengobati insom/susah tidur

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->