Brownies Kukus Putri Salju ( resep Lanny Soechan ) Bahan I:

300 ml putih telur (dari kurleb 10 btr telur)

Bahan II:

150 gr gula pasir halus (castor sugar) 1/2 sdt garam 1/2 sdt cream of tar-tar (optional)

Bahan III (ayak):

15 gr/1 sdm emulsifier (SP, ovalet, quick)

Bahan V:

50 ml minyak sayur 50 ml santan kental (bisa diganti dengan susu UHT)

Bahan filling:

meises atau selai

Bahan topping:

White Cooking Chocolate atau Ganache : 250 gr WCC/DCC dilelehkan bersama 150 gr margarin Selai coklat/strawberry/blueberry

Cara Membuat:

kocok bahan I hingga mengembang, masukkan bahan bahan II sedikit demi sedikit hingga gula larut (soft peak)

Masukkan bahan III dan IV, kocok kembali hingga mengental dan lembut Tuang larutan bahan V, aduk dengan spatula hingga tercampur rata (teknik aduk balik) Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang 20x20 cm yang telah dilapisi dgn palstik bening Kukus selama 10' dengan api sedang Masukkan bahan filling dan sisa adonan Kukus sampai matang Hias dengan bahan topping