BAB 2: FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERTUMBUHAN DAN HASIL TUMBUHAN

PENGAWALATUR PERTUMBUHAN

PENGAWALATUR PERTUMBUHAN

TAKRIF PP

JENIS DAN KESAN UMUM PP

PENGGUNAAN PP

TAKRIF

Pengawalatur pertumbuhan adalah bahan kimia organik semulajadi yang dihasilkan oleh tumbuhan dan bahan kimia sintetik yang boleh mempengaruhi gerakbalas pertumbuhan tumbuhan.

JENIS

BAHAN PENGAWALATUR PERTUMBUHAN Asid Naftalena (NAA) Asid Indol Butarik (IBA) Asid Giberelik (GA)

KESAN

Auksin

Mempengaruhi kedominan apeks Menggalakkan pengeluaran akar Menyebabkan keluruhan daun Menggalakkan pembahagian sel Menggalakkan pemanjangan sel Mengatasi kedominan biji benih Mempengaruhi pembahagian sel Mempengaruhi perkembangan mata tunas Mengawal proses tua Mengawal proses tua Mengurangkan pertumbuhan tampang Merangsang pengeluaran buah ?

Giberelin

Sitokinin

Benziladenina

Perencat Alar, B9, maleik pertumbuhan hidrazid

Etilena

ETILENA
Berbentuk gas dalam keadaan bahan semula jadi. Dihasilkan apabila tumbuhan mengalami ketegangan,

kepekatan bahan ini semakin meningkat dalam tisu daun yang tua dan menyebabkan daun mengalami keguguran.
Merangsang percambahan biji benih, kematangan dan

penuaan tisu.
Turut dihasilkan oleh buah yang masak. Boleh

mempengaruhi kemasakan buah yang lain.

ETILENA

Merangsang penghasilan lateks

getah. Ethephon melambatkan pembekuan lateks dan menambahkan hasil.

Tindak balas antara tisu kulit kayu

dengan ethephon menyebabkan saluran lateks dalam kulit kayu getah lambat membeku. Ini menyebabkan aliran susu tahan lebih lama selepas ditoreh.

Membantu dalam proses aruhan bunga bagi tanaman nenas. Dalam penanaman nanas, mengaruh bunga adalah perlu untuk mendapatkan pendebungaan yang berkesan supaya penuaian hasil dapat diseragamkan. Ini dilakukan dengan menggunakan hormon seperti asid asetik naftalena (NAA), ethrel, planofix dan kalsium karbid. Masa yang sesuai dijalankan aruhan ini ialah ketika pokok berumur antara 8 10 bulan selepas penanaman.

Kesan Etilena
Pemasakan buah Etilena terkumpul dalam buah yang matang. Perubahan warna, rasa dan tekstur.

Penuaan sel tisu daun Proses semulajadi dalam tumbuhan. Daun menjadi tua dan luruh

Masalah timbul apabila buah buahan yang telah dituai menjadi terlampau masak dan tidak elok untuk dijual. Petani akan mengalami kerugian yang besar. Cara mengatasi?

Satu kaedah di mana buah dituai ketika masih hijau dan kalsium karbida digunakan agar apabila setibanya buahbuahan di destinasi/negara yang dieksport buah akan masak dengan sempurna tanpa terlalu masak dan lembik.

Contohnya adalah buah mangga yang akan dieksport ke luar negara. Buah mangga dituai ketika ia masih hijau dan belum masak. Kemudiannya buah mangga diletakkan dalam kotak kotak dengan kalsium karbida. Kelembapan udara akan bertindak balas dengan kalsium karbida dan menghasilkan gas asetilena yang mempunyai kesan yang sama seperti gas etilena yang bertindak sebagai agen kemasakan buah.

GAS ASETILENA
Terhasil apabila air dicampur kepada kalsium karbida Diguna dalam proses pemeraman buah

Persamaan tindak balas kimia kalsium karbida dengan

air: CaC2 + 2H2O C2H2 + Ca(OH)2 Mudah terbakar dan perlu dijauhkan daripada punca api

Q&A
1.

Nyatakan gas yang dilepaskan apabila buah seperti pisang dan mangga mulai masak. Apakah gas yang dilepaskan apabila kalsium karbida dilarutkan dengan air suling? Mengapakah gas asetilena lebih banyak digunakan dalam proses pemasakan buah berbanding gas etilena?

2.

3.

4.

Apakah langkah keselamatan yang perlu diawasi apabila menggunakan gas asetilena?

TUGASAN
Adakah penggunaan kalsium karbida mempunyai kesan sampingan? Bagaimanakah cara untuk mengetahui sesuatu buah itu telah dirawat dengan kalsium karbida?

EKSPERIMEN
Tajuk: Mendorong kematangan buah dengan

menggunakan kalsium karbida.

Tujuan: Membandingkan proses kemasakan buah

pisang yang dirawat menggunakan kalsium karbida dengan buah pisang yang tidak dirawat menggunakan kalsium karbida.
Bahan/alatan: Kalsium karbida, spatula, dua buah bekas,

kertas pembungkus, buah pisang masak dan buah pisang yang masih hijau.

EKSPERIMEN
Langkah keselamatan: Jauhi punca api dari kawasan

eksperimen
Kalsium karbida yang bertindak balas dengan air akan

menghasilkan gas yang mudah terbakar

Langkah 1 & 2

Sediakan 2 buah

bekas
Labelkan A dan B

Langkah 3

Masukkan 2 biji

pisang yang masih hijau ke dalam setiap bekas

Langkah 4
Bungkus kalsium

karbida dengan kain/kertas

Tujuan ia

dibungkus adalah untuk mengelakkannya daripada terkena pada buah

Langkah 5
Masukkan

bungkusan kalsium karbida ke dalam bekas A

Bekas B dijadikan

sebagai kawalan

Langkah 6

Tutup dengan

kemas supaya gas tidak keluar dan hasil eksperimen terjejas

Langkah 7
Lakukan

Pisang dengan kalsium karbida

Pisang tanpa kalsium karbida

pemerhatian selepas 48 jam dan 72 jam

48 jam

72 jam

RUMUSAN
HORMON/BAHAN PENGAWALATUR PERTUMBUHAN KESAN/PENGGUNAAN

Gas Etilena (Ethephon, Ethrel)

Menggalakkan keluruhan daun dan buah Agen pemasakan dan penuaan tisu Menambah penghasilan lateks getah Membantu dalam proses aruhan bunga bagi tanaman nenas.

Gas Asetilena

Terhasil apabila air dicampur kepada kalsium karbida Diguna dalam proses pemeraman buah